Ứa nước miếng với món há cảo nhân tôm càng ăn càng nghiền !

Nông Mạnh Hùng15:03 14/10/2019

Hướng dẫn cách làm món há cảo nhân tôm càng ăn càng nghiền:

Há cảo vốn là một món ăn xuất phát từ Trung Quốc nhưng hiện giờ đã rất phổ biến ở Việt Nam rùi. Mình đã từng được ăn há cảo do một người bạn làm, phải nói là hương vị rất thơm ngon và rất dễ ăn. Thử tưởng tượng trong một chiều thu se lạnh được thưởng thức thứ quà vặt đáng iu này thì thật thích biết mấy. Há cảo có thể làm 1 món quà chiều lót dạ hay bữa sáng cũng đều ngon cả. Cách làm há cảo không hề khó chút nào cả đâu, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và bỏ ra chút xíu thời gian là chúng mình đã có ngay những miếng há cảo xinh xắn, trắng trong dành tặng những người mà chúng mình yêu quý rùi đấy. Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm há cảo nhân tôm cực thơm ngon và dễ ăn, các nàng cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Phần vỏ bánh: 130g bột mì không có gluten (wheat starch – còn được gọi là bột tàn mì), 160g tinh bột ngô, 80ml nước sôi nóng, 10ml dầu ănPhần nhân bánh: 250g tôm nõn đã bóc vỏ,15ml dầu hào, 15ml dầu thực vật, 1.5g hạt tiêu trắng, 5ml dầu mè, 1.5g muối, 5g đườn, 2.5g gừng băm nhỏ, 50g măng xắt nhuyễn

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước hết, chúng mình chuẩn bị nguyên liệu và gia vị để làm phần nhân bánh nhé: tôm nõn chuẩn bị khoảng 250 gram đã rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, thấm khô và bằm nhỏ. Trộn các nguyên liệu: 250g tôm nõn đã bóc vỏ,15ml dầu hào, 15ml dầu thực vật, 1.5g hạt tiêu trắng, 5ml dầu mè, 1.5g muối, 5g đườn, 2.5g gừng băm nhỏ, đeo bao tay vào và trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp được mịn, dính thành một khối thống nhất

Tiếp tục cho 50 gram măng đã được xắt nhuyễn vào trộn đều. Bọc kín miệng bát bằng màng bọc thực phẩm để gia vị ngấm

Video đang HOT

Bước 2: Vỏ bánh chúng mình sẽ chế biến như sau: trộn đều 130 gram bột mỳ với 160 gram bột ngô trong 1 cái bát lớn. Từ từ trút nước sôi nóng vào, khuấy nhanh tay, bình thường với từng kia bột mình thường cho khoảng 80 ml nước nóng vào là trộn vừa, thêm vào đó 10 ml dầu ăn vào khuấy đều

Dùng tay nhào bột cho đến khi bột quyện lại mềm, mịn và tạo thành một khối thống nhất. Tiếp tục cán bột thành hình trụ dài, sau đấy cắt thành 18 miếng bột bằng nhau. Dùng 1 cái khăn ẩm, sạch đậy lên ủ bột cho bột nghỉ

Bước 3: Lấy 1 miếng bột, cán mỏng bột ra,

Cho 1 thìa nhân tôm vào giữa, sau đó gói các mép lại như hình dưới. Các nàng cứ làm như vậy cho đến khi hết số bột và số nhân bánh nhé

Cuối cùng, các nàng chỉ việc xếp khay hấp bánh (nhớ quết 1 lớp dầu ăn mỏng dưới đáy khay để bánh không bị dính chặt vào đáy khay nhé). Sau đó, đặt khay bánh vào nồi hấp, canh chừng 6 phút (tính từ lúc nước trong nồi sôi) là bánh chín. Các nàng chỉ việc xếp bánh ra đĩa, chấm cùng chút tương ớt nữa là ngon ngất ngây rùi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng và thành công nhé

Một số điều cần lưu ý:

Nếu không có bột tàn mỳ, chúng mình vẫn có thể sử dụng bột mỳ đa dụng hoặc bột mỳ số 8 để thay thế nhé. Khi hấp há cảo, các nàng chú ý giữ lửa lớn, đợi nước trong nồi sôi thì cho há cảo vào hấp và luôn giữ lửa lớn trong quá trình hấp. Các miếng bánh nên đặt cách nhau khoảng 1.5 cm để bánh không bị dính chặt vào nhau nhé. Món ăn này phải dùng nóng mới ngon, khi ăn chúng mình chỉ cần chấm thêm chút tương ớt là món há cảo đã tròn vị lắm rùi.

Theo Iunauan

Cực thơm ngon với cách làm món cá chép sốt cà chua siêu đơn giản !

Hướng dẫn cách làm món cá chép sốt cà chua cực thơm ngon và đơn giản:

Để đổi vị sau những ngày Tết, khi mà đã quá ngấy với những món như xôi, gà, măng, mọc thì những món ăn từ cá luôn có sức hấp dẫn khó tả. Trong bài viết ngày hôm nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng cách chế biến món cá chép sốt cà chua cực thơm ngon. Với công thức này, chúng mình có thể linh động thay thế bằng các loại cá thơm ngon khác như cá rô phi, cá vược hay cá trắm ... đều rất thơm ngon. Mình thì rất thích món cá chép sốt cà chua, bởi thịt cá chép vốn rất đậm đà, rán, om dưa hay hấp, sốt cà, món nào cũng đều thơm ngon cả. Cách làm món cá chép sốt cà chua rất đơn giản, nguyên liệu cũng cực kỳ dễ tìm thôi, các nàng cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con cá chép: khoảng từ 700 gram đến 1kg3 cây hành lá1 bó rau thì là 1 quả ớt hiểm thái vát, gừng: 1 nhánh gọt vỏ bằm nhỏ, sả: 2 củ bóc vỏ đập dập 4 quả cà chuaGia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, 1 chén rượu nhỏ

Phần thực hiện:

Bước 1: Cá chép nên chọn những con tươi ngon, mang còn đỏ hây hẩy, tốt nhất là các nàng nên chọn những con cá còn bơi tung tăng trong chậu. Nên chọn những con cá không có trứng thì sẽ nhìu thịt hơn, vì nếu có trứng thì cá thường gầy hơn. Cá mua ngoài chợ các nàng có thể nhờ người bán làm hộ, nhưng nếu có thời gian thì tự làm mình thấy ngon nhất, vì cảm thấy khi nấu rõ ràng là thấy cá tươi ngon và đậm đà hơn (điều này thì không lý giải được

Bước 2: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, trút dầu ăn, lượng dầu phải tương đối nhiều để cá được ngập trong dầu. Cá sau khi rửa sạch, để ráo có thể lấy khăn sạch lau khô (mục đích là để khi rán không bị bắn tung tóe). Đợi dầu sôi nóng già thì thả con cá vào, chiên cá trên lửa vừa, thỉnh thoảng trở 2 mặt cho đến khi lớp da và phần thịt săn lại, có chút xém vàng như hình dưới. Các nàng cũng đừng chiên kỹ quá, sẽ làm thịt cá bị khô nhé

Bước 3: Các nguyên liệu chúng mình sẽ đem sơ chế như sau: hành lá rửa sạch, phần thân cắt khúc, phần đầu củ hành chẻ nhỏ. Cà chua rửa sạch, ngâm muối, thái múi cau. Thì là rửa sạch, thái nhỏ. Sả, gừng đập dập, ớt bỏ phần hạt thái vát.

Bước 4: Các nguyên liệu đã sẵn sàng rùi, giờ chúng mình chỉ việc chế biến. Đầu tiên, các nàng cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng già thì cho vào đó 1 muỗng dầu ăn, dầu sôi thì cho đầu củ hành vào phi thơm. Sau đó, trút cà chua vào xào. Để cà chua nhanh nhừ, các nàng cho vào chảo 1 thìa mắm, đậy vung lại chút xíu và vặn nho nhỏ lửa, khoảng 1 phút bỏ vung ra và dằm cà chua sẽ rất dễ dàng. Tiếp đến, trút cá đã chiên vào chảo, thêm gừng, sả, ớt vào,cho thêm 1 chén nhỏ rượu và 50 ml nước vào đun sôi. Thêm vào trong chảo 3 thìa mắm, 1 thìa bột canh (hạt nêm), chút xíu mỳ chính nếu thích, sau đó cho cá vào, đun cá khoảng 10 phút. Trong quá trình sốt cá, thỉnh thoảng đảo đều 2 mặt để cá đuợc chín và ngấm đều gia vị nhé.

Việc cuối cùng, các nàng chỉ việc trút hành và thì là vào là món ăn sẽ thơm ngon ngất ngây. Với bất kỳ món cá nào thì thì là rất là quan trọng đó nha, không thể thiếu loại nguyên liệu này. Vậy là món cá chép sốt cà chua nóng hổi, vừa thổi vừa ăn đã hoàn thành rùi đấy. Các nàng có thể thay thế bằng bất cứ loại cá nào cả nhà iu thích bằng công thức này. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé

.Theo Iunauan

Cuối tuần cùng làm món lẩu bò nhúng dấm thơm ngon "có một không hai" ! Hướng dẫn cách làm món lẩu bò nhúng dấm thơm ngon "có một không hai": Lẩu bò nhúng dấm là một món ăn với vị chua chua, thơm ngon dịu nhẹ, có thể phù hợp với bất kỳ mùa nào trong năm. Món ăn này luôn có sức hấp dẫn khó tả, có thể là do các nguyên liệu kết hợp với nhau...