Ứa nước miếng với món gỏi thịt bò trộn rau muống

Lê Thị Thơm06:27 18/09/2022

Nếu đã chán với các món ăn nhiều dầu mỡ và cách chế biến cầu kỳ, bạn có thể thử đổi khẩu vị bằng món gỏi thịt bò trộn rau muống.

Với sợi rau muống chẻ giòn giòn, thịt bò ngọt hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt tạo nên một món ăn ít ngán, thanh nhiệt và có vị ngon khó cưỡng.

Hãy cùng vào bếp và thực hiện món mới này bạn nhé!

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 250g

- Rau muống: 1 bó vừa

- Hành tây: 1 củ

- Rau thơm, lạc rang

- Gia vị: Nước mắm, giấm, chanh, đường, tỏi băm, ớt băm, hạt nêm.

Video đang HOT

Cách làm:

Bước 1 :Rau muống bỏ phần lá, giữ lại phần cuống to và non rồi rửa sạch. Sau đó, chẻ nhỏ rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Rau thơm rửa sạch, để ráo, hành tây cắt lat mỏng ngâm qua nước đường cho bớt hăng. Đậu phộng rang lên rồi giã sơ.

Rau muống bỏ lá, chẻ nhỏ rồi ngâm nước muối loãng

Bước 2 : Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng rồi ướp chung với 1 muỗng café tỏi băm, nửa muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm. Chờ trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Thịt bò rửa sạch, thái lát rồi ướp gia vị

Bước 3 : Làm nước sốt: Cho 2 muỗng cafe nước cốt chanh, 1 muỗng đường, nửa muỗng tỏi, ớt băm rồi khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Làm nước sốt gỏi

Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn, phi thơm hành, rồi cho thịt bò vào xào vừa chín tới rồi trút thịt bò ra.

Xào vừa chín thịt bò

Bước 5 : Xếp rau muống chẻ, hành tây ra một chiếc bát lớn, cho thêm rau thơm và rưới một nửa phần nước sốt vào rồi trộn đều. Nêm nếm lại lần nữa rồi cho rau ra đĩa, cho thịt bò lên trên rau, cho phần nước sốt còn lại và lạc rang giã nhỏ vào.

Xếp rau muống, hành tây, thịt bò ra đĩa và rưới nước sốt

Món gỏi thịt bò rau muống với hương vị đậm đà, thanh mát chắc chắn sẽ làm bữa ăn gia đình bạn thêm phần đặc biệt, mới lạ hơn. Hãy nhanh thêm món gỏi thịt bò trộn rau vào thực đơn các món ngon của gia đình bạn nhé!

Thay mới khẩu vị với cách làm thịt bò xào rau muống

Và sự kết hợp giữa hai nguyên liệu trên trong cách làm thịt bò xào rau muống cực ngon, cực kỳ hấp dẫn dưới đây cũng sẽ là một sự lựa chọn vô cùng thú vị và được rất nhiều người yêu thích đấy nhé. Nào chúng cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé.

Nguyên liệu dùng cho cách làm thịt bò xào rau muống bao gồm:

200g thịt bò thăn, 1 bó rau muống, 1 củ tỏi, hạt nêm, nước nắm, tiêu, đường, dầu ăn.

Cách làm thịt bò xào rau muống thức hiện như sau:

Cách chọn rau muống: Nên chọn loại rau muống trong ao mới hái, có thân to, ngọn còn non, thẳng, vươn dài, có cuống to, lá xanh và không bị sâu.

Rau muống bạn nhặt khúc dài 7 đến 8cm, bỏ bớt lá, rồi rửa sạch, để cho ráo nước. Nếu thân rau muống quá to có thể chẻ làm đôi.

Tỏi bạn bóc vỏ, một nửa đem băm nhuyễn, một nửa đem thái dọc mỏng.

Thịt bò: Rửa thật sạch, để ráo, thái thành lát mỏng theo thớ thịt hướng nằm ngang, bản to một chút nhé, nếu bạn thái theo thớ thịt dọc thì thịt bò sẽ bị dai khi xào đấy. Ướp thịt bò với 1/3 tỏi băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, thìa bột ngọt, thìa tiêu bột, phần mè trắng đã rang chín, 1 thìa hạt nêm và không quên cho thêm 1 thìa dầu ăn giúp cho thịt bò được mềm, nhanh ngấm gia vị hơn nhé.

Phi thơm 2 thìa dầu ăn với khoảng 1/3 tỏi băm, rồi cho hết thịt bò cùng với toàn bộ nước ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 đến 4 phút, khi thấy thịt bò vừa chín tới, bạn trút thịt ra đĩa.

Tiếp tục bạn cho vào chảo 2 thìa dầu ăn rồi phi thơm với phần tỏi băm nhỏ còn lại và cho rau muống vào để xào, đảo thật nhanh tay, giữ nguyên mức lửa lớn để rau muống được giòn ngon và có được màu xanh nuột giúp cho món rau muống xào thịt bò được hấp dẫn hơn nhé, nêm thêm thìa hạt nêm với thìa bột ngọt.

Khi thấy rau muống đã vừa chín tới, bạn cho số thịt bò đã xào vào, đảo thêm 1 vài lần nữa, nêm nếm lại gia vị cho thật vừa ăn, cho thêm 1 phần ớt thái lát còn lại vào với thìa tiêu bột, rưới nhẹ lên trên món xào 1 thìa dầu ăn nữa để cho thêm phần bóng bẩy là bạn đã hoàn thành cách làm thịt bò xào rau muống rồi đấy.

Với những hướng dẫn khá chi tiết và cụ thể về cách làm món rau muống xào với thịt bò ngon và hấp dẫn ở trên đây chắc hẳn các bạn đã biết cách để chế biến thành công 1 món ăn vừa ngon lại vừa bổ này cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi có phải không nào. Chúc bạn thành công.

Cách làm rau muống xào thịt bò thơm ngon cho ngày đầu tuần bận rộn Rau muống và thịt bò là hai loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt bởi không chỉ có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe mà đây còn là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để chị em nội trợ chế biến nên rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn khác nhau. Và...