Ứa nước miếng với chả bò quấn mía nướng

P.V15:43 08/08/2021

Mùi thơm của thịt nướng hòa trộn với mùi thơm của mía thành một cặp đôi hoàn hảo trong ẩm thực đấy, làm món này cũng không cần quá cầu kì, cùng học cách nấu ăn ngon với món này bạn nhé.

Để làm chả bò quấn mía bạn cẩn những nguyên liệu sau:

- 250g giò sống

- 200g thịt bò

- 100g mỡ heo

- Hành, tỏi khô

- 1 nhúm tiêu hạt, 1 muỗng cà phê tiêu bột

- 1 thìa cà phê nước mắm ngon

- 2 lóng mía

Cách làm chả bò quấn mía:

Thịt bò nên chọn phần bắp để chả dai và ngon hơn. Đem thịt bò rửa sạch để ráo sau đó cắt miếng mỏng. Mỡ heo rửa sạch cắt hạt lựu nhỏ. Hành, tỏi khô bóc vỏ. Mía để nguyên vỏ chả thành các que vừa phải.

Cho tất cả thịt bò, hành khô, tỏi, tiêu và 1 muỗng cà phê nước mắm vào máy xay nhỏ. Khi hỗn hợp thịt, hành, tỏi, tiêu đạt được độ nhỏ vừa ý lấy ra dĩa trộn đều cùng với giò sống, mỡ heo và 1 muỗng cà phê tiêu bột.

Bắt đầu nặn chả. Bạn đeo găng tay Nilon để nặn chả cho không dính tay. Lần lượt nặn thịt với các que mía thành hình đùi gà, lưu ý chỉ nặn một đầu thôi nhé và chừa lại một phần đầu kia để làm tay cầm. Tiếp tục làm cho đến khi hết thịt và mía.

Sau khi nặn xong bạn cho chả sống vào hấp khoảng 5 phút kể từ khi nước sôi vì chả rất nhanh chín nên không cần mất quá nhiều thời gian cho việc hấp.

Khi chả chín bạn có thê ăn ngay hoặc nếu muốn chả dai và có mùi thơm dậy hơn bạn có thể chiên hoặc nướng chả cho vàng. Ăn chả nóng kèm tương ớt là ngon nhất.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cách làm gân bò xào sa tế hấp dẫn, dễ thực hiện tại nhà

Gân bò dai dai, ngọt tự nhiên khi kết hợp cùng vị cay của sa tế và hương thơm của sả băm sẽ ra sao nhỉ? Chắc chắn rồi, độ ngon miệng của món xào này sẽ không làm bạn và gia đình phải thất vọng đâu . Cùng vào bếp, và xem ngay công thức cho món gân bò xào sa tế bạn nhé!

Nguyên liệu làm Gân bò xào sa tế

Nạm gân bò 700 gr (hoặc chỗ gân khác tùy sở thích)

Dứa 1/4 quả (thơm)

Video đang HOT

Hoa hồi 2 cái Sả 5 nhánh

Gừng 1 củ (cỡ nhỏ)

Hành tím/ tỏi 1/2 muỗng canh (băm nhuyễn)

Tiêu hạt 1/2 muỗng cà phê

Ớt bột 1 muỗng cà phê

Bột năng 2 muỗng canh

Ớt sa tế 3 muỗng cà phê

Tương ớt 3 muỗng canh

Gia vị bò kho 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gân bò tươi ngon

Đối với món từ bò trên, bạn có thể lựa chọn phần gân bò như gân nõn, gân vàng, gân lẫn thịt,... tùy sở thích.Chọn mua gân bò có độ chắc, mùi thơm tự nhiên.Không mua những phần gân bị mềm nhũn, có mùi lạ.Bên cạnh đó, nên mua gân bò tại các điểm chợ, cửa hàng hay siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng nhé.

Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon

Hình dáng trái hơi bầu và ngắn, thường thịt sẽ nhiều hơn.Lớp vỏ đều màu, có màu vàng và tỏa hương thơm thì chứng tỏ dứa đã chín.Cầm trên tay cảm thấy nặng chắc và không bị mềm nhũn khi nhấn vào.

Cách chế biến Gân bò xào sa tế

Sơ chế các nguyên liệu

Sả rửa sạch, 2 nhánh đập dập, phần còn lại băm nhuyễn.

Gừng rửa sạch và đập dập. Dứa cắt bỏ mắt và rửa sạch, để ráo.

Gân bò sau khi mua về rửa với nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Các cách sơ chế gân bò sạch, không hôi

Pha loãng 1 ít giấm ăn cùng 1 lít nước rồi ngâm gân bò khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước.Dùng 1 ít rượu trắng bóp sơ gân bò khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước.Dùng 1 nhánh gừng đập dập xát sơ miếng gân bò rồi rửa lại với nước.

Luộc gân bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 500ml nước, 2 nhánh sả đập dập, 1/4 quả dứa, 1 củ gừng đập dập, 1/2 muỗng canh muối ăn, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu hạt, 2 cái hoa hồi rồi đun sôi.

Đợi nước sôi lăn tăn thì cho toàn bộ 700gr gân bò vào, hạ lửa nhỏ và hầm khoảng 30 - 40 phút đến khi gân bò chín thì vớt ra, xả với nước lạnh, để ráo.

Cắt gân bò thành những miếng vừa ăn rồi cho vào trong tô.

Mách nhỏ:

Để gân bò được thơm ngon hơn, trong quá trình đun bạn nhớ vớt bỏ bọt đi nhé.Sau khi đã hầm gân bò, để giữ gân được giòn ngon, bạn có thể ngâm vào thau nước đá hoặc xả chúng qua nước lạnh.

Xào món ăn

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu sôi cho hết sả, hành tím, tỏi băm vào cùng với 1 muỗng cà phê ớt bột rồi đảo đều, phi thơm.

Khi các nguyên liệu trên đã dậy mùi thơm, thêm 3 muỗng cà phê ớt sa tế, 2 muỗng canh gia vị bò kho, 3 muỗng canh tương ớt rồi xào đều khoảng 2 phút cho chúng quyện vào nhau.

Kế đến, cho toàn bộ gân bò đã cắt vào chảo, xào đều tay. Nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm vào chảo rồi xào thêm khoảng 5 phút cho gia vị ngấm vào gân bò.

Mách nhỏ: Tùy vào khẩu vị gia đình, bạn có thể gia giảm lượng các nguyên liệu trên cho vừa ăn.

Hoàn thành

Múc khoảng 150ml nước hầm gân bò khi nãy cho vào chảo. Thêm 1.5 muỗng canh đường, nhấn nhẹ cho đường ngập nước và tan ra.

Trong 1 cái chén, khuấy tan 2 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước, sau đó rưới từ từ nước bột năng đã pha vào chảo, đun thêm khoảng 5 phút nữa đến khi nước trong chảo sệt lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Thành phẩm

Gân bò xào sa tế sau khi hoàn thành dậy mùi thơm hấp dẫn và rất bắt mắt. Gân bò giòn ngọt, nước dùng sa tế cay cay đậm đà vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể dùng gân bò xào sa tế với cơm nóng, mì hoặc bánh mì để thấm hết được hương vị thơm ngon của nước dùng sẽ rất ngon miệng đấy. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp trổ tài ngay bạn nhé!

Cách làm cua biển hấp sả ngon như ngoài hàng siêu dễ tại nhà Nếu là một tín đồ yêu thích hải sản, bạn chắc chắn không nên bỏ qua món cua biển hấp sả cực kì thơm ngon hấp dẫn, mềm ngọt dưới đây. Thao tác món này lại đơn giản tới bất ngờ, có thể làm dễ dàng ngay tại nhà. Cùng Điện máy XANH vào bếp ngay để thực hiện món hấp này nhé!...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thịt bò nước mắm giò sống mẹo nấu ăn tiêu hạt chả bò quấn mía cách làm chả bò quấn mía chả bò quấn mía nướng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!