Ủ bột bánh bao nhanh trong mùa đông với mẹo đơn giản

Bánh bao là loại bánh phổ biến được làm từ bột mì, bột nở bọc bên ngoài lớp nhân thịt hoặc nhân đậu xanh, khoai môn … được hấp chín nóng hổi…

Vào mùa đông, việc ủ bánh bao rất lâu vì thời tiết lạnh, khiến nhiều người ngại làm món ngon này. Tuy nhiên, dưới đây là tuyệt chiêu ủ bột bánh bao nhanh, tiết kiệm được thời gian ủ trong mùa đông.

Chuẩn bị:

- Bột mì

- Bột men

- Đường, muối

- Nước ấm 35 độ

Cách làm:

- Cho 5g bột men vào âu, sau đó cho 5g đường, 2g muối vào, trộn đều. Sau đó, cho lượng nước ấm thích hợp vào trộn đều. Đường và bột men tan hết rồi mới thực hiện bước tiếp theo.

Ủ bột bánh bao nhanh trong mùa đông với mẹo đơn giản - Hình 1

- Đổ một lượng bột mì vào thau lớn, sau đó đổ nước men nở vào âu bột trộn đều thì nhào thành khối bột. Nên đổ nước men từ từ vào bột, có thể vừa nhào vừa đổ để bột không nhão quá cũng không khô quá.

Video đang HOT

- Cho nước ấm khoảng 45 độ vào 1 tô to. Sau đó đặt tô bột đã nhào lên trên tô nước ấm, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng to rồi tiến hành ủ bột. Phương pháp này là cần thiết khi ủ bột vào thời tiết mùa đông, trời quá lạnh. Nước ấm bên dưới sẽ khiến bột nở nhanh hơn.

- Chia bột thành 2 dải, sau đó cắt bột thành các phần có khối lượng 100g. Tiếp tục nhào cho các viên bột này mịn hơn và ủ bột thêm trong 30 phút.

- Phết một ít dầu ăn vào phần dưới đáy của miếng bột để chống dính. Đặt các viên bột vào xửng.

Ủ bột bánh bao nhanh trong mùa đông với mẹo đơn giản - Hình 2

- Cho lượng nước vừa phải ở 50 độ C vào nồi, sau đó cho xửng vào hấp và đun nhỏ lửa trong 3 phút, sau đó bật lửa lớn, hấp trong 15 phút là bánh chín. Sau khi tắt bếp, đậy vung trong 5 phút rồi mới lấy bánh ra thưởng thức. Vì mở vung sớm bánh sẽ bị xẹp nhanh.

Chúc các bạn thành công!

Bánh bao xốp khiến con trẻ thích mê

Thời tiết vào Thu se se lạnh mỗi sớm mai, các mẹ hãy cho con một chiếc bánh bao nóng hôi cũng rất thích hợp trong ngày cuối tuần.

Nguyên liệu

1kg bột mỳ. Các bạn chọn loại bột mỳ trắng nhất, nhà mình thường chọn bột mỳ Lotus của Thái Lan.

Đường trắng 250g

Bánh bao xốp khiến con trẻ thích mê - Hình 1

Chọn loại bột mì trắng nhất cho vào âu

1 cục bột nở ướt và một gói bột nở khô (Hefe).

150 ml sữa tươi không đường.

300ml nước ấm

1 thìa cafe chanh, 1 thìa cafe muối, 3 thìa dầu ăn.

Nhân bánh

Bạn chuẩn bị 400 gram thịt ba chỉ xay nhỏ, hoặc băm nhỏ.

1 củ hành tây nhỏ sắt hạt lựu, 7 cái mộc nhĩ, 7 cái nấm hương, 1 chút miến, tất cả ngâm nở thái nhỏ.

3 cái lap xương thái thật mỏng (nếu co).

Bánh bao xốp khiến con trẻ thích mê - Hình 2

Thời gian đồ bánh là 20 phut một mẻ

Bên cạnh đó, bạn cần thêm ít nước mắm, mì chính, hạt tiêu, và một chút húng lìu. Tất cả hỗn hợp trên bạn phải phi hành xào thơm, chỉ trừ lap xường để riêng ra và sẽ xếp vào bánh sau. Nhà minh không cho trứng, vì có nhân trứng thì bánh không để lâu đươc.

Có người thích trộn nhân sống, nhưng nhà mình thích nhân chín vì gia vị ngấm kĩ, nhân săn và không lo nhanh hỏng. Nếu bạn làm để ăn ngay và hết luôn thì có thể làm nhân sống nhé.

CACH LAM VO BANH

Bột nở tươi và bột nở khô, cho một ít nước đánh tan rồi để Microven quay ở nhiệt độ thấp nhất trong 20 giây (máy nhà mình để nhiệt đô 90).

Lưu ý, đây là khâu quan trong, hỗn hợp đó chỉ đươc phép kích hoạt cho ấm. Nếu ai để nóng, sôi sủi bot thì phải bỏ bánh luôn, bột sẽ bị cứng queo, chỉ để choi đá với thôi.

Bạn để lại một chút bột làm áo cho bánh. Số bột còn lại cho vào âu, tạo một khoảng trống ở giữa. Rồi cho sữa, nước, đương, dầu ăn, chanh, muối hòa tan đổ vào bột, cùng hỗn hợp men nở. Tất cả được nhao, quện cho thật dẻo tay, khi nào bột không ướt, không khô, không dính tay thì được.

Sau đó bạn lấy khăn khô sạch, bọc bột lại để ở chỗ ấm chờ bột nở. Nhà mình thường cho vào lò nướng để nhiêt độ ấm 50 độ, trong vòng 1h là bột nở đầy âu.

Lấy bột ra chia thành từng phần nhỏ. 1kg bột thường được 15 chiêc bánh bao to. Cán mỏng bột rồi xúc nhân vào, ve kĩ cho không hở, tránh để bánh bị bục, rồi để lên giấy nến.

Lúc này, bạn đặt chõ đồ lên bếp, cho một chut dấm vào nước để bánh luôn giữ được màu trắng. Khi nước sôi, xếp bánh vào chõ có khoảng cách vừa ở mỗi chiếc bánh để bánh nở đều mà không dính vào nhau. Thời gian đồ bánh là 20 phut một mẻ. Khi bánh chín, dơ bánh ra và cho các con ăn khi còn nóng ấm sẽ rất ngon.

Bánh bao xốp khiến con trẻ thích mê - Hình 3

Vậy là nhà mình đã có đĩa bánh bao xốp trắng không khác gì bánh nhà hàng.

Vậy là nhà mình đã có đĩa bánh bao xốp trắng không khác gì bánh nhà hàng. Bánh nở xốp, ăn hơi giai, có vị ngòn ngọt và thơm mui sữa, mui hạt tiêu, hung lìu, nhân ăn hấp dẫn và vưa miêng. Chắc chắn các con bạn và cả nhà cũng sẽ có một ngày cuối tuần thật vui, đầm ấm chỉ với món bánh bao xốp.

https://www.doisongphapluat.com/doi-song/an-choi/u-bot-banh-bao-nhanh-trong-mua-dong-voi-meo-don-gian-a349526.html
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mùa hè nóng nực, làm ngay món ăn này: Vừa rẻ lại ngon, vị chua chua thanh mát hợp với cơm vô cùngMùa hè nóng nực, làm ngay món ăn này: Vừa rẻ lại ngon, vị chua chua thanh mát hợp với cơm vô cùng
hôm qua
Ngày hè nóng bức, nấu món canh tươi ngon này sẽ ngay lập tức thu hút cả nhà, ăn vô cùng ngon miệngNgày hè nóng bức, nấu món canh tươi ngon này sẽ ngay lập tức thu hút cả nhà, ăn vô cùng ngon miệng
hôm qua
Loại rau bổ dưỡng chẳng kém 'nhân sâm', cực sẵn ở chợ giá chỉ vài nghìn một bóLoại rau bổ dưỡng chẳng kém 'nhân sâm', cực sẵn ở chợ giá chỉ vài nghìn một bó
13 giờ trước
Mách bạn món vịt xào rau răm bổ dưỡng, lạ miệng cho cả nhàMách bạn món vịt xào rau răm bổ dưỡng, lạ miệng cho cả nhà
hôm qua
Gợi ý các mâm cơm tối 'chạm tim', tuy giản dị nhưng khiến gia đình chẳng nỡ rời bàn ănGợi ý các mâm cơm tối 'chạm tim', tuy giản dị nhưng khiến gia đình chẳng nỡ rời bàn ăn
hôm qua
Hôm nay nấu gì: Bữa tối chuẩn vị nhà, ai thấy cũng muốn được về ăn cơmHôm nay nấu gì: Bữa tối chuẩn vị nhà, ai thấy cũng muốn được về ăn cơm
hôm qua
Top 7 món nhộng tằm dân nhậu dễ ghiền, người thành phố cũng mê, lại rất dễ làm tại nhàTop 7 món nhộng tằm dân nhậu dễ ghiền, người thành phố cũng mê, lại rất dễ làm tại nhà
13 giờ trước
Đây mới là bí quyết nấu cháo cá diếc rau răm thơm ngon mềm ngọt đơn giảnĐây mới là bí quyết nấu cháo cá diếc rau răm thơm ngon mềm ngọt đơn giản
11 giờ trước

Tin đang nóng

Trình Trung ương xem xét, xử lý kỷ luật bà Nguyễn Thị Kim TiếnTrình Trung ương xem xét, xử lý kỷ luật bà Nguyễn Thị Kim Tiến
2 giờ trước
Hải Băng trả lời ngắn gọn sau khi bị nói "phân biệt đối xử" với con riêng của chồngHải Băng trả lời ngắn gọn sau khi bị nói "phân biệt đối xử" với con riêng của chồng
5 giờ trước
Vụ ô tô đâm liên hoàn ở Hà Nội: Nam giảng viên giật mình đạp nhầm chân gaVụ ô tô đâm liên hoàn ở Hà Nội: Nam giảng viên giật mình đạp nhầm chân ga
5 giờ trước
Đôi vợ chồng tử vong khi đưa con đi khám bệnh: Xót xa cảnh đám tang không kèn trống, phải tổ chức nhờ bên nhà người thân, 2 con thất thần bên linh cữuĐôi vợ chồng tử vong khi đưa con đi khám bệnh: Xót xa cảnh đám tang không kèn trống, phải tổ chức nhờ bên nhà người thân, 2 con thất thần bên linh cữu
3 giờ trước
Cơ trưởng ngắt nhiên liệu làm máy bay Air India rơi?Cơ trưởng ngắt nhiên liệu làm máy bay Air India rơi?
2 giờ trước
Người đẹp làm dâu một trong những gia tộc giàu có bậc nhất Sài Gòn: Ở biệt thự sang chảnh, dạy con theo kiểu thượng lưu, giữ khí chất "nữ chủ"Người đẹp làm dâu một trong những gia tộc giàu có bậc nhất Sài Gòn: Ở biệt thự sang chảnh, dạy con theo kiểu thượng lưu, giữ khí chất "nữ chủ"
5 giờ trước
Mai Ngọc khoe ảnh căng đét của quý tử gần 3 tháng tuổi, ai cũng xuýt xoa: "Panda giống bố như đúc"Mai Ngọc khoe ảnh căng đét của quý tử gần 3 tháng tuổi, ai cũng xuýt xoa: "Panda giống bố như đúc"
2 giờ trước
Nam diễn viên rơi từ tầng 8 tử vong tại chỗ, camera an ninh hé lộ bi kịch từ chiếc điện thoạiNam diễn viên rơi từ tầng 8 tử vong tại chỗ, camera an ninh hé lộ bi kịch từ chiếc điện thoại
4 giờ trước

Tin mới nhất

Mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

56 phút trước
Khi chế biến cá các bà nội trợ thường rất vất vả để khử được mùi tanh. Cùng vào bếp tham khảo bài viết sau, để biết một số mẹo khử mùi cho cá nhanh và hiệu quả.
Loại lá rất tốt giúp giảm đau nhức xương khớp, rẻ bèo, bán đầy chợ Việt

Loại lá rất tốt giúp giảm đau nhức xương khớp, rẻ bèo, bán đầy chợ Việt

58 phút trước
Trong tiết trời chuyển mùa, người lớn tuổi thường bị đau nhức, tê cứng khớp. Các món ăn dân dã từ lá lốt dưới đây giúp xương khớp dễ chịu hơn.
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều hấp dẫn với 4 món ngon

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều hấp dẫn với 4 món ngon

5 giờ trước
Bữa chiều hấp dẫn với 4 món ngon. Nguyên liệu gần gũi nhưng chế biến ngon miệng sẽ giúp mâm cơm gia đình hấp dẫn hơn nhiều.
Loại quả siêu giàu tinh bột, ăn vào làm chậm lão hóa, chế biến được nhiều món ngon

Loại quả siêu giàu tinh bột, ăn vào làm chậm lão hóa, chế biến được nhiều món ngon

9 giờ trước
Chuối xanh, thường bị bỏ qua để ưu tiên chuối chín vàng, lại là một siêu thực phẩm mang đến vô vàn lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên
Bật mí các món ăn đơn giản dễ thực hiện tại nhà dành cho người tiểu đường

Bật mí các món ăn đơn giản dễ thực hiện tại nhà dành cho người tiểu đường

13 giờ trước
Dưới đây là một số món ăn vừa đơn giản, vừa giúp kiểm soát đường huyết mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà dành cho người tiểu đường.
Cách làm chân gà sốt Thái chua ngọt giòn cay

Cách làm chân gà sốt Thái chua ngọt giòn cay

hôm qua
Chân gà sốt Thái với hương vị chua cay đậm đà là món ăn vặt gây nghiện , hãy thử công thức đơn giản dưới đây nếu bạn muốn tự tay làm tại nhà.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon làm "trôi" cả nồi cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon làm "trôi" cả nồi cơm

2 ngày trước
Bữa tối 4 món ngon làm trôi cả nồi cơm. Bữa cơm nhà gần gũi, cân bằng dinh dưỡng, khiến ai nhìn thấy cũng muốn về nhà nấu theo ngay!
Là rau nhưng vitamin C cực cao, còn lớn hơn cả táo, đem xào với nấm được món chay ngon thanh mát, bổ dưỡng

Là rau nhưng vitamin C cực cao, còn lớn hơn cả táo, đem xào với nấm được món chay ngon thanh mát, bổ dưỡng

2 ngày trước
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn dễ nấu mà vẫn thanh mát, đừng bỏ qua món cải thảo xào nấm thảo, đơn giản, nhẹ nhàng nhưng rất đưa cơm.
Rất nhiều người bỏ qua loại rau này, hàm lượng canxi cực cao, còn tốt hơn cả tôm khô, đem trộn gỏi cực ngon mát

Rất nhiều người bỏ qua loại rau này, hàm lượng canxi cực cao, còn tốt hơn cả tôm khô, đem trộn gỏi cực ngon mát

2 ngày trước
Hôm nay tôi chia sẻ một món mà nhà tôi ăn mãi không chán: Rau diếp trộn sốt mè kèm lạc rang béo bùi thơm mát, ăn một miếng là tỉnh cả người!
Đi chợ gặp "nhân sâm dưới nước" mua ngay về chiên giòn, giàu đạm lại nhiều canxi, càng ăn càng đã miệng

Đi chợ gặp "nhân sâm dưới nước" mua ngay về chiên giòn, giàu đạm lại nhiều canxi, càng ăn càng đã miệng

2 ngày trước
Cá chạch, thường được mệnh danh là nhân sâm dưới nước , là loại thực phẩm giàu protein nhưng lại ít chất béo. Chẳng ai ngờ loại cá dân dã này lại bổ dưỡng và có cách chế biến hấp dẫn đến thế!
Trứng xào củ này vừa ngon lại rẻ tiền nhưng giúp chị em giảm cân, còn đặc biệt trôi cơm

Trứng xào củ này vừa ngon lại rẻ tiền nhưng giúp chị em giảm cân, còn đặc biệt trôi cơm

2 ngày trước
Chỉ với một phần trứng xào hành tây đơn giản, bạn đã có thể đảm bảo đủ dưỡng chất cần thiết cho một bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn no bụng, không cần phải bổ sung thêm các món phụ khác.
Món ăn ai cũng phải bịt mũi vì quá nặng mùi lại là đặc sản ở nước ngoài, muốn ăn phải xếp hàng dài chờ mua

Món ăn ai cũng phải bịt mũi vì quá nặng mùi lại là đặc sản ở nước ngoài, muốn ăn phải xếp hàng dài chờ mua

2 ngày trước
Ngửi thôi đã muốn bỏ chạy, vậy mà món ăn này lại khiến người ta xếp hàng dài để được nếm thử. Mùi càng nặng lại càng chứng tỏ đúng chuẩn , thậm chí còn được xem là đặc sản trứ danh ở nước ngoài.

Có thể bạn quan tâm

Trương Ngọc Ánh xác nhận độc thân ở tuổi 49, thừa nhận khó tìm được người yêu thương

Trương Ngọc Ánh xác nhận độc thân ở tuổi 49, thừa nhận khó tìm được người yêu thương

Sao việt

2 phút trước
Sau thời gian dài vướng tin đồn đường ai nấy đi với tình trẻ, mới đây Trương Ngọc Ánh bất ngờ xác nhận tình trạng độc thân qua một chia sẻ trên mạng xã hội.
Áp thấp nhiệt đới đổi hướng, Biển Đông khả năng đón bão vào cuối tuần

Áp thấp nhiệt đới đổi hướng, Biển Đông khả năng đón bão vào cuối tuần

Tin nổi bật

4 phút trước
Áp thấp nhiệt đới vẫn trên vùng biển phía Đông Philippines, khả năng mạnh lên thành bão và đi vào Biển Đông cuối tuần này (ngày 19/7). Dự báo, khi vào Biển Đông, bão số 3 có thể mạnh thêm.
Ưng Hoàng Phúc mời vợ đóng MV, tiết lộ 'chiêu' giữ hạnh phúc

Ưng Hoàng Phúc mời vợ đóng MV, tiết lộ 'chiêu' giữ hạnh phúc

Nhạc việt

12 phút trước
Tối 16.7, Ưng Hoàng Phúc phát hành MV Vẽ hoa vẽ lá - bản ballad do Đạt Max sáng tác. Ca khúc được ghi hình tại Úc với sự góp mặt đặc biệt của người mẫu Kim Cương - vợ nam ca sĩ.
Vụ án Trương Mỹ Lan: Tiếp tục chi trả đợt 2 cho 41.441 trái chủ

Vụ án Trương Mỹ Lan: Tiếp tục chi trả đợt 2 cho 41.441 trái chủ

Pháp luật

17 phút trước
Sáng 17.7, Thi hành án dân sự TP.HCM thông tin đã chi trả đợt 2 cho các bị hại, và người liên quan bị bà Trương Mỹ Lan (69 tuổi, cựu Chủ tịch HĐQT Tập đoàn Vạn Thịnh Phát) lừa đảo thông qua hành phát hành trái phiếu khống.
Nữ công chức xinh đẹp từ chối hẹn hò với chàng trai vì ngại nụ hôn đầu

Nữ công chức xinh đẹp từ chối hẹn hò với chàng trai vì ngại nụ hôn đầu

Tv show

17 phút trước
Trong chương trình Bạn muốn hẹn hò , nữ công chức được kết đôi với chàng trai cùng tuổi, có nhiều điểm chung. Dù được hai MC tích cực mai mối, cô vẫn quyết định từ chối hẹn hò vì ngại nụ hôn dành cho nhau .
Nữ diễn viên khổ nhất 'Về nhà đi con' tái xuất phim mới

Nữ diễn viên khổ nhất 'Về nhà đi con' tái xuất phim mới

Phim việt

20 phút trước
Trong phim Có anh, nơi ấy bình yên , Thu Quỳnh tái xuất với vai diễn một người phụ nữ cam chịu và bị chồng bạo hành.
Sao phim 'Harry Potter' Emma Watson bị cấm lái xe trong 6 tháng

Sao phim 'Harry Potter' Emma Watson bị cấm lái xe trong 6 tháng

Sao âu mỹ

23 phút trước
Sao phim Harry Potter Emma Watson bị cấm lái xe trong 6 tháng sau khi bị bắt vì chạy quá tốc độ. Emma Watson và bạn diễn trong phim Harry Potter bị phạt cùng một tội danh
"Đòn siêu tinh vi" của Mỹ và Israel nhằm vào Iran, không ngờ gây hậu quả toàn cầu

"Đòn siêu tinh vi" của Mỹ và Israel nhằm vào Iran, không ngờ gây hậu quả toàn cầu

Thế giới

35 phút trước
Đằng sau những sự cố bí ẩn tại trái tim của chương trình hạt nhân Iran là đòn tấn công tinh vi chưa từng có được cho là của Mỹ và Israel.
Jisoo tiếp tục bị chê vì diễn xuất một màu trong phim mới cùng Lee Min Ho

Jisoo tiếp tục bị chê vì diễn xuất một màu trong phim mới cùng Lee Min Ho

Hậu trường phim

1 giờ trước
Diễn xuất của Jisoo trong bộ phim mới Omniscient Reader: The Prophet đang tiếp tục vấp phải làn sóng chỉ trích
Thành viên BIGBANG tiếp tục hủy show

Thành viên BIGBANG tiếp tục hủy show

Nhạc quốc tế

1 giờ trước
Một thành viên khác của BIGBANG là DAESUNG cũng xác nhận hủy bỏ show diễn tại Úc khiến các fan toàn cầu ngỡ ngàng.
SUV đầu bảng Volkswagen Touareg có giá ưu đãi đặc quyền chỉ từ 2,368 tỷ đồng

SUV đầu bảng Volkswagen Touareg có giá ưu đãi đặc quyền chỉ từ 2,368 tỷ đồng

Ôtô

1 giờ trước
Với lượng công nghệ hàng đầu, Volkswagen chỉ ra rằng, riêng hệ thống ổn định điều khiển điện tử trên thế hệ Touareg hiện tại có khả năng tính toán chuyển động của thân xe 400 lần mỗi giây.