Tuyệt chiêu làm kem sầu riêng thơm ngon và mát lạnh
Kem sầu riêng là món ăn tráng miệng được nhiều người yêu thích bởi vừa có vị thơm của sầu riêng vừa giúp giải nhiệt những ngày nắng nóng.
Bí quyết làm kem sầu riêng thơm ngon và mát lạnh
200g cơm sầu riêng tươi.
2 quả trứng gà lớn.
120 ml sữa tươi không đường.
240 ml kem tươi.
60 g đường (tương đương với 4 muỗng canh đường).
muỗng cà phê muối.
Cách làm kem sầu riêng thơm ngon
Video đang HOT
Bước 1: Bạn lấy cơm sầu riêng đã tách hột ra sau đó cho vào nồi nhỏ và thêm sữa tươi không đường vào. Đặt nồi lên bếp và đun với ngọn lửa vừa trong thời gian 1 phút. Khi đang chờ hỗn hợp sầu riêng và sữa sôi, bạn cần dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp hòa tan vào nhau.
Bước 2: Chờ sau 1 phút thì bạn đổ hết hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay cho hỗn hợp thật nhuyễn, mịn rồi để đến khi nguội. Song bạn đậ.p 2 quả trứng ra bát, tách lấy lòng đỏ thôi. Thêm vào bát 4 muỗng canh đường vào và đán.h tan lòng đỏ trứng với đường.
(Ảnh: Dienmayxanh)
Bước 3: Bạn cho sữa tươi lên bếp đun với lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Rót từ từ sữa vào trứng, vừa rót vừa đán.h đều trứng. Đán.h hỗn hợp trứng sữa đến khi thấy hỗn hợp chuyển sang dạng hơi đặc và có màu trắng ngà.
Bước 4: Bạn đổ hỗn hợp vào một tô khác để nhanh nguội rồi thêm hỗn hợp sầu riêng vào tô rồi trộn đều hỗn hợp lên và để cho nguội hoàn toàn.
(Ảnh: Dienmayxanh)
Bước 5: Khi đã nguội hẳn, bạn cho hỗn hợp kem vào hộp đựng kem và để vào trong tủ lạnh để làm đông kem. Thường sau khoảng 4 đến 5 tiếng là kem sẽ đông. Có một mẹo nhỏ giúp cho kem có độ xốp nhất định sau khi đông đó là sau khi cho kem vào tủ lạnh, cứ 30 phút ta lại lấy kem ra 1 lần đảo đều lại, lặp lại việc này 3 đến 4 lần sau đó để nguyên kem trong tủ cho kem đông.
Khi lấy kem ra ăn bạn cho thêm siro dâu lên trên cho bắt mắt (tùy sở thích của mỗi người).
(Ảnh: Bantin)
Thành phẩm: Bạn cùng gia đình thưởng thức kem sầu riêng thơm ngon, mát lạnh đán.h tan những ngày nắng nóng của ngày hè.
Cách nấu chè đậu trắng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà
Chè đậu trắng là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, thơm mát mà bạn có thể nấu cho gia đình thưởng thức và giải nhiệt trong những ngày hè oi ả tới đây.
Khi mùa hè đến, các bà nội trợ thường nấu những món chè khác nhau làm đồ ăn vặt cho cả gia đình và cung cấp thêm chất dinh dưỡng cho con cái. Trong số đó, món chè đậu trắng được nhiều người yêu thích vì thơm mát và bổ dưỡng. Sau đây là cách nấu chè đậu trắng ngon tuyệt được chị Tô Hưng Giang (Hà Nội) chia sẻ.
Món chè đậu trắng ăn kèm rau câu, trân châu và nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 250g đậu trắng.
- Nước cốt dừa.
- Trân châu dẻo (có thể mua hoặc tự làm)
- Bột nấu thạch rau câu, có thể thêm cà phê, trà xanh, siro dâu,... để tạo màu và hương vị theo ý thích.
- Bột năng, bột ngô.
- Đường, muối.
Chuẩn bị trước trân châu để ăn cùng chè đậu trắng
Cách nấu chè đậu trắng:
- Bước 1: Đậu trắng rửa sạch ngâm nước qua đêm khoảng 10 giờ đồng hồ để khi ninh sẽ nhanh nhừ hơn. Sau khi ngâm đậu trắng xong, bạn rửa lại với nước sạch.
- Bước 2: Cho đậu vào nồi nước luộc. Để lửa to cho đậu sôi thì chắt hết phần nước đi rồi lại thêm nước mới để luộc. Làm như vậy 2-3 lần để đậu được sạch và hết vị chát sau đó hạ nhỏ lửa ninh nhừ đậu rồi bắc xuống.
Lưu ý: để lửa nhỏ để khi nồi đậu sôi, nước không bị tràn hết ra ngoài bếp.
- Bước 3: Dùng bột thạch Jelly pha với tỉ lệ nước phù hợp rồi nấu lên. Bạn có thể cho thêm cà phê, siro hay bột trà xanh vào nước nấu thạch để tạo màu và mùi vị yêu thích. Sau khi thạch chin, để nguội và thái sợi răng cưa vừa ăn để cho vào chè đậu trắng ăn kèm.
- Bước 4: Nấu cốt dừa: Đổ hết hộp cốt dừa ra nồi, thêm đường và chút muối khuấy thật đều, để nước cốt dừa sôi thì hoà chút bột năng hoặc bột ngô với chút nước ra bát, rồi đổ vào nồi nước cốt dừa.
Có thể gia giảm lượng nước nấu cùng cốt dừa để phần nước cốt đặc hoặc loãng hơn theo ý thích.
Cho thêm thạch rau câu và trân châu nhiều màu vào bát chè đậu trắng để món ăn hấp dẫn hơn
Lưu ý: Có thể nấu chè đậu trắng như sau: Cho thêm bột năng vào chè đậu trắng khi nấu để món chè sền sệt hơn. Ngoài ra, thêm vài giọt vani để món ăn thêm thơm ngon.
Thưởng thức:
Múc đậu trắng ra bát, cho thêm trân châu, thạch rau câu và nước cốt dừa vào cùng 1 chút đá và thưởng thức.
Tự pha chế nước lên men vị dâu úp ngược uống ngon mà đăng hình sống ảo "xịn đét" Hàng quán đóng cửa hết, bạn hãy trổ tài pha chế món nước lên men vị dâu vừa ngon vừa đẹp này nhé! 1. Nguyên liệu: - Nước táo lên men: 1 chai - Dâu tây: 10 quả - Chanh 1 quả (1/2 quả lấy nước cốt, quả cắt lát trang trí) - Quất: 1 quả (vắt lấy nước cốt) - Siro dâu:...