Tuyệt chiêu cho món cá kho thịt thơm ngon khó cưỡng.

Tuyệt chiêu cho món cá kho thịt thơm ngon khó cưỡng.

Cá là thực phẩm chế biến được rất nhiều món ăn ngon, và có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, cá giúp sáng mắt, giảm nguy cơ ung thư, tốt cho tiêu hóa và phát triển trí nhớ. Cá có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, hôm nay nau.vn món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món cá kho thịt đơn giản, hương vị thơm ngon, vào những ngày lạnh mà ăn cơm cùng món cá kho thịt, đảm bảo sẽ rất tốn cơm các bạn nhé!

1-Nguyên liệu làm món cá kho thịt:

-Cá: 3 khúc to, bạn có thể mua cá trôi, cá trắm, cá mè, cá quả…tùy theo sở thích của bạn.

-Thịt ba chỉ: 200g, bạn nên chọn thịt ba chỉ để kho cá sẽ làm cho món ăn ngon hơn, ngậy và hấp dẫn.

-Riềng: 1 củ

-Ớt: 1 quả

-Tỏi: 1 củ

Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu.

2-Cách làm món cá kho thịt.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cá kho thịt

-Riềng cạo vỏ, rửa sạch, thái mỏng sau đó giã nát

-Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

-Ớt bỏ hạt

-Cá mua về rửa sạch bằng nước muối, sau đó cắt khúc vừa ăn, ướp cá với tỏi băm, 1 chút riềng , 1 thìa cafe hạt nêm. 1 thìa cafe muối, 1 thìa mì chính, ướp trong 30 phút để cá ngấm gia vị.

-Thịt ba chỉ mua về rửa qua với nước dấm pha loãng, luộc thịt qua nước đầu rồi đổ nước đi, vớt thịt ra rửa lại lần nữa, và thái miếng to, ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, ướp trong 30p để thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Thực hiện món cá kho thịt.

-Chuẩn bị một nồi kho cá, xếp riềng đã giã xuống đáy, dải lớp thị ba chỉ lên, sau đó bạn xếp cá lên, đổ nước ướp của cá và thịt vào.

-Làm nước hàng: bạn đun nóng 1 xoong nhỏ, cho 2 thìa đường vào, khuấy nhẹ tay cho đường tan hết, bạn đun nhỏ lửa, khi đường đã tan hết bạn cho một ít nước vào và khuấy đều cho đường tan trong nước, bạn có thể cho chút mắm vào đây là bí quyết để nước hàng thơm hơn.

-Đổ nước hàng vào nồi cá kho, đun sôi bùng lên, bạn nêm nếm lại gia vị, cho quả ớt vào, sau đó vặn nhỏ lửa, đến khi trong nồi gần cạn nước còn sền sệt thì tắt bếp, gắp cá nhẹ nhàng ra đĩa, ăn khi cá kho còn nóng sẽ rất là ngon.

Với các thao tác rất đơn giản ở bên trên ta đã có ngay món cá kho thịt tuyệt ngon, vào những ngày thời tiết lạnh được ăn cơm với món cá kho thịt thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ? chúc các bạn thành công với cách làm món cá kho thịt.

Theo Nau.vn