Tương tư… hoành thánh

Không gian nhà hàng thoáng đãng, thanh lịch với những chiếc bàn gỗ nâu mộc mạc, giản dị, một chút gì đó rất thân thuộc, nhưng cũng đủ để khách cảm nhận về một nhà hàng lịch sự giữa trung tâm phố cổ.

Tương tư... hoành thánh - Hình 1

Quán Anh Dũng và món hoành thánh phố Hội.

Hoành thánh tại nhà hàng có hai loại là hoành thánh nước và chiên. Loại nào cũng ngon, có hương vị riêng và được chế biến cầu kỳ. Có lẽ điểm đặc biệt nhất của nhà hàng này là bí quyết chế biến truyền thống. Trước tiên, chọn loại bột mì thơm dẻo, trộn bột mì với trứng gà sau đó đánh đều hỗn hợp này nhiều lần cho thật nhuyễn, cán bột càng mỏng càng tốt. Cắt bột thành từng miếng nhỏ chừng một tấc vuông. Những miếng bột này dùng để làm vỏ bánh hoành thánh . Tiếp đến là phần nhân bánh được chế biến từ những con tôm đất còn tươi nguyên đã làm sạch sẽ. Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho vào cối giã nhỏ rồi quết lại cho thật nhuyễn. Nhẹ nhàng đặt phần vỏ bánh lên lòng bàn tay, cho nhân vào giữa, túm đều các mí bánh thật khít. Muốn ăn hoành thánh nước thì hoành thánh mới làm hấp cách thủy chừng dăm phút rồi chan nước nhưn nấu bằng thịt xương heo, các loại rau củ vị ngọt thanh đậm đà đặc trưng… Riêng hoành thánh chiên thì mang từng chiếc bánh mới làm cho vào chảo ngập dầu rồi chiên chín. Chan nước sốt cà chua và khoai tây lên mặt đĩa bánh trước khi thưởng thức. Bên cạnh nước xốt, để giảm cảm giác gắt dầu, nhà hàng còn thường cho thêm đĩa cải xà lách, cà chua thái mỏng, rau thơm…

Khám phá văn hóa ẩm thực Hội An chắc chắn sẽ đem lại cho du khách nhiều trải nghiệm thú vị. Và trong hành trình khám phá ấy, du khách đừng quên thưởng thức món hoành thánh dân dã, thanh tao xứng tầm mỹ vị phố Hội nhé.

Hoành thánh nóng hổi cho ngày se lạnh

Cách làm hoành thánh vừa ngon, vừa đảm bảo đúng vị sẽ khiến cả nhà thích mê.

Hoành thánh nóng hổi cho ngày se lạnh - Hình 1

Nguyên liệu:

60 cái vỏ bánh hoành thánh

60ml nước nóng

¼ thìa cà phê muối

2 cây hành lá, thái khoanh nhỏ

1 thìa cà phê tiêu

Phần nhân

225g thịt lợn băm

1 quả trứng

2 thìa cà phê bột ngô

1/8 thìa cà phê tiêu

Phần nước xốt

8 thìa súp dầu ớt

4 thìa súp nước tương

1,5 thìa súp giấm

2 thìa cà phê tỏi băm

2 cây hành lá, thái khoanh nhỏ

Rau mùi và mè rang để trang trí

Cách làm

Hoành thánh nóng hổi cho ngày se lạnh - Hình 2

Bước 1

Cho vào bát 60ml nước nóng, ¼ thìa cà phê muối, 2 cây hành lá, thái khoanh nhỏ và 1 thìa cà phê tiêu. Khuấy đều và để ngâm trong 20 phút, sau đó lượt hỗn hợp này qua rây để lấy phần nước dùng.

Hoành thánh nóng hổi cho ngày se lạnh - Hình 3

Bước 2

Cho thịt lợn băm vào bát, thêm trứng, bột ngô, tiêu và phần nước dùng. Trộn đều cho ngấm gia vị.

Hoành thánh nóng hổi cho ngày se lạnh - Hình 4

Bước 3

Lấy miếng hoàn thánh, múc một ít nhân để vào và gói bánh lại. Bạn có thể tạo nhiều hình thù tùy theo ý thích, nhưng cần gói kĩ mép bánh để nhân không bị trào ra. Trộn đều các thành phần nước xốt và để sang một bên.

Hoành thánh nóng hổi cho ngày se lạnh - Hình 5

Bước 4

Đun sôi một nồi nước, nước sôi cho hoành thánh vào luộc. Trong quá trình luộc, dùng thìa khuấy nhẹ để bánh không bị dính ở đáy nồi. Lúc bánh hơi nổi lên mặt nước, nấu thêm 2 đến 3 phút nữa thì vớt ra.

Với công thức hoành thánh này bạn chỉ cần chuẩn bị một lúc nhiều phần hoành thánh gói sẵn, chia thành từng phần vừa ăn cho từng bữa rồi cho vào tủ lạnh cấp đông. Khi ăn chỉ cần lấy bánh ra rã đông sau đó đem luộc chín và dùng với nước xốt sẽ rất tiện.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Những món ngon xiêu lòng thực khách khi đến Hạ Long
11:24:15 05/03/2021
Bữa sáng ấm bụng, đủ chất với món xôi bọc thịt thơm ngậy lạ mà ngon !
13:36:57 05/03/2021
Bánh canh Trảng Bàng và nỗi nhớ về Tây Ninh
12:23:23 05/03/2021
Ngỡ ngàng món ăn xa xỉ từng chỉ dành cho người nghèo
21:09:06 06/03/2021
Gia Lai và những món ngon gây thương nhớ
09:13:59 05/03/2021
Bún Ốc nguội – Món ăn tinh tế của người Hà Thành
11:00:35 05/03/2021
Nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực miền Nam
09:21:56 05/03/2021
Bánh ướt lòng gà: Trọn vẹn hương vị Đà Lạt
12:12:58 05/03/2021
Khó cưỡng trước những món tráng miệng xứ chùa Vàng
21:11:30 06/03/2021
Hương vị đặc sản Ninh Thuận đáng nhớ
09:18:56 05/03/2021

Thông tin đang nóng

Ông Võ Hoàng Yên gửi thư xin trả lại tiền cho vợ chồng đại gia Dũng “lò vôi”
01:32:22 07/03/2021
'Thần y' Võ Hoàng Yên xin trả lại tiền, vợ chồng ông Dũng 'lò vôi' vẫn không rút tố cáo
01:55:22 07/03/2021
Bệnh nhân tái dương tính COVID-19, tìm khẩn khách trên chuyến bay TP.HCM đi Thái Bình
01:57:02 07/03/2021
Nguyên nhân khiến Quan Hiểu Đồng, Dương Tử, Tống Tiến bị gọi là "thảm họa trên thảm đỏ"
06:24:58 07/03/2021
Chị dâu vừa qua đời 2 tháng, chị hàng xóm quá lứa bỗng đưa ra đề nghị choáng váng
06:33:41 07/03/2021
Trốn trong toilet gây bất ngờ cho vợ sắp cưới, tôi rụng rời tay chân khi nghe được 1 câu
06:30:37 07/03/2021
Bị mẹ gán nợ cho chồng già, tân hôn tôi hạnh phúc bật khóc vì hành động của chồng
07:22:52 07/03/2021
Trấn Thành ra ở riêng và mối quan hệ thật sự với bố đẻ
06:46:37 07/03/2021
Cuối cùng Lâm Bảo Châu cũng tiết lộ món quà 8/3 đắt giá cho Lệ Quyên, còn dẻo miệng thế này hỏi sao chị đẹp chết mê chết mệt
06:56:53 07/03/2021
Kết thúc có hậu vụ 2 con muốn ở với mẹ
01:47:51 07/03/2021

Tin mới nhất

Cuối tuần vào bếp làm chả ram tôm giòn ngon khó cưỡng

09:00:25 07/03/2021
Món chả ram tôm giòn rụm sẽ là món ăn đơn giản, không tốn nhiều thời gian ai cũng có thể làm đãi cả nhà trong ngày cuối tuần.

Những món ăn có tỏi nổi tiếng trong giới ẩm thực

08:25:43 07/03/2021
Đem vị thơm nồng đặc trưng của tỏi vào việc chế biến, những món ăn dưới đây sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn và có tác dụng bảo vệ sức khỏe của bạn.

Thơm lừng món thịt nướng Churrasco trứ danh

08:14:54 07/03/2021
Thịt nướng vẫn luôn là món ăn đam mê của rất nhiều người trên thế giới và tại các quốc gia đậm nét văn hóa Mỹ Latin, thực khách sẽ đắm chìm vào mùi thơm ngất ngây, quyến rũ từ Churrasco trứ danh.

Những loại trái cây đáng thử nhất trên thế giới

08:10:47 07/03/2021
Sầu riêng, thanh long rồi nhót tây… là những loại trái cây bạn nên thử nếu có dịp gặp chúng ở bất kỳ đâu trên thế giới. Đó có thể là vị ngọt, thanh, bùi nhưng đôi lúc cũng chát, chua một cách lạ kỳ.

Hương vị đến từ Haiti

08:08:23 07/03/2021
Lạc giữa khung cảnh thiên nhiên ban sơ, hoang dã tôi chợt thắc mắc Haiti có vị gì nhỉ? Liệu ẩm thực nơi đây là sự pha trộn của nhiều nền văn hóa hay mang đặc trưng riêng của mảnh đất nhiệm màu? Ôm theo bao thắc mắc, tôi đã khai phá hươn...

Bánh mì nhỏ, tiếng vang xa

08:01:53 07/03/2021
Từ chiếc bánh mì chỉ vài ngàn bán trên vỉa hè hay sang hơn là loại kẹp cùng trứng, chả, pate rồi thịt thêm chút rau…

Top 5 món bún gây thương nhớ nhất tại Hà Nội

07:59:12 07/03/2021
Bún không phải món ăn xa xỉ, đắt đỏ mà trái lại, bình dị và gần gũi với bao người dân đất Việt. Tại Hà Nội có 5 món bún chỉ cần nhắc tên cũng đủ khiến thực khách phát thèm rồi mê say.

Giản dị đưa cơm với cách làm muối vừng lạc vừa nhanh vừa dễ !

07:55:38 07/03/2021
Mỗi khi chán những món ăn thịt cá hoặc khi nào cảm thấy măm không ngon miệng thì lọ muối vừng đậm đà chính là sự lựa chọn lý tưởng của mình.

Cuối tuần đổi vị ngay với món phở cuốn thập cẩm nhanh gọn mà ngon không thể chối từ !

07:49:59 07/03/2021
Cách làm món phở cuốn thập cẩm nhanh gọn mà ngon không thể chối từ:

Cuối tuần trổ tài làm món miến cua đồng trộn dân dã để cả nhà cùng thưởng thức đảm bảo thơm ngon tuyệt đỉnh !

07:46:45 07/03/2021
Hướng dẫn cách làm món miến cua đồng trộn dân dã thơm ngon tuyệt đỉnh để cả nhà cùng thưởng thức:

Trứng hấp sốt thịt băm kích thích vị giác

07:31:04 07/03/2021
Xúc một thìa trứng hấp bùi bùi, mềm mịn, thêm chút thịt băm đẫm nước sốt đậm vị, ăn cùng cơm nóng là hết ý.

Đi khắp thế giới thưởng thức cheesecake ngọt ngào

20:10:56 06/03/2021
Bánh ngọt luôn là món tráng miệng mang đến nhiều niềm vui và sự ngọt ngào và cheesecake càng biết cách chinh phục chúng ta. Vậy hôm nay, hãy đi vòng khắp thế giới để tìm kiếm hương vị khác biệt giữa các loại cheesecake nhé.

Bibimbap: Món cơm trộn được yêu thích nhất tại Hàn Quốc

20:06:12 06/03/2021
Ẩm thực Hàn Quốc luôn mang đến những bất ngờ thú vị cho mọi du khách và Bibimbap, món cơm trộn bình dị xuất hiện ở khắp mọi nơi lại không ngừng cuốn hút và khiến ta trầm trồ ngợi khen.

Bánh canh: Thưởng thức món ăn thơm ngon xứ Việt

20:03:20 06/03/2021
Hương vị ẩm thực Việt Nam chưa bao giờ khiến chúng ta thất vọng và bánh canh là món ăn bạn không bao giờ quên được. Vậy hãy cùng Wanderlust Tips điểm danh đặc sản nổi tiếng này khắp dọc miền đất nước nhé!

Sushi: Kiệt tác hoàn hảo của ẩm thực Nhật Bản

19:59:17 06/03/2021
Trong danh sách vô số những món ăn sống phổ biến của nền ẩm thực thế giới, sushi - tinh hoa của người Nhật Bản chính là lựa chọn hàng đầu ai cũng yêu thích.

Không thể bỏ qua hương vị ẩm thực Thượng Hải

19:56:30 06/03/2021
Từ những món ăn sang trọng trong nhà hàng tới quầy hàng ven đường đều thực khách phương xa đều phải lòng văn hóa ẩm thực Thượng Hải hâp dẫn. Du lịch tới thành phố đông đúc của Trung Quốc, bạn hãy nếm thử những món ngon dưới đây nhé.

Làm thịt heo xay rim tỏi ớt cho bữa tối ngon cơm

18:54:08 06/03/2021
Sự kết hợp của thịt heo cùng hỗn hợp xì dầu tỏi ớt mang lại cho người nội trợ món ăn không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà cách làm cũng rất đơn giản.

Một ngày của đầu bếp làm bánh mì người Nhật

18:50:07 06/03/2021
Takao Arai đã làm bánh mì hơn 20 năm và có một cửa tiệm nhỏ ở Nhật Bản. Mỗi ngày, ông làm việc 20 giờ, tự hoàn thành các khâu từ nhào bột, nướng bánh đến phục vụ khách hàng.

Cách làm bít tết sốt Teriyaki kiểu Nhật

18:46:05 06/03/2021
Thăn lưng bò được ướp đơn giản với muối, tiêu sau đó đem áp chảo với sốt Teriyaki mang lại cho bạn món bít tết đậm vị, hấp dẫn.

Bò xào ai cũng biết, những để mềm ngon cực điểm thì phải thử cách này!

18:27:40 06/03/2021
Chỉ là món bò xào quen thuộc nhưng nếu bạn làm theo cách dưới đây chắc chắn sẽ thơm ngon và kích thích vị giác lắm ý.

Học được cách làm cơm rang ngon hết cỡ, cuối tuần nào con tôi cũng đòi mẹ làm cho ăn

18:24:27 06/03/2021
Thay vì làm món cơm rang quen thuộc bạn hãy thử làm theo cách này nhé, ngon hết sảy luôn!

Cuối tuần ăn uống thanh đạm với món đậu phụ Tứ Xuyên hầm thịt: Thao tác chưa đến 15 phút, hương vị đảm bảo đi vào lòng người!

17:59:53 06/03/2021
Món ăn này vô cùng dễ làm, vấn đề chỉ là chị em có muốn vào bếp hay không mà thôi.

Giòn rụm món bánh xèo Việt Nam

17:57:03 06/03/2021
Dù là khách nước ngoài hay người dân Việt đều gật gù đồng ý, không ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của bánh xèo, món ăn bình dị nhưng chứa đựng tinh hoa của cả nền ẩm thực.

Vui miệng cùng đủ cách thưởng thức trái cây của người Việt

17:51:09 06/03/2021
Chúng ta thường chỉ ăn trái cây bằng cách lột vỏ rồi ăn trực tiếp nhưng với người Việt Nam, nguyên liệu bổ dưỡng này lại có nhiều cách chế biến độc đáo, mới lạ đến mức nhiều người không ngờ đến.

Điểm danh 7 món ăn đặc sắc nhất của Hy Lạp

17:48:05 06/03/2021
Không chỉ có khí hậu ôn hòa, phong cảnh tuyệt đẹp, nhiều di tích lịch sử có từ trước Công nguyên, những món ngon Hy Lạp dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thêm mảnh đất bí ẩn này.

3 cách nấu cháo thịt bò cho bé

17:44:00 06/03/2021
Cháo thịt bò là nguồn dinh dưỡng dồi dào lại dễ hấp thụ cho bé. Mẹ hãy ghi lại các công thức nấu cháo thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng cho bé dưới đây nhé.

Chỉ mất 30 phút có ngay món súp rau củ cực thơm ngon bổ dưỡng đãi cả nhà

17:39:41 06/03/2021
Súp rau củ kiểu Ý thơm ngon lại dễ làm cả nhà ai ăn cũng khen ngon.

Tôm xào rau củ đậm đà, ngon cơm

17:11:10 06/03/2021
Món tôm xào thập cẩm sẽ thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt nhờ những bước cơ bản và đơn giản ai cũng có thể làm này.

Có thể bạn quan tâm

Ý tưởng trang trí giúp bàn làm việc của bạn hòa vào thiên nhiên

Sáng tạo

09:02:27 07/03/2021
Hãy thoả sức trang trí góc làm việc của mình bằng các ý tưởng dưới đây để có được một bầu không khí trong lành, dễ chịu, giúp tạo nên nguồn cảm hứng lớn cho công việc.

Chị đẹp Lee Ji Ah tái xuất, làm "bad girl váy ngắn" cưỡng hôn Ju Dan Tae trong Penthouse 2

Phim châu á

09:00:18 07/03/2021
Lee Ji Ah đã trở lại nhưng chưa chắc đã phải Su Ryeon ở Penthouse 2.

Trợ lý Tổng thống Nga nhiễm virus SARS-CoV-2

Thế giới

08:59:00 07/03/2021
Theo phóng viên TTXVN tại Moskva, ngày 6/3, hãng tin Nga RIA Novostin dẫn thông báo của Thủ tướng Nga Mikhail Mishustin cho biết, Trợ lý của Tổng thống Nga Vladimir Putin về lĩnh vực kinh tế Maxim Oreshkin được xác định nhiễm virus SARS...

Bảng giá ô tô Hyundai tháng 3/2021: Giảm đến 71 triệu đồng

Ôtô

08:58:29 07/03/2021
Tháng 3/2021, các đại lý Hyundai có nhiều chương trình ưu đãi về giá dành cho các mẫu xe, cao nhất giảm đến 70,8 triệu đồng.

Thí sinh Sáng Tạo Doanh bị "tóm sống" coi đam mỹ Sơn Hà Lệnh, còn níu kéo xem trọn phút cuối nhưng bị staff phũ đẹp

Hậu trường phim

08:57:17 07/03/2021
Không thể đùa được với độ hot của Sơn Hà Lệnh đâu nha các mọt phim Hoa ngữ ơi!

Tuyển sinh thời... “bình thường mới”

Học hành

08:51:44 07/03/2021
Từ kết quả Kỳ thi tốt nghiệp Trung học phổ thông (THPT) năm 2020, đồng thời rút kinh nghiệm mùa tuyển sinh năm ngoái, nhiều trường đại học (ĐH), cao đẳng quyết định sẽ điều chỉnh phương thức tuyển sinh trong năm nay.

Giãn tĩnh mạch, liệt chân tạm thời vì thói quen mặc quần áo bó

Sức khỏe

08:51:03 07/03/2021
Quần áo bó giúp tôn lên các đường nét trên cơ thể. Tuy nhiên, mặc quần áo bó thường xuyên gây ra nhiều nguy hiểm cho cơ thể, thậm chí có những tổn thương vĩnh viễn.

Trấn Thành: 'Tôi liều mạng khi làm phim'

Phỏng vấn sao

08:25:53 07/03/2021
MC Trấn Thành khẳng định mục tiêu của anh là trở thành đạo diễn, nhà sản xuất phim. Anh muốn góp phần vào sự phát triển của điện ảnh Việt.

3 cách ‘CẮN YÊU VÙNG NHẠY CẢM’ giúp kích thích đam mê của đối phương chốn phòng the

Kiến thức giới tính

08:23:49 07/03/2021
Biết sử dụng đôi môi nhưng bỏ qua ‘vũ khí lợi hại’ từ răng sẽ là một thiếu sót. Dưới đây là những cách cắn yêu giúp khơi gợi kích thích của đối phương bạn nên biết để thực hiện.

Ninh Dương Lan Ngọc mong manh tựa nàng thơ, Thuý Ngân khoe chân thon dài 'cực phẩm'

Phong cách sao

08:16:54 07/03/2021
SAO ĐẸP TUẦN QUA: Sau những ồn ào xoay quanh nghi vấn lộ clip nóng, Ninh Dương Lan Ngọc mới đây đã đăng tải những tấm hình dịu dàng, thướt tha khoe nhan sắc yêu kiều.

Áo dài cách tân - hòa mình với cuộc sống hiện đại

Thời trang

08:09:30 07/03/2021
Không chỉ phong phú về chất liệu, hoa văn... với sự hỗ trợ tích cực của công nghệ hiện đại, áo dài đã có thêm nhiều kiểu dáng mới tươi trẻ, văn minh, hiện đại nhưng vẫn mang nét nữ tính và dịu dàng. Áo dài mặc với quần jeans, áo dài mặc...

Tân hôn đến nửa đêm mới ngủ, tỉnh giấc tôi choáng váng nhìn hành động vợ đang làm bên cạnh

Tâm sự

08:09:22 07/03/2021
Tôi là một người rất thính ngủ, chỉ một tiếng động nhỏ cũng khiến tôi tỉnh giấc. Chính vì thế khi nghe được những âm thanh lạ lẫm vang lên ngay bên cạnh mình thì tôi đã lập tức bị đánh thức.

Con gái Thủy Tiên cao lớn ngỡ ngàng, gương mặt được hé lộ

Sao việt

08:07:38 07/03/2021
Lâu lâu mới lên sóng, ái nữ nhà Thủy Tiên gây bất ngờ với ngoại hình phổng phao. Nữ ca sĩ cũng hé lộ con gái sở hữu gương mặt không giống mẹ.

Dàn hot girl Việt khoe đường cong nhìn là mê khi diện bikini

Người đẹp

08:06:41 07/03/2021
Mới đây, nhiều hot girl Việt đình đám đã khoe thân hình bốc lửa của mình khiến ai nầy đều ngưỡng mộ.

'Tiểu Long Nữ' Trần Nghiên Hy bị chê kém sắc, tăng cân

Sao châu á

08:01:00 07/03/2021
Trần Nghiên Hy tiếp tục gặp phải những áp lực về cân nặng khi tham gia show truyền hình Tỷ Tỷ Đạp Gió Rẽ Sóng.