Thưởng thức lẩu thắng cố ngựa ở thành phố sương mù

Lẩu thắng cố ngựa là món ăn truyền thống của người Mông vùng núi Tây Bắc, nhưng với sự đa dạng và phong phú về mặt ẩm thực, thành phố sương mù Đà Lạt cũng đã gia nhập món này. Chẳng cần phải lên tận vùng Tây Bắc xa xôi, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức lẩu thắng cố ngựa khi đi du lịch đến xứ sở ngàn hoa.

Lẩu thắng cố ngựa gồm các hương liệu quý của người dân tộc Ảnh: H’Mông Quán

Khi về đến Đà Lạt, lẩu thắng cố ngựa được biến tấu một chút để hợp với khẩu vị của nhiều người. Nó mang hương vị rất riêng nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng của món ăn người Mông. Để làm ra một nồi lẩu thắng cố ngựa là điều không hề dễ, yêu cầu phải tỉ mỉ ngay từ cách chế biến nguyên liệu gồm hỗn hợp tim, gan, phổi, lòng và thịt ngựa. Để món ăn thêm dậy mùi cần phải tìm đến các loại gia vị của người dân tộc vùng cao như hoa hồi, thảo quả, quế chi, sả, gừng, lá chanh, và các loại hương liệu đặc biệt khác. Mọi thứ được cho vào nồi nấu cho đến khi lòng ngựa chín nhừ.

Trong cái tiết trời se lạnh, tìm đến một nồi lẩu thắng cố ngựa nóng hổi và cảm nhận từng miếng thịt ngựa mềm tan trong miệng, thêm một chút nước mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc, còn gì tuyệt vời hơn cho một chuyến du lịch đến Đà Lạt.

Nếu bạn có dịp đến các phiên chợ vùng cao, bạn có thể nhìn thấy những nồi thắng cố lớn, đủ cho cả vài chục người ăn. Và khi đến Đà Lạt, bạn có thể thưởng thức món ăn này tại H’Mông Quán, nơi nổi tiếng với 2 món đặc sản Lẩu gà khô cay và Lẩu thắng cố ngựa. Địa chỉ: 17-19 đường 3/4 Đà Lạt.

Giá tham khảo: 300.000 đồng/phần