Tuần mới thú vị với sò điệp hấp miến

N.D20:56 09/05/2022

Món hải sản bổ dưỡng này có thể được thưởng thức theo nhiều cách, bạn hãy thử làm sò điệp hấp cuộn miến và tỏi ớt, hương vị biển quyện chút cay cay đậm đà thật tuyệt.

Nguyên liệu:

Sò điệp

Bún gạo hoặc miến

Tỏi

Xì dầu

Ớt xanh, ớt đỏ, hành hoa

Cách làm:

Sò điệp mua về đánh sạch vỏ, ngâm trong nước khoảng 30 phút.

Dùng dao nạy vỏ sò, làm nhẹ nhàng để vỏ không bị vỡ. Dùng mũi dao lách sát phần vỏ để tách hết thịt ra sang bên phần vỏ còn lại. Loại bỏ phần đen ở thịt sò.

Rửa sạch phần thịt lại một lần nữa.

Tỏi và ớt băm nhỏ trộn với muối tiêu.

Miến hoặc bún gạo ngâm mềm, cắt ngắn bớt, cuộn thành những cuộn tròn trên phần thịt sò, tiếp đến dùng thìa rắc một ít tỏi ớt muối tiêu lên trên.

Tưới một chút xì dầu nữa nếu bạn muốn.

Xếp những con sò điệp lên đĩa rồi cho vào nồi hấp cách thủy.

Hấp trong khoảng 5 – 6 phút là được.

Lấy sò ra, rưới thêm xì dầu và tương ớt, ăn nóng ngon tuyệt.

Rắc một chút hành hoa lên trên cho thêm đẹp mắt.

Chúc các bạn vui vẻ!

2 cách làm sò điệp hấp miến và hấp bún tàu ngọt thanh đơn giản

Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, sẽ thật tuyệt nếu bạn cùng gia đình cùng nấu nướng và thưc hiện hai món sò điệp hấp miến và hấp bún tàu hấp dẫn.

1. Sò điệp hấp miến

Nguyên liệu làm Sò điệp hấp miến

Sò điệp 5 con

Miến 100 gr

Dầu ăn 3 muỗng canh

Tỏi băm 2 muỗng canh

Ớt băm 2 muỗng canh

Tiêu 3 muỗng cà phê

Video đang HOT

Nước tương 2 muỗng canh

Rượu trắng 2 muỗng canh

Gừng sợi 10 gr

Dầu mè 3 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Cách chế biến Sò điệp hấp miến

Sơ chế sò điệp

Đưa mũi dao nhọn vào một bên của sò điệp, cạy nhẹ. Khi vỏ sò đã được mở ra, lướt con dao nhẹ nhàng bên dưới phần thịt của sò điệp để lấy thịt ra khỏi vỏ. Lấy nhẹ nhàng phần thịt ra ngoài, đồng thời bỏ phần thịt sẫm màu, thớ cơ, phần sụn và bao tử quanh thịt trắng.

Sau đó, bạn rửa sò lại với nước muối loãng để khử đi mùi tanh. Phần vỏ sò tách ra, bạn giữ lại 1 bên vỏ, rửa nước muối cho sạch sẽ.

Làm dầu tỏi ớt

Bạn cho chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, cho tiếp 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm vào đảo đều đến khi tỏi vàng rồi cho 1 muỗng cà phê tiêu và đảo nhanh trong 1 phút.

Ngâm miến

Bạn cho 100gr miến ra tô lớn cùng 500ml nước ấm và ngâm trong 15 phút để miến nở mềm. Khi miến đã nở, bạn vớt ra và để ráo miến.

Sau đó, cho 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh tiêu vào miến rồi trộn đều. Khi miến thấm gia vị, bạn cuộn 2 vòng miến vào hai ngón tay để tạo hình đẹp mắt cũng như cố định miến.

Hấp sò điệp

Trước tiên, bạn làm nóng xửng hấp trên lửa lớn.

Sau đó, bạn đặt miến vào vỏ sò và cho sò điệp vào chính giữa cùng phần sốt dầu tỏi ớt ở bên trên. Bạn hấp miến ở lửa lớn trong 10 phút là được.

Làm nước sốt

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn lên chảo, khi dầu nóng, cho 1 muỗng canh tỏi băm, 10gr gừng sợi, 1 muỗng canh ớt băm vào và đảo đều. Khi tỏi vàng, cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường vào rồi đảo đều đến khi nước sốt sánh lại.

Thành phẩm

Bạn cho sò điệp hấp bún tàu ra đĩa, rưới lên trên phần sốt đậm đà và thưởng thức ngay vị ngon ngọt của sò điệp, dai thơm của miến vô cùng hấp dẫn. Chỉ cần ăn một miếng, bạn không thể kiềm lòng được mà ăn liền miếng thứ hai.

2. Sò điệp hấp bún tàu

Nguyên liệu làm Sò điệp hấp bún tàu

Dầu mè 1 muỗng cà phê

Đường vàng 1 muỗng cà phê

Bột ngot 1 muỗng cà phê

Dầu hào 2 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Bún tàu 50 gr

Tỏi băm 50 gr

Hành tím băm 20 gr

Hành lá cắt nhuyễn 20 gr

Dầu ăn 1 muỗng canh

Sò điệp 7 con

Ớt băm 10 gr

Cách chế biến Sò điệp hấp bún tàu

Sơ chế sò điệp

Đưa mũi dao nhọn vào một bên của sò điệp, cạy nhẹ. Khi vỏ sò đã được mở ra, lướt con dao nhẹ nhàng bên dưới phần thịt của sò điệp để lấy thịt ra khỏi vỏ. Lấy nhẹ nhàng phần thịt ra ngoài.

Loại bỏ phần thịt sẫm màu, các thớ cơ, phần sụn nhỏ và phần bao tử bao quanh thịt trắng của sò điệp. Chừa lại phần thịt trắng còn lại. Sau đó rửa sạch phần thịt sò với nước muối, bạn có thể chừa lại phần trứng màu cam bên trong tuỳ sở thích nhé.

Phần vỏ sò tách ra, bạn giữ lại 1 bên vỏ, rửa nước muối cho sạch sẽ.

Làm sốt trộn

Bạn bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường vang, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt vào và đảo đều trên lửa nhỏ.

Trộn bún tàu

Bún tàu bạn đem ngâm với nước ấm cho nở mềm.

Khi sốt đã hoà quyện, bạn cho bún tàu đã được ngâm mềm vào và trộn đều trên lửa vừa từ 1 - 2 phút. Bạn nhớ đảo đều tay để sốt thấm đều vào từng sợi bún nhé!

Làm dầu tỏi ớt

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn lên chảo, khi dầu nóng già, cho 50gr tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng, cho 20gr hành tây băm, 20gr hành lá cắt nhuyễn, 10gr ớt băm vào và đảo đều trong 1 phút để nguyên liệu được chín.

Hấp sò điệp

Trước tiên, bạn làm nóng xửng hấp ở lửa lớn.

Sau đó, bạn cuộn bún tàu đã được trộn sao cho vừa 1 chiếc muỗng, sau đó dùng đũa đẩy nhẹ nhàng bún xuống vỏ sò điệp. Khi đã đặt xong bún, bạn cho sò điệp lên mặt rồi cho vào xửng hấp trên lửa lớn trong 5 phút.

Khi sò đã chín, bạn nhanh chóng nhấc nắp ra tránh làm nước rơi vào sò. Bạn để sò nguội 1 phút rồi cho phần sốt dầu tỏi ớt lên trên là có thể thưởng thức rồi!

Thành phẩm

Sò điệp hấp bún tàu với chút ngọt thanh từ sò, chút dai thơm, đậm đà của bún tàu khiến bạn cứ muốn ăn mãi mà không thể ngừng lại đó.

Hai quả này xào với nhau tưởng không ngon mà ngon không tưởng, cực tốt cho tiêu hóa Không cần thịt, hai quả này xào với nhau cũng rất ngon và bổ dưỡng, đặc biệt trôi cơm. Cà tím có tác dụng thanh nhiệt, hạ lipid máu, giảm huyết áp, hầu như không có chất béo, đây cũng là món ăn giảm béo tốt nhất trong mùa hè. Đỗ có tác dụng bồi bổ lá lách, dạ dày. Đỗ cũng rất...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hành hoa xì dầu ớt đỏ sò điệp món ăn ngon ớt xanh bún gạo

Xem thêm Share

Xem nhiều

Mẹ bầu Vbiz vỡ mộng, "trách móc" chồng "vô tâm" chỉ sau 1 tháng kết hôn00:37

Phạm Thoại xuất hiện với diện mạo gây khó hiểu sau thời gian "ở ẩn"00:41

Loạt tội danh của nhóm Bùi Đình Khánh bắn Thiếu tá công an tử vong30:26

Hoa hậu Việt lỡ làm 1 hành động lộ rõ bụng lùm lùm giữa nghi vấn đang mang thai03:14

Trò lố bất chấp của Angela Phương Trinh khi bán hàng livestream00:24

Người đàn ông bế con gái đến hát trong đám cưới của người yêu cũ: Nhiều câu chuyện "có thật" được hé lộ00:31

Hòa Minzy tiết lộ quá khứ thường xuyên trốn học, bị kiểm điểm vì 1 lý do01:21

Kẻ bắn Thiếu tá Khải khai nhận lạnh người, "bí mật" bên trong nhà riêng gây sốc03:15

Sự thật đằng sau bức hình Top 1 Trending gây bão khắp MXH01:47

Lê Trung Cương: Kỹ sư Bách Khoa, chê diễu binh ồn, bị nghi bán hoa 4000 USD05:09

Phim Hàn đỉnh nóc được chờ đợi nhất hiện tại: Nữ chính đẹp không tỳ vết, nam chính nghe tên ai cũng nể01:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thực phẩm rẻ, dễ mua lại giúp tăng chiều cao cho trẻ, cha mẹ nên bổ sung với 3 món ngon này

05:59:45 23/04/2025

Với chi phí thấp, dễ dàng chế biến và phù hợp với nhiều lứa tuổi, đây là thực phẩm giúp hỗ trợ tăng chiều cao cho trẻ. Cha mẹ có thể tận dụng để làm 3 món ngon dễ làm dưới đây.

Cách chọn nấm ngon áp dụng 4 loại nấm quen thuộc nhất

05:57:48 23/04/2025

Nếu bạn muốn mua nấm hương, nấm sò, đùi gà hoặc kim châm, hãy áp dụng các mẹo chọn nấm ngon dưới đây để món ăn có chất lượng tốt nhất

Nếu muốn bảo vệ gan, giải độc, đào thải cặn bã khỏi cơ thể hãy nấu các món ăn ngon, dễ từ nguyên liệu này

06:03:14 22/04/2025

Chất xơ thô trong loại nguyên liệu này có thể thúc đẩy nhu động ruột; thúc đẩy quá trình giải độc và loại bỏ tạp chất ra khỏi cơ thể, được mệnh danh là chất tẩy rửa của cơ thể con người .

Món canh rau xưa chỉ nhà nghèo ăn, nay có giá đắt đỏ được nhà giàu ưa chuộng, thơm ngon lại thanh lọc cơ thể

06:01:52 22/04/2025

Ngó khoai mọc nhiều nhất từ tháng 3 đến tháng 6 hàng năm. Thời điểm giao mùa như hiện tại rất thích hợp để ăn ngó khoai, càng mập mạp càng bổ dưỡng.

Loại rau dễ bị nhầm với cỏ dại: Trồng 1 khóm ăn trọn đời lại nấu được nhiều món ngon bổ dưỡng

05:59:50 22/04/2025

Các bà nội trợ khéo tay có thể tham khảo một số món ngon từ hẹ dưới đây để đổi gió bữa cuối tuần mát mẻ cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, nhìn là thèm

16:15:07 21/04/2025

Bữa ăn có món chính thơm lừng, kích thích vị giác bất cứ ai thưởng thức. Hãy tham thảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon tại nhà

15:29:38 20/04/2025

Hủ tiếu mực là món ăn đậm đà hương vị miền biển, thanh ngọt, dễ ăn và dễ làm tại nhà, sau đây là cách nấu hủ tiếu mực ngon chuẩn vị.

Loại cây xưa trồng làm hàng rào không ngờ giờ là đặc sản dân thành phố mê mẩn, có tiền cũng khó mua, kho cá ngon đỉnh

05:50:01 20/04/2025

Từng là cây mọc dại ven rào, cúc tần nay trở thành món rau quý, được săn lùng trong ẩm thực nhờ hương thơm đặc trưng và công dụng tốt cho sức khỏe.

Món ăn nghe tên "ngượng đỏ mặt", xưa rẻ bèo giờ có giá 330.000 đồng/kg, nướng mỡ hành thơm nổ mũi

05:49:32 20/04/2025

Dù cái tên dễ khiến người ta ngại ngùng khi gọi lớn, nhưng khi đã thử qua một lần, thực khách thường khó có thể quên được hương vị đậm đà và cảm giác béo thơm đặc trưng của loại đặc sản này.

Đặc sản chỉ có ở Lạng Sơn nhìn "sợ khiếp vía", nay dân thành phố ưa chuộng giá 600.000/kg, rang muối cực ngon

05:47:44 20/04/2025

Loại ếch đặc sản từ núi rừng Lạng Sơn với thịt thơm dai, ngọt tự nhiên, có thể chế biến thành nhiều món ăn siêu hấp dẫn.

Tự làm mồi nhậu từ chân gà theo cách này siêu ngon lại đảm bảo

05:46:48 20/04/2025

Chân gà xào cay đậm vị để làm mồi nhậu hoặc ăn kèm bánh mì, cơm nóng đều rất ngon. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt", xưa chỉ dành để tiến Vua, giờ cực ít chỗ bán, luộc hay nướng đều ngon nhức nhối

23:42:54 19/04/2025

Dù tên gọi nghe có phần đỏ mặt , nhưng đây lại là đặc sản quý của nhiều vùng biển Việt Nam, nổi bật với vị ngon khó cưỡng và giá trị dinh dưỡng cao.

Có thể bạn quan tâm

Cha tôi, người ở lại - Tập 29: An dừng hẹn hò Đại, khóc thương anh Nguyên

Phim việt

07:06:52 23/04/2025

An bật khóc khi nghe được nỗi lòng của Nguyên - những gì mà anh phải chịu đựng trong suốt 6 năm qua nhưng chưa từng để cho ai biết.

Hàng ngàn tấn giá đỗ "ngậm" hoá chất tuồn ra thị trường, nguy hiểm cho người sử dụng như thế nào?

Pháp luật

07:04:33 23/04/2025

Các đối tượng bất chấp sức khoẻ, tính mạng của người tiêu dùng, tẩm hoá chất nguy hiểm làm giá đỗ tăng trưởng nhanh, bán ra thị trường hàng tấn giá đỗ mỗi ngày, thu lời bất chính.

Nóng: Dior bất ngờ đăng lại hình Thuỳ Tiên, báo hiệu hoa hậu genZ trở lại?

Sao việt

06:57:32 23/04/2025

Tối 22/4, Dior bất ngờ có hành động gây bàn tán chính là khôi phục lại bức ảnh của Thuỳ Tiên như chưa hề có cuộc chia ly trên fanpage chính thức.

Sao nhí Bố Ơi Mình Đi Đâu Thế dậy thì gây ngỡ ngàng, tuổi 15 thành bản sao "nam thần đẹp trai nhất thế giới"

Sao châu á

06:46:14 23/04/2025

Bé Chan Ho ngày nào giờ đã 15 tuổi, lớn phổng phao và đặc biệt là... trông rất giống nam thần đẹp trai nhất thế giới V (BTS)!

Thủ tướng Thái Lan bác bỏ đồn đoán cải tổ nội các

Thế giới

06:36:27 23/04/2025

Phát biểu của bà Paetongtarn được đưa ra sau kết quả một cuộc khảo sát ý kiến gần đây của Viện Quản lý phát triển quốc gia (NIDA) cho thấy phần lớn cử tri Thái Lan muốn có sự thay đổi trong nhóm kinh tế của Nội các.

Người phụ nữ rạch pano tuyên truyền ở Hà Nội có biểu hiện tâm thần

Tin nổi bật

06:29:42 23/04/2025

Cơ quan chức năng xác định, người phụ nữ có hành vi cầm dao rạch tấm pa nô chào mừng 50 năm ngày thống nhất đất nước tại khu vực Cầu Mới, phường Thượng Đình (Hà Nội) có biểu hiện tâm thần.

Lạ đời cặp đôi ngôn tình ghét nhau như kẻ thù, nhất quyết không chụp ảnh chung khiến MXH dậy sóng

Hậu trường phim

05:55:56 23/04/2025

Hai diễn viên chính khiến khán giả khó chịu vì thiếu tinh thần chuyên nghiệp khi thể hiện sự khó chịu ra mặt với đối phương.

'Nữ hoàng rock' Ngọc Ánh ở tuổi 61: Làm mẹ đơn thân, mãn nguyện với sự nghiệp

Tv show

05:53:18 23/04/2025

Ở tuổi 61, Ngọc Ánh dành thời gian cho công việc và chăm sóc con gái. Nữ nghệ sĩ nói ở hiện tại, điều cô quan tâm chính là vấn đề sức khỏe.

Ẩm thực