Tự tay làm kẹo đậu phộng ngon bá cháy đãi cả nhà nào!

Theo dõi VGT trên

Đậu phộng hay còn gọi là lạc, là nguyên liệu quá đỗi quen thuộc trong căn bếp của mọi gia đình người Việt.

Nó được sử dụng gần như là hàng ngày trong các bữa ăn, nhưng có lẽ phổ biến nhất phải kể đến đó là món đậu phộng rang. Và khi nói tới đây thì không thể không nhắc đến món kẹo làm từ đậu phộng rang (kẹo lạc). Món kẹo này được xem là món ăn vặt dân giã, đậm chất nông thôn. Tuy không phải là “cao lương mĩ vị”, nhưng kẹo đậu phộng lại khiến cho không ít người phải xao xuyến, thậm chí là mê mệt một khi đã thưởng thức qua nó. Bởi vì, tất cả những gì bình dị nhất, mộc mạc và chân quê nhất đều được gói gọn một cách trọn vẹn trong món kẹo này- món đặc sản hương đồng gió nội.

Ngày này kẹo đậu phộng không còn đơn thuần là món quà vặt thôn quê nữa mà đã được bày bán rộng rãi trong các cửa hàng, siêu thị lớn trên khắp cả nước, thậm chí là xuất khẩu ra thị trường nước ngoài. Chính vì sự tiện lợi này mà ta vẫn thường mua kẹo về ăn liền chứ đa phần không tự làm hoặc không biết cách thức làm món kẹo này ra sao. Vậy, vào một ngày đẹp trời, “rảnh rỗi sinh nông nổi” bạn tình cờ lướt qua bài viết này và có nhã hứng muốn trổ tài nấu nướng thì sao nhỉ? Thì chắc hẳn bạn sẽ thốt lên rằng :”Tại sao mình không biết đến nó sớm hơn nhỉ? Thật đơn giản để có món kẹo đậu phộng giòn ngon không thua gì mua ngoài hàng quán!”. Còn chần chờ gì nữa, bắt tay làm ngay và luôn nào!

Tự tay làm kẹo đậu phộng ngon bá cháy đãi cả nhà nào! - Hình 1
Kẹo đậu phộng là món ăn vặt dân giã nhưng có vị thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu cần có:

200 gram đậu phộng (đậu lạc)

200 gram đường

50 gram mạch nha (nếu có)

50 gram mè ( vừng)

50 ml nước lọc sạch

1 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm

1 nhánh gừng nhỏ (thái sợi)

1 muỗng dầu thực vật

Dụng cụ cần dùng:

Khuôn hoặc khay sạch, loại chịu nhiệt tốt

Nồi chống dính

Chảo chống dính

Dao sắc

Video đang HOT

Muỗng gỗ hoặc chai thủy tinh (dùng để miết phẳng kẹo)

Giấy báo hoặc giấy nến.

Cách làm kẹo đậu phộng:

Bước 1: Rang đậu phộng

- Bạn nên chọn loại hạt mẩy, đều, chắc tay và có vỏ lụa, như vậy kẹo sẽ thơm ngon hơn.

- Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa. Bạn cho đậu phộng vào, dùng đũa đảo liên tục và đều tay để đậu chín không bị cháy. Bạn cứ tiếp tục rang như vậy cho đến khi thấy hạt đậu kêu tanh tách, tróc vỏ và có mùi thơm là được.

- Sau khi tắt bếp, bạn đổ đậu phộng ra và dùng giấy báo (hoặc giấy nến) bọc đậu lại khoảng 10-15 phút để đậu tróc hết vỏ cũng như giúp cho đậu giòn hơn. Tiếp theo mở gói giấy ra, bóp nhẹ cho vỏ lụa rơi hết ra, rồi dùng rổ/rá sạch để sàng sảy đậu cho sạch vỏ.

Bước 2: Rang mè

- Nên chọn loại mè trắng, không bị sâu mọt.

- Dùng chảo ban nãy để tiếp tục rang mè. Bạn rang cho đến khi mè chuyển sang màu vàng và có mùi thơm. Bạn nhớ là rang lửa nhỏ thôi vì mè rất dễ bị cháy.

Bước 3: Chuẩn bị khay đổ kẹo

- Lót một vài lớp giấy nến xuống đáy khay để chút nữa lấy kẹo ra dễ dàng mà không bị dính hay làm dơ khay.

- Sau đó quét một lớp dầu ăn lên mặt giấy rồi rắc 1/2 mè rang lên.

Lưu ý: Bạn có thể thay dầu ăn bằng bột nếp

Bước 4: Nấu kẹo đậu phộng

- Cho 200 gram đường cùng 50 ml nước lọc 1 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm vào nồi đã chuẩn bị sẵn. Đặt trên bếp và nấu cho tới khi hỗn hợp đường sôi. Thỉnh thoảng dùng muỗng khuấy nhẹ cho đường tan đều.

- Ban đầu đường có màu trong, sau đó chuyển thành màu vàng. Nếu bạn thích ăn kẹo giòn hơn thì đợi cho đường chuyển sang màu vàng nâu sậm là được.

- Cho tiếp 50 gram mạch nha và gừng thái sợi vào nồi, đảo đều (Mạch nha làm cho kẹo có độ dai dẻo và thơm ngon hơn. Nhưng nếu không có cũng không sao nhé!).

- Kế đến bạn đổ đậu phộng đã tróc vỏ và 1/2 mè vào nồi đựng hỗn hợp đường đang nóng chảy. Dùng muỗng gỗ đảo thật đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau rồi tắt bếp.

Bước 5: Tạo hình cho kẹo đậu phộng

- Ngay khi tắt bếp, bạn đổ ngay hỗn hợp ra khay đã chuẩn bị ở

B ước 3.

- Dùng mặt sau của muỗng gỗ hoặc chai thủy tinh đã được quét một lớp dầu ăn chống dính để miết cho kẹo phẳng ra thành miếng mỏng, đừng quá dày. Vì kẹo còn đang rất nóng nên ở bước này bạn cần thẩn cận một chút, có thể đeo bao tay để tránh bỏng.

- Miết xong thì bạn để như vậy tầm 10-15 phút cho kẹo nguội dần. Sau đó lấy dao cắt kẹo theo kích thước và hình thù tùy ý. Thông thường kẹo sẽ được cắt thành các thanh hình chữ nhật nhỏ vừa ăn cho đơn giản.

- Lấy kẹo ra và rải đều cho kẹo cứng lại và nguội hẳn.

Bảo quản kẹo đậu phộng:

Bạn dùng giấy bóng kính hoặc màng bọc thực phẩm để gói kẹo lại rồi cho vào túi ni-lông hoặc hộp kín. Hoặc, cho hẳn kẹo vào hộp đậy nắp kĩ mà không cần bọc giấy, bảo quản nơi thoáng mát. Với cách này, kẹo sẽ vẫn giữ được độ giòn và thơm ngon.

Chỉ với vài bước cực kì đơn giản và một chút thời gian vào bếp, bạn đã tự tay làm ra một mẻ kẹo đậu phộng vừa ngon, giòn thơm vừa đảm bảo vệ sinh. Nhâm nhi thanh kẹo đậu phộng cùng một tách trà trong khi trò chuyện tán gẫu với người thân, bạn bè thì còn gì tuyệt vời bằng. Vị ngọt thanh của mạch nha, vị béo bùi của đậu phộng và mè hòa quyện với chút vị cay nồng của gừng sẽ tạo cho kẹo đậu phộng sức hấp dẫn khó cưỡng đấy.

Chúc các bạn thành công!

Học lỏm cách làm kẹo đậu phộng ngon ngậy giòn tan mà đơn giản, cả nhà ai cũng thích mê

Bạn hãy thử bắt tay làm ngay kẹo đậu phộng cho cả nhà cùng nhâm nhi nhé! Kẹo đậu phộng giòn tan phủ caramen, bơ thơm ngon là món ăn vặt hoàn hảo dành cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm kẹo đậu phộng: (10 khẩu phần ăn)

Học lỏm cách làm kẹo đậu phộng ngon ngậy giòn tan mà đơn giản, cả nhà ai cũng thích mê - Hình 1

400g đường cát

120ml xi-rô ngô

120ml nước

Nửa chén bơ không muối, cắt thành 8 miếng

muỗng cà phê baking soda

muỗng cà phê muối

2 chén đậu phộng rang không ướp muối

Cách làm kẹo đậu phộng:

Học lỏm cách làm kẹo đậu phộng ngon ngậy giòn tan mà đơn giản, cả nhà ai cũng thích mê - Hình 2

Phết bơ vào đáy của một chiếc thìa to và để sang một bên (sau này bạn sẽ sử dụng cái này để làm bánh giòn hơn).

Làm nóng lò trước ở 200 độ. Sau khi đã làm nóng lò, tắt lò và để khay nướng vẫn ấm trong lò.

Lấy khay nướng ra trước khi bạn sẵn sàng phết hỗn hợp giòn đã chuẩn bị lên trên.

Bắc chảo lên bếp, đổ đường, xi-rô ngô và nước với nhau.

Để lửa vừa và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều.

Khi nồi sôi, cẩn thận cho thêm bơ vào và khuấy đều.

Để nồi sôi, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nhiệt độ đạt tới 310 độ (đừng quên lấy khay nướng ra khỏi lò). Hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu nhạt là đạt.

Bắc chảo ra khỏi bếp và cho ngay baking soda, muối và đậu phộng vào và khuấy nhanh khoảng 5 lần (nó sẽ sủi bọt lên).

Đổ hỗn hợp kẹo đậu phộng lên khay nướng còn ấm và dùng thìa phết mỡ để dàn đều hỗn hợp trước khi nó bắt đầu cứng lại.

Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, khoảng 30 phút. Sau đó tách kẹo đậu phộng vỡ thành nhiều mảnh và thưởng thức.

Học lỏm cách làm kẹo đậu phộng ngon ngậy giòn tan mà đơn giản, cả nhà ai cũng thích mê - Hình 3

Chúc bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm gà rán sốt cay đơn giản
23:12:14 29/06/2024
Gà luộc hay nướng mãi cũng chán, làm theo cách này thịt mềm ngọt, đậm đà
07:02:05 30/06/2024
Nếu nhà có t.rẻ e.m, đặc biệt là b.é g.ái, phụ nữ và người thiếu m.áu thì nên nấu món canh này 3 đến 5 lần một tháng, ăn rất tốt!
06:14:01 29/06/2024
Cá diếc nấu món gì ngon? 3 món ngon từ cá diếc chỉ mới nghe thôi đã ứa nước miếng
05:56:17 29/06/2024
Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện dẻo thơm nhanh gọn
23:10:13 29/06/2024
Tôm khô làm món gì ngon? 4 công thức món ngon từ tôm khô ngon hấp dẫn được ưa thích nhất
05:53:06 30/06/2024
Cách làm nộm đu đủ tai heo thanh mát, giải ngán cực hiệu quả cho mâm cơm mùa hè
05:56:11 30/06/2024
15 mâm cơm gia đình ngon, bổ, rẻ cho chị em thỏa thích đãi chồng con ngày hè
22:30:51 28/06/2024

Tin đang nóng

Phát hiện 1 sao nữ Vbiz làm trái quy định khi đến dự cưới Midu và Minh Đạt?
20:10:21 30/06/2024
Hoa hậu Khánh Vân và chồng sắp cưới: Dính như sam suốt 5 năm trong mọi hoạt động
20:00:13 30/06/2024
Mỹ nhân được bạn trai bế thốc để giật hoa cưới Midu, lộ hint muốn cưới dù chưa công khai?
16:22:11 30/06/2024
Nữ nghệ sĩ Việt đình đám: Đang có chồng vẫn làm đám cưới với người khác, U50 trẻ đẹp, tài sản khủng
19:42:39 30/06/2024
Thấy bố mẹ chồng đưa nhân tình của chồng đang mang bầu con trai về để chăm, tôi chẳng chút khó chịu lại cười tươi đưa ông bà tờ giấy lạ
18:04:57 30/06/2024
Cãi nhau với chồng tôi bỏ đi và tắt cả điện thoại, sáng mở lên đã thấy 23 cuộc gọi nhỡ, về nhà thì thấy phông rạp đã dựng, một cái đám tang trong hối hận
17:46:13 30/06/2024
Nhân vật được nhắc tên nhiều nhất sau tập 1 "Anh trai vượt ngàn chông gai": Đẹp, tài năng, đời tư siêu kín tiếng
20:04:08 30/06/2024
Triệu Lộ Tư bị "sao nhí đẹp nhất Trung Quốc" vượt mặt, nỗ lực "đổ sông đổ bể"
16:25:32 30/06/2024

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối cuối tuần ngon miệng với 3 món làm nhanh

16:25:45 30/06/2024
Bữa cơm tối cuối tuần chỉ với 3 món đơn giản nhưng thơm ngon, hấp dẫn bạn và gia đình sẽ cảm thấy vô cùng ngon miệng!

Cách làm cơm gà xối mỡ mềm trong, giòn ngoài, vàng ươm thơm phức của mẹ đảm Sài Gòn

11:37:03 30/06/2024
Cơm gà khi ăn sẽ cảm nhận được ngay vị béo thơm, dẻo dẻo, thêm vào đó là đùi gà với lớp da vàng giòn, phần thịt bên trong thì săn chắc không hề bị khô, đảm bảo từ người già lẫn trẻ nhỏ đều thích mê.

3 món ngon từ phần cuối cùng trong các bộ phận của heo, giúp bổ thận tráng dương cho quý ông

06:10:43 30/06/2024
Đuôi heo là một thành phần quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú và hấp dẫn.

Thật đáng tiếc khi chị em không biết món chè dưỡng nhan này: Dồi dào anthocyanin, lại giàu vitamin E giúp da khỏe mạnh và căng mịn

06:05:08 30/06/2024
Món chè hạt dẻ khoai lang tím táo đỏnày không chỉ là một món ăn, mà còn là một liệu pháp làm đẹp thực sự, giúp chị em tự tin và tỏa sáng.

Tháng 7, gặp loại "rau trường thọ" này phải mua ngay: Nấu 2 món ăn vừa ngon lại giúp thải độc ruột, tốt tim mạch, chống đột quỵ

06:04:33 30/06/2024
2 món ăn này làm đơn giản có màu sắc, hương vị thơm ngon hấp dẫn, toát lên vị ngon ngọt tự nhiên lại tốt cho sức khỏe. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Thay đổi khẩu vị bữa cơm hàng ngày với món sườn bò hầm cà rốt củ cải thơm ngon khó cưỡng

05:54:51 30/06/2024
Sườn bò, cà rốt, củ cải chín mềm, thấm đều gia vị và hòa quyện cùng với hương thơm của tiêu và các loại gia vị đã tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời.

3 cách kho cá ngon miền Bắc chuẩn vị, thơm ngon

05:53:38 30/06/2024
Bữa ăn hôm nay, bạn đã có ý tưởng gì mới để đổi vị cho cả nhà chưa. Nếu chưa thì hãy cùng vào bếp học cách kho cá ngon miền Bắc để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nấu cháo theo cách này, hạt nhừ tơi, vừa thơm vừa sánh

23:08:03 29/06/2024
Nấu cháo tưởng như rất đơn giản nhưng để có nồi cháo nhừ, sánh mịn và thơm ngon thì không phải ai cũng biết cách làm.

Mâm cơm nhà ai nhìn vào cũng thích mê

17:00:20 29/06/2024
Mâm cơm này thích hợp cho gia đình có 2-3 người, toàn món ngon ai cũng thích. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Giải nhiệt ngày nắng nóng với món canh chua sấu thịt băm thanh mát, cả nhà thích mê

06:00:41 29/06/2024
Món canh chua sấu thịt băm không chỉ là một món ăn truyền thống với vị chua ngọt và thanh mát đặc biệt mà còn làm cho bao người xa nhà cảm thấy mát lòng.

Loại quả có giá siêu rẻ, được xem là 'thần dược' của làn da, đem làm 4 món nộm chua ngọt vừa ngon vừa mát

05:59:02 29/06/2024
Dưa chuột là một nguyên liệu rất phổ biến và kinh tế cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Hãy cùng khám phá những món ăn thơm ngon được chế biến từ dưa chuột nhé!

Thời tiết mát mẻ, vợ làm 4 món tôm nướng thơm nức mũi, hàng xóm tới ngay nhà xin công thức

05:57:36 29/06/2024
Với 4 cách ướp tôm nướng dưới đây, bạn có thể tạo ra nhiều món ăn ngon phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình, từ người lớn đến trẻ nhỏ.

Có thể bạn quan tâm

Lớn tiếng với Tuấn Hưng, Tự Long thừa nhận 't.uổi cao, dễ cáu gắt, hay dỗi'

Tv show

22:07:26 30/06/2024
Tự Long lớn giọng vì lo lắng phần đồng diễn đầu thất bại. Anh nhắc nhở Tuấn Hưng vì ca sĩ đàn em là ca sĩ lâu năm nhưng chưa thuần thục động tác

'Ông hoàng cải lương' từng suy sụp vì bạo bệnh, tiết lộ lý do có 2 ngày sinh

Sao việt

22:04:10 30/06/2024
Ngoài sinh nhật chính, Ông hoàng cải lương Minh Vương chọn 1/7 - ngày ông được ghép thận năm 2012 làm ngày sinh thứ hai.

Ba người trèo qua sân thượng nhà hàng xóm thoát khỏi đám cháy

Tin nổi bật

21:53:45 30/06/2024
Nghe người dân truy hô, 3 người sống tại căn nhà 3 tầng trong hẻm đã nhanh chóng trèo qua sân thượng nhà hàng xóm thoát nạn trước khi lửa và khói bao trùm căn nhà...

Elden Ring bất ngờ được mở đường để làm phim, chỉ cần duy nhất một điều kiện

Mọt game

21:48:39 30/06/2024
Việc chuyển thể các tựa game lên phim ảnh đang ngày càng trở nên phổ biến cũng như mang tới thành công cho không ít thương hiệu. Không quá khó để lấy ra các dẫn chứng trong thời gian gần đây.

HLV Slovakia tuyên bố sẽ làm nên 'cơn địa chấn' trước tuyển Anh

Sao thể thao

21:32:50 30/06/2024
Cuộc so tài Anh - Slovakia diễn ra lúc 23h tối nay (30/6). Mặc dù bị đ.ánh giá thấp hơn nhưng HLV Slovakia tuyên bố vẫn sẽ chơi tấn công trước Anh và sẽ làm nên cơn địa chấn.

Điều tra vụ người đàn ông đi xe máy b.ị đ.âm gục từ sau lưng

Pháp luật

21:29:38 30/06/2024
Người dân phát hiện người đàn ông nằm gục trên đường ở TP Phan Thiết với vết đ.âm chảy nhiều m.áu ở lưng. Công an đang tiến hành điều tra vụ việc.

Trạm cứu hộ trái tim - Tập 49: Vũ tuyên bố thắng Nghĩa

Phim việt

20:54:57 30/06/2024
Trong trích đoạn giới thiệu Trạm cứu hộ trái tim tập 49, sự tự tin của Vũ trước Nghĩa giờ đã có cơ sở chứ không còn mông lung trong tư tưởng như trước nữa. Vũ (Thanh Long) và Nghĩa (Quang Sự) hẹn gặp nhau trong sân tập b.ắn cung.

Xuất hiện phim ngôn tình Hoa ngữ ngọt như mía lùi, nhìn cặp chính chỉ muốn xin vía yêu

Hậu trường phim

20:53:00 30/06/2024
Mới đây, cái kết HE của bộ phim ngôn tình Tôi ở đỉnh cao đợi cậu đã được leak lên mạng xã hội và thu hút nhiều sự chú ý.

Tôi được nhắc đến nhiều mỗi lần đám bạn nhậu của chồng tụ tập

Góc tâm tình

20:11:44 30/06/2024
Họ bảo tôi hay kêu ca, không cho chồng đi quá nhiều so với các bà vợ khác, có phải tôi quá ghê gớm và ích kỷ không?Vợ chồng tôi bằng t.uổi, học chung từ thời cấp ba,

Người dân Pháp đi bầu cử Quốc hội vòng một

Thế giới

20:11:28 30/06/2024
Trong khi các cam kết của phe đa số được đ.ánh giá là phù hợp với thực tế, thì các đề xuất của phe cực hữu và phe cánh tả đã ít nhiều gây nghi ngại cho giới quan sát do có nhiều khúc mắc về nguồn tài chính để hiện thực hóa.

Dự đoán tài lộc 12 con giáp 6 tháng cuối năm 2024: Dậu đột phá, Thìn thu hoạch, Ngọ có biến

Trắc nghiệm

20:00:49 30/06/2024
Từ 1/7, bánh xe nửa cuối năm 2024 cũng bắt đầu quay, 12 con giáp cần tăng tốc để bứt phá về đích.Người xưa nói: Nửa đêm nghe 4 tiếng kêu, không xui xẻo cũng tai họa, bất an