Tự nấu cháo trai thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

P.V16:13 07/07/2021

Cháo trai không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là một trong những món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích, Tự nấu cháo trai thơm ngon bổ dưỡng tại nhà cực nhanh chóng và dễ dàng nhé !

Nguyên liệu để nấu cháo trai thơm ngon bổ dưỡng tại nhà cho 4 người ăn:

- 300gr gạo tẻ

- 1 củ hành khô, hành lá, rau răm

Cách nấu cháo trai thơm ngon bổ dưỡng tại nhà cho 4 ngươi ăn:

1 Sơ chế nguyên liệu:

- Trai mua về rửa thật sạch. Bạn lưu ý là sẽ lấy nước luộc trai để nấu cháo do vậy bạn cần phải rửa trai cho kỹ. Sau đó cho vào nồi luộc sơ, đến khi trai mở miệng là được.

- Rửa gạo thật sạch.

- Cho gạo vào máy xay sinh tố xay qua cho hạt gạo dập là được.

2 Các bước thực hiện:

Video đang HOT

- Lúc này trai đã mở hết miệng, bạn lấy thịt trai ra khỏi vỏ, loại bỏ nội tạng, rửa qua với muối để loại bỏ hết bùn đất còn sót lại.

- Thái trai thành từng miếng nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng, cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành khô sau đó cho trai vào, thêm 1 thìa hạt nêm xào cho đến khi thịt trai săn lại là được.

- Đặt nồi cháo lên bếp, thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa gia vị vào, khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ để gạo không bị vón cục, đến khi bạn thấy gạo bắt đầu nở khuấy nặng tay thì đổ thêm nước luộc trai vào, khuấy liên tục cho đến khi thấy hạt gạo nở hết là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

- Hành, rau răm rửa sạch, thái miếng nhỏ.

- Cháo múc ra tô, rắc trai lên trên bát thêm hành răm, trộn đều và thưởng thức. Có thể thêm hạt tiêu hoặc ớt bột nếu muốn ăn cay.

Lưu ý khi nấu cháo trai cho 4 người ăn:

- Khi nấu trai bạn nên cho vào nồi một nhúm muối nhỏ để thịt trai cứng, dễ rửa.

- Khi nấu cháo bạn nên cho gạo đã xay vào nồi nấu cháo, đổ nước lã vào xăm xắp với mặt gạo. Ngâm gạo khoảng 2 giờ để lúc nấu cháo gạo sẽ nhanh nở hơn.

Cháo trai không chỉ tốt cho trẻ nhỏ mà còn là một món ăn chữa bệnh ra mồ hôi rất tốt. Với công thức nấu cháo trai trên hi vọng bạn sẽ làm cho bữa ăn gia đình thêm phong phú và hạnh phúc, chúc các bạn thành công với việc tự nấu cháo trai thơm ngon bổ dưỡng tại nhà này nhé !

Cháo trai cho bữa sáng

Một bát cháo trai nóng hổi, thơm mùi tiêu và hành răm, ngọt đậm đà rất thích hợp để làm món ăn sáng cho gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- 1 kg con trai

- 100 gr gạo nếp

- 100 gr gạo tẻ

- Quẩy giòn: 5-6 cái

- Hành tím khô: 2 củ

- Rau răm, gừng củ, ớt trái

- Các loại gia vị: hạt nêm, tiêu xay

Cách làm:

Bước 1:

- Gạo nếp lẫn tẻ ngâm 4-6 tiếng rồi cho vào máy xay vỡ, không cần xay kỹ quá. Hoặc bạn cũng có thể mua gạo xay vỡ sẵn, về vo sạch rồi ngâm nước cho mềm.

- Con trai mua về cho vào ngâm với nước vo gạo cùng vài lát gừng hoặc ớt để nhả hết chất dơ, bùn đất bẩn, bớt tanh hơn. Ngâm khoảng 1 tiếng thì vớt ra rửa lại với nước, sau đó cho vào nồi thêm nước ngập xâm xấp cùng chút muối rồi bắc lên bếp luộc chín.

- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Rau răm nhặt sạch, thái nhỏ.

Bước 2:

- Gạn lấy phần trong của nước luộc trai, cho gạo đã ngâm xay vỡ vào nấu sôi. Thêm 1 thìa café muối, 1 chút hành phi vào đảo đều, hạ nhỏ lửa đun riu liu ít nhất 1 tiếng cho cháo nhừ và ra nhựa, thỉnh thoảng bạn đảo đều để tránh cháo bị vón cục, dính và cháy nồi. Bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm hoặc nồi áp suất để nhanh và nhàn hơn.

Bước 3:

- Trai luộc chín lấy thịt bỏ vỏ. Phần thịt trai đem bóp bỏ hết phân ở rìa trai rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó, thái miếng nhỏ vừa ăn.

- Bắc chảo lên bếp thêm chút dầu điều vào đun nóng. Khi dầu sôi thêm hành tím phi thơm, cho thịt trai vào xào chung để thịt săn lại và dậy mùi thơm. Nêm nếm thêm chút gia vị, nước mắm, hạt tiêu cho vừa ăn.

- Trút 1/2 số thịt trai vừa xào xong vào nồi cháo nấu cùng, vừa nấu vừa vớt bọt. Nấu đến khi cháo chín hẳn, sánh đặc vừa ý, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thưởng thức:

Múc cháo trai ra chén, cho phần trai xào còn lại lên trên, rắc thêm chút rau răm, tiêu xay, ớt bột lên trên để món ăn dậy mùi thơm và trông bắt mắt hơn. Cháo trai ăn nóng cùng quẩy giúp món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.

Thành phẩm:

Món cháo đạt yêu cầu khi sánh đặc, cháo không vữa. Thịt trai thơm, ngon đậm đà, không tanh. Một bát cháo trai nóng hổi, thơm mùi tiêu và hành răm, ngọt đậm đà rất thích hợp để làm món ăn sáng cho gia đình bạn.

Quà chiều cháo trai Nhiều món ăn đơn giản, dân dã tại Hà Nội nhưng lại giữ được thương hiệu bền bỉ, trong đó có quán cháo trai trên phố Trần Xuân Soạn luôn đông đúc hơn 30 năm qua. Món cháo trai hấp dẫn thực khách. Quán hàng nhỏ xíu, biển hiệu tềnh toàng, chừng mươi khách là phải xếp bàn ghế ra vỉa hè. Quán...