Tự làm thạch rau câu hương đậu nành

P.V19:57 29/03/2022

Ngày hè nóng bức nếu được thưởng thức những miếng thạch ngọt mát chắc chắn cơn nóng hay cảm giác khó chịu của bạn sẽ được xua tan đi nhường chỗ cho cảm giác sảng khoái với thạc rau câu mang hương vị của đậu nành đấy nhé.

Thành phần

250 ml nước, 100 g đường, 15 g bột agar, 2 lá dứa, 100 g thạch thủy tinh màu đen, 500 ml sữa đậu nành , 125 g sữa tươi

Hướng dẫn

Sử dụng 1 cốc nhựa tròn nhỏ hơn so với khuôn thạch.

Đun sôi nước, đường, thạch agar và lá dứa trong một nồi ở nhiệt độ trung bình. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hơi lỏng. Vớt bỏ lá dứa và tắt bếp. Thêm thạch đen vào, dùng thìa khuấy trong vài phút cho thạch tan. Sau đó đổ thạch vào 12 cốc nhựa tròn và để trong tủ lạnh khoảng 15 phút.

Làm thạch đậu nành phủ bên ngoài: Trộn tất cả các nguyên liệu 500ml sữa đậu nành (loại ít đường); 125ml sữa tươi; 45g đường; 10g bột agar vào trong nồi, đun sôi ở nhiệt độ trung bình. Lưu ý phải khuấy đều tay để thạch không bị cháy ở dưới đáy. Tắt bếp, khuấy tiếp 1 phút.

Video đang HOT

Sau đó đổ phần thạch sữa đậu nành vào các khuôn thạch. Gỡ phần thạch đen ở các cốc tròn ra, dùng dao rạch vài đường trên mặt thạch đen để khi ghép với thạch sữa đậu nành chúng sẽ dễ dính vào nhau. Đặt thạch đen vào giữa khuôn đã đổ một ít thạch đậu nành, sau đó đổ nốt phần thạch sữa đậu nành lên phủ kín phần thạch đen.

Để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông lại là được.

Bánh pudding đậu nành mềm mịn, thanh mát

Bánh pudding là một món bánh tráng miệng thông dụng ở các nước phương Tây. Tên gọi pudding được cho là bắt nguồn từ tiếng Pháp boudin, có nguồn gốc từ tiếng Latinh botellus, có nghĩa là "xúc xích nhỏ".

Từ này dùng để nói đến các loại thịt bọc được dùng trong các món tráng miệng ở châu Âu thời Trung Cổ.

Tuy nhiên sau này, bánh pudding đã có nhiều biến tấu với các món mặn và món ngọt khác nhau. Cho đến nay, người ta thường hiểu rằng pudding là món tráng miệng.

Bánh pudding có thể chế biến từ rất nhiều nguyên liệu, trong đó có đậu nành. Bánh pudding đậu nành vừa có tác dụng giải nhiệt vừa tốt cho sức khoẻ, có vị béo ngậy mà ăn không lo tăng cân.

NGUYÊN LIỆU

450ml sữa đậu nành

150ml sữa tươi không đường

75ml whipping cream

60gr sữa đặc có đường

12gr lá gelatin

15gr bột ngô

30gr lá dứa

20gr đường cát

Một ít đậu nành rang

CÁCH LÀM

Bước 1: Ngâm gelatin vào nước cho gelatin nở.

Bước 2: Cho sữa đậu nành, sữa tươi, whipping cream, sữa đặc, bột ngô vào nồi rồi khuấy đều. Sau đó đun trên lửa vừa đến khi nước sủi lăn tăn thì tắt beeso, cho gelatin đã ngâm vào nồi khuấy tan.

Bước 3: Lọc nước qua rây rồi đổ vào khuôn theo sở thích của bạn.

Bước 4: Cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 4-6 tiếng. Để càng lâu bánh càng đặc.

Bước 5: Gỡ bánh ra khỏi khuôn bằng cách lấy khăn ấm quấn quanh khuôn một lát rồi úp ngược ra đĩa.

Bước 6: Làm sốt lá dứa rưới lên bánh cho thơm

Lá dứa cắt nhỏ rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố với 30ml nước. Lọc lấy nước, cho lên bếp khuấy đều với 20 gram đường để tạo ra nước sốt đậm đặc.

Đậu nành rang thơm, xay nhuyễn, lọc qua rây trang trí rồi rắc lên bánh cho đẹp.

Tự làm tào phớ trân châu đường đen núng nính mát lịm chỉ là "chuyện nhỏ" Có công thức này, việc tự làm món tàu hũ Singapore, tào phớ trân châu đường đen ưa thích ngon, đẹp núng nính như nhà hàng trở nên cực dễ dàng. Tào phớ là món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích, dù là ở lứa tuổi nào cũng đều cảm thấy phù hợp thưởng thức món này. Món ăn được...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cha ở TPHCM nhịn đói, đội mưa khóc tìm con, vỡ oà khi nhận tin vui01:13

MV chủ đề Anh Trai Say Hi mùa 2 đã ra lò: Từ đầu đến cuối như là Rap Việt!05:53

Mẹ Vu Mông Lung xin kết thúc vụ án, nghi nhận tiền bịt miệng như mẹ Tangmo?02:47

Bùi Quỳnh Hoa kiện tài khoản tung clip riêng tư, hé lộ chi tiết sốc02:55

Chiếc xe thể thao trị giá 140.000 USD bốc cháy khi đang bơm xăng00:10

NSƯT Hoài Linh bị người yêu cũ 'lật tẩy', hé lộ hình xăm và bí mật chưa từng kể02:37

Lộc Hàm và Quan Hiểu Đồng chia tay vì có người thứ 3, danh tính gây sốc?02:53

"Nữ thần ảnh thẻ đẹp nhất Việt Nam" Lan Hương sau 12 năm, giờ không ai nhận ra!02:36

Chế Linh 'khóc to' về Việt Nam, 'sốc nặng' trước hành động của fan sau 30 năm?03:08

Xe tải mất lái đâm vào chợ chuối ở Quảng Trị, ít nhất 3 người tử vong01:07

Robert Redford "tượng đài điện ảnh" ra đi ở tuổi 89, loạt sao tiếc thương02:45

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đổi món, đậm đà trôi cơm

17:19:58 19/09/2025

Thực đơn bữa tối đổi món, đậm đà và trôi cơm. Thỉnh thoảng bạn hãy thay đổi thực đơn để bữa cơm thêm hấp dẫn nhé!

Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

08:11:35 19/09/2025

Thịt bò nếu xào sai cách sẽ bị dai và khô; để tránh gặp phải tình huống tệ hại đó, bạn cần lưu ngay vài bí quyết dưới đây.

Đặc sản miền Tây nghe tên tưởng "nghèo rớt mồng tơi", ăn rồi mới biết ngon quên lối về

05:57:00 19/09/2025

Nghe tên tưởng chừng khổ cực, nhưng món đặc sản này lại khiến bao thực khách mê mẩn bởi hương vị độc đáo và cách chế biến lạ lùng.

Bộ phận này của lợn vừa rẻ lại bổ, xào thế này mềm ngon, không tanh hay bị bở bột, cả nhà ăn không thừa một miếng

05:59:08 18/09/2025

Món gan lợn xào rất bổ huyết, sáng mắt, nhanh tay học ngay nhé! Ai vốn không thích ăn gan lợn thì thử cách này sẽ mê luôn.

Đi chợ gặp củ này mua ngay, đem hấp thịt vừa ngon lại bổ, cả nhà ăn 1 lại muốn ăn 2

05:58:10 18/09/2025

Với người cao tuổi và trẻ nhỏ, việc bổ sung củ sen vào bữa ăn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đồng thời giúp cơ thể hạn chế bị cảm lạnh khi dùng thường xuyên.

Không chỉ mướp đắng, rau này xào trứng cũng ngon bất chấp, vài ngày ăn 1 lần cực bổ

05:57:39 18/09/2025

Món này vừa đơn giản, thơm ngon và dễ làm lại bổ dưỡng, thỉnh thoảng bạn hãy vào bếp cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà, trôi cơm vô cùng

16:54:06 17/09/2025

Mâm cơm hôm nay gợi cảm giác đậm đà với sự kết hợp hài hòa giữa hải sản, thịt và rau. Mỗi món ăn đều đem lại cảm giác hấp dẫn riêng đảm bảo ai ăn cũng sẽ khen hết lời.