Tự làm sữa chua tại nhà chỉ với 2 nguyên liệu
Những ngày hè nóng nực khiến bạn chẳng muốn ra đường nhưng lại bỗng dưng thèm sữa chua. Vậy thì bắt tay vào tự làm sữa chua thôi!
Nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi
- 30ml sữa chua làm men
Cách làm:
- Đun nóng sữa trong nồi, khuấy đều để sữa không bị khét ở đáy nồi.
- Khi sữa bắt đầu nổi bọt thì tắt bếp và để nguội khoảng 10 phút sao cho sữa vẫn còn ấm nhưng không quá nóng.
Video đang HOT
- Múc 1 chút sữa ấm ra hòa với sữa chua cho tới khi tan hết rồi đổ lại vào nồi, khuấy đều.
- Chia sữa vào các lọ nhỏ, bạn có thể dùng phễu nếu không muốn bị rớt sữa ra ngoài.
- Đặt các lọ sữa vào nồi ủ và dùng khăn quấn kín, nồi ủ có thể dùng bằng nồi lớn, thùng xốp… tùy chọn.
- Ủ ít nhất 8 tiếng tới khi sữa chua đông lại thì cho vào tủ lạnh.
Giờ thì lấy ra và thưởng thức thôi!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Sữa chua dâu tây tươi ngon mát và bổ dưỡng
Sữa chua dâu tây thơm ngon đẹp mắt và vô cùng tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa, đem lại cho bạn làn da mịn màng. Vậy các bạn hãy cùng trổ tài làm món sữa chua dâu tây ngọt mát này để giải nhiệt mùa hè nhé!
Sữa chua dâu tây tươi ngon mát và bổ dưỡng
Nguyên liệu làm sữa chua dâu tây ngọt mát giải nhiệt:
300ml sữa.
10ml sữa chua làm men.
5g đường.
100g dâu tây.
30g đường.
Cách làm sữa chua dâu tây ngọt mát giải nhiệt:
Bước 1:
Đun nóng sữa lên 85C, khi sữa hơi bắt đầu sủi bọt thì tắt bếp.Để nguội sữa xuống 43C, dùng khăn lạnh quấn quanh nồi để hạ nhiệt được nhanh hơn.Nếu cho vào tủ lạnh hoặc để nguội ở nhiệt độ phòng, hãy khuấy sữa thường xuyên để tránh bị đóng váng.
Cho sữa vào đun
Bước 2:
Sữa chua làm men phải bỏ ra khỏi tủ lạnh 1 thời gian để bớt lạnh trước khi cho vào sữa.Đổ men sữa chua vào nồi sữa đã nguội và khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Bước 3:
Đổ sữa ra âu và ủ để sữa chua lên men.Cho âu sữa vào nồi cơm điện và để ở chế độ giữ ấm khoảng 40C thì sữa chua sẽ hoàn thành nhanh nhất.Không nên di chuyển nhiều để tránh làm sữa long chân.Sữa ủ men càng lâu thì càng chắc và mềm xốp. Ủ trong khoảng 6 tiếng là sữa chua đã có thể sử dụng.
Cho sữa chua vào nồi cơm điện ủ
Bước 4:
Đổ sữa chua đã hoàn thành ra rây lọc hoặc vải thô và đặt lên miệng bát để loại bỏ bớt nước dư trong sữa chua và để sữa có kết cấu đặc nhất.Để trong 1-2 tiếng.
Cho sữa chua ra rây lọc
Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành miếng nhỏ.Cho dâu tây và đường vào chảo, đun nhỏ lửa tới khi đường tan hết và dâu đã mềm ra. Khuấy liên tục để đường không cháy.Dùng thìa nghiền dâu cho nhuyễn.Sau 10-15 phút mứt dâu đã hoàn thành.Đổ mứt dâu ra bát và để nguội.
Dâu tây cắt nhỏ cho vào đun cùng đường
Bước 5:
Khi sữa chua đã ráo nước, đổ vào bát lớn, cho mứt dâu đã nguội vào và trộn đều để sữa chua và dâu hòa quyện vào nhau.Chia ra từng ly và bỏ vào tủ lạnh.
Chúc các bạn thực hiện thành công!.
Có rất nhiều kiểu thưởng thức sữa chua thơm ngon mới lạ nhưng bạn đã biết sữa chua lắc chưa? Ly sữa chua lắc hoa quả ngon tuyệt, mát lành làm bạn và người thân vui vẻ, hạnh phúc hơn trong mùa nắng nóng - còn bảo vệ cả làn da của bạn trong cái nắng hè. Sữa chua lắc hoa quả hỗn hợp Miền Bắc vẫn mát trời, nhưng Sài Gòn đã nắng nóng, và các món sữa chua giải nhiệt mát...