Tự làm mousse xoài mát lịm, mềm mượt, không dùng lò nướng

Bánh bông mềm, mịn mượt, vị bánh mát và thơm ngậy sẽ khiến bạn nhanh chóng bị nghiện món này.

Thành phần:

Kem whipping: 220ml

Kem phô mai: 250g

Sữa tươi: 30g

Đường trắng: 120g

Xoài: 200g

Gelatin: 4 lá

Cốt bánh: 2

Phần lớp gương:

Xoài: 40g

Gelatin: 2 lá

Nước đun sôi để nguội: 140g

Cách làm:

Bước 1:

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu

Bước 2:

Xoài gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, cho sữa tươi vào.

Bước 3:

Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 4:

Gelantin ngâm vào nước lạnh cho mềm ra.

Bước 5:

Sau đó đổ gelantin đã tan vào hỗn hợp xoài đã xay.

Bước 6:

Để bát hỗn hợp xoài và gelantin vào trong một nồi lớn, đun nóng hỗn hợp sao cho gelantin hoàn toàn tan, để nguội.

Bước 7:

Kem phô mai để ở nhiệt độ ngoài trời cho mềm ra, sau đó đánh cho tan đều ra.

Bước 8:

Đổ hỗn hợp xoài vào kem phô mai, trộn đều, để nguội.

Bước 9:

Kem whipping dùng máy đánh bông.

Bước 10:

Đổ kem whipping vào bát xoài trước đó được hỗn hợp mousse.

Bước 11:

Trộn đều hỗn hợp.

Bước 12:

Xếp một miếng đế bánh xuống đáy khuôn.

Bước 13:

Đổ hỗn hợp mousse lên trên.

Bước 14:

Tiếp tục xếp lớp bánh thứ 2.

Bước 15:

Đổ tất cả phần mousse còn lại lên trên, cho vào tủ lạnh.

Bước 16:

Phần làm mặt gương của bánh, ta cũng cắt nhỏ xoài, cho cùng nước vào máy xay.

Bước 17:

Dùng rây lọc nước xoài, chỉ lấy nước, không lấy bã.

Bước 18:

Gelantin ngâm vào nước lạnh cho mềm, cho vào nước xoài, dùng lò vi sóng bắn trong 1 phút cho tan hỗn hợp. Sau đó để nguội hoàn toàn.

Bước 19:

Bỏ mousse xoài trong tủ lạnh ra, xem lớp mousse đã đông lại chưa. Nếu đã đông ta đổ lớp gương lên trên bề mặt.

Bước 20:

Ta tiếp tục cho bánh vào tủ lạnh, để 6 tiếng trở lên để bánh hoàn toàn đông. Vậy là bánh đã hoàn thành.

Nhìn bánh ngon như vậy ai cũng muốn ăn liền. Bánh bông mềm, mịn mượt, vị bánh mát và thơm ngậy sẽ khiến bạn nhanh chóng bị nghiện món này. Chúc các bạn thành công với mousse xoài mát lịm này nhé!

Theo Emdep