Tự làm món hành khô bằng nồi chiên không dầu đảm bảo giòn rụm, vàng thơm ngay lần đầu !
Hướng dẫn cách làm hành khô bằng nồi chiên không dầu đảm bảo giòn rụm, vàng ruộm:
Kể từ ngày biết đến cách làm món hành phi bằng “em” nồi chiên không dầu thì mình cảm thấy việc làm hành khô chưa bao giờ là dễ dàng đến như thế các nàng ạ. Phần hành khô vàng giòn, vàng ruộm mà cực kỳ đơn giản, không hề mất công đảo hành gì cả, chỉ việc bấm nút, set nhiệt và chờ đợi thành quả, chưa khi nào mà cảm thấy việc làm hành khô nó lại đơn giản đến như vậy. Tất nhiên, để làm được món hành khô giòn rụm bằng nồi chiên không dầu cũng cần có những bí kíp cơ bản đấy ạ. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tất cả những bí kíp đó, đảm bảo chúng mình sẽ có ngay món hành khô được phi vàng giòn như ý “bất bại” lun, cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hành khô: 300 gram
Phần thực hiện:
Video đang HOT
Bước 1: Để có món hành phi thơm ngon thì bí quyết đầu tiên là các nàng phải chọn được hành khô ngon. Chọn những củ hành khô già củ, chắc và đều nhau. Chọn những củ hành có lớp vỏ ngoài khô nhẹ dễ bong là hành già củ, đã khô hoàn toàn. Tuyệt đối không chọn những củ hành có lớp vỏ ẩm mốc hay mọc mầm các nàng nhé. Hành mua về các nàng đem bóc vỏ. Có 1 bí kíp giúp giảm độ cay khi thái hành đó là sau khi bóc vỏ hành xong, các nàng cho hành vào trong ngăn mát tủ lạnh vài tiếng trước khi thái hành nhé. Khi thái các nàng nên sử dụng khẩu trang cũng sẽ giảm độ cay khi thái hành đó ạ. Hành củ sau khi bóc vỏ để tủ lạnh thì các nàng cắt thành những lát mỏng theo chiều dài của củ hành, cố gắng cắt đều tay 1 chút thì khi phi hành sẽ vàng đều nhau hơn đó ạ (các nàng có thể tìm mua con dao bào đa năng 2 lưỡi ý thì khi thái hành sẽ đảm bảo là đều nhau hơn, không bị tình trạng cái dày cái mỏng).
Bước 2: Có 2 cách để làm hành phi bằng nồi chiên không dầu. Cách thứ nhất là chiên trực tiếp bằng nồi chiên, với cách này thì sau khi thái hành xong các nàng cần đem đi phơi nắng cho ráo hành thì mới cho vào nồi chiên nhé, đảm bảo giòn ngon. Cách thứ 2 là các nàng chiên sơ với dầu ăn rùi bỏ vào nồi chiên không dầu, ở cách thứ 2 này thì chúng mình không cần tốn công phơi đâu ạ, mà hành vẫn giòn ngon nhé.
Bước 3: Chuẩn bị nồi chiên không dầu để chiên nhá. Với cách thứ nhất chúng mình chiên như sau: hành sau khi được thái mỏng, phơi ráo hơi héo lại thì các nàng trộn cùng 3 thìa canh dầu ăn rùi cho xuống đáy nồi chiên. Tiếp đó, úp cái khay chiên lên trên. Lý do là vì nếu chúng mình để hành khô lên phía trên khay chiên thì hành khô thái mỏng khá là nhẹ sẽ khiến quạt gió trong nồi chiên thổi bay tứ tung đấy ạ. Set nhiệt 160 độ C trong vòng 10 phút, mở ra đảo đều rùi set nhiệt lần 2 160 độ C 10 phút. Các nàng mở ra, đảo đều và kiểm tra xem hành đã vàng giòn hay chưa. Nếu chưa đúng ý, các nàng có thể canh thời gian chiên thêm chút xíu cho đến khi hành khô vàng giòn, màu đẹp như ý. Với cách thứ 2 là cách hành khô đã chiên sơ qua dầu. Cách này các nàng có thể trực tiếp lên trên khay chiên, set nhiệt như ở cách 1 cho đến khi hành khô vàng giòn như ý nhá
Với cách làm món hành khô bằng nồi chiên không dầu mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo các nàng sẽ làm thành công ngay từ lần đầu tiên ý. Mình đã làm và thành công ngay từ lần đầu. Lúc trước ý, thấy nàng nào mà phi được hành khô vàng giòn là” hâm mộ” lắm ý bởi vì để phi hành khô giòn thơm đúng ý là cả 1 nghệ thuật ý. Nhưng với cách phi hành bằng nồi chiên không dầu này, đảm bảo món hành khô của chúng mình sẽ vàng giòn như ý. Các nàng có thể chế biến nhìu nhìu 1 chút rùi đợi hành nguội hẳn cho vào lọ thủy tinh, đóng kín nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh chừng 1 tháng ý. Chúc cả nhà thành công nhá
Cách làm hành phi giòn thơm hấp dẫn
Với cách làm hành phi này, sau khi làm xong bạn cất hành vào lọ kín sẽ giữ hành giòn thơm được rất lâu đấy!
Với cách làm hành phi này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g hành khô
- Dầu ăn
Thực hiện:
- Để làm được món hành phi ngon thì trước tiên bạn phải chọn mua được những củ hành chắc, vỏ nâu bóng và không bị sâu, bị thối. Bóc hành rồi đem rửa thật sạch, để ráo nước.
- Thái hành thật mỏng, để thái hành không cay mắt bạn có thể để hành vào ngăn đá 30 phút rồi thái, hoặc thái được 2-3 củ lại rửa lại dao bằng nước sạch, không cần lau rồi tiếp tục thái luôn.
- Đem phơi hành ra chỗ nắng cho hành khô bớt, nếu không có nắng bạn chỉ cần để ở chỗ thoáng mát cho hành se lại là được.
- Cho dầu ăn vào chảo, đổ hành vào phi ở lửa vừa sao cho dầu phải ngập hành, trong quá trình phi hành bạn không cần đảo nhiều kẻo hành bị nát, chỉ cần thi thoảng dùng đũa đảo nhẹ 2-3 lần là được.
- Phi đến khi hành có màu hơi hanh vàng thì dùng vợt lưới vớt ra giấy thấm dầu, bạn lưu ý không để đến khi hành vàng hẳn vì khi vớt ra đĩa hành vẫn nóng, cho tới khi nguội sẽ có được màu vàng nâu vừa phải, để đến khi hành nguội hẳn mới cất vào lọ kín để dùng dần.
Thành phẩm:
Hành phi tự làm sẽ khiến bạn hoàn toàn an tâm về chất lượng mà không lo dùng dầu chiên nhiều lần. Để hành được vàng và giòn thì bạn chỉ cần lưu ý ở khâu chiên hành, không để lửa to quá hành dễ bị cháy mà lửa nhỏ quá cũng khiến hành bị ngấm dầu. Sau khi chiên hành xong bạn dùng vợt cho nhỏ bớt dầu xuống rồi đổ ngay ra giấy thấm dầu, để hành nguội hẳn mới cất vào lo kín hành sẽ giòn và thơm rất lâu. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm hành phi này nhé!
Ngọt mát ngày hè với món canh chua cá khoai rau cần lạ miệng mà đơn giản! Cách làm món canh chua cá khoai rau cần lạ miệng, ngọt mát ngày hè: Trong những ngày hè nắng nóng thì những món có vị chua thanh, ngọt mát mà lại giản đơn như món canh chua cá khoai rau cần lại được ưa chuộng. Chỉ với những nguyên liệu vô cùng dân dã và bình dị nhưng có lẽ chính hương...