Tự làm mề gà om xì dầu giòn sần sật
Đĩa mề gà om xì dầu với mùi thơm, vị béo và giòn dai của mề gà thấm nước sốt sẽ tạo nên hương vị hết sức mới mẻ cho ngày Tết đoàn viên.
Nguyên liệu làm món mề gà om xì dầu
Nguyên liệu làm món mề gà om xì dầu.
- Mề gà: 300gr
- Quế: 1 thanh nhỏ cỡ ngón tay
- Hồi: 2 bông
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Tiêu hạt: 1 thìa cà phê
- Hành khô: 1 củ
- Rượu trắng: 1 thìa canh
- Hành hoa, ớt
- Xì dầu, đường, dầu mè, dầu hào, hạt tiêu xay
Video đang HOT
Cách làm mề gà om xì dầu
Sơ chế nguyên liệu làm mề gà om xì dầu
- Mề gà làm sạch, bóp muối rồi rửa lại lần nữa cho thật sạch.
Các bước làm món mề gà om xì dầu
- Bước 1: Cho mề gà vào nồi, thêm quế, hồi, tiêu hạt, gừng đập dập, hành đập dập. Đổ nước ngang mặt mề gà, đổ vào nồi 1 thìa canh rượu trắng rồi đem luộc chín mề. Vớt mề gà ra rổ cho nguội, sau đó thái thành những miếng mỏng.
- Bước 2: Pha 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh đường, thìa cà phê hạt tiêu xay. Thêm bát con nước rồi quấy đều cho đường tan.
- Bước 3: Phi thơm 1 củ hành băm nhỏ, cho bát xì dầu vừa pha vào đun sôi rồi cho mề gà vào đảo đều cho mề gà thấm gia vị. Khi nước chỉ còn sền sệt thì rắc ít hành hoa thái nhỏ vào, nếu ăn được cay thì cho thêm vài lát ớt rồi tắt bếp.
Món mề gà om xì dầu ăn với cơm nóng rất ngon. Chúc các bạn thành công với c ách làm món mề gà om xì dầu này nhé!
Chua chua cay cay cánh gà đẫm sốt, nhìn đã thấy thèm
Cánh gà chiên sốt chua cay có hương vị chua chua cay cay, thơm thơm khiến bất cứ ai khi thưởng thức cũng khó có thể chối từ.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 5-6 chiếc cánh gà
- 1 quả chanh
- 1 quả ớt sừng
- 1 củ tỏi
- 1 thìa tương ớt
- 1 củ sả
- 1 thìa vừng trắng rang chín
- 1 bát con bột mì
- Muối, tiêu, đường, hạt nêm
- Xì dầu, nước mắm
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Cánh gà đem bóp kỹ với giấm và muối rồi rửa lại thật sạch, thấm cho khô nước. Tỏi sả ớt sừng băm nhỏ.
- Bước 2: Cho cánh gà vào tô cùng với 1/2 số lượng tỏi, ớt, sả băm và hạt nêm, xì dầu và đảo đều, ướp cánh gà 20 phút.
- Bước 3: Pha hỗn hợp nước sốt, bạn cho nước mắm, tương ớt, nước cốt chanh, đường, ớt băm, 3 thìa nước vào bát và khuấy đều cho hòa tan.
- Bước 4: Bạn cho cánh gà vào tô bột mì và lăn đều cho cánh gà bám đều bột.
- Bước 5: Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng sau đó cho từng chiếc cánh gà vào chiên tới khi cánh gà chín vàng giòn thì vớt ra đĩa.
- Bước 6: Đặt chảo sạch lên bếp cùng với 1-2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm phi cho thơm, tiếp theo trút toàn bộ cánh gà vào cùng rồi rưới phần nước sốt vừa pha lên trên, xóc đều là tắt bếp sau đó rắc thêm chút vừng trắng lên là món cánh gà chiên sốt chua cay đã hoàn thành.
Dù nắng nóng nhưng kho thịt với trứng kiểu này ăn vẫn "vào cơm" Thịt lợn đậm đà, mềm thơm béo ngậy, trứng lên màu đẹp mắt khiến bất cứ ai nhìn thấy cũng muốn ăn ngay. Thịt kho trứng là món dễ ăn và quen thuộc với nhiều gia đình. Tuy nhiên, món ăn này vẫn là thách thức với các bà nội trợ: kho thịt nạc thì bị khô, kho thịt mỡ thì dễ ngấy....