Tự làm cơm gà xào nấm đơn giản cho bữa trưa

Mạnh Hòa10:19 12/08/2021

Chỉ bằng nồi điện, bạn yêu nội trợ có thể đãi gia đình bữa trưa nhanh gọn với tô cơm gà xào nấm đậm vị, hấp dẫn.

Nấu rau củ thế nào cho ngon?

Nấu rau củ tưởng chừng dễ nhưng không hẳn, chỉ cần bạn lơ là một chút là có thể rau củ bị mất chất ngay.

Cách nấu mướp đắng (khổ qua) thơm ngon

Trước khi cho mướp đắng vào nồi, lấy mướp đắng đã thái xong cho ít muối xóc qua, sau đó rửa lại trong nước sạch, có thể giảm bớt chất đắng. Nấu với cá, thịt gà, sườn lợn, hương vị càng ngon.

Khi xào ớt

Khi xào ớt cho một ít giấm vào, như vậy có thể làm giảm phần nào độ cay, đồng thời có thể giảm mất mát vitamin C trong ớt.

Xào hành tây

Lấy hành tây đã thái phết vào một ít bột mỳ, rồi cho vào nồi xào, như vậy hành tây xào ra có màu vàng bóng, giòn và có vị ngon.

Xào cà

Khi xào cà, trước hết trộn vào cà đã thái một ít muối, trộn đều, để 15 phút. Sau đó bỏ hết nước đen, khi xào không cho nước, đảo cà cho đều đến khi mềm, sau đó cho các loại gia vị. Xào cà như vậy vừa tiết kiệm dầu lại vừa ngon.

Xào rau xanh

Muốn sau khi xào rau vẫn xanh tươi, trước hết cho lửa to để nóng chảo, cho dầu ăn vào xào đến khi bốc khói. Cho rau thái sẵn vào chảo xào nhanh mấy phút, lập tức hạ chảo xuống, cho gia vị đảo qua. Xào như vậy rau sẽ giữ được xanh, lại không làm mất vitamin trong rau, mùi vị rau tươi ngon.

Xào đậu cho xanh tươi

Muốn giữ cho quả đậu xanh tươi sau khi xào nấu thì luộc đậu trong nước sôi, sau khi vớt ra, cho ít muối trộn đều. Sau đó xào, quả đậu sẽ giữ được màu xanh tươi không thay đổi.

Khử mùi khi xào hành tây

Sau khi xào hành tây hoặc tỏi, có mùi kích thích nồng đượm, có thể cho một ly nhỏ giấm vào nồi nấu sôi, một lúc sau, mùi kích thích sẽ mất.

Khử vị chát rau chân vịt

Rau chân vịt giàu chất dinh dưỡng, nhưng có vị chát. Phương pháp khử là: Cho rau chân vịt đã rửa sạch vào nước sôi nhúng một lượt, vớt ra xào. Sau khi nhúng nước sôi thì ôxalic axit trong rau chân vịt cũng bị khử mất. Khi ăn rau chân vịt nếu không khử oxalic axit, sẽ làm cho canxi trong rau chân vịt không được cơ thể người hấp thụ.

Làm cà rốt

Giá trị dinh dưỡng của cà rốt rất cao, có nhiều chất carotene, carotin là tiền sinh tố A rất dễ tan trong dầu. Cơ thể người chỉ hấp thụ vitamin A dưới dạng này, do đó, khi làm cà rốt, nhất thiết phải cho nhiều dầu, đặc biệt nên xào với các loại thịt thì tốt hơn, làm như vậy không chỉ ngon mà carotene dễ được cơ thể hấp thụ. Nếu ăn cà rốt sống, thì có khoảng 90% carotene bị thải ra ngoài.

- Trước khi nấu cà rốt để ăn, nên cắt miếng, cho vào sô đa (Na2O3) theo tỷ lệ 300:1 trộn đều, làm như vậy có thể khử được mùi nồng.

- Khi nấu cà rốt, nếu cho vào cà rốt đã thái một ít muối, xóc đều, bỏ nước cà rốt, sau đó nấu lại, có thể giảm bớt bị nhớt đắng.

Làm súp lơ

Khi làm súp lơ, trước hết cắt thành miếng nhỏ, tước bỏ vỏ ở cùi, sau khi rửa sạch, xào sơ qua, rồi nấu với thịt lợn, thịt gà hoặc cua, tôm. Khi xào chú ý không xào lâu quá, tận dụng loại gia vị màu trắng, cũng có thể cho vào một ít sữa bò và dùng ít bột lọc cũng được, rau xào như vậ vừa trắng, giòn ngon, thanh đạm, làm cho bạn ăn được nhiều.

Muốn cá không tanh hãy làm theo cách này, vừa ngon vừa bổ Với công thức này, chị em nội trợ có thể dễ dàng khử mùi tanh của cá mà lại siêu ngon. Nguyên liệu - 1 con cá chép hoặc cá trắm, rô phi (khoảng 1kg đến 1,5 kg) - 2 muỗng canh dầu ăn - 1 muỗng canh sa tế - 1 muỗng canh gừng băm - 1 muỗng canh tỏi băm -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Clip: Khoảnh khắc "đứng tim" khi xe khách bất ngờ lấn làn suýt lao thẳng vào xe con ở Nam Định, chỉ còn 1 giây là gây thảm hoạ02:02

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần sau Tết, nấu ngay nồi lẩu thế này vừa ngon lại thanh nhẹ "mát ruột"

13:50:24 09/02/2025

Món lẩu nấm này vừa bổ dưỡng lại ngon miệng, với dinh dưỡng từ hàu và vị thanh ngọt tự nhiên từ nấm khiến cho nước súp rất ấn tượng.

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon

06:19:30 09/02/2025

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã xong món chuối nướng ngon ngất ngây, dẻo dẻo, thơm thơm cho cả nhà ăn chơi cuối tuần rồi!

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.