Tự làm bánh nhãn giòn tan tại nhà

Theo dõi VGT trên

Từ lâu bánh nhãn đã là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Nam Định được nhiều người yêu thích, ăn một lần rồi mà vẫn muốn được thưởng thức nữa.

Những viên bánh tròn tròn nhỏ xinh như quả nhãn, giòn tan, thơm phức với vị ngọt của trứng, đường, vị thơm của gạo nếp ngon mà cực kì dân dã. Bạn cũng có thể tự mình làm bánh nhãn cho cả nhà thưởng thức nhé, công thức không hề khó chút nào.

Tự làm bánh nhãn giòn tan tại nhà - Hình 1

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh nhãn:

- Bột nếp: 70g (nên lấy bột nếp từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp hương để bánh thơm ngon)

- Đường kính: 15g

- Trứng gà: 1 quả

- Dầu ăn (bạn nên dùng mỡ lợn nếu có thì bánh sẽ thơm đúng vị hơn)

Cách làm bánh nhãn:

- Đập trứng ra bát tô, đánh đều với một chút đường cho tan.

Tự làm bánh nhãn giòn tan tại nhà - Hình 2

- Rây bột nếp và đường kính vào tô bột.

Tự làm bánh nhãn giòn tan tại nhà - Hình 3

Khi thấy bột khô quá thì bạn cho thêm chút nước vào để nhào sao cho bột mịn, dẻo và không dính tay.

Tự làm bánh nhãn giòn tan tại nhà - Hình 4

- Chia bột thành các viên tròn nhỏ bằng khoảng 1/3 viên bánh nhãn bình thường các bạn vẫn ăn nhé.

Video đang HOT

Tự làm bánh nhãn giòn tan tại nhà - Hình 5

- Đun sôi ngập dầu rồi thả các viên bột đã nặn vào chiên giòn trên lửa vừa phải. Nếu để lửa to quá bánh sẽ dễ bị nổ.

Tự làm bánh nhãn giòn tan tại nhà - Hình 6

Bạn đảo đều cho bánh chín đều.

Đến khi bánh nở phồng và vớt bánh ra cắn thấy bánh xốp, khô, không còn bột ướt bên trong là đã chín.

Tự làm bánh nhãn giòn tan tại nhà - Hình 7

Bạn vớt bánh ra và để cho thật nguội rồi mới cho vào áo đường nhé.

- Bạn cho đường vào đun với 15ml nước cho đến khi đường tan chảy. Không nên đun quá tay để đường chuyển màu vàng nâu nhé.

Bạn nhanh tay cho bánh vào đảo đều cho đường phủ một lớp lên bánh. Đảo cho đến khi đường khô lại là được.

Tự làm bánh nhãn giòn tan tại nhà - Hình 8

Những lưu ý khi làm bánh nhãn:

- Bột bánh bạn không nên để khô khi rán bánh sẽ bị sần sùi bên ngoài.

- Bánh sau khi rán xong có thể bảo quản trong hộp hoặc túi kín khoảng 1-2 tuần.

- Bánh nhất thiết phải được rán thật khô thì mới giòn và xốp.

- Bánh nhãn có thể dùng làm món ăn vặt hấp dẫn hoặc đem làm quà cũng rất hợp đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh nhãn trên đây.

Cách làm bánh nhãn giòn tan chuẩn đặc sản Hải Hậu Nam Định tại nhà

Viên bánh nhãn giòn tan, vàng óng hấp dẫn. Chẳng khó để bạn vào bếp làm bánh nhãn giòn tan giống đặc sản Hải Hậu đãi cả nhà khi đã biết công thức đơn giản này.

Ai đã từng ăn bánh nhãn Hải Hậu đặc sản của Nam Định rồi thì có lẽ sẽ không quên được vị ngọt nhẹ, bùi bùi của trứng gà. Hôm nay, PasGo sẽ chia sẻ cách làm bánh nhãn giòn tan chuẩn như bánh nhãn Hải Hậu.

1/ Nguyên liệu làm bánh nhãn giòn tan gồm có:

- Bột nếp: 70g.

- Đường kính: 15g.

- Trứng gà: 1 quả.

- Dầu ăn.

2/ Cách làm bánh nhãn giòn tan giống đặc sản Hải Hậu:

Bước 1: Đánh trứng.

Đập trứng vào tô sau đấy đánh tan trứng. Lưu ý: Bạn nên đánh trứng theo một chiều để tránh trứng bị nhão. Có thể bạn sẽ mách làm bánh nhãn chỉ dùng lòng đỏ trắng nhưng theo mình dùng cả lòng trắng bánh sẽ ngon hơn.

Cách làm bánh nhãn giòn tan chuẩn đặc sản Hải Hậu Nam Định tại nhà - Hình 1

Đánh đều cho tan trứng.

Bước 2: Trộn bột.

Bạn dùng rây bột, rây bột nếp mịn đều, sau đó trộn chung với trứng vừa đánh tan. Trộn đều tay đến khi trứng và bột hòa quyện với nhau thành một khối bột mịn, dẻo và không bị dính tay là được. Nếu bột khô có thể cho thêm một chút nước.

Cách làm bánh nhãn giòn tan chuẩn đặc sản Hải Hậu Nam Định tại nhà - Hình 2

Trộn bột với trứng đánh mạnh tay đến khi tạo thành một khối bột mịn.

Bước 3: Tạo những viên bánh nhỏ.

Chia bột thành các viên nhỏ. Bạn có thể đơn giản dùng tay vo tròn dài viên bột, sau đó cắt chúng ra thành những viên bột nhỏ và dùng tay nặn lại sao cho tròn. Bạn nên nặn thành những viên bột nho nhỏ xinh xinh, vì khi chiên bánh sẽ nở to gấp 3 - 4 lần.

Cách làm bánh nhãn giòn tan chuẩn đặc sản Hải Hậu Nam Định tại nhà - Hình 3

Nặn bột thành những viên nhỏ xinh.

Bước 4: Chiên bột.

Khi chiên bột bạn nên dùng chảo có lòng sâu để tiếp kiệm dầu và cũng chiên dễ hơn. Bắc chảo lên bếp, chảo nóng đổ dầu vào, đợi dầu nóng thì cho bột viên vào. Các bạn nên chiên ở lửa vừa và dùng đũa đảo liên tục cho bánh nhãn chín đều. Bạn lấy thử một viên bánh nếu thấy bên trong không còn bột ướt thì bánh đã chín, thông thường mỗi mẻ chiên bánh khoảng 15 - 20 phút.

Cách làm bánh nhãn giòn tan chuẩn đặc sản Hải Hậu Nam Định tại nhà - Hình 4

Bạn nên chiên bột ở lửa vừa.

Lưu ý:

- Các bạn nên chiên bánh ngập dầu và chiên lửa vừa giúp bánh phồng, giòn đều, không bị nổ và có màu vàng đẹp mắt.

- Tránh để bột bị khô, khi chiên sẽ bị sần sùi. Nếu bánh phải chiên thành nhiều mẻ thì sau mỗi mẻ bạn nên đậy kín bột lại.

Bước 5: Tạo lớp áo đường cho bánh nhãn.

Khấy tan 15g đường với 5ml nước lọc, sau đấy đun sôi đến khi đường hơi keo lại nhưng đường vẫn còn trắng. Sau đấy cho bánh vào đảo nhanh tay cho đường bắm vào bánh rồi tắt bếp, tiếp tục đảo tới khi đường khô lại thì món bánh nhãn đã hoàn thành.

Cách làm bánh nhãn giòn tan chuẩn đặc sản Hải Hậu Nam Định tại nhà - Hình 5

Bánh nhãn khi hoàn thành có màu vàng óng.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cânCách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân
06:01:34 22/12/2024
Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vịLàm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị
05:59:52 21/12/2024
Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp TếtCách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết
05:58:47 22/12/2024
Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiềnCách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền
05:56:08 21/12/2024
Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắtMón ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt
05:59:22 21/12/2024
Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớpĂn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp
06:02:52 21/12/2024
Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnhĐổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh
06:04:32 21/12/2024
Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơmGợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm
18:56:03 21/12/2024

Tin đang nóng

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đườngRùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường
17:39:31 22/12/2024
Đóng giả hoàng gia Dubai để bán đồ kém chất lượng, KOL Trung Quốc bị cấmĐóng giả hoàng gia Dubai để bán đồ kém chất lượng, KOL Trung Quốc bị cấm
18:26:06 22/12/2024
Khả Ngân chính thức công khai bạn trai mới?Khả Ngân chính thức công khai bạn trai mới?
20:48:05 22/12/2024
Nhan sắc thật của "Phú Sát Hoàng Hậu" Tần Lam khiến 50 triệu người sốc nặngNhan sắc thật của "Phú Sát Hoàng Hậu" Tần Lam khiến 50 triệu người sốc nặng
21:17:42 22/12/2024
Huỳnh Hiểu Minh bị soi bằng chứng bắt tay với người tình đang mang thai lừa dối cả tỷ ngườiHuỳnh Hiểu Minh bị soi bằng chứng bắt tay với người tình đang mang thai lừa dối cả tỷ người
20:29:22 22/12/2024
Con gái Duy Phương: "Tôi không cấm cản ba tôi được"Con gái Duy Phương: "Tôi không cấm cản ba tôi được"
23:27:59 22/12/2024
Cô gái phát hiện ung thư giai đoạn cuối trước ngày dạm ngõ 1 tháng, mẹ chồng tương lai lén làm 1 việc gây tranh cãiCô gái phát hiện ung thư giai đoạn cuối trước ngày dạm ngõ 1 tháng, mẹ chồng tương lai lén làm 1 việc gây tranh cãi
18:20:48 22/12/2024
Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ýCam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý
17:57:52 22/12/2024

Tin mới nhất

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024
Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024
Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024
Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024
Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.
Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024
Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.
Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

21:27:59 20/12/2024
Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh mì ăn kèm bò kho đậm đà, mềm thơm, nước sốt sánh quyện lại nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.
Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa

Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa

21:27:05 20/12/2024
Mầm gừng non không chỉ thơm ngon mà còn là báu vật bồi bổ cơ thể. Hãy cùng khám phá 2 công thức món ngon từ mầm gừng non nhé!
Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

16:28:17 20/12/2024
Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt. Đều là các món ăn quen thuộc nhưng chế biến ngon miệng khiến ai thưởng thức cũng thích.
Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024
Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.
Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024
Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.
Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được

Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được

05:58:33 20/12/2024
Những chiếc bánh quy với đủ màu sắc, kiểu dáng đẹp mắt, độc đáo này sẽ khiến Giáng sinh của gia đình bạn thêm ý nghĩa.
Những đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Quảng Bình

Những đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Quảng Bình

05:58:05 20/12/2024
Những món ăn nơi đây mang đậm hương vị dân dã nhưng đầy cuốn hút, để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách.

Có thể bạn quan tâm

Á hậu Quỳnh Nga bị fan nhan sắc Việt miệt thị, nói nhiều câu "đau lòng"

Á hậu Quỳnh Nga bị fan nhan sắc Việt miệt thị, nói nhiều câu "đau lòng"

Sao việt

23:22:15 22/12/2024
Bên cạnh những ý kiến đánh giá khá khách quan, không ít người đã mang ngoại hình của Quỳnh Nga ra mổ xẻ và chê bai một cách đau lòng.
Bellingham đoạt giải thưởng Messi đang thống trị

Bellingham đoạt giải thưởng Messi đang thống trị

Sao thể thao

23:17:52 22/12/2024
Jude Bellingham vừa được được Liên đoàn thống kê và lịch sử bóng đá thế giới vinh danh là tiền vệ kiến thiết xuất sắc nhất trong năm 2024.
Choáng với hình ảnh hiện tại của Tiểu Long Nữ trong Thần Điêu Đại Hiệp, 58 tuổi nhưng vẫn nhìn như gái đôi mươi

Choáng với hình ảnh hiện tại của Tiểu Long Nữ trong Thần Điêu Đại Hiệp, 58 tuổi nhưng vẫn nhìn như gái đôi mươi

Hậu trường phim

23:06:46 22/12/2024
Có thể khẳng định, Lý Nhược Đồng dường như đã thoát khỏi nanh vuốt của thời gian và vẫn trẻ trung xinh đẹp như hồi đôi mươi.
Trailer phim 'Địa đạo: Mặt trời trong bóng tối' hé lộ bối cảnh hùng tráng, khốc liệt

Trailer phim 'Địa đạo: Mặt trời trong bóng tối' hé lộ bối cảnh hùng tráng, khốc liệt

Phim việt

22:12:50 22/12/2024
Kể từ khi công bố dự án, phim Địa đạo: Mặt trời trong bóng tối nhận được sự quan tâm của khán giả bởi đây là dự án hướng đến kỷ niệm 50 năm ngày thống nhất đất nước.
HIEUTHUHAI "sợ thì đi về": Walk chưa hết 4 lần đã chào fan và lên xe mất dạng

HIEUTHUHAI "sợ thì đi về": Walk chưa hết 4 lần đã chào fan và lên xe mất dạng

Nhạc việt

21:41:20 22/12/2024
Là 1 bản nhạc sôi động với tiết tấu dồn dập gây nghiện, ai nấy cũng phải nhún nhảy nên cũng không khó hiểu khi fan nghe mãi Walk vẫn chưa chán.
Không thể nhận ra Diva Mỹ Linh

Không thể nhận ra Diva Mỹ Linh

Tv show

21:25:29 22/12/2024
Mỹ Linh gây bất ngờ với động tác uốn dẻo, nhảy hùng hục vũ đạo mạnh không hề thua kém các đàn em. Nữ diva còn khiến khán giả sốc óc khi nhào lộn, ke đầu ngay trong dancebreak của màn trình diễn.
Syria hậu Assad: Bàn cờ địa chính trị giữa Israel và Thổ Nhĩ Kỳ

Syria hậu Assad: Bàn cờ địa chính trị giữa Israel và Thổ Nhĩ Kỳ

Thế giới

21:14:33 22/12/2024
Sự sụp đổ của chính quyền Assad và chiến thắng của phe đối lập Syria được coi là lời cảnh tỉnh cho những người ra quyết định của Israel.
Park Shin Hye công khai nói 1 điều với ông xã Choi Tae Joon trên sân khấu nhận giải, dàn sao phản ứng bất ngờ

Park Shin Hye công khai nói 1 điều với ông xã Choi Tae Joon trên sân khấu nhận giải, dàn sao phản ứng bất ngờ

Sao châu á

21:10:23 22/12/2024
Park Shin Hye cảm ơn đạo diễn, diễn viên và khán giả đã ủng hộ phim The Judge From Hell. Đặc biệt, cô không quên gửi những lời ngọt ngào đến ông xã Choi Tae Joon
Đôi tất với hoa văn lạ gây tranh cãi nhất MXH những ngày gần đây: Bạn chọn đứng về "phe" nào?

Đôi tất với hoa văn lạ gây tranh cãi nhất MXH những ngày gần đây: Bạn chọn đứng về "phe" nào?

Netizen

19:01:53 22/12/2024
Nhưng gần đây, một người mẹ có một hành động khá đặc biệt khi phát hiện đôi tất của con gái bị rách vài lỗ. Cô đã kiên nhẫn và tỉ mỉ sửa lại đôi tất với những miếng vá rất đẹp,
Nữ diễn viên quyến rũ nhất thế giới tố bạn diễn tội quấy rối tình dục

Nữ diễn viên quyến rũ nhất thế giới tố bạn diễn tội quấy rối tình dục

Sao âu mỹ

18:35:59 22/12/2024
Nữ diễn viên Blake Lively đã đâm đơn kiện bạn diễn kiêm đạo diễn Justin Baldoni với cáo buộc quấy rối tình dục trong quá trình sản xuất bộ phim It Ends With Us .
Người IQ cao biết 12 mẹo "thần thánh" để việc nhà nhàn tênh, người IQ thấp chật vật trong mớ hỗn độn

Người IQ cao biết 12 mẹo "thần thánh" để việc nhà nhàn tênh, người IQ thấp chật vật trong mớ hỗn độn

Sáng tạo

17:32:39 22/12/2024
Nằm lòng 12 mẹo này, bạn sẽ thấy cuộc sống dễ thở hơn nhiều! Khi mới mua quần áo hoặc chăn ga mới, việc bị phai màu trong lần giặt đầu tiên là điều dễ xảy ra, nhất là với các chất liệu vải như denim.