Tự làm bánh mì bơ mềm mịn từ nhỏ đến lớn, già đến trẻ ai ăn cũng mê mẩn!

Theo dõi VGT trên

Nếu tự tay làm ra những chiếc bánh mì thơm ngon mùi bơ cho cả gia đình dùng bữa sáng thì đó là niềm hạnh phúc của chị em chúng mình.

Nguyên liệu:

- Bột bánh mì: 200g

- Sữa tươi không đường: 100g

- Đường: 30g

- Bơ: 30g

- Men: 3g

- Muối: 3g

- Trứng gà đánh tan: 30g

- Sữa bột : 5g

Tự làm bánh mì bơ mềm mịn từ nhỏ đến lớn, già đến trẻ ai ăn cũng mê mẩn! - Hình 1

Cách làm:

- Bước 1: Cho bột vào tô trộn, thêm muối ,đường, men, sữa bột trộn đều cho cho sữa đã được làm ấm vào, dùng muỗng gỗ quậy cho bột thành khối, thêm trứng đã đánh tan vào nhồi khoảng 5 phút rồi cho bơ vào nhồi cho đến khi bột dẻo mịn không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại rồi cho ủ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Video đang HOT

Tự làm bánh mì bơ mềm mịn từ nhỏ đến lớn, già đến trẻ ai ăn cũng mê mẩn! - Hình 2

- Bước 2: Khi bột đã ủ đủ thì lấy ra, chia bột thành 16 phần bằng nhau. Dùng khăn ẩm hay màng bọc thực phẩm đậy lại, để bột nghỉ trong vòng 15 phút.

- Bước 3: Thoa bơ vào khuôn để chống dính cho khuôn.

Tự làm bánh mì bơ mềm mịn từ nhỏ đến lớn, già đến trẻ ai ăn cũng mê mẩn! - Hình 3

- Bước 4: Vo bột thành những viên tròn rồi xếp vào khuôn, đậy bột lại, ủ cho bột nở gấp đôi rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190 trong vòng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.

Tự làm bánh mì bơ mềm mịn từ nhỏ đến lớn, già đến trẻ ai ăn cũng mê mẩn! - Hình 4

- Bước 5: Lấy bánh ra, phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt bánh là bạn có thể dùng.

Tự làm bánh mì bơ mềm mịn từ nhỏ đến lớn, già đến trẻ ai ăn cũng mê mẩn! - Hình 5

Thành phẩm:

Bánh dùng nóng hay nguội đều rất ngon, thơm mùi bơ, mềm mịn. Tự tay làm những chiếc bánh mì cho gia đình để đảm bảo an toàn, vệ sinh thực phẩm là niềm hạnh phúc của chị em phụ nữ. Và nhất là khi buổi sáng đi học, bé có ngay món ngon lành mạnh để ăn sáng!

Tự làm bánh mì bơ mềm mịn từ nhỏ đến lớn, già đến trẻ ai ăn cũng mê mẩn! - Hình 6

Chúc các bạn thành công

Công thức làm bánh mì hoa cúc thơm ngon tại nhà

Bánh mì hoa cúc được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thớ bánh xốp mềm. Hãy bỏ túi công thức dưới đây để làm cho gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

38g bơ lạt anchor

80g whipping cream

40g sữa tươi không đường

90g đường

3 ml chiết xuất va-ni

2g muối

2 quả trứng gà

260-300g bột bánh mì

5g men instant

20g hạnh nhân để trang trí

Công thức làm bánh mì hoa cúc thơm ngon tại nhà - Hình 1

Cách làm bánh mì hoa cúc

- Cho bơ, kem tươi, sữa tươi và đường vào âu. Đun cách thuỷ, quấy liên tục tới khi bơ tan chảy, nguyên liệu hòa quyện hết. Để hỗn hợp nguội về khoảng 30-35 độ C (sờ vào thấy hơi ấm).

- Đập 2 quả trứng vào bát, đánh tan nhẹ, không đánh bông.

- Cân bột thành 2 phần: phần thứ nhất gồm 260 g bột và 5g men, trộn đều. Phần thứ 2 gồm 50g bột.

- Khi hỗn hợp sữa bơ đã nguội bớt thì cân 75g trứng (1,5 quả), cho vào âu. Thêm 2g muối và vani. Trộn đều các nguyên liệu. Phần trứng còn thừa giữ lại để quét mặt bánh.

- Cho 1/2 lượng bột trộn men (phần bột thứ nhất) vào âu đựng bơ sữa trứng, trộn tới khi hòa quyện. Cho nốt phần bột và men còn lại, trộn đều.

- Có thể để khoảng 10-15 phút cho bột ngấm ẩm rồi làm tiếp. Nếu sau khi để 15 phút mà bột vẫn còn rất ướt thì tiếp tục cho bột từ phần thứ hai (50 gr) vào. Mỗi lần cho khoảng 10-15 gram, trộn đều rồi kiểm tra bột. Khi bột còn hơi ướt và dính tay, không quá dính âu thì dừng lại.

- Nhồi bột bằng tay khoảng 10-15 phút tới khi bột mịn, dẻo, đàn hồi tốt, ấn lên bột thấy vết lõm phồng trở lại.

- Cho bột vào âu có quét 1 lớp dầu ăn mỏng, lật bột để bên ngoài khối bột được bao bởi dầu ăn (tránh cho bột bị khô khi ủ). Đậy âu bằng khăn ẩm, ủ ở nhiệt độ phòng tới khi bột nở gấp đôi. Thời gian ủ dao động trong khoảng 60-90 phút tùy nhiệt độ.

- Khi bột đã nở gấp đôi thì ép cho hơi khí trong bột thoát ra ngoài. Nhồi lại nhẹ nhàng 1-2 phút để các thớ bột được "thả lỏng và thư giãn". Tạo hình bột thành khối rồi cho vào âu, đậy khăn, ủ lần 2 ở nhiệt độ phòng tới khi bột nở gấp đôi. Lần ủ này nhanh hơn lần đầu tiên, khoảng 40-70 phút tuỳ nhiệt độ ủ.

Nếu có thời gian, nên bọc kín khối bột bằng nilon bọc thực phẩm rồi ủ trong tủ lạnh khoảng 2-2.5 giờ (tới khi bột nở gấp đôi). Bột ủ trong tủ lạnh sẽ dễ tạo hình hơn và bánh cũng ngon, thớ dai hơn.

- Sau khi ủ lần hai, ép cho khí thoát ra khỏi khối bột rồi nhồi lại nhẹ nhàng khoảng 1 phút. Cân và chia bột thành 3 phần. Vê mỗi phần thành sợi dài hơn độ dài của khuôn một chút. Tết 3 sợi thành bím. Đặt bột vào khuôn. Đậy khăn ẩm, ủ ở nhiệt độ phòng tới khi bột nở khoảng 80%.

- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 5 phút.

- Hòa phần trứng thừa với 1 thìa nhỏ nước (5 ml), lọc qua rây nhẹ nhàng, thêm 1 thìa dầu ăn trộn đều rồi nhẹ nhàng quét trứng lên mặt bánh. Xếp hạnh nhân lát lên trên.

- Đặt bánh trên khay bật nồi chiên không dầu, 160 độ khoảng 15 phút. Sau đó lấy giấy bạc đậy nướng tiếp 5p. Không nướng quá lâu, bánh sẽ dễ bị khô.

Trên đây là công thức làm bánh mì hoa cúc của chị Thanh Hoan (hà Nội). Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm rau luộc kho quẹt siêu đơn giản, cực ngon miệngCách làm rau luộc kho quẹt siêu đơn giản, cực ngon miệng
05:56:07 15/04/2025
3 món xào ngon khó cưỡng: Giàu đạm, dễ làm, giúp tăng sức đề kháng bốn mùa quanh năm3 món xào ngon khó cưỡng: Giàu đạm, dễ làm, giúp tăng sức đề kháng bốn mùa quanh năm
05:58:36 15/04/2025
3 món hấp nên ăn nhiều vào tháng 4: Vừa tiết kiệm thời gian lẫn công sức lại thơm ngon, được cả nhà yêu thích3 món hấp nên ăn nhiều vào tháng 4: Vừa tiết kiệm thời gian lẫn công sức lại thơm ngon, được cả nhà yêu thích
06:06:17 15/04/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món ăn "quốc dân", nhìn đã thèm chảy nước miếngHôm nay nấu gì: Cơm tối có món ăn "quốc dân", nhìn đã thèm chảy nước miếng
17:07:59 15/04/2025
Làm bữa sáng chỉ trong 3 bước đơn giản mà hương vị tuyệt vời từ các nguyên liệu phổ biếnLàm bữa sáng chỉ trong 3 bước đơn giản mà hương vị tuyệt vời từ các nguyên liệu phổ biến
05:56:37 15/04/2025
Cách làm gà kho gừng đơn giản, thơm ngon tại nhàCách làm gà kho gừng đơn giản, thơm ngon tại nhà
12:21:00 16/04/2025
2 món chua ngọt "gây nghiện": Không dầu mỡ vẫn thơm lừng, ăn tới đâu mê tới đó2 món chua ngọt "gây nghiện": Không dầu mỡ vẫn thơm lừng, ăn tới đâu mê tới đó
11:33:22 15/04/2025
Món ăn "giàu kiềm" được ví như thuốc bổ tự nhiên: Phụ nữ ăn thường xuyên, tóc đen bóng, dáng thon khỏe, da hồng hàoMón ăn "giàu kiềm" được ví như thuốc bổ tự nhiên: Phụ nữ ăn thường xuyên, tóc đen bóng, dáng thon khỏe, da hồng hào
06:00:42 16/04/2025

Tin đang nóng

2 nghệ sĩ có biệt thự dát vàng ở TP.HCM: Người đã bán lấy 160 tỷ, người hết tiền bị cắt điện2 nghệ sĩ có biệt thự dát vàng ở TP.HCM: Người đã bán lấy 160 tỷ, người hết tiền bị cắt điện
06:32:26 16/04/2025
Sốc: Nam rapper nổi tiếng đột ngột qua đời ở tuổi 36Sốc: Nam rapper nổi tiếng đột ngột qua đời ở tuổi 36
06:44:34 16/04/2025
Tức điên vì chồng ngoại tình nhưng khi nhìn bức ảnh của "tiểu tam", tôi buông tayTức điên vì chồng ngoại tình nhưng khi nhìn bức ảnh của "tiểu tam", tôi buông tay
07:21:10 16/04/2025
Nữ ca sĩ mang hàm Thượng uý lấy chồng đẹp trai hát nhạc tình rất ngọt là ai?Nữ ca sĩ mang hàm Thượng uý lấy chồng đẹp trai hát nhạc tình rất ngọt là ai?
08:57:18 16/04/2025
Người dân có cần làm lại thẻ căn cước khi sáp nhập tỉnh, thành?Người dân có cần làm lại thẻ căn cước khi sáp nhập tỉnh, thành?
07:17:27 16/04/2025
Vạn Hạnh Mall tổ chức lập trai đàn chẩn tế, tăng số lượng camera an ninh sau 2 sự việc đau lòngVạn Hạnh Mall tổ chức lập trai đàn chẩn tế, tăng số lượng camera an ninh sau 2 sự việc đau lòng
07:00:22 16/04/2025
Shipper bị khách đánh nhập viện khi giao đơn hàng gần 7 triệu đồng ở Quảng Ninh: Hé lộ nguồn cơnShipper bị khách đánh nhập viện khi giao đơn hàng gần 7 triệu đồng ở Quảng Ninh: Hé lộ nguồn cơn
11:02:50 16/04/2025
Phát hoảng thân hình da bọc xương 34 kg của tuyệt sắc giai nhân đáng thương nhất showbizPhát hoảng thân hình da bọc xương 34 kg của tuyệt sắc giai nhân đáng thương nhất showbiz
09:11:41 16/04/2025

Tin mới nhất

Cách luộc trứng lòng đào dẻo chuẩn ngon

Cách luộc trứng lòng đào dẻo chuẩn ngon

12:25:33 16/04/2025
Luộc trứng lòng đào dẻo tưởng chừng là việc quá đơn giản, nhưng chỉ cần sai lệch vài giây là đã ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu.
Cách làm gà hấp mắm nhĩ đơn giản, thơm ngon

Cách làm gà hấp mắm nhĩ đơn giản, thơm ngon

12:23:22 16/04/2025
Gà hấp mắm nhĩ là món ăn ngon, đậm đà và đưa cơm, sau đây là cách làm đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống.
3 món mì cực dễ nấu cho bữa sáng ngon và bổ dưỡng, ngay cả người mới vào bếp cũng làm được

3 món mì cực dễ nấu cho bữa sáng ngon và bổ dưỡng, ngay cả người mới vào bếp cũng làm được

06:01:19 16/04/2025
Từ mì trộn trứng chiên xào sốt hấp dẫn đến mì trứng cà chua thơm ngon và mì thanh cua mỡ heo đậm đà,chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Chân gà không chỉ để luộc hay ngâm, đem xào cay lên là "hết nước chấm"

Chân gà không chỉ để luộc hay ngâm, đem xào cay lên là "hết nước chấm"

12:32:54 14/04/2025
Chân gà xào cay thơm lừng, đậm vị với sả, ớt và sate tôm, là món ăn đưa cơm, dễ làm, thích hợp để đổi vị cho bữa ăn hằng ngày thêm hấp dẫn.
Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng

05:53:57 14/04/2025
Món ăn này không chỉ giữ được vị tươi ngọt đặc trưng của ốc móng tay mà còn thấm đẫm hương vị đậm đà từ tỏi, gừng và sa tế hấp dẫn.
Các người đẹp thèm cơm chưa? Món này mà lên mâm là "cháy" hết nồi đấy nhé!

Các người đẹp thèm cơm chưa? Món này mà lên mâm là "cháy" hết nồi đấy nhé!

05:53:30 14/04/2025
Lòng xào nghệ lá hẹ - món ăn không cầu kỳ nhưng thơm đậm đà, béo giòn vừa miệng, đưa cơm tới mức... chẳng mấy chốc mà sạch nồi!
Muốn thịt bò nhanh mềm, thơm ngon, khi hầm nhớ thêm những thứ này

Muốn thịt bò nhanh mềm, thơm ngon, khi hầm nhớ thêm những thứ này

05:52:58 14/04/2025
Để có món thịt bò hầm thơm ngon, bạn cần chú ý 4 bước quan trọng cùng một số loại gia vị giúp tạo màu và mùi hương đặc trưng.
4 món ăn ngon miệng, dễ làm, ít calo, tăng cường miễn dịch lại giúp bạn giảm cân

4 món ăn ngon miệng, dễ làm, ít calo, tăng cường miễn dịch lại giúp bạn giảm cân

05:51:56 14/04/2025
Bài viết này gợi ý 4 món ăn ngon miệng, ít calo, giàu dinh dưỡng giúp bạn giảm cân hiệu quả và tăng cường miễn dịch trong mùa xuân.
Món canh đẹp mắt, nấu đơn giản, vừa ngon miệng lại dưỡng gan cực đỉnh

Món canh đẹp mắt, nấu đơn giản, vừa ngon miệng lại dưỡng gan cực đỉnh

11:43:50 13/04/2025
Dưới đây là công thức món Canh Atiso đỏ hầm sườn non - một món ăn bổ dưỡng, mát gan, giải độc và giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt tốt cho gan
Để làm món trứng hấp ngon hơn nhà hàng ngoài tỷ lệ nước và trứng, còn một thao tác nhỏ nữa không thể bỏ qua

Để làm món trứng hấp ngon hơn nhà hàng ngoài tỷ lệ nước và trứng, còn một thao tác nhỏ nữa không thể bỏ qua

06:21:42 13/04/2025
Bằng cách làm theo các bước này, bạn có thể dễ dàng làm ra một bát trứng hấp có bề mặt sáng bóng như gương, mịn mượt và hương vị tinh tế.
2 món cháo dễ nấu vừa giúp dưỡng da đẹp mịn lại thải độc cơ thể, bạn nên ăn thường xuyên vào bữa sáng

2 món cháo dễ nấu vừa giúp dưỡng da đẹp mịn lại thải độc cơ thể, bạn nên ăn thường xuyên vào bữa sáng

06:21:05 13/04/2025
Hôm nay, chúng tôi giới thiệu với bạn 2 món cháo bảo vệ sức khỏe phù hợp với tiết Thanh minh và các bữa sáng hàng ngày.
Ăn món rau này có thể giúp thải độc và dưỡng gan, giảm táo bón, tiêu diệt vi khuẩn lại giúp tẩy giun

Ăn món rau này có thể giúp thải độc và dưỡng gan, giảm táo bón, tiêu diệt vi khuẩn lại giúp tẩy giun

05:46:21 13/04/2025
Ăn ngồng tỏi thường xuyên vừa có tác dụng diệt khuẩn và kí sinh trùng gây bệnh, đồng thời cũng giúp làm sạch đường ruột, tẩy giun và ngăn ngừa bệnh cúm.

Có thể bạn quan tâm

Vợ chồng gen Z kín tiếng Vbiz bị tóm du lịch Thái Lan: Giữ quy tắc "mỗi người mỗi ảnh", có con vẫn quyết giấu nhẹm

Vợ chồng gen Z kín tiếng Vbiz bị tóm du lịch Thái Lan: Giữ quy tắc "mỗi người mỗi ảnh", có con vẫn quyết giấu nhẹm

Sao việt

13:20:38 16/04/2025
Quân A.P và Lê Khanh vẫn có động thái quen thuộc không đăng tải khoảnh khắc chung, chỉ công khai bức hình của bản thân mà thôi.
Tổng thống Trump ký lệnh mở đường di dời các cơ quan chính phủ ra khỏi Washington DC

Tổng thống Trump ký lệnh mở đường di dời các cơ quan chính phủ ra khỏi Washington DC

Thế giới

13:18:18 16/04/2025
Thống đốc Greg Abbott của Texas nói với Politico rằng ông muốn NASA chuyển đến Texas. Cả hai thượng nghị sĩ Cộng hòa cũng đã đưa ra một dự luật chuyển Tàu con thoi Discovery từ cơ sở của Viện Smithsonian ở Bắc Virginia đến Houston.
TikToker quen mặt quảng cáo sữa không rõ nguồn gốc bị "bế" lên VTV: Tự đặt "dấu chấm hết" khi đang nổi tiếng?

TikToker quen mặt quảng cáo sữa không rõ nguồn gốc bị "bế" lên VTV: Tự đặt "dấu chấm hết" khi đang nổi tiếng?

Netizen

12:56:34 16/04/2025
Thời gian gần đây, sự việc gần 600 loại sữa bị làm giả với số lượng lớn, thu lợi gần 500 tỷ đồng khiến công chúng không khỏi hoang mang.
'Dưới đáy hồ': Kay Trần bị rêu nuốt, Karen đối đầu bản sao tà ác ở tầng hồ sâu thẳm

'Dưới đáy hồ': Kay Trần bị rêu nuốt, Karen đối đầu bản sao tà ác ở tầng hồ sâu thẳm

Phim việt

12:53:34 16/04/2025
Phim kinh dị siêu nhiên Dưới đáy hồ tung trailer và poster hé lộ lý do giật mình về bí mật hồ tử thần trong phim: khi bản sao tà ác trồi lên từ hồ tử thần, cuộc đối đầu song trùng chính thức bắt đầu!
Nhân viên quán nhậu bị đâm tử vong ở Long An

Nhân viên quán nhậu bị đâm tử vong ở Long An

Pháp luật

12:52:58 16/04/2025
3 nam thanh niên đến quán nhậu ở thị trấn Đức Hòa, huyện Đức Hòa (Long An) gây rối. Một người trong nhóm này cầm dao đâm nhân viên quán tử vong.
Hãng hàng không bán cả sớ khấn đồ lễ 6,4 triệu đồng cho khách ra Côn Đảo

Hãng hàng không bán cả sớ khấn đồ lễ 6,4 triệu đồng cho khách ra Côn Đảo

Tin nổi bật

12:49:04 16/04/2025
Thông tin về việc hãng hàng không Việt bán cả giấy sớ, đồ lễ với giá từ 450.000 đồng tới 6,4 triệu đồng cho khách ra Côn Đảo (tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu) đang thu hút sự quan tâm.
Trải nghiệm máy tính bảng Xiaomi Pad 7 kèm bàn phím và bút stylus

Trải nghiệm máy tính bảng Xiaomi Pad 7 kèm bàn phím và bút stylus

Đồ 2-tek

12:45:48 16/04/2025
Máy tính bảng Android đang dần khẳng định vị thế để cạnh tranh với iPad về giá bán và Xiaomi Pad 7 được xem là một trong những ví dụ tiêu biểu.
Bellingham gửi lời cảnh báo tới Arsenal

Bellingham gửi lời cảnh báo tới Arsenal

Sao thể thao

12:41:59 16/04/2025
Jude Bellingham phát đi tín hiệu mạnh mẽ tới Arsenal, khẳng định Real Madrid sẵn sàng tạo ra một màn remontada (lội ngược dòng) nữa trong trận lượt về tứ kết Champions League vào rạng sáng 17/4.
Khám phá quốc đảo đẹp mê hồn ở Nam Âu

Khám phá quốc đảo đẹp mê hồn ở Nam Âu

Du lịch

12:38:22 16/04/2025
Malta, tên chính thức là Cộng hòa Malta, là một quốc đảo ở Nam Âu, nằm cách Ý 80km về phía nam và cách Tunisia 280km về phía đông.
'Kappa: Ác Linh dưới đáy hồ': Câu chuyện về thủy quái đáng sợ nhất trong truyền thuyết kinh dị xứ Phù Tang

'Kappa: Ác Linh dưới đáy hồ': Câu chuyện về thủy quái đáng sợ nhất trong truyền thuyết kinh dị xứ Phù Tang

Phim âu mỹ

12:31:19 16/04/2025
Kappa: Ác Linh dưới đáy hồ (tên tiếng Anh: Bloat) vừa công bố trailer chính thức, hé mở bí mật kinh hoàng về loài thủy quái Nhật Bản mang tên Kappa.
Người sinh vào 5 ngày Âm lịch này tính tình hào phóng, rộng rãi, 10 người thì 9 người sung túc, dư dả

Người sinh vào 5 ngày Âm lịch này tính tình hào phóng, rộng rãi, 10 người thì 9 người sung túc, dư dả

Trắc nghiệm

11:57:45 16/04/2025
Câu nói: Xởi lời trời cho rất đúng với người sinh vào 5 ngày Âm lịch này. Họ được nhiều người yêu quý, cuộc sống cũng thuận buồm xuôi gió.