Tự làm bánh mì bơ mềm mịn từ nhỏ đến lớn, già đến trẻ ai ăn cũng mê mẩn!
Nếu tự tay làm ra những chiếc bánh mì thơm ngon mùi bơ cho cả gia đình dùng bữa sáng thì đó là niềm hạnh phúc của chị em chúng mình.
Nguyên liệu:
- Bột bánh mì: 200g
- Sữa tươi không đường: 100g
- Đường: 30g
- Bơ: 30g
- Men: 3g
- Muối: 3g
- Trứng gà đánh tan: 30g
- Sữa bột : 5g
Cách làm:
- Bước 1: Cho bột vào tô trộn, thêm muối ,đường, men, sữa bột trộn đều cho cho sữa đã được làm ấm vào, dùng muỗng gỗ quậy cho bột thành khối, thêm trứng đã đánh tan vào nhồi khoảng 5 phút rồi cho bơ vào nhồi cho đến khi bột dẻo mịn không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại rồi cho ủ cho đến khi bột nở gấp đôi.
Video đang HOT
- Bước 2: Khi bột đã ủ đủ thì lấy ra, chia bột thành 16 phần bằng nhau. Dùng khăn ẩm hay màng bọc thực phẩm đậy lại, để bột nghỉ trong vòng 15 phút.
- Bước 3: Thoa bơ vào khuôn để chống dính cho khuôn.
- Bước 4: Vo bột thành những viên tròn rồi xếp vào khuôn, đậy bột lại, ủ cho bột nở gấp đôi rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190 trong vòng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
- Bước 5: Lấy bánh ra, phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt bánh là bạn có thể dùng.
Thành phẩm:
Bánh dùng nóng hay nguội đều rất ngon, thơm mùi bơ, mềm mịn. Tự tay làm những chiếc bánh mì cho gia đình để đảm bảo an toàn, vệ sinh thực phẩm là niềm hạnh phúc của chị em phụ nữ. Và nhất là khi buổi sáng đi học, bé có ngay món ngon lành mạnh để ăn sáng!
Chúc các bạn thành công
Công thức làm bánh mì hoa cúc thơm ngon tại nhà
Bánh mì hoa cúc được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thớ bánh xốp mềm. Hãy bỏ túi công thức dưới đây để làm cho gia đình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
38g bơ lạt anchor
80g whipping cream
40g sữa tươi không đường
90g đường
3 ml chiết xuất va-ni
2g muối
2 quả trứng gà
260-300g bột bánh mì
5g men instant
20g hạnh nhân để trang trí
Cách làm bánh mì hoa cúc
- Cho bơ, kem tươi, sữa tươi và đường vào âu. Đun cách thuỷ, quấy liên tục tới khi bơ tan chảy, nguyên liệu hòa quyện hết. Để hỗn hợp nguội về khoảng 30-35 độ C (sờ vào thấy hơi ấm).
- Đập 2 quả trứng vào bát, đánh tan nhẹ, không đánh bông.
- Cân bột thành 2 phần: phần thứ nhất gồm 260 g bột và 5g men, trộn đều. Phần thứ 2 gồm 50g bột.
- Khi hỗn hợp sữa bơ đã nguội bớt thì cân 75g trứng (1,5 quả), cho vào âu. Thêm 2g muối và vani. Trộn đều các nguyên liệu. Phần trứng còn thừa giữ lại để quét mặt bánh.
- Cho 1/2 lượng bột trộn men (phần bột thứ nhất) vào âu đựng bơ sữa trứng, trộn tới khi hòa quyện. Cho nốt phần bột và men còn lại, trộn đều.
- Có thể để khoảng 10-15 phút cho bột ngấm ẩm rồi làm tiếp. Nếu sau khi để 15 phút mà bột vẫn còn rất ướt thì tiếp tục cho bột từ phần thứ hai (50 gr) vào. Mỗi lần cho khoảng 10-15 gram, trộn đều rồi kiểm tra bột. Khi bột còn hơi ướt và dính tay, không quá dính âu thì dừng lại.
- Nhồi bột bằng tay khoảng 10-15 phút tới khi bột mịn, dẻo, đàn hồi tốt, ấn lên bột thấy vết lõm phồng trở lại.
- Cho bột vào âu có quét 1 lớp dầu ăn mỏng, lật bột để bên ngoài khối bột được bao bởi dầu ăn (tránh cho bột bị khô khi ủ). Đậy âu bằng khăn ẩm, ủ ở nhiệt độ phòng tới khi bột nở gấp đôi. Thời gian ủ dao động trong khoảng 60-90 phút tùy nhiệt độ.
- Khi bột đã nở gấp đôi thì ép cho hơi khí trong bột thoát ra ngoài. Nhồi lại nhẹ nhàng 1-2 phút để các thớ bột được "thả lỏng và thư giãn". Tạo hình bột thành khối rồi cho vào âu, đậy khăn, ủ lần 2 ở nhiệt độ phòng tới khi bột nở gấp đôi. Lần ủ này nhanh hơn lần đầu tiên, khoảng 40-70 phút tuỳ nhiệt độ ủ.
Nếu có thời gian, nên bọc kín khối bột bằng nilon bọc thực phẩm rồi ủ trong tủ lạnh khoảng 2-2.5 giờ (tới khi bột nở gấp đôi). Bột ủ trong tủ lạnh sẽ dễ tạo hình hơn và bánh cũng ngon, thớ dai hơn.
- Sau khi ủ lần hai, ép cho khí thoát ra khỏi khối bột rồi nhồi lại nhẹ nhàng khoảng 1 phút. Cân và chia bột thành 3 phần. Vê mỗi phần thành sợi dài hơn độ dài của khuôn một chút. Tết 3 sợi thành bím. Đặt bột vào khuôn. Đậy khăn ẩm, ủ ở nhiệt độ phòng tới khi bột nở khoảng 80%.
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 5 phút.
- Hòa phần trứng thừa với 1 thìa nhỏ nước (5 ml), lọc qua rây nhẹ nhàng, thêm 1 thìa dầu ăn trộn đều rồi nhẹ nhàng quét trứng lên mặt bánh. Xếp hạnh nhân lát lên trên.
- Đặt bánh trên khay bật nồi chiên không dầu, 160 độ khoảng 15 phút. Sau đó lấy giấy bạc đậy nướng tiếp 5p. Không nướng quá lâu, bánh sẽ dễ bị khô.
Trên đây là công thức làm bánh mì hoa cúc của chị Thanh Hoan (hà Nội). Chúc các bạn thành công!
Cách làm bánh mì bơ sữa thơm lừng Bánh vừa nướng xong, lấy ra khỏi lò, còn nóng hôi hổi với hương thơm ngào ngạt/// Tự làm bánh ở nhà luôn có niềm vui tuyệt diệu, đó là khi chiếc bánh vừa nướng xong, lấy ra khỏi lò, còn nóng hôi hổi với hương thơm ngào ngạt bạn chỉ muốn xắn ngay một miếng mà không ngại ngần. Hãy tận hưởng...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách luộc trứng lòng đào dẻo chuẩn ngon

Cách làm gà hấp mắm nhĩ đơn giản, thơm ngon

3 món mì cực dễ nấu cho bữa sáng ngon và bổ dưỡng, ngay cả người mới vào bếp cũng làm được

Chân gà không chỉ để luộc hay ngâm, đem xào cay lên là "hết nước chấm"

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng

Các người đẹp thèm cơm chưa? Món này mà lên mâm là "cháy" hết nồi đấy nhé!

Muốn thịt bò nhanh mềm, thơm ngon, khi hầm nhớ thêm những thứ này

4 món ăn ngon miệng, dễ làm, ít calo, tăng cường miễn dịch lại giúp bạn giảm cân

Món canh đẹp mắt, nấu đơn giản, vừa ngon miệng lại dưỡng gan cực đỉnh

Để làm món trứng hấp ngon hơn nhà hàng ngoài tỷ lệ nước và trứng, còn một thao tác nhỏ nữa không thể bỏ qua

2 món cháo dễ nấu vừa giúp dưỡng da đẹp mịn lại thải độc cơ thể, bạn nên ăn thường xuyên vào bữa sáng

Ăn món rau này có thể giúp thải độc và dưỡng gan, giảm táo bón, tiêu diệt vi khuẩn lại giúp tẩy giun
Có thể bạn quan tâm

Vợ chồng gen Z kín tiếng Vbiz bị tóm du lịch Thái Lan: Giữ quy tắc "mỗi người mỗi ảnh", có con vẫn quyết giấu nhẹm
Sao việt
13:20:38 16/04/2025
Tổng thống Trump ký lệnh mở đường di dời các cơ quan chính phủ ra khỏi Washington DC
Thế giới
13:18:18 16/04/2025
TikToker quen mặt quảng cáo sữa không rõ nguồn gốc bị "bế" lên VTV: Tự đặt "dấu chấm hết" khi đang nổi tiếng?
Netizen
12:56:34 16/04/2025
'Dưới đáy hồ': Kay Trần bị rêu nuốt, Karen đối đầu bản sao tà ác ở tầng hồ sâu thẳm
Phim việt
12:53:34 16/04/2025
Nhân viên quán nhậu bị đâm tử vong ở Long An
Pháp luật
12:52:58 16/04/2025
Hãng hàng không bán cả sớ khấn đồ lễ 6,4 triệu đồng cho khách ra Côn Đảo
Tin nổi bật
12:49:04 16/04/2025
Trải nghiệm máy tính bảng Xiaomi Pad 7 kèm bàn phím và bút stylus
Đồ 2-tek
12:45:48 16/04/2025
Bellingham gửi lời cảnh báo tới Arsenal
Sao thể thao
12:41:59 16/04/2025
Khám phá quốc đảo đẹp mê hồn ở Nam Âu
Du lịch
12:38:22 16/04/2025
'Kappa: Ác Linh dưới đáy hồ': Câu chuyện về thủy quái đáng sợ nhất trong truyền thuyết kinh dị xứ Phù Tang
Phim âu mỹ
12:31:19 16/04/2025