Tự làm bánh mì bơ mềm mịn từ nhỏ đến lớn, già đến trẻ ai ăn cũng mê mẩn!

Theo dõi VGT trên

Nếu tự tay làm ra những chiếc bánh mì thơm ngon mùi bơ cho cả gia đình dùng bữa sáng thì đó là niềm hạnh phúc của chị em chúng mình.

Nguyên liệu:

- Bột bánh mì: 200g

- Sữa tươi không đường: 100g

- Đường: 30g

- Bơ: 30g

- Men: 3g

- Muối: 3g

- Trứng gà đánh tan: 30g

- Sữa bột : 5g

Tự làm bánh mì bơ mềm mịn từ nhỏ đến lớn, già đến trẻ ai ăn cũng mê mẩn! - Hình 1

Cách làm:

- Bước 1: Cho bột vào tô trộn, thêm muối ,đường, men, sữa bột trộn đều cho cho sữa đã được làm ấm vào, dùng muỗng gỗ quậy cho bột thành khối, thêm trứng đã đánh tan vào nhồi khoảng 5 phút rồi cho bơ vào nhồi cho đến khi bột dẻo mịn không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại rồi cho ủ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Video đang HOT

Tự làm bánh mì bơ mềm mịn từ nhỏ đến lớn, già đến trẻ ai ăn cũng mê mẩn! - Hình 2

- Bước 2: Khi bột đã ủ đủ thì lấy ra, chia bột thành 16 phần bằng nhau. Dùng khăn ẩm hay màng bọc thực phẩm đậy lại, để bột nghỉ trong vòng 15 phút.

- Bước 3: Thoa bơ vào khuôn để chống dính cho khuôn.

Tự làm bánh mì bơ mềm mịn từ nhỏ đến lớn, già đến trẻ ai ăn cũng mê mẩn! - Hình 3

- Bước 4: Vo bột thành những viên tròn rồi xếp vào khuôn, đậy bột lại, ủ cho bột nở gấp đôi rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190 trong vòng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.

Tự làm bánh mì bơ mềm mịn từ nhỏ đến lớn, già đến trẻ ai ăn cũng mê mẩn! - Hình 4

- Bước 5: Lấy bánh ra, phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt bánh là bạn có thể dùng.

Tự làm bánh mì bơ mềm mịn từ nhỏ đến lớn, già đến trẻ ai ăn cũng mê mẩn! - Hình 5

Thành phẩm:

Bánh dùng nóng hay nguội đều rất ngon, thơm mùi bơ, mềm mịn. Tự tay làm những chiếc bánh mì cho gia đình để đảm bảo an toàn, vệ sinh thực phẩm là niềm hạnh phúc của chị em phụ nữ. Và nhất là khi buổi sáng đi học, bé có ngay món ngon lành mạnh để ăn sáng!

Tự làm bánh mì bơ mềm mịn từ nhỏ đến lớn, già đến trẻ ai ăn cũng mê mẩn! - Hình 6

Chúc các bạn thành công

Công thức làm bánh mì hoa cúc thơm ngon tại nhà

Bánh mì hoa cúc được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thớ bánh xốp mềm. Hãy bỏ túi công thức dưới đây để làm cho gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

38g bơ lạt anchor

80g whipping cream

40g sữa tươi không đường

90g đường

3 ml chiết xuất va-ni

2g muối

2 quả trứng gà

260-300g bột bánh mì

5g men instant

20g hạnh nhân để trang trí

Công thức làm bánh mì hoa cúc thơm ngon tại nhà - Hình 1

Cách làm bánh mì hoa cúc

- Cho bơ, kem tươi, sữa tươi và đường vào âu. Đun cách thuỷ, quấy liên tục tới khi bơ tan chảy, nguyên liệu hòa quyện hết. Để hỗn hợp nguội về khoảng 30-35 độ C (sờ vào thấy hơi ấm).

- Đập 2 quả trứng vào bát, đánh tan nhẹ, không đánh bông.

- Cân bột thành 2 phần: phần thứ nhất gồm 260 g bột và 5g men, trộn đều. Phần thứ 2 gồm 50g bột.

- Khi hỗn hợp sữa bơ đã nguội bớt thì cân 75g trứng (1,5 quả), cho vào âu. Thêm 2g muối và vani. Trộn đều các nguyên liệu. Phần trứng còn thừa giữ lại để quét mặt bánh.

- Cho 1/2 lượng bột trộn men (phần bột thứ nhất) vào âu đựng bơ sữa trứng, trộn tới khi hòa quyện. Cho nốt phần bột và men còn lại, trộn đều.

- Có thể để khoảng 10-15 phút cho bột ngấm ẩm rồi làm tiếp. Nếu sau khi để 15 phút mà bột vẫn còn rất ướt thì tiếp tục cho bột từ phần thứ hai (50 gr) vào. Mỗi lần cho khoảng 10-15 gram, trộn đều rồi kiểm tra bột. Khi bột còn hơi ướt và dính tay, không quá dính âu thì dừng lại.

- Nhồi bột bằng tay khoảng 10-15 phút tới khi bột mịn, dẻo, đàn hồi tốt, ấn lên bột thấy vết lõm phồng trở lại.

- Cho bột vào âu có quét 1 lớp dầu ăn mỏng, lật bột để bên ngoài khối bột được bao bởi dầu ăn (tránh cho bột bị khô khi ủ). Đậy âu bằng khăn ẩm, ủ ở nhiệt độ phòng tới khi bột nở gấp đôi. Thời gian ủ dao động trong khoảng 60-90 phút tùy nhiệt độ.

- Khi bột đã nở gấp đôi thì ép cho hơi khí trong bột thoát ra ngoài. Nhồi lại nhẹ nhàng 1-2 phút để các thớ bột được "thả lỏng và thư giãn". Tạo hình bột thành khối rồi cho vào âu, đậy khăn, ủ lần 2 ở nhiệt độ phòng tới khi bột nở gấp đôi. Lần ủ này nhanh hơn lần đầu tiên, khoảng 40-70 phút tuỳ nhiệt độ ủ.

Nếu có thời gian, nên bọc kín khối bột bằng nilon bọc thực phẩm rồi ủ trong tủ lạnh khoảng 2-2.5 giờ (tới khi bột nở gấp đôi). Bột ủ trong tủ lạnh sẽ dễ tạo hình hơn và bánh cũng ngon, thớ dai hơn.

- Sau khi ủ lần hai, ép cho khí thoát ra khỏi khối bột rồi nhồi lại nhẹ nhàng khoảng 1 phút. Cân và chia bột thành 3 phần. Vê mỗi phần thành sợi dài hơn độ dài của khuôn một chút. Tết 3 sợi thành bím. Đặt bột vào khuôn. Đậy khăn ẩm, ủ ở nhiệt độ phòng tới khi bột nở khoảng 80%.

- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 5 phút.

- Hòa phần trứng thừa với 1 thìa nhỏ nước (5 ml), lọc qua rây nhẹ nhàng, thêm 1 thìa dầu ăn trộn đều rồi nhẹ nhàng quét trứng lên mặt bánh. Xếp hạnh nhân lát lên trên.

- Đặt bánh trên khay bật nồi chiên không dầu, 160 độ khoảng 15 phút. Sau đó lấy giấy bạc đậy nướng tiếp 5p. Không nướng quá lâu, bánh sẽ dễ bị khô.

Trên đây là công thức làm bánh mì hoa cúc của chị Thanh Hoan (hà Nội). Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm trứng vịt muối dễ nhất cho người mới bắt đầuCách làm trứng vịt muối dễ nhất cho người mới bắt đầu
06:07:24 25/04/2025
Mùa hè hãy tranh thủ ăn ngay món chè này: Vừa ngon, vừa mát gan giải độc, cực rẻ mà ở đâu cũng bánMùa hè hãy tranh thủ ăn ngay món chè này: Vừa ngon, vừa mát gan giải độc, cực rẻ mà ở đâu cũng bán
06:06:07 24/04/2025
3 món rau cực rẻ, chưa đến 10k nhưng là "người hùng thầm lặng" giúp ăn ngon, ngủ kỹ mà da lại đẹp cực!3 món rau cực rẻ, chưa đến 10k nhưng là "người hùng thầm lặng" giúp ăn ngon, ngủ kỹ mà da lại đẹp cực!
06:05:01 24/04/2025
Cách làm chân giò nấu giả cầy kiểu miền Trung nhanh chóngCách làm chân giò nấu giả cầy kiểu miền Trung nhanh chóng
11:08:53 24/04/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều vừa ngon lại thanh mát, cân bằng dinh dưỡngHôm nay nấu gì: Cơm chiều vừa ngon lại thanh mát, cân bằng dinh dưỡng
17:27:08 24/04/2025
Cách làm gà ủ muối tại nhà vừa ngon vừa sạchCách làm gà ủ muối tại nhà vừa ngon vừa sạch
11:07:37 25/04/2025
10 món ăn đường phố ngon nhất Đông Nam Á, Việt Nam có tới 2 đại diện10 món ăn đường phố ngon nhất Đông Nam Á, Việt Nam có tới 2 đại diện
18:51:42 25/04/2025
Loại củ giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh vặt hiệu quả nhà nào cũng nên cóLoại củ giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh vặt hiệu quả nhà nào cũng nên có
06:07:50 24/04/2025

Tin đang nóng

Bé 5 tuổi tử vong trong bể nước trường mầm nonBé 5 tuổi tử vong trong bể nước trường mầm non
17:01:42 25/04/2025
Diễn viên Thương Tín ở lại Phan Rang vẫn 'bỏ ăn, bỏ ngủ'Diễn viên Thương Tín ở lại Phan Rang vẫn 'bỏ ăn, bỏ ngủ'
16:19:02 25/04/2025
Sinh viên năm cuối Đại Học Y đuối nước ở Thái Bình, mẹ khóc ngất chứng kiến cảnh đau lòngSinh viên năm cuối Đại Học Y đuối nước ở Thái Bình, mẹ khóc ngất chứng kiến cảnh đau lòng
18:39:06 25/04/2025
Muốn chuyển 160 triệu vào một tài khoản ngân hàng OCB, người phụ nữ U70 mang tiền mặt đến nhà người quen nhờ giúp thì bị ngăn lại vì một lý doMuốn chuyển 160 triệu vào một tài khoản ngân hàng OCB, người phụ nữ U70 mang tiền mặt đến nhà người quen nhờ giúp thì bị ngăn lại vì một lý do
18:35:49 25/04/2025
Tình yêu tuyệt đẹp của những chiến sĩ tham gia diễu binh đại lễ 30/4: "Họ yêu nhau, người rung động là tôi"Tình yêu tuyệt đẹp của những chiến sĩ tham gia diễu binh đại lễ 30/4: "Họ yêu nhau, người rung động là tôi"
16:04:35 25/04/2025
Sau clip nhào lộn gây dậy sóng, Hoa hậu Ý Nhi "văng" khỏi Top 10 dự đoán ở Miss WorldSau clip nhào lộn gây dậy sóng, Hoa hậu Ý Nhi "văng" khỏi Top 10 dự đoán ở Miss World
18:26:45 25/04/2025
Mỹ nhân 9X bị hoại tử, rụng chóp mũi vì gặp biến chứng thẩm mỹ kinh hoàng nhất showbiz giờ ra sao?Mỹ nhân 9X bị hoại tử, rụng chóp mũi vì gặp biến chứng thẩm mỹ kinh hoàng nhất showbiz giờ ra sao?
16:10:46 25/04/2025
Dọn dẹp nhà, thấy tờ giấy vo tròn vứt trong sọt rác ở phòng làm việc của chồng, tôi mở ra xem rồi giận dữ dẫn con về nhà ngoạiDọn dẹp nhà, thấy tờ giấy vo tròn vứt trong sọt rác ở phòng làm việc của chồng, tôi mở ra xem rồi giận dữ dẫn con về nhà ngoại
19:15:59 25/04/2025

Tin mới nhất

Vây cá hồi vừa ngon mà lại siêu rẻ, chế biến kiểu này ai cũng mê

Vây cá hồi vừa ngon mà lại siêu rẻ, chế biến kiểu này ai cũng mê

11:11:21 25/04/2025
Chỉ với vây cá hồi và một vài gia vị đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn, giòn tan và thơm lừng. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Cách làm sườn kho theo kiểu Trung Quốc

Cách làm sườn kho theo kiểu Trung Quốc

06:04:44 25/04/2025
Sườn kho là một trong những món ăn truyền thống của người Trung Quốc rất hấp dẫn bởi hương vị và nước sốt đậm đà.
Vét tủ lạnh, chồng nghĩ ngay đến làm cơm rang, bất ngờ được món ngon khiến vợ mê tít

Vét tủ lạnh, chồng nghĩ ngay đến làm cơm rang, bất ngờ được món ngon khiến vợ mê tít

05:54:18 25/04/2025
Một ít cơm còn, vài miếng dưa muối, dăm lát xúc xích, mấy con tôm nõn... tưởng chừng chẳng làm được gì, nhưng lại góp phần tạo nên một đĩa cơm rang thơm nức.
Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết

Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết

05:58:30 24/04/2025
Festival Phở 2025 diễn ra mới đây đã mở ra cơ hội để những món phở lạ này được giới thiệu rộng rãi, từ đó giúp công chúng khám phá thêm nhiều sắc màu mới trong bức tranh phở đa dạng của đất nước.
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm đậm chất mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn luôn mấy bát cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm đậm chất mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn luôn mấy bát cơm

16:20:52 23/04/2025
Bữa cơm đậm chất mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn luôn mấy bát cơm. Đảm bảo bữa cơm này sẽ khiến nhiều người phải phát thèm khi nhìn thấy.
Một số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đường

Một số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đường

13:49:36 23/04/2025
Bên cạnh việc đem lại nhiều lợi ích sức khỏe thiết thực cho người bệnh tiểu đường, lựu còn là nguồn nguyên liệu lý tưởng để chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau.
Loại hoa tận trên rừng mới có, nấu lên còn ngọt hơn nước ninh xương, nhiều tiền chưa chắc đã mua được, đem đồ xôi cực ngon

Loại hoa tận trên rừng mới có, nấu lên còn ngọt hơn nước ninh xương, nhiều tiền chưa chắc đã mua được, đem đồ xôi cực ngon

11:08:43 23/04/2025
Lạng Sơn là mảnh đất không chỉ nổi tiếng với khâu nhục, vịt quay mà còn có một món xôi độc đáo, đẹp mắt và thơm ngát núi rừng, đó là xôi hoa rau ngót rừng.
Thực phẩm rẻ, dễ mua lại giúp tăng chiều cao cho trẻ, cha mẹ nên bổ sung với 3 món ngon này

Thực phẩm rẻ, dễ mua lại giúp tăng chiều cao cho trẻ, cha mẹ nên bổ sung với 3 món ngon này

05:59:45 23/04/2025
Với chi phí thấp, dễ dàng chế biến và phù hợp với nhiều lứa tuổi, đây là thực phẩm giúp hỗ trợ tăng chiều cao cho trẻ. Cha mẹ có thể tận dụng để làm 3 món ngon dễ làm dưới đây.
Cách xào mỳ của người Trung Quốc, đảm bảo dai ngon, không vón cục

Cách xào mỳ của người Trung Quốc, đảm bảo dai ngon, không vón cục

05:58:39 23/04/2025
Mỳ xào là món ăn được rất nhiều người ưa thích, nhưng để xào được đĩa mỳ ngon chuẩn nhà hàng thì cần có những bí quyết mà không phải ai cũng biết.
Cách chọn nấm ngon áp dụng 4 loại nấm quen thuộc nhất

Cách chọn nấm ngon áp dụng 4 loại nấm quen thuộc nhất

05:57:48 23/04/2025
Nếu bạn muốn mua nấm hương, nấm sò, đùi gà hoặc kim châm, hãy áp dụng các mẹo chọn nấm ngon dưới đây để món ăn có chất lượng tốt nhất
Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát từ món chính đến phụ, ăn đã miệng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát từ món chính đến phụ, ăn đã miệng

16:49:12 22/04/2025
Cơm tối thanh mát từ món chính đến phụ, ăn đã miệng. Hương vị hấp dẫn của từng món trong bữa ăn này đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.
Gan rất thích loại rau này nhưng hầu như mọi người không biết điều đó: Ăn 2 lần/tuần giúp dưỡng gan, thải độc tốt

Gan rất thích loại rau này nhưng hầu như mọi người không biết điều đó: Ăn 2 lần/tuần giúp dưỡng gan, thải độc tốt

11:22:36 22/04/2025
Dưới đây là 4 cách chế biến món ăn từ lá cần tây - vừa ngon miệng, lại vừa tốt cho sức khỏe. Chỉ cần ăn 2 lần mỗi tuần, bạn sẽ thấy cơ thể nhẹ nhõm hơn rõ rệt!

Có thể bạn quan tâm

Chồng nói buồn vì con gái giống hệt mình, mẹ chồng cau mặt thốt ra câu khiến tôi choáng váng

Chồng nói buồn vì con gái giống hệt mình, mẹ chồng cau mặt thốt ra câu khiến tôi choáng váng

Góc tâm tình

20:23:09 25/04/2025
Trong ngôi nhà này, cái gì không hợp ý mẹ chồng cũng đều do tôi hết. Từ lúc yêu đến bây giờ, vợ chồng tôi đã có 5 năm tràn đầy hạnh phúc.
Hàn Quốc có khả năng hạ lãi suất về mức 1,75%

Hàn Quốc có khả năng hạ lãi suất về mức 1,75%

Thế giới

20:12:31 25/04/2025
Fitch giả định mức thuế quan hiệu lực cơ bản của Mỹ ở mức 15%, kết hợp mức thuế quan cơ bản 10%, đặc biệt là trong các ngành ô tô và thép mà Hàn Quốc có mức độ phụ thuộc cao vào thị trường Mỹ.
Cảnh báo nóng liên quan đến Hoa hậu Mai Phương Thuý

Cảnh báo nóng liên quan đến Hoa hậu Mai Phương Thuý

Sao việt

20:05:20 25/04/2025
Mạng xã hội xuất hiện tài khoản tên Mai Phương Thuý đăng loạt thông tin gây sốc, có clip thu về hàng chục triệu lượt xem nhưng đây vốn là tài khoản giả mạo
Lý do hoãn phiên tòa ca sĩ Duy Mạnh kiện Mercedes-Benz Việt Nam

Lý do hoãn phiên tòa ca sĩ Duy Mạnh kiện Mercedes-Benz Việt Nam

Pháp luật

19:46:16 25/04/2025
Tuy nhiên, trong phần làm thủ tục HĐXX thông báo phía Công ty TNHH Mercedes-Benz Việt Nam có đơn xin hoãn nên HĐXX đã quyết định rời phiên tòa tới 21/5 sẽ mở lại.
Đi từ 1h trưa để xem sơ duyệt "concert quốc gia" Day 3: Không muốn bỏ lỡ, bận cỡ nào cũng phải có mặt

Đi từ 1h trưa để xem sơ duyệt "concert quốc gia" Day 3: Không muốn bỏ lỡ, bận cỡ nào cũng phải có mặt

Netizen

18:43:40 25/04/2025
Nhiều bạn trẻ vận dụng kinh nghiệm đu idol để đem theo các vận dụng cần thiết như nước, thức ăn, sạc dự phòng và đi từ nhà lúc 1h trưa để đến buổi sơ duyệt thứ 3 diễu binh, diễu hành diễn ra tối 25/4.
Neymar vẫn là niềm hy vọng của Brazil

Neymar vẫn là niềm hy vọng của Brazil

Sao thể thao

18:31:56 25/04/2025
Cựu tiền đạo Brazil, Julio Baptista, bày tỏ niềm tin mạnh mẽ rằng Neymar có thể lấy lại phong độ xuất sắc để giúp nước nhà ở World Cup 2026.
Google thắng lớn nhờ đầu tư cho AI

Google thắng lớn nhờ đầu tư cho AI

Thế giới số

18:27:52 25/04/2025
Việc tích hợp AI vào công cụ tìm kiếm được đánh giá là chìa khóa cho sức hấp dẫn của dịch vụ quảng cáo Google. Chúng mang lại cho nhà quảng cáo khả năng chạy các chiến dịch hiệu quả hơn và thu được lợi tức cao hơn từ chi tiêu của họ.
Hongqi giới thiệu SUV địa hình đầu tiên, chờ khách hàng đặt tên

Hongqi giới thiệu SUV địa hình đầu tiên, chờ khách hàng đặt tên

Ôtô

18:23:33 25/04/2025
Tại đầu xe, cụm đèn pha tròn mang thiết kế giống mắt người được đặt liền mạch với lưới tản nhiệt vuông vức cỡ lớn. Dải cờ đỏ (hồng kỳ) đặc trưng của thương hiệu cũng xuất hiện, vắt từ nắp ca-pô xuống quá nửa chiều cao lưới tản nhiệt.
Biển người giăng kín các địa điểm ở TPHCM đón xem sơ duyệt diễu binh 30/4

Biển người giăng kín các địa điểm ở TPHCM đón xem sơ duyệt diễu binh 30/4

Tin nổi bật

18:23:33 25/04/2025
Mặc dù 20h tối 25/4 mới diễn ra lễ sơ duyệt diễu binh, diễu hành đại lễ 30/4 nhưng ngay từ buổi trưa, hàng nghìn người lần lượt đổ về quanh khu vực khán đài gần dinh Độc Lập và các ngã rẽ đón xem.
Clip khó tin: Vòng eo 56 cm của "Tiểu Long Nữ đẹp nhất màn ảnh" gây hỗn loạn cả tuyến phố

Clip khó tin: Vòng eo 56 cm của "Tiểu Long Nữ đẹp nhất màn ảnh" gây hỗn loạn cả tuyến phố

Sao châu á

18:22:11 25/04/2025
Lý Nhược Đồng mặc trang phục thể thao xuống phố khoe vòng eo 56 cm, không có mỡ thừa và vóc dáng thon gọn đáng ngưỡng mộ.
Điểm đáng mong chờ nhất ở iPhone 19

Điểm đáng mong chờ nhất ở iPhone 19

Đồ 2-tek

17:16:00 25/04/2025
Dựa trên tuyên bố của TSMC về việc chip sử dụng quy trình A14 sẽ đi vào sản xuất hàng loạt vào năm 2028, điều đó có nghĩa là phần cứng Apple đầu tiên sử dụng nó có thể là thế hệ iPhone 19.