Tự làm bánh giò thơm ngon hấp dẫn vào bữa sáng

P.V15:36 20/07/2021

Bánh giò nóng là món ăn rất quen thuộc và được bán ở hầu hết ở gần các khu chợ hay những người bán hàng rong, đều thơm ngon và hấp dẫn, phù hợp cho mỗi bữa sáng của mọi gia đình.

Để thực hiện làm bánh giò cũng không quá khó, với công thức làm đơn giản ngay dưới đây sẽ giúp các bạn tự làm bánh giò thơm ngon ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu để làm bánh giò cho 4 người ăn:

- Mộc nhĩ: 50g

- Thịt lợn: 500g

- Hành tây: củ

- Hành khô: 1 củ

- 14 miếng lá chuối 2525 cm

- Bột gạo trắng: 1 chén

- Bột năng hoặc bột bắp: 2 chén

- Nước xương: 6 chén

- 1 thìa canh nước mắm

- 1 thìa canh dầu ăn

- 1 ít hạt tiêu

Cách làm bánh giò cho 4 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu để làm bánh giò:

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ

- Hành tây thái hạt lựu, hành khô băm nhỏ

- Thịt lợn bạn rửa sạch, xay nhuyễn.

- Lá chuối rửa sạch, để cho ráo nước.

Video đang HOT

- Xương mua về bạn về hầm để lấy nước xương.

Các bước thực hiện để làm bánh giò:

Bước 1: Bạn cho dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành khô, sau đó cho thêm hành tây vào xào. Tiếp theo cho mộc nhĩ và thịt vào, thêm gia vị xào đến khi thịt chín tới thì tắt bếp.

Bước 2: Bạn dùng khoảng 6 chén nước xương cho với bột gạo, bột bắp khuấy đều cho đến khi thấy hỗn hợp bột đặc, dẻo và quánh là được.

Bước 3: Gấp lá chuối 2 lần thành miếng tam giác, mở ra thành hình cái phễu, cầm lòng bàn tay trái , góc gấp thừa ra để gần ngón cái. Bạn múc 1 muỗng bột vào để ra một bên thành phễu tạo ra lỗ ở giữa, cho khoảng 2-3 muỗng nhân, thêm 2 muỗng bột lên trên, gói lại để che được nhân. Bạn nhớ là gập cạnh ở ngón tay cái vào trước rồi gấp 2 bên lại,. Cuối cùng là bạn gấp phần lại rồi nhét vào 2 mí gấp trước, và bạn hãy dùng dây nilon để buộc chắc lại nhé!

Bước 4: Bạn cho bánh vào nồi luộc, để lửa nhỏ và hấp bánh trong vòng 20 phút là bánh chín nhé!

Một số lưu ý khi làm bánh giò:

- Lá chuối để gói bánh các bạn hãy đun một nồi nước sôi rồi thả lá chuối vào để luộc, làm như thế này sẽ giúp lá chuối mềm hơn, lúc gói bánh cũng sẽ không bị gãy.

- Để kiểm tra xem bánh giò đã luộc chín hay chưa thì bạn hãy dùng tăm xâm bánh không thấy bột bánh bám vào tăm là bánh chín.

- Bánh giò ngon nhất là khi hấp xong lần 1 thì bạn để bánh thật nguội rồi khi ăn đem hấp lại lần nữa thì bột bánh sẽ mềm và không bị nát.

Chỉ với khoảng thời gian 20 phút, thao tác đơn giản là bạn đã có được đĩa bánh giò thơm ngon và hấp dẫn rồi nhé! Bánh giò dùng nóng thì bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc chút hạt tiêu, rất thích hợp cho bữa sáng của gia đình bạn. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!

Cách làm bánh giò nóng đơn giản cho bữa sáng

Bánh giò là món ăn quen thuộc đa số mọi người đều thích, cách làm bánh giò cũng không mất nhiều thời gian đâu các bạn nhé!

Cách làm bánh giò rất đơn giản không mất nhiều thời gian. Có nhiều gói bột bánh giò và khuôn bánh bán sẵn giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này.

1. Cách làm bánh giò gói lá chuối

Nguyên liệu cần có cho cách làm bánh giò:

- Mộc nhĩ cắt nhỏ: 50g;

- Thịt lợn: 500g (băm nhỏ);

- Dầu thực vật;

- Lá chuối: 14 miếng 25x25 cm;

- Nước mắm: 1 thìa;

- Bột gạo trắng: 1 chén;

- Bột năng: 2 chén;

- Nước xương: 6 chén để nguội;

Các bước thực hiện cách làm bánh giò

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm bánh giò

Bước 1: Đổ bột vào nước hầm xương rồi dùng muỗng khuấy đều cho bột hòa tan. Sau đó bạn cho bột lên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa đun các bạn vừa khuấy đều để tránh bị vón cục. Cho đến khi bột sánh đặc,và có màu trắng đục là được.

Bước 2: Cách làm nhân bánh giò đơn giản

- Mộc nhĩ các bạn ngâm trong nước nóng để cho nở ra, sau đó thái nhỏ.

- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn

Bước 3: Luộc trứng cút rồi bóc vỏ sau đó cho hành khô vào dầu ăn rồi phi thơm, tiếp đó bạn đổ thịt và hành tây vào xào tiếp. Xào trong khoảng 10 phút thì thịt chín, đổ mộc nhĩ vào đảo thêm 2 phút nữa. Trước khi bạn bắc xuống thì nêm nước mắm, mì chính vào cho vừa miệng rồi rắc thêm chút tiêu vào nhân cho thơm.

Bước 4: Cách gói bánh giò Cuộn lá chuối thành hình phễu. Bạn đổ một lớp bột làm vỏ vào trước, tiếp đó thì đổ thịt và một quả trứng cút vào giữa, sau đó đổ lên trên 1 lớp bột áo, gói lại rồi dùng lạt buộc chặt.

Bước 5: Luộc bánh giò Các bạn cho bánh giò vào chõ hay nồi hấp, hấp trong khoảng 30 phút. Sau khi bánh chín, các bạn cho bánh ra ngoài, ăn còn nóng hoặc có thể bảo quản trong tủ lạnh để ăn sau đó. Bánh giò ăn nóng cùng với tương ớt, dưa chuột sẽ rất thơm ngon và hấp dẫn.

Các bước thực hiện cách làm bánh giò

Lưu ý đối với cách làm bánh giò

Do bánh dò tự tay mình làm nên không có chất bảo quản các bạn có thể giữ trong ngăn mát tủ lạnh, bánh vẫn có thể dùng trong vòng một tuần. Trước khi ăn nên hấp lại cho nóng.

Thành phẩm của cách làm bánh giò thơm ngon

2. Cách làm bánh giò không cần lá

Nguyên liệu cần có cho cách làm bánh giò không cần lá:

Nhân bánh:

- Thịt heo xay: 200g;

- Nấm mèo thái nhỏ: 4 nấm;

- Hành tây thái hạt lựu: 1 củ;

- Hành phi: 1 muỗng canh;

- Trứng cút luộc: 10 quả.

Phần bột:

- Bột bắp: 110g;

- Bột gạo: 20g;

- Nước xương gà: 600ml;

- Bột nêm và đường.

Các bước thực hiện cách làm bánh giò không cần lá

Bước 1: Bạn ướp thịt với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê đường, và 1 muỗng cà phê tiêu. Bắc một chiếc chảo sạch lên bếp. Cho vào chảo 2 muỗng dầu, đợi cho dầu nóng bạn bỏ hành vào xào khoảng 1 đến 2 phút thì cho thịt vào xào cùng. Xào đến khi thịt tơi ra, thì thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu khi thịt gần chín. Sau đó, cho thêm nấm mèo vào xào khoảng 2 phút nữa rồi cho thêm hành phi vào đảo đều thì tắt bếp đi.

Bước 2: Cho bột bắp, bột gạo, muỗng cà phê bột nêm cùng nước vào nồi rồi khuấy đều. Bạn đặt nồi lên bếp khuấy để lửa nhỏ, chú ý là luôn luôn khuấy đều tay nha. Cho ít bột vào khuôn hay chén sau đó thêm nhân, trứng cút vào giữa. Cuối cùng bạn cho tiếp 1 ít bột phủ hết phần nhân.

Các bước thực hiện làm bành giò không cần lá

Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi, cho chén/khuôn vào xửng hấp khoảng 25 đến 30 phút là bánh sẽ chín.

Thành phẩm của cách làm bánh giò không cần lá

Cách làm bánh giò chuẩn hương vị Hà Nội Đặc trưng của bánh giò Hà Nội là vỏ bánh mềm, mướt, khi nguội vẫn núng na núng nính, vị vỏ bánh béo mềm. Hôm nay, bạn Kim Anh Duong sẽ chia sẻ cách làm bánh giò Hà Nội ngon tuyệt cú mèo này nhé! Công thức được bạn Kim Anh Duong chia sẻ trong nhóm Yêu bếp chuẩn vị bánh giò Hà...