Tự làm bánh cuốn nóng nhân tôm cực đơn giản ngay tại nhà

Bánh cuốn nóng nhân tôm nóng hổi, mới lạ cho cả gia đình nhâm nhi vào ngày cuối tuần mưa lạnh thì thật là tuyệt vời.

Nguyên liệu:

- 70 gr bột gạo

- 25 gr bột bắp

- 2 nhánh hành lá thái nhỏ

- 1 muỗng canh dầu

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 260 ml nước lạnh

- 300 gr tôm tươi luộc chín

- Pha nước tương:2 muỗng canh xì dầu,1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm; 2 muỗng canh nước lạnh; muỗng cà phê dầu mè quậy đều cho tan đường

Những nguyên liệu chuẩn bị trong cách làm bánh cuốn nhân tôm nóng hổi

Cách làm bánh cuốn nhân tôm:

Bước 1: Cho bột gạo và bột bắp vào tô hoà tan, để 2 tiếng cho bột lắng xuống, chắt bỏ phần nước trong. Sau đó, đổ vào một lượng nước tương ứng với lượng nước đã đổ đi. Tiếp theo cho muối, dầu và hành lá vào hòa chung.

Bước đầu là khuấy đều bột cho lớp bánh mỏng mịn, dai ngon

Bước 2: Bắc xửng lên bếp, đun sôi nước sau đó cho dĩa có đáy bằng hay khuôn lên xửng, đậy nắp lại. Hấp 2 phút cho khuôn hay dĩa nóng, thoa chút dầu vào khuôn.

Đổ bột vào trong xửng hấp đợi chín rồi xếp tôm vào

Bước 3: Múc 1 muỗng bột đổ vào khuôn tráng đều, nếu thích bánh cuốn có vỏ mỏng thì chỉ tráng một lớp bột mỏng thôi. Đậy nắp lại, hấp vài phút là bánh chín.

Khi bánh chín, lấy ra cuộn lại và thưởng thức

Bước 4: Lấy khuôn/ dĩa bánh ra, xếp tôm vào chờ bánh hơi nguội thì cuốn bánh lại là xong.

Theo VietQ