Tự làm bánh cuốn đơn giản, ngon bất ngờ
Những chiếc bánh cuốn tự làm thơm ngon và vẫn chất lượng như ngoài hàng nhé!
Nguyên liệu:
- 400g bột bánh cuốn
- 1l nước
- 200g thịt băm
- 4 – 5 tai nấm mèo (15-20g)
- 1 củ hành tây vừa
- 20ml dầu ăn
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm
- Nước chấm: ớt, nước mắm
- Dụng cụ: chảo không dính loại vừa, khuôn làm bánh hình tròn khoảng 20 – 22cm (dùng để lấy bánh ra khỏi chảo)
Cách làm:
Để làm phần bánh, cho bột bánh cuốn vào 1 tô lớn rồi từ từ pha nước vào.
Dùng đũa hoặc phới khuấy đều cho đến khi thành hỗn hợp đặc sệt và mịn hoàn toàn. Để yên trong 1 lúc cho bột nở ra.
Video đang HOT
Thêm dầu ăn vào phần bột bánh cuốn vừa pha.
Để làm nhân, đầu tiên ngâm nấm mèo trong nước cho mềm và nở ra, sau đó xắt thành từng miếng nhỏ.
Ướp thịt với gia vị rồi trộn đều cho gia vị ngấm.
Xắt cả hành tây nữa nhé!
Cho một ít hành tây vào chảo dầu nóng phi trước cho thơm, rồi cho hỗn hợp hành tây, nấm mèo và thịt băm vào xào lên.
Dùng cọ nấu ăn thấm dầu rồi thoa lên mặt chảo không dính một lớp dầu thật mỏng. Đổ khoảng 1 muôi nấu canh bột bánh cuốn vào chảo rồi tráng đều ra.
Đậy nắp lại trong vòng 30 giây – 1 phút để bánh chín hẳn.
Dùng khuôn bánh úp lên phần bột trên chảo rồi nhanh chóng lật lại. Bánh cuốn bây giờ đã nằm trong khuôn bánh.
Các bạn úp khuôn bánh ra thớt sạch hoặc đĩa to để cho nhân vào rồi cuốn lại.
Mách nhỏ: nên để sẵn nhiều đĩa ở xung quanh để thao tác được nhanh
Bóc vỏ hành tím rồi rửa sạch, sau đó xắt thành từng lát và phi vàng lên.
Những chiếc bánh cuốn tự làm thơm ngon nhưng đảm bảo vẫn chất lượng như ở hàng, ăn với hành phi giòn giòn bùi bùi thì ngon tuyệt. Đừng quên nước mắm ớt, giá và rau thơm để món ăn được hoàn chỉnh nhé.
Theo Kênh14 – MASK
[Chế biến] - Bánh quy mặn từ phomai và thịt hun khói
Những chiếc bánh xinh xinh vàng ruộm thơm lừng mùi phomai và mằn mặn vị thịt hun khói chắc chắn sẽ nhận được sự hưởng ứng nhiệt liệt của các bé.
Món bánh này rất thích hợp cho các bé thiếu cân, lười ăn; các mẹ hãy bớt chút thời gian làm cho con bỏ vào lọ ăn hàng ngày nhé
![[Chế biến] - Bánh quy mặn từ phomai và thịt hun khói - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/18/che-bien-banh-quy-man-tu-phomai-va-thit-hun-khoi-81e105.jpg)
Nguyên liệu:
- 150gr thịt ba chỉ hun khói
- 260gr bột mỳ
- 18gr bột nở
- 3gr muối tinh, 3gr ớt bột
- 75gr bơ
- 250gr phomai mozzarela hoặc cheddar
- 250ml sữa tươi
Cách làm:
Thái thịt hun khói thành từng miếng mỏng, nhỏ.
Cho vào chảo, để lửa vừa, chiên khoảng vài phút cho ra hết mỡ và miếng thịt vàng giòn. Sau đó lấy ra, bằm nhỏ
Phomai bào thành dạng sợi mỏng:
Trong một tô trộn lớn, bạn trộn bột, bơ, muối, bột nở và bột ớt thật kỹ cho đến khi tạo thành các vẩy bột nhỏ, sờ mát tay. Bạn có thể dùng dĩa để dằm bơ hoặc dùng tay bóp trực tiếp tùy thích.
Cho phomai và thịt hun khói vào hỗn hợp bột - bơ, trộn đều. Thêm sữa
Trộn đều cho tới khi có được một khối bột ẩm, dính:
Chuyển khối bột của bạn ra mặt bàn đá đã rắc sẵn chút bột mì cho khỏi dính, nhồi bột trong vài phút sau đó mang ra cán mỏng khoảng 1cm. Trong quá trình cán nếu thấy bột dính bạn có thể rắc thêm bột áo để cán dễ dàng hơn
Dùng dụng cụ cắt bột, cắt ra từng miếng bột theo hình thù tùy thích. Nếu không có dụng cụ cắt bột bạn có thể vo bột thành từng viên nhỏ rồi dùng đáy cốc ấn xuống tạo hình tròn cho bánh.
Lót giấy chống dính vào khay nướng, nướng bánh với nhiệt độ 200C trong khoảng 15 phút hoặc cho tới khi bánh vàng giòn là được.
Ăn ngay hoặc để nguội, cất vào lọ thủy tinh đậy nắp kín cho bé ăn đệm hàng ngày bánh vẫn rất giòn, thơm. Với công thức trên bạn có thể làm được gần 40 bánh.
Chúc các mẹ thành công!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Rau quả trộn giấm Món rau trộn rất được ưa chuộng của nhiều người vào mùa hè nóng nực. Buổi trưa chỉ cần một tô to thế là xong nhưng vẫn bảo đảm đầy đủ chất dinh dưỡng nhé. Ai thích ăn bơ có lẽ sẽ bị mê hoặc với món ăn đơn giản nhưng ngon miệng này. Khác với chất béo của động vật, chất béo...