Truyền thuyết “voi uống rượu hóa đá” và hũ rượu lớn nhất Việt Nam
Huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang, từ lâu đã nổi tiếng với loại rượu ngô đặc trưng, được gây men bởi lá rừng pha chế từ hơn 20 loại thảo dược quý hiếm.
Các nghệ nhân cho rượu ngô vào hũ trước khi công bố hũ rượu ngô men lá lớn nhất Việt Nam
Đồng thời, Phòng Văn hóa – thông tin huyện Na Hang đã sáng lập ra hũ rượu ngô men lá lớn nhất Việt Namcó dung tích 2.500 lít được làm từ 4.000kg ngô hạt và 200kg men lá được chế biến liên tục cả tháng trời…
Truyền thuyết “Voi quận công” uống rượu hóa đá
Núi Pắc Tạ hay còn gọi là Núi Voi, là ngọn núi cao nhất huyện Na Hang, có dáng hình chú voi đứng bên nậm rượu. Sừng sững, uy nghiêm, thoắt ẩn, thoắt hiện trong mây vờn bên hồ thủy điện Tuyên Quang.
Cụ Hoàng Văn Nha, một cao niên ở thị trấn Na Hang kể: Núi Pắc Tạ gắn liền với một truyền thuyết. Xưa kia, tại khu rừng rậm có rất nhiều loài thú dữ, trong đó voi là loài vật có sức khỏe nhưng lại khó thuần, dân bản tìm đủ mọi cách để thuần dưỡng voi dùng làm sức kéo chuyên chở hàng hóa.
Ngọn núi Pắc Tạ hùng vĩ gắn với truyền thuyết “voi rượu”
Năm đó, có giặc ngoại xâm tràn vào, bà con địa phương tập trung tất cả binh lực dồn cho công cuộc giữ nước, trong đó có đàn voi chiến. Thế nhưng, một con voi đực to khỏe nhất đàn, không ai thuần dưỡng được. Bao nhiêu tướng lĩnh giỏi chịu bó tay trước con voi hung dữ. Trong bản có một người quản voi dũng cảm xin đảm nhận công việc này.
Ngày đầu tiên, ông cho già trẻ, trai gái trong bản dùng đất đá chặn tất cả những dòng suối, khe lạch xung quanh vùng rừng voi sinh sống. Ba ngày sau voi đực khát nước, lúc này ông mới đổ rượu vào hõm đá cho voi uống thay nước. Năm ngày, rồi mười ngày, voi uống rượu thay nước, lâu dần thành quen với rượu và người quản tượng. Ông đã thuần dưỡng được chú voi đực hung dữ, có thể leo lên lưng điều khiển voi làm theo mệnh lệnh. Từ đó người dân trong bản gọi là “voi rượu”.
Đến ngày xuất trận “voi rượu” hùng dũng xông ra trận t.iền phá tan đội hình quân giặc. Chiến thắng trở về, “voi rượu” được nhà vua phong làm “Voi quận công” và mở yến tiệc linh đình chiêu đãi tướng sỹ. “Voi rượu” hút hết nậm rượu này đến nậm rượu khác. Say quá “voi rượu” tắt thở. Nhưng kỳ lạ thay, voi c.hết mà vẫn đứng sừng sững uy nghiêm, dáng vẻ hùng dũng như lúc xung trận. Đêm ấy trời mưa tầm tã, gió rít ào ào như bày tỏ niềm tiếc thương của dân bản đối với “voi rượu”. Sáng hôm sau người ta thấy cả voi và nậm rượu đã hóa đá, khối đá ấy mỗi ngày một lớn dần lên thành ngọn núi Pắc Tạ ngày nay.
Ông Lộc Minh Tân, Trưởng Phòng Văn hóa – thông tin huyện Na Hang cho biết: “Rượu ngô men lá là niềm tự hào của người dân Na Hang. Trong rượu ngô Na Hang, không chỉ có tình người, công sức mà còn có cả hương vị núi rừng Na Hang, có sự tinh khiết của suối, sự ngạt ngào hương của rừng Na Hang. Cũng chính từ truyền thuyết voi và nậm rượu hóa đá ở núi Pắc Tạ nên Phòng Văn hóa – thông tin huyện Na Hang cùng các cộng sự đã hình thành ý tưởng tạo ra một hũ rượu khổng lồ”.
Video đang HOT
Hũ rượu ngô lớn nhất Việt Nam
Ông Lộc Minh Tân cho biết thêm, để có được những giọt rượu hương vị thơm ngon, đòi hỏi phải trải qua nhiều công đoạn chế biến cũng như mất nhiều thời gian với sự tỉ mỉ và kiên nhẫn qua từng công đoạn: Bung ngô, trộn men, ủ lên men và cho vào hũ (chum, vại) bịt kín trong khoảng 20-30 ngày mới đem chưng cất.
Trước đây, trong tuần Văn hóa du lịch Hồ trên núi tháng 10-2009, hũ rượu ngô được UBND huyện Na Hang thực hiện với chiều cao 2,9m; đường kính miệng 0,93m; đường kính thân 2m; đường kính đáy 1,3m, nặng 2.850kg, được làm từ 834kg ximăng, 311kg sắt, 60,5kg cao lanh, 60,5kg thạch cao, 60,5kg mật mía và một số vật liệu khác.
Hũ rượu có hình dáng cổ nhỏ, phình to ở giữa, thít hai đầu về phía đáy và có hai quai tạo dáng ở phía dưới sát cổ hũ. Trên thân là hoa văn cách điệu mô tả cảnh quan thiên nhiên của Na Hang như: núi Pắc Tạ (biểu trưng cho sức mạnh dân tộc Na Hang); thiếu nữ giã gạo; múa khèn, múa trống; nhà sàn; nhà máy thủy điện Tuyên Quang. Hũ rượu do các nghệ nhân, kỹ sư, công nhân làm ròng rã suốt 2 tháng liên tục.
Hũ rượu chứa 2.500 lít rượu ngô men lá Na Hang, được làm từ 4.000kg ngô hạt và 200kg men lá. Đây là loại rượu được kết tinh không chỉ bởi từ nguồn nước suối tinh khiết mà còn bằng tấm lòng, tình cảm, công sức và cả bí quyết của người dân Na Hang. Do đó, nếu đem ngô và men này đến chưng cất ở nơi khác sẽ không thể thành rượu ngô có hương vị đặc trưng như ở Na Hang.
Ông Lộc Minh Tân, Trưởng phòng Văn hóa và thông tin huyện Na Hang giới thiệu về hũ rượu ngô lớn nhất Việt Nam
Anh Nông Văn Nghị ở thôn Bản Dạ, xã Sơn Phú, một trong những hộ nấu rượu ngô nổi tiếng kể: Nghề nấu rượu của gia đình không biết có từ bao giờ, chỉ biết mỗi thế hệ khi lớn lên đều được ông, bà, cha mẹ dạy cho kỹ thuật nấu rượu. Ngô dùng để nấu phải chọn hạt đều, tròn, sau đó đem bung rồi ủ với men lá. Đây là loại men làm từ 20 loại cây thuốc (thảo dược), như cán cuông, khúc khắc, ớt rừng, tẳng tó, lép nặm, nhân trần, khau thương, pài đổng (cây vải rừng), lạc moong, nét tỉ, tham tràng, trầu rừng, đứa poóng, mạt cần, củ riềng, củ sả… thêm vào đó là rau răm, môn thục, cam thảo, lá quế. Trong đó, cây đứa poóng tạo nên hương thơm đặc trưng cho rượu ngô Na Hang.
Mỗi xã trong địa bàn huyện Na Hang có cách chọn loại lá cây riêng làm men. Người Tày hay chọn lá chính cho men là “nét ti” – cây chỉ thiên cùng nhiều loại cây khác như kheng nộc khoa, cây vặt vẹo (sơn phục), mác phết đông (ớt rừng)…; người Dao Sơn Phú chọn cây “chè lao”- cây trầu rừng. Tùy vào loại lá chính trong men sẽ có những vị rượu khác nhau. Những người dân bản địa tinh ý khi nhấp thử rượu sẽ nhận ra rượu ngô được cất từ thành phần men lá nào.
Các nghệ nhân nấu rượu nơi đây cho biết thêm, đặc điểm của mỗi loại cây thuốc đều là các vị thuốc chữa bệnh hoặc bổ dưỡng, cường tráng gân cốt, rất tốt cho sức khỏe con người. Có cây dùng lá, có cây dùng rễ, vỏ, có loại dùng cả cây, cả lá. Những cây thuốc này được nhặt hái vào lúc thời tiết khô ráo, sau đó băm, giã nhỏ, trộn đều; một phần đem đun lấy nước dùng để nhào bột và ngâm gạo làm men. Nước thuốc sau khi đã được vắt lọc bã, đem nhào với bột rồi nặn thành quả men (to bằng quả trứng gà), sau đó ủ khoảng 24 giờ. Khi quả men chuyển màu trắng phau, thơm lừng thì đem phơi khô còn khoảng 1/3 trọng lượng so với lúc chưa ủ là được. Qua thời gian ủ men là đến quy trình chưng cất để cho ra loại rượu ngô đặc sản của núi rừng Na Hang. Hũ rượu có dung tích 2.500 lít này đã được công bố và cấp Giấy chứng nhận kỷ lục Guiness Việt Nam, hiện đang được đặt tại đại sảnh nhà khách huyện Na Hang. Ngày 9/8/2011, rượu ngô men lá Na Hang được Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học và công nghệ Việt Nam quyết định chứng nhận đăng ký nhãn hiệu rượu ngô men lá Na Hang.
Hiện tại ở huyện Na Hang có gần 100 gia đình nấu rượu. Sở dĩ người dân theo đuổi nghề nấu rượu vì nó như một sản phẩm du lịch không thể thiếu, phần nào làm nên niềm tự hào của người dân Na Hang. Trong rượu ngô Na Hang, không chỉ có tình người, công sức mà còn có cả sự tinh khiết của suối pha lẫn sự ngạt ngào hương vị núi rừng Na Hang.
Theo xahoi
Chung cư Hà Nội - nhà giàu cũng khóc!
Với rất nhiều người, có được căn hộ chung cư ở giữa Thủ đô đã là một "kỳ tích" khi chấp nhận mua với cái giá khá cao để hưởng những dịch vụ tốt nhất.
Chung cư ở Hà Nội thường xảy ra các vấn đề khiếu kiện (Ảnh minh họa)
Tuy nhiên, với các gia đình đã có được "nhà Hà Nội" mà cụ thể là một căn hộ chung cư, kể cả cao cấp lẫn trung bình hoặc khá, đó thực sự chưa phải là "an cư". Thực trạng mà chúng tôi phản ánh trong bài viết này, đó là những chung cư có chất lượng dịch vụ chưa "kịp" đi liền với chi phí mà cư dân bỏ ra.
Có t.iền tỷ, đi "ở đợ" trong tòa nhà cao nhất Việt Nam
Từ ngày hoàn thiện và bắt đầu đưa vào sử dụng, chung cư Keangnam (Từ Liêm, Hà Nội) được nhiều người biết đến với tên gọi tòa nhà cao nhất Việt Nam hay chung cư cao cấp, hiện đại bậc nhất Việt Nam. Khách hàng giàu có lần lượt bỏ t.iền tỷ để có được một căn hộ tại đây, cho dù phải đi vài chục phút thang máy mới về được nhà. Tuy nhiên, sống ở đây không được bao lâu, họ bắt đầu thất vọng bởi "chất lượng dịch vụ" không như "hằng mong đợi". Đầu tiên đó là hàng loạt sự cố về thang máy, điện nước, công trình phụ và cả "tất tần tật" các loại phí, từ phí gửi xe cho đến phí khác.
Cư dân Keangnam tập trung phản đối chủ đầu tư
Tối 23/5/2012, gần chục cư dân, trong đó có hai trẻ nhỏ của tòa nhà bỗng dưng bị kẹt lại trong thang máy vì sự cố mất điện đột ngột. Theo phản ánh của người dân tại đây, điện bị mất ở cả hai tòa nhà A và B của khu chung cư. Kể từ lúc bị kẹt cho đến khi được giải cứu, các n.ạn n.hân phải sống trong cảnh tối tăm, sợ hãi gần nửa giờ đồng hồ. Trong thời gian đó, không hề có một hành động nào có trách nhiệm từ phía ban quản lý tòa nhà. Thậm chí, hai cháu nhỏ bị kẹt còn bị nôn mửa, ngất xỉu do ngạt khí. Rất may vụ việc đã không gây ảnh hưởng xấu đến tính mạng của n.ạn n.hân.
Một sự cố điển hình khác, vào đầu tháng 12/2011, Ban quản lý tòa nhà cao nhất Việt Nam bất ngờ vô hiệu hóa hệ thống thang máy, khiến cho nhiều người có nhà mà không được về. Nguyên nhân của sự việc là do Ban quản lý cho rằng, có nhiều hộ dân chưa đóng phí dịch vụ, vi phạm hợp đồng. Chưa kể, trước đó, từ ngày 26/11, Ban quản lý Keangnam đã cho tháo gỡ rất nhiều bóng đèn to nhỏ tại các sảnh, hành lang, hầm đỗ xe, các khu vui chơi sinh hoạt công cộng, đèn chiếu sáng sân vườn... khiến các vị trí này tối đen như mực.
Những "người cùng khổ" ở chung cư bậc nhất Hà Nội
Cách Keangnam không xa, một chung cư được xếp vào loại nhất nhì ở Hà Nội, đó là Golden Westlake, số 151 Hoàng Hoa Thám. Khi ra đời, Golden Westlake được nhiều người gọi là "đẳng cấp" khiến họ chen nhau để mua. Sau một thời gian sống và sinh hoạt, cư dân ở đây lại chỉ mong được hai chữ "bình yên".
Đầu tiên đó là tình trạng rò rỉ khí gas từ hệ thống nước nóng, chưa kể đến các thiết bị vừa mới lắp không lâu đã bị hoan rỉ, xuống cấp trong quá trình sử dụng. Bên cạnh đó, nước được quảng cáo là sạch nhưng lại nổi váng vàng đỏ trên mặt, hệ thống điều hòa và chữa cháy do chủ đầu tư trang bị cũng là một nỗi sợ của cư dân trong tòa nhà.
Cư dân không biết để xe ở đâu để về nhà, bức xúc tập chung phản đối ban quản lý
Nhiều người dân ở đây cho biết, kể cả những nhu cầu thường ngày và cần thiết như đi lại, giải trí cũng chỉ ở mức tầm thường như các khu ổ chuột, thậm chí họ còn không dám tin rằng nó lại có mặt ở một nơi cao cấp như Golden Westlake. Một ví dụ đơn giản như hệ thống truyền hình cáp, người dân cho biết chỉ bao gồm các dịch vụ truyền hình "không có mấy người xem" như các kênh tôn giáo, các nước xa lạ với chất lượng truyền hình kém, mất tín hiệu, bị nhiễu sóng của Trung Quốc...
Mới đây nhất, chủ đầu tư chung cư Golden Westlake đã "nhẫn tâm" để hơn 100 "xế hộp" của cư dân "dầm sương dãi gió" cả đêm, nguyên nhân của vụ việc là những người dân có xe hơi không đồng ý đóng mức phí "cắt cổ" mà ban quản lý đưa ra. Những chiếc nào muốn vào trong bãi đỗ xe phải mua vé đỗ xe như khách với mức phí cao nhất là 75.000 đồng. Vụ việc đã gây lộn xộn ở khu vực trước cửa khu chung cư khiến lực lượng công an đã phải có mặt để đề phòng... bất trắc có thể xảy ra.
Nửa đêm bị côn đồ vào tận căn hộ h.ành h.ung
Chuyện xảy ra ở một khu chung cư ngay giữa trung tâm Hà Nội, đó là tòa nhà 93 Lò Đúc. Những n.hân c.hứng sống tại đây cho biết, khoảng 21h ngày 27/6/2012, một nhóm côn đồ đã "lọt" được cửa bảo vệ, vào tận phòng các hộ dân, dàn hàng ngang và đe dọa đòi h.ành h.ung Trưởng ban truyền thông của cư dân 93 Lò Đúc.
Trước khi lực lượng 113 cùng công an có mặt, những cư dân ở đây đã xô xát với đám côn đồ. Trước đó, Công ty Kinh Đô, đơn vị quản lý tòa nhà đã đe dọa cắt toàn bộ hệ thống điện nước của các hộ dân. Đến buổi chiều 27/6, ban quản lý bắt đầu thực hiện lời đe dọa và đến tối, nhóm côn đồ xuất hiện.
Một người dân cho biết, dù được sống trong một tòa nhà ở trung tâm nhưng ngày nào họ cũng ăn không ngon, ngủ không yên. Người này còn nói rằng, thậm chí tính mạng của họ còn bị đe dọa.
Cư dân toà nhà 93 Lò Đúc phản đối Công ty TNHH Khách sạn Kinh đô
Khiếu nại ở chung cư Hà Nội, vì sao lại "khó xử"?
Trao đổi với báo giới, ông Nguyễn Mạnh Hà, Cục trưởng Cục Quản lý nhà và thị trường bất động sản cho biết, để xảy ra tình trạng như trên có thể là do hai nguyên nhân. Một là bản thân chủ đầu tư chưa công khai minh bạch mức phí và họ cũng không giải thích rõ cho người dân hiểu. Hai là có thể là do người dân cũng chưa quan tâm tới quyền lợi và trách nhiệm của mình, khi mua bán nhà, họ không đọc kỹ hợp đồng. Thế cho nên mới dẫn đến tình trạng "há miệng mắc hợp đồng" như đã xảy ra tại một số tòa nhà vừa qua. Mà pháp luật lại không thể bảo vệ cho những người "cứ mua cho bằng được", khi họ đã ký vào hợp đồng.
Căn cứ duy nhất để xem xét đó chính là hợp đồng đã được ký giữa chủ căn hộ và người mua. Nếu như các chủ đầu tư phục vụ đúng cam kết hợp đồng thì người dân cũng phải đóng đúng phí dịch vụ như đã thỏa thuận. Điều khoản trong hợp đồng vẫn là nguyên tắc tối thượng, người mua cần phải nghiên cứu kỹ.
Vấn đề nhà ở tại Hà Nội luôn là một thực trạng nhức nhối và kéo dài khi mà mật độ dân số gia tăng quá nhanh so với quỹ đất. Đây là một bài toán khó tìm lời giải đáp khi mà ngay trong nó còn tồn tại nhiều bất cập.
Theo xahoi
Chuyện lạ về người giàu nhất Việt Nam thế kỷ XX "Khi cụ mất, được đặt trong quan tài bốn góc hình rồng mạ vàng. Có một số kẻ đào mộ cụ lấy vàng bị điên dại đã mang trả lại". Ông Vinh bên lăng mộ của cụ Bạch Thái Bưởi. Bà Đỗ Thị Ngoan (81 t.uổi) hậu duệ của nhà tư sản Bạch Thái Bưởi hiện sinh sống ở làng Yên Phúc (quận...