Trứng hấp cùng nguyên liệu này thành món bồi bổ tuyệt vời cho sĩ tử mùa thi

Lan Anh19:29 02/06/2021

Món trứng hấp tôm giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng tốt cho não bộ, làm giảm suy nhược thần kinh, tăng cường trí nhớ.

Sắp phải bước vào mùa thi đại học căng thẳng, ngoài việc lên kế hoạch học tập hợp lý thì việc bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể cũng là việc vô cùng cần thiết đối với các sĩ tử.

Trứng là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng tốt cho não bộ như vitamin B6, B12, folate và choline, … Các chất này có khả năng làm chậm quá trình suy giảm tinh thần, góp phần tổng hợp các chất hóa học trong não. Còn tôm chứa tới hơn 20 loại vitamin và khoáng chất giúp bảo vệ tế bào thần kinh, tăng cường trí nhớ.

Với những nguyên liệu đơn giản, thời gian chuẩn bị nhanh chóng, cách làm dễ dàng và hương vị thơm ngon, món trứng hấp tôm rất phù hợp để bổ sung dinh dưỡng cho các sĩ tử sau những giờ học căng thẳng.

Nguyên liệu:

- 4 quả trứng gà

- 8 con tôm tươi

- Gừng thái sợi

- Hạt đậu Hà Lan

- 1 thìa rượu gạo

- Nước

Thực hiện:

Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, loại bỏ đầu và chỉ tôm. Cho gừng thái sợi và rượu gạo vào ướp trong khoảng 10 phút.

Video đang HOT

Bước 2: Đập trứng vào bát, đánh đều, sau đó thêm vào một lượng nước ấm gấp khoảng 1,5 lần lượng trứng. Nước ấm sẽ giúp cho trứng hấp bớt mùi tanh và mềm mịn hơn.

Sau khi thêm nước, đánh trứng đều tay để hỗn hợp hòa quyện vào với nhau. Lọc trứng qua rây khoảng 2 đến 3 lần để loại bỏ hết lòng trắng lợn cợn và bọt khí. Điều này sẽ giúp cho trứng được mềm mại, không bị rỗ sau khi hấp.

Bước 3: Đổ trứng vào bát rồi cho vào nồi hấp cách thủy.

Sau khoảng 8 phút, mở vung, xếp tôm và trang trí bằng vài hạt đậu Hà Lên lên trên bề mặt trứng.

Đậy vung, tiếp tục hấp thêm khoảng 5 phút là món trứng hấp tôm thơm ngon đã hoàn thành. Tùy vào lượng trứng và bát hấp trứng mà bạn sử dụng để có thể gia giảm thời gian cho thích hợp.

Một bí kíp để giúp món trứng hấp được thơm ngon hơn đó là nên hấp trứng trong nước lạnh. Nhiệt độ nước tăng lên từ từ sẽ giúp cho kết cấu món trứng được mịn màng, đẹp mắt hơn. Nếu đợi đến khi nước sôi rồi mới cho trứng vào hấp sẽ khiến nhiệt độ thay đổi đột ngột, món trứng hấp không đạt được độ mềm mịn như ý.

Trứng hấp tôm có thể ăn với cơm nóng kèm một chút nước tương hoặc làm món ăn khuya nhẹ nhàng, thích hợp cho các sĩ tử đang ôn thi. Ngoài ra đây cũng là món ăn có cách chế biến đơn giản lại giàu dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon nên rất phù hợp trong những bữa ăn gia đình hằng ngày.

Làm trứng vịt muối thơm ngon tuyệt đỉnh đừng quên gia vị này

Nhiều người thích ăn trứng vịt muối nhưng lại ngại làm vì cần phải có nhiều nguyên liệu và sợ không thành công.

Không cầu kỳ, chỉ cần trước khi ngâm trứng vào với nước muối, bạn thực hiện thêm một bước nữa, trứng vịt muối sẽ thơm ngon hơn cả ngoài hàng.

Trứng muối là nguyên liệu thơm ngon, hấp dẫn được sử dụng để làm nhiều loại bánh, chế biến nhiều món ăn ngon. Nhiều người thích ăn trứng vịt muối nhưng lại ngại làm vì cần phải có nhiều nguyên liệu và sợ không thành công.

Tuy nhiên, có một cách làm trứng muối vô cùng dễ, đơn giản đến nỗi ai cũng phải bất ngờ. Hơn thế, thành phẩm trứng muối mềm ngon, lòng đỏ trứng có vị bùi bùi, sẽ có dầu đỏ chảy tràn, siêu thơm! Đặc biệt trứng không quá mặn, ăn với món gì cũng thích và không ngán.

Để làm được trứng vịt muối kiểu này, trước tiên cần thực hiện thêm một bước ngâm nữa trước khi ngâm trứng với nước muối. Cụ thể các bạn có thể tham khảo cách làm trứng vịt muối dưới đây:

Chuẩn bị làm trứng vịt muối:

Trứng vịt tươi ngon

Rượu gạo trên 50 độ

Muối

Cách làm trứng vịt muối:

Bước 1: Làm sạch trứng

Để làm sạch trứng vịt, thả trứng vịt vào trong chậu nước, để một lúc giúp các chất bẩn có trên vỏ trứng mềm ra, khi rửa sẽ nhanh sạch hơn. Sau đó cọ sạch trứng.

Lau khô nước còn đọng trên trứng rồi đem phơi nơi thoáng gió, nếu thời tiết tốt, có nắng thì phơi trứng vịt một lúc. Trứng vịt tươi phải rửa sạch và phơi khô, đồng thời kiểm tra, nếu trứng vịt bị hư hỏng thì nên bỏ.

Bước 2: Pha nước muối ngâm

Trong lúc phơi trứng vịt lộn, đun sôi nước muối. Trước tiên, đun một nồi nước sôi một lúc thì tắt bếp. Đợi nước muối nguội bớt, kiểm tra thử thấy nước còn ấm thì đổ muối vào theo tỉ lệ nước với muối là 5 : 1.

Độ mặn của nước muối có thể tự điều chỉnh. Tuy nhiên, nước muối chỉ nên đạt đến độ mặn của nước muối bão hòa. Tức là muối được vào nước theo từng đợt cho đến khi nước bị mặn hoàn toàn, muối không thể còn hòa tan vào nước được nữa.

Bước 3: Ngâm với rượu

Ngâm trứng vịt trong rượu trắng nồng độ cao, nồng độ của rượu sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của trứng vịt muối, vì vậy tốt nhất bạn nên chọn loại rượu trắng loại cao trên 50 độ để có vai trò khử trùng và tăng hương vị.

Các bạn có nhiều thời gian có thể ngâm trứng trong rượu khoảng 20 phút. Trứng vịt ngâm rượu trắng nồng độ co trong 20 phút cho ra dầu nhiều hơn. Do đó, trước khi ngâm muối, bạn nhớ ngâm trứng với rượu trước nhé.

Bước 4: Ngâm nước muối

Chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch, khô ráo, không dính nước. Say đó cho trứng vịt đã ngâm rượu trắng vào lọ rồi đổ nước muối đã nguội hoàn toàn vào. Nước muối phải ngập hết trứng vịt, thêm chút rượu nồng độ cao lên trên.

Đậy nắp lại, sau đó ngâm trong 25 ngày. Nếu không có cách nào gói kín, bạn hãy bọc túi nilon ở miệng lọ rồi buộc chặt lại nhé!

Trên đây là cách muối trứng vịt muối tại nhà vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh, chất lượng, hương vị thơm ngon.

Chúc các bạn thành công!

Cuối tuần mát trời bày vẽ làm món hoành thánh sốt cay ngon tuyệt đổi gió cho cả nhà! Cách làm món hoành thánh sốt cay ngon tuyệ đổi gió cho cả nhà nhà ngày cuối tuần: Ngày cuối tuần nhiều thời gian rảnh rỗi là cơ hội để nhiều chị em bày vẽ làm những món ăn mới lạ, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức. Đặc biệt với thời tiết mát mẻ thế này thì có lẽ món hoành thánh...