Trứng gà là siêu thực phẩm nhưng lại đại kỵ với những thứ này
Trứng gà được tin dùng như một “ siêu thực phẩm”, đem lại rất nhiều lợi ích sức khỏe từ sức mạnh cơ bắp cho tới não bộ của bạn. Để có thể nhận được trọn vẹn dinh dưỡng từ trứng, khi ăn bạn cần tránh kết hợp cùng những thực phẩm dưới đây bởi sẽ gây tác dụng phụ có hại cho sức khỏe.
Theo chuyên trang sức khỏe Healthline, một quả trứng gà chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể hoạt động khỏe mạnh. Cụ thể là:
- Protein: 6 gram
- Chất béo lành mạnh: 5 gram
- Calo: 77 calorie
- Vitamin A: 6% RDA (nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị)
- Folate: 5% RDA
- Vitamin B5: 7% RDA
- Vitamin B12: 9% RDA
- Vitamin B2: 15% RDA
- Photpho: 9% RDA
- Selen: 22% RDA
Không những vậy, mỗi quả trứng còn chứa một lượng lớn vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, canxi và kẽm… Trứng chính là một thực phẩm hoàn hảo có thể cung cấp cho con người đầy đủ mọi nhu cầu dinh dưỡng.
Video đang HOT
Tuy nhiên để có thể nhận được trọn vẹn dinh dưỡng từ trứng, khi ăn bạn cần tránh kết hợp cùng những thực phẩm dưới đây bởi sẽ gây tác dụng phụ có hại cho sức khỏe. Đó là:
1. Không kết hợp trứng với đường
Nhiều người có thói quen sử dụng đường cho món thịt kho trứng hoặc cho vào trứng rán để tăng hương vị. Nhưng điều này sẽ khiến cho các axit amin trong protein của trứng tạo thành một liên hợp gọi là fructosyl-lysine – một chất khó hấp thụ trong cơ thể, có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
2. Không ăn quả hồng sau khi ăn trứng
Ăn hồng ngay sau khi ăn trứng là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và viêm ruột cấp tính cùng các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng.
Ăn hồng sau khi ăn trứng là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm.
Theo y học Trung Quốc, nếu bạn ăn hồng ngay sau khi ăn trứng gà 1-2 giờ thì cách tốt nhất là loại bỏ nó càng nhanh càng tốt ra khỏi cơ thể bằng cách ngay lập tức lấy 20g muối ăn và 200ml nước sôi để hòa tan. Sau khi nước nguội, hãy uống hết nước trong một lần. Hoặc bạn có thể nghiền nát gừng tươi, pha với nước ấm rồi uống. Cách này có thể thải đồ ăn qua đường đại tiện, tiểu tiện càng nhanh càng tốt.
3. Không uống sữa đậu nành khi ăn trứng
Vào các bữa sáng, nhiều bà mẹ có thói quen cho con ăn trứng kết hợp với uống sữa đậu nành để trẻ có thể nhận đủ dinh dưỡng.Tuy nhiên, đây là một cách ăn hoàn toàn sai lầm, protein trong trứng kết hợp trypsin trong sữa đậu nành làm cho quá trình phân giải protein bị cản trở, giảm tỷ lệ hấp thụ protein, giảm giá trị dinh dưỡng của 2 món ăn này. Đồng thời có thể gây ức chế hoạt động, ảnh hưởng tiêu hóa.
4. Đừng ăn thịt ngỗng và thịt thỏ ngay sau khi ăn trứng
Theo bác sĩ Lý Thời Trân, một danh y và nhà dược học nổi tiếng của Trung Quốc thời nhà Minh nói trong cuốn Bản thảo cương mục của mình: “Trứng mà kết hợp với thịt thỏ, thịt ngỗng sẽ tạo ra tiêu chảy”. Nguyên nhân là bởi thịt thỏ, thịt ngỗng, trứng đều có tính hàn.
Cả 3 thực phẩm trên đều chứa một số chất có hoạt tính sinh học, khi ăn cùng nhau sẽ xảy ra phản ứng kích thích đường tiêu hóa, gây tiêu chảy.
5. Đừng ăn thịt rùa ngay khi ăn trứng
Theo y học cổ truyền Trung Quốc, ăn thịt rùa sau khi ăn trứng cũng có thể gây ngộ độc thực phẩm. Thịt rùa vốn mềm, béo ngậy, không tốt cho người thường xuyên bị cảm lạnh, mệt mỏi hoặc cơ địa lạnh. Ngoài ra phụ nữ mang thai và những người có hệ tiêu hóa kém cũng không phù hợp để ăn món này.
6. Không dùng thuốc chống viêm ngay sau khi ăn trứng
Trứng là thực phẩm rất giàu protein, vì vậy bạn cần tránh sử dụng thuốc chống viêm khi ăn trứng kẻo làm giảm tác dụng của thuốc.
Cần tránh sử dụng thuốc chống viêm khi ăn trứng kẻo làm giảm tác dụng của thuốc.
Đặc biệt, người bị các bệnh về đường tiêu hóa, triệu chứng tiêu chảy không nên ăn trứng bởi protein trong trứng sẽ làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa.
7. Đừng uống trà ngay sau khi ăn trứng
Nhiều người có sở thích dùng trà sau khi ăn trứng để loại bỏ mùi tanh mà không hề biết cách ăn này rất hại cho sức khỏe. Nguyên nhân là bởi trong lá trà có chứa một lượng lớn axit tannic, axit tannic khi kết hợp với protein có trong trứng sẽ tạo thành hợp chất protein axit tannic làm chậm hoạt động của nhu động ruột, kéo dài thời gian tích trữ phân trong ruột. Cuối cùng gây táo bón, tăng nguy cơ tích trữ các chất có hại cho cơ thể và gây ung thư.
BP (sưu tầm)
Những thực phẩm "đại kỵ" dễ gây độc khi ăn cùng trứng gà
Trứng gà là món ăn bổ dưỡng nhưng khi kết hợp cùng các loại thực phẩm dưới đây sẽ sinh ra những chất độc hại cho cơ thể.
Trứng gà.
Tỏi
Ăn nhiều trứng gây đầy bụng, khó tiêu. Tỏi tính nóng gây rối loạn tiêu hóa nếu sử dụng lâu dài. Ngoài ra, tỏi còn có thể gây kích ứng dạ dày. Ăn hai món này cùng nhau sẽ gây khó chịu cho cơ thể.
Sữa đậu nành
Sữa đậu nành giàu protein thực vật, chất carbohydrate, vitamin, khoáng chất... Tuy nhiên, sữa đậu nành còn chứa một chất gọi là trypsin. Khi kết với protein trong trứng sẽ làm quá trình phân giải protein bị cản trở, giảm tỷ lệ hấp thụ protein, còn có thể gây ức chế hoạt động, ảnh hưởng đến tiêu hóa.
Thịt ngỗng, thịt thỏ
Thịt ngỗng, thịt thỏ có tính hàn và chứa một số chất khi ăn cùng trứng sẽ gây ra phản ứng kích thích đường tiêu hóa, gây tiêu chảy.
Nước chè đặc
Nhiều người có thói quen uống chè đặc sau khi ăn trứng để khử mùi tanh. Tuy nhiên, việc này gây ảnh hưởng lớn tới sức khỏe.
Nước chè đặc chứa nhiều axit tannic, kết hợp với protein trong trứng sẽ tạo thành protein axit tannic, làm chậm nhu động ruột, gây táo bón, tăng nguy cơ tích trữ chất thải trong cơ thể.
Không ăn trứng để qua đêm
Trứng sau khi đã chế biến nên ăn hết trong ngày. Để qua đêm sẽ khiến các thành phần dinh dưỡng, protein bị phá hủy, biến chất, không tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, trứng luộc lòng đào rất dễ nhiễm khuẩn khi để qua đêm, gây ngộ độc.
Theo Khoevadep/Giáo dục thời đại
Ăn những thực phẩm này với trứng, coi chừng rước họa vào thân Trứng là thực phẩm hoàn hảo cung cấp dinh dưỡng cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên nếu bạn ăn những món này với trứng thì phải cẩn trọng. Theo Healthline, các nghiên cứu cho thấy ăn tối đa 3 quả trứng mỗi ngày là hoàn toàn an toàn. Trứng là thực phẩm hoàn hảo của thiên nhiên. Trứng rẻ, dễ chế biến,...