Trứng có thể làm tăng nguy cơ bị bệnh tim
Trứng có thể làm tăng nguy cơ bị bệnh tim, đây là báo cáo mới nhất của nhóm nghiên cứu trường ĐH Dược New England Journal.
Không ai có thể phủ nhận được lợi ích mà trứng mang lại cho cơ thể. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới từ trường ĐH Dược New England Journal đã phát hiện ra rằng việc ăn quá nhiều trứng mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ bị bệnh tim và đột quỵ ngay cả với những đối tượng mà người nhà không có tiền sử bị bệnh này.
Thậm chí nguyên nhân ăn trứng tăng nguy cơ bệnh tim và đột quỵ còn đáng ngạc nhiên hơn.
Trứng gà làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim
Trước đây người ta nghĩ rằng cholesterol trong trứng thúc đẩy bệnh tim, nhưng nghiên cứu này cho thấy rằng một yếu tố khác trong trứng là nguyên nhân chính gây ra bệnh này. Yếu tố được phát hiện ra là một chất chuyển hóa được tìm thấy trong lòng đỏ trứng được gọi là lecithin.
Khi lecithin được tiêu hóa, nó phân hủy ra thành nhiều thành phần khác nhau, bao gồm choline hóa học.
Video đang HOT
Ông Stanley Hazen, MD, PhD, Chủ tịch bộ phận Y học Tế bào và Phân tử tại Viện Nghiên cứu Cleveland Clinic Lerner giải thích: “Khi vi khuẩn đường ruột chuyển hóa choline, nó giải phóng một chất mới sau đó chuyển đổi thành một hợp chất gọi là trimethylamine N-oxide (hay còn gọi là TMAO).
TMAO tăng tốc độ và mảng bám cholesterol tích tụ trong động mạch, tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ”.
Những phát hiện này được đưa ra chỉ hai tuần sau khi một nhóm nghiên cứu khác trình bày về mối liên kết giữa carnitine (được tìm thấy trong thịt bò và một số loại đồ uống năng lượng) và nguy cơ đau tim.
“Cả hai nghiên cứu đã chỉ ra những đối tượng tiềm năng có nguy cơ bị bệnh tim cao nhất” Hazen nói.
Điều đó có nghĩa rằng bạn phải “cai” trứng hoàn toàn? Câu trả lời là: Không nhất thiết. “Điều độ là chìa khóa” Hazen nói.
Ông cũng đề nghị cắt giảm thực phẩm chứa chất béo, thực phẩm nhiều cholesterol-laden có chứa hóa chất có thể chuyển đổi thành TMAO.
“Kể cả lòng đỏ trứng – nguồn duy nhất chứa choline trong trứng, lòng trắng trứng là lựa chọn an toàn nhất và cũng là một nguồn tuyệt vời của protein ít chất béo”.
Theo Gia đình Việt Nam
Mì ăn liền đặc biệt nguy hại cho sức khỏe của phụ nữ
Đó là công bố của các nhà nghiên cứu Mỹ được đăng tải trên Tạp chí Dinh dưỡng. Theo công bố thì mì ăn liền là một trong những thủ phạm làm rút ngắn tuổi thọ của bạn vì nó làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường.
Với giá cả bình dân, mì ăn liền trở thành món ăn tiện dụng và phổ biến với đại đa số dân chúng. Tuy nhiên, theo cảnh báo của các nhà khoa học Mỹ thì những người ăn mì ăn liền 2-3 lần/tuần sẽ tăng nguy cơ phát triển hội chứng tim mạch và kéo theo các bệnh khác như bệnh tiểu đường và đột quỵ.
Mì ăn liền là một trong những thủ phạm làm rút ngắn tuổi thọ của bạn. Ảnh minh họa
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy những rủi ro của thói quen ăn uống này trên toàn thế giới. Đứng đầu cuộc nghiên cứu là Tiến sĩ , Shin Hyun Joon, bác sĩ của Bệnh viện tim và mạch máu Baylor, ở Texas, cho biết mì ăn liền dường như đặc biệt nguy hại đối với sức khỏe của phụ nữ. Các nước châu Á có tỉ lệ tiêu thụ mì ăn liền tương đối cao. Các nghiên cứu tập trung chủ yếu vào Hàn Quốc, đất nước có người tiêu thụ mì ăn liền cao nhất trên thế giới.
Trong những năm gần đây, Hàn Quốc đã có một sự gia tăng nhanh chóng trong vấn đề sức khỏe, đặc biệt là bệnh tim mạch và một số người lớn thừa cân ngày càng tăng, theo kết luận của Tiến sĩ Shin.
Ông quyết định để điều tra mối liên hệ giữa tiêu thụ mì và suy giảm về sức khỏe.
Giống như nhiều thực phẩm chế biến, nhiều muối và một chế độ ăn giàu khoáng chất, mì ăn liền có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.
Mì ăn liền làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường. Ảnh minh họa
Trong nghiên cứu mới, Tiến sĩ Shin nhận thấy, phụ nữ nói riêng có nhiều khả năng bị các vấn đề sức khỏe từ mì ăn liền hơn nam giới. Theo ông, điều này có thể là do sự khác biệt sinh học - như hormone giới tính và sự trao đổi chất - giữa nam và nữ. Tuy nhiên, ông cũng không loại trừ khả năng người phụ nữ ăn nhiều hơn nam giới.
"Một yếu tố tiềm ẩn trong sự khác biệt giới tính là một chất hóa học gọi là bisphenol A (BPA) - được sử dụng trong các hộp đựng mì. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng BPA can thiệp vào các kích thích tố trong cơ thể, đặc biệt là estrogen", Tiến sĩ Shin cho biết.
"Nghiên cứu này rất có ý nghĩa vì nhiều người đang tiêu thụ mì ăn liền mà không biết những rủi ro về sức khỏe có thể. Tôi hy vọng rằng nghiên cứu này có thể đặt nền móng cho nghiên cứu trong tương lai về các tác hại chưa biết của việc tiêu thụ mì ăn liền", ông cho biết thêm.
Theo Trí Thức Trẻ
Thực phẩm cấm tuyệt đối không ăn vào buổi tối Mỳ Ý, Pasta, mỳ ăn liền, ... đều là những loại thực phẩm chứa chất béo cao, nhiều cacbonhydrate nhất mà bạn cần tránh trước giấc ngủ và cả trong chế độ giảm cân hiệu quả. Pizza Pizza là thực phẩm có chứa quá nhiều calories. Pizza là thực phẩm có chứa quá nhiều calories cùng với lớp nước sốt cà chua có...