Trứng cá muối xa xỉ lần đầu được sản xuất ở Châu Phi

Trứng cá muối, một món cao lương mỹ vị, lần đầu tiên được sản xuất ở Madagascar. Sản phẩm này vừa làm hài lòng những thực khách xa xôi ở Pháp, đồng thời tạo ra hàng trăm công ăn việc làm tại quốc gia châu Phi này.

Trong hồ nước của đập thủy điện Mantasoa ở cao nguyên Madagascar có đầy ắp cá tầm – trang trại trứng cá muối đầu tiên và duy nhất ở châu Phi. Là nước có tỷ lệ suy dinh dưỡng mãn tính cao hàng thứ tư thế giới, Madagascar khó là nơi tiêu thụ món ăn xa xỉ có thể có giá gần 800 đô la một kg tại một số nhà hàng.

Nhưng nguồn nước mát và lao động giá rẻ của Mantasoa đã thúc đẩy các doanh nhân Pháp thành lập trang trại Acipenser ((Ah-see-pen-surh)) vào năm 2009, và bốn năm sau đó họ nhập lô trứng cá tầm thụ tinh đầu tiên từ Pháp vào nước này.

Theo VOA