Trứng bọc gà, món ăn hấp dẫn cho ngày cuối tuần
Lớp trứng vàng mịn và hơi dai ôm trọn lấy nhân gà nấm và rau củ thật ngọt bên trong làm cho món trứng bọc gà trở nên thật ngon, khó lòng chối từ.
1. Nguyên liệu
- 200g ức gà
- 3 quả trứng
- 6 cái nấm đông cô
- củ cà rốt;
- 1 củ măng nhỏ
- ít hành lá;
- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột ngô, muỗng canh dầu mè; muỗng cà phê muối; muỗng cà phê hạt tiêu đen
2. Cách làm:
- Cà rốt, nấm, măng và đầu hành trắng cắt nhỏ cỡ đồng đều.
- Ức gà rửa sạch, băm nhuyễn.
Video đang HOT
- Phần hành lá bạn không cắt nhỏ mà để nguyên cọng dài, chần sơ qua nước sôi cho mềm rồi xối qua nước mát để giữ màu xanh đẹp mắt.
- Trộn tất cả các nguyên liệu gồm: cà rốt, nấm, măng, đầu hành trắng và thịt gà vào một bát. Thêm ít hạt tiêu đen và đường muối vừa miệng rồi rưới 1 muỗng canh dầu mè lên trên và trộn đều.
- Tráng trứng thật mỏng dùng làm bao gói:
Để tráng trứng thật mỏng trong món ăn này bạn không thể thiếu bột ngô. Trước hết, đổ chút nước lã vào bát, đổ bột ngô vào hòa tan. Sau đó mới đem hỗn hợp này đổ vào bát trứng đán.h thật kỹ cho bông lên. Đặt cái rây bột vào trong 1 cái bát, đổ trứng vào rây lọc, lọc hỗn hợp trứng qua rây 2 lần để được hỗn hợp mịn, mượt nhất. Sau đó cho chút bột thêm vào sẽ giúp cho lớp trứng tráng được dẻo dai hơn.
Đun nóng chảo chống dính trên lửa vừa. Dùng cọ quết một lớp dầu ăn thật mỏng trên chảo (hoặc một miếng bông thấm dầu rồi lấy đũa quét một lớp dầu mỏng trên mặt chảo) rồi không để cháo quá nóng, múc ngay một muôi hỗn hợp trứng đổ vào lòng chảo và nhanh chóng nghiêng chảo cho hỗn hợp trứng láng một lớp mỏng đều xung quanh chảo. Với lớp trứng rất mỏng thì bạn không cần phải lật, bạn chỉ cần đợi cho lớp trứng khô lại, dùng đũa cậy nhẹ ở mép quanh viền rồi nhẹ nhàng bóc lớp trứng lên là được 1 mẻ trứng rồi.
- Trải lớp trứng ra mặt phẳng, múc một muỗng nhân vào chính giữa rồi khẽ kéo mép trứng, lần lượt túm các góc rồi dùng hành lá đã trần sơ buộc lại cho chặt.
- Xếp các gói trứng vào đĩa sâu lòng, đặt vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 10 phút thì gói trứng chín. Nhấc gói trứng ra đĩa, trang trí thêm ít súp lơ xanh luộc chín cho thành phẩm thêm phần bắt mắt.
Món trứng bọc gà nấm này dùng kèm với nước mắm mặn có rắc chút tiêu xay cộng vài lát ớt thật cay hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị. Chúc các bạn ngon miệng.
Kích thích vị giác với món thịt chiên xào chua ngọt
Một món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng lại cực thơm ngon. Bạn hãy thực hiện món thịt chiên xào chua ngọt đãi cả nhà mình đi.
1. Nguyên liệu
- 500 g thịt ba chỉ
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 củ hành tây
- 30 ml dầu nành
- 10 ml dầu mè
- Rượu nấu ăn
- Tiêu trắng
- 1 trứng vịt
- Bột bắp, dầu nành
- 1/2 trái ớt đỏ Đà Lạt, 1/2 trái ớt xanh Đà Lạt, 1/2 củ hành tím, 1/4 trái thơm, 1 trái dưa leo chuột,
Cho nước sốt:
- 30 ml dầu ăn
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 5g gừng băm nhỏ
- 120 ml nước sốt cà chua
- 100g đường
- 300 ml dấm trắng
- 100 ml nước dùng
- Rượu nấu ăn , bột bắp
2. Cách làm
- Ớt đỏ, ớt xanh, hành tím xắt miếng hạt lựu.
- Dưa leo xắt miếng hạt lựu, đem ướp với một chút muối để trong 10 phút rồi rửa sạch.
- Thịt ba chỉ thái mỏng, ướp cùng gừng, hành khô, dầu nành, dầu mè, rượu nấu ăn, tiêu trắng và trứng trong khoảng 30 phút. Trộn thịt với bột bắp rồi cho lên chảo chiên giòn, để ráo dầu.
- Xào hành tây và ớt trong khoảng 1 phút, cho riêng vào tô.
- Cho thêm vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi và gừng vào phi thơm khoảng 1 phút. Thêm sốt cà chua, đường, giấm, rượu nấu ăn vào khuấy đều.
- Đổ lại rau xào vào chảo cùng với dứa và dưa leo, khuấy đều.
- Khi nước sốt sôi trở lại, thêm một chút bột bắp để nước sốt được thơm và sánh. Cuối cùng thêm thịt heo chiên vào chảo, đảo đều rồi tắt lửa. Dùng nóng với cơm rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng.
Cơm tối thơm ngon cho 4 người chỉ 90K Thực đơn hôm nay đã sẵn sàng với ba món ăn hấp dẫn: chả lá lốt, nộm rau muống và canh đậu phụ non nấu cà chua trứng. Chỉ với 90k là đủ để bạn đi chợ cho bữa cơm tối đầm ấm của cả nhà. 1. Chả lá lốt Nguyên liệu: - 400g thịt nạc vai heo xay - 25 chiếc lá...