Trứng bác cà chua siêu tốc mà ngon cơm

P.V07:25 30/06/2022

Bé nhà bạn sẽ thích mê vì món trứng bác cà chua này có trứng dễ ăn, rất mềm, ngọt vị thịt mà màu sắc lại đẹp, bắt mắt!

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món trứng bác cà chua:

- 1 quả cà chua lớn

- 2 quả trứng vịt (hoặc trứng gà tùy ý, nhưng trứng vịt thì đỡ khô hơn trứng gà, nếu bạn thích trứng gà hơn thì có thể tăng lên thành 3 quả trứng gà nhé)

- 100g thịt băm

- Hành hoa, hành khô

Cách làm

Cà chua thái múi cau mỏng hoặc băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.

Hành khô lột vỏ, băm nhỏ.

Video đang HOT

Thịt xay cho ra bát ướp với chút muối tiêu và 1 thìa café nước mắm. Thịt bạn nên chọn phần thịt nạc vai cho mềm và có chút xíu mỡ, thịt sẽ không bị khô.

Trứng đập ra bát. Đánh tan cùng chút muối tiêu.

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho hành khô vào phi thơm.

Tiếp theo cho cà chua vào xào cho mềm rồi thêm thịt vào đảo đều 2-3 phút cho thịt săn lại.

Nếu cảm thấy khô, bạn có thể thêm vào 1 thìa canh nước lọc. Thịt đã săn, bạn tiếp tục cho trứng đã đánh tan vào, nhanh tay đảo đều.

Khi trứng chín, nêm nếm 1 lần nữa cho vừa ăn rồi cho hành hoa vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bây giờ thì bạn chỉ việc múc trứng bác cà chua ra đĩa hoặc bát rồi thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Món trứng bác cà chua này có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì rất thơm ngon. Bé nhà bạn sẽ thích mê vì món ăn này có trứng, lại rất mềm, ngọt vị thịt hơn nữa màu sắc đẹp, bắt mắt. Ngày hè với những món ăn đơn giản, thêm một bát canh mát lành, đĩa rau luộc nữa là bữa cơm ngon trọn vẹn rồi phải không bạn?

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Làm trứng chưng cà chua, nên cho trứng hay cà chua vào trước?

Thứ tự nấu trứng với cà chua và cách nêm gia vị vào món trứng bác cà chua sẽ quyết định đến chất lượng món ăn.

Trứng bác cà chua (hay trứng chưng cà chua) là món ăn dân dã, quen thuộc, nhưng lại được nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon, đặc biệt trôi cơm. Không chỉ thế, đây cũng là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên có nhiều người thắc mắc không rõ vì sao mình làm trứng bác cà chua lại không mềm ngon, trứng cứng không quyện vào cà chua.

Đầu bếp chia sẻ, nguyên nhân là do một số người nấu cho sai thứ tự trứng và cà chua. Vậy khi làm món này, nên cho trứng hay cà chua vào trước, chị em hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé:

Chuẩn bị:

- 3-4 quả trứng, 3 quả cà chua, muối, hành lá, dầu ngô (dầu bắp), dầu ăn

Cách làm:

Trứng đập ra bát, đánh tan.

Cà chua rửa sạch sau đó bổ miếng vừa ăn. Lưu ý, số lượng cà chua nên tương đương với số trứng hoặc không nên cho quá nhiều hoặc quá ít sẽ khiến hương vị món trứng không cân bằng, kém ngon.

Cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi đến khi nhiệt độ dầu nóng 60% thì cho một ít dầu ngô vào, sau đó đổ dung dịch trứng vào chảo, đảo nhanh tay cho trứng vừa đông lại một chút thì tắt bếp, cho trứng ra đĩa. Các bạn hãy nhớ, ở bước này đừng nên cho cà chua vào xào trực tiếp với trứng, sẽ làm món ăn không ngon mà hãy chiên trứng trước. Bên cạnh đó, cho thêm một ít dầu ngô sẽ giúp món trứng ngon hơn.

Vẫn trong chảo đó, cho cà chua vào xào sơ qua vài lần rồi cho một chút muối ăn vừa miệng vào, xào thêm 1 phút. Lưu ý, ở một số món ăn, bạn cần cho muối lúc sau cùng, nhưng với món trứng bác cà chua, tốt nhất bạn nên thêm muối khi xào cà chua, chứ không nên cho vào cuối sẽ khiến món ăn ngon hơn.

Khi thấy cà chua ra nhiều nước, trút trứng đã chiên vào xào đều tay cho trứng chín hoàn toàn trước khi tắt bếp. Sau khi cho trứng bác cà chua ra đĩa, thêm chút hành lá thái nhỏ lên là có ngay món ăn thơm ngon, rẻ nhưng trôi cơm và bổ dưỡng rồi.

Như vậy, khi làm trứng bác cà chua, bạn nên nấu trứng trước, không xào cùng trứng với cà chua ngay từ đầu; khi nấu nên cho muối vào lúc chiên cà chua, lượng cà chua nên tương đương với lượng trứng vị món ăn sẽ ngon hơn; thêm một chút dầu ngô sẽ khiến món này thơm ngon hơn nhiều.

Chúc các bạn thành công!

Làm trứng bác cà chua, nhớ 5 mẹo này mới ngon, trứng mềm không khô hay nhiều nước Trứng bác cà chua tuy đơn giản nhưng không phải ai làm cũng ngon. Có người làm trứng bị nát quá, có người nấu lại khiến trứng khô, cứng, không quyện vào cà chua khiến món ăn kém ngon. trứng bác cà chua tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm. Trứng bác cà chua hay trứng chưng cà chua là...