Trưa nay ăn gì: Thưởng thức món súp xương bò nổi tiếng Hàn Quốc

Vào các buổi trưa thứ Sáu, chuyên mục Trưa nay ăn gì thường giới thiệu đến bạn đọc những món ăn quốc tế. Và hôm nay là một món súp nổi tiếng Hàn Quốc mà thời xưa có vị vua nổi tiếng ưa dùng.

Trưa nay ăn gì: Thưởng thức món súp xương bò nổi tiếng Hàn Quốc - Hình 1
Quay về lịch sử, súp xương bò Hàn Quốc bắt nguồn từ thời Joseon, khi đó vị vua Sejong trong một lần thực hiện nghi thức tế thần thì trận mưa ập đến. Lúc đó, một số người dân địa phương lo cho sức khỏe nhà vua, sợ ngài bị nhiễm lạnh nên đã dùng thịt bò nấu thành súp, phần ăn cho ấm bụng, phần no bụng. Sau đó, một số quán ăn xung quanh Seoul bắt đầu phục vụ món ăn này bởi ý nghĩa và độ ngon của nó. Đó chính là súp xương bò Hàn Quốc (Seolleongtang) nổi tiếng ngày nay.

Không chỉ dừng lại ở những câu chuyện lịch sử, súp xương bò Hàn Quốc còn được một số tạp chí ẩm thực bình chọn là một trong những món ăn đặc trưng cho xứ sở kim chi. Có đoạn miêu tả về món súp này tựa như một món ăn thịnh soạn được phục vụ trong một chiếc nồi đất với kim chi. Cho một ít hành lá và ớt sừng vào, nêm chút muối và thưởng thức! Khó có thể dùng từ ngữ hoa mỹ nào để miêu tả về món ăn, và người sành ăn nhất cũng phải gật đầu khen ngon.

Để món ăn chuẩn vị, thịt bò là yếu tố đầu tiên cần phải nhắc đến. Thông thường, các đầu bếp Hàn Quốc ngoài dùng xương bò để nấu nước dùng thì còn cho thêm lưỡi bò, ức bò, đùi bò để làm món ăn kèm. Hiện trên thị trường ngoài thịt bò nóng trong nước thì còn có thịt bò nhập khẩu từ Mỹ, Úc, Canada, Nhật Bản.

Ngoài súp sườn bò, ẩm thực Hàn Quốc còn có các món canh phù hợp dùng kèm mì, cơm trắng là canh rong biển (Miyeokguk), canh kim chi cải thảo, canh đậu tương (Doenjang Jjigae), canh sườn bò (Galbitang), canh bột gạo…

Nếu chọn thịt bò nóng, độ tươi là ưu điểm, tuy nhiên, người nấu sẽ không có nhiều sự lựa chọn các phần thịt, lòng khác của bò. Trong khi chọn thịt bò ngoại nhập, bạn sẽ có rất nhiều chọn lựa như thịt cổ, lưỡi, lòng, gù… vị thơm cũng có khác biệt so với thịt bò trong nước. Dù là chọn thịt bò nào thì thịt tươi, ngon màu sắc đỏ hồng, có độ đàn hồi khi chạm tay là yếu tố cần quan tâm khi mua sắm .

Video đang HOT

Tiếp đến là đến công đoạn nấu nước dùng, phần quan trọng quyết định đến độ ngon của món ăn. Theo quan niệm của người Hàn, súp hay canh là món ăn bổ dưỡng bởi chất dinh dưỡng từ các nguyên liệu nấu cùng đã được tinh lọc vào hết trong nước dùng. Ở món súp xương bò, đó có thể là những vitamin, khoáng chất hữu ích tiết ra từ xương, tủy, sụn.

Thông thường, khi thực khách gọi món, người bán ngoài dọn tô súp nóng hổi, thơm lừng thì còn dọn thêm các món ăn kèm cho no bụng. Đó có thể là một chén cơm, đĩa mì hay miến Hàn Quốc cùng một chén gia vị gồm muối, tiêu, hành lá thái nhỏ để thực khách tinh chỉnh thêm độ đậm đà món ăn theo sở thích.

Ngày nay, súp xương bò Hàn Quốc không chỉ được phục vụ trong nước mà nó còn theo chân những người Hàn xa xứ lập nghiệp. Tại TPHCM, thực khách có thể đến các nhà hàng Hàn Quốc để thưởng thức món súp này cũng như khám phá thêm nét đẹp văn hóa ẩm thực của xứ sở kim chi. Một số nơi bán còn đưa món này vào thực đơn trực tuyến trên các ứng dụng đặt thức ăn, dành cho những ai không có thời gian ra quán dùng bữa.

Những món súp lên ngôi giải rượu ở Hàn Quốc

Nhậu là một văn hoá ngày càng phổ biến không chỉ ở Hàn Quốc mà còn ở nhiều nước khác.

Và để bảo đảm sức khoẻ sau những cuộc nhậu, họ cũng đã chuẩn bị cho mình những món ăn đặc biệt giúp xoa dịu cơn đau đầu cũng như cảm giác khó chịu sau đó.

Súp cay Jjampong

Đây là một món súp đặc biệt khi kết hợp ẩm thực Hàn Quốc và Trung Quốc. Bát súp mì hải sản cay xé lưỡi sẽ giúp bạn tỉnh táo sau một đêm dài đắm chìm vào cơn say. Hơi nóng đến từ món súp sẽ thiêu đốt mọi cơ quan trong cơ thể một lúc và giải phóng hết men rượu còn tồn đọng từ tối hôm trước.

Những món súp lên ngôi giải rượu ở Hàn Quốc - Hình 1

Súp rau Kongnamulguk

Món súp giá đỗ nấu cùng đậu phụ là một phương thức hữu hiệu loại bỏ chất cồn trong cơ thể với hàm lượng asparagine có trong thành phần súp.

Những món súp lên ngôi giải rượu ở Hàn Quốc - Hình 2

Không chỉ dành cho những người say, súp Kongnamulguk còn là món ăn được nhiều người yêu thích trong mùa đông. Khách đến ăn có thể yêu cầu món súp cay nồng hoặc súp không cay tùy theo khẩu vị của mình.

Súp thịt bò Hàn Quốc

Có rất nhiều loại súp thịt bò có tác dụng giải rượu tại Hàn Quốc, thường là súp đầu bò (someorigukbap), súp đuôi bò (kkorigomtang), súp thịt bò và cơm (sogogigukbap). Bát súp luôn được lấp đầy bằng thịt bò thái thành lát hoặc xương bò chặt thành khúc nhỏ vừa ăn, đảm bảo làm no bụng người ăn. Bên cạnh thịt bò hấp dẫn, phần nước súp đậm đà giàu chất đạm sẽ xua sạch cơn say, mang đến cảm giác sảng khoái cho người thưởng thức.

Những món súp lên ngôi giải rượu ở Hàn Quốc - Hình 3

Súp thịt heo Haejangguk

Haejangguklà một trong những món ăn giải rượu mà người Hàn Quốc nghĩ đến đầu tiên khi nhắc đến thức ăn giải rượu. Súp được nấu bằng thịt heo kèm giá đỗ cùng các loại rau khác nhau. Bạn sẽ cảm nhận được hơi nóng từ miệng đến dạ dày khi ăn, giúp bạn loại bỏ được lượng cồn còn đọng lại trong cơ thể. Và bạn có thể tìm thấy món súp này tại bất cứ quán ăn nào, vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Những món súp lên ngôi giải rượu ở Hàn Quốc - Hình 4

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Đậu phụ rán xong nhanh bị ỉu, thêm thứ này đậu vàng ươm giòn ngon, thơm nức mũiĐậu phụ rán xong nhanh bị ỉu, thêm thứ này đậu vàng ươm giòn ngon, thơm nức mũi
05:49:50 21/09/2025
Vào mùa thu, người trung niên càng bận càng phải ăn 6 món này để giữ dạ dày khỏe, ngủ yên giấc!Vào mùa thu, người trung niên càng bận càng phải ăn 6 món này để giữ dạ dày khỏe, ngủ yên giấc!
12:58:51 22/09/2025
Vì sao bánh dẻo nhân sen trứng muối thành 'bánh dẻo thị phi' gây bão mạng?Vì sao bánh dẻo nhân sen trứng muối thành 'bánh dẻo thị phi' gây bão mạng?
11:15:48 22/09/2025
Loại quả rẻ bèo, bán đầy ở chợ Việt, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngonLoại quả rẻ bèo, bán đầy ở chợ Việt, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon
09:58:49 21/09/2025
Cuối tuần ăn gì? Trổ tài với 5 món ngon khó cưỡng, ấm bụng người thân, vừa lòng khách quýCuối tuần ăn gì? Trổ tài với 5 món ngon khó cưỡng, ấm bụng người thân, vừa lòng khách quý
14:01:58 21/09/2025
Không phải thịt nhưng ngon hơn thịt, rau giàu vitamin D nấu kiểu này, ăn vào tăng cường miễn dịch cơ thểKhông phải thịt nhưng ngon hơn thịt, rau giàu vitamin D nấu kiểu này, ăn vào tăng cường miễn dịch cơ thể
05:49:20 21/09/2025
Cây này tưởng chỉ ăn lá, ai ngờ thân cũng cực ngon, đem xào trứng được món giàu canxi, tốt cho sức khỏeCây này tưởng chỉ ăn lá, ai ngờ thân cũng cực ngon, đem xào trứng được món giàu canxi, tốt cho sức khỏe
10:14:50 22/09/2025
Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo nàyMùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này
09:53:33 21/09/2025

Tin đang nóng

Diễn biến tội ác của người đàn bà đầu độc chồng và 3 cháu ruột bằng xyanuaDiễn biến tội ác của người đàn bà đầu độc chồng và 3 cháu ruột bằng xyanua
13:48:05 22/09/2025
Mua vé số dò cho vui, người đàn ông ở TP.HCM trúng 16 tỷ đồng: Ngỡ ngàng số tiền chia cho các conMua vé số dò cho vui, người đàn ông ở TP.HCM trúng 16 tỷ đồng: Ngỡ ngàng số tiền chia cho các con
11:35:57 22/09/2025
Huỳnh Anh Tuấn đột quỵ tim, nãoHuỳnh Anh Tuấn đột quỵ tim, não
11:11:41 22/09/2025
Nằng nặc đòi bạn trai mua iPhone 17 để bằng bạn bằng bè, tôi bật khóc khi nghe anh nói một câu khiến tim tôi quặn lạiNằng nặc đòi bạn trai mua iPhone 17 để bằng bạn bằng bè, tôi bật khóc khi nghe anh nói một câu khiến tim tôi quặn lại
11:35:05 22/09/2025
Soi cuộc sống trái ngược của nam diễn viên đình đám và con trai, nhiều người xót xa: Đừng dạy con bằng TIỀN và QUYỀN!Soi cuộc sống trái ngược của nam diễn viên đình đám và con trai, nhiều người xót xa: Đừng dạy con bằng TIỀN và QUYỀN!
14:12:49 22/09/2025
Làm gì khi chồng "lãnh cảm" tình dục?Làm gì khi chồng "lãnh cảm" tình dục?
11:39:07 22/09/2025
Thủ tướng Phạm Minh Chính gửi thư chúc mừng Đức Phúc sau chiến thắng rạng danh Việt Nam tại Intervision 2025Thủ tướng Phạm Minh Chính gửi thư chúc mừng Đức Phúc sau chiến thắng rạng danh Việt Nam tại Intervision 2025
13:03:12 22/09/2025
Phan Hiển khoe kho "vàng" vô giá cùng Khánh Thi nhưng xem đến cuối ai cũng bật cười vì một hành độngPhan Hiển khoe kho "vàng" vô giá cùng Khánh Thi nhưng xem đến cuối ai cũng bật cười vì một hành động
14:02:15 22/09/2025

Tin mới nhất

Khỏi "vắt óc nghĩ món ngon mỗi ngày" nhờ thực đơn 30 ngày không trùng món

Khỏi "vắt óc nghĩ món ngon mỗi ngày" nhờ thực đơn 30 ngày không trùng món

16:38:27 22/09/2025
Việc nấu cơm mỗi ngày không chỉ là công việc phải làm, vào bếp còn là sở thích giúp chị thư giãn và thoải mái sau 1 ngày dài làm việc.
Giải mã "bánh dẻo thị phi" đang gây bão mạng: Cách làm và chi tiết "đắt giá" nào khiến hương vị được nhà nhà khen nức nở

Giải mã "bánh dẻo thị phi" đang gây bão mạng: Cách làm và chi tiết "đắt giá" nào khiến hương vị được nhà nhà khen nức nở

12:53:16 22/09/2025
Hãy cùng khám phá xem điều gì khiến món bánh Trung thu này lại gây bão MXH và cách thức làm món bánh này có đơn giản không?
Mẹo xào lòng bò không bị dai

Mẹo xào lòng bò không bị dai

12:45:23 22/09/2025
Bí quyết xào lòng bò không bị dai nằm ở khâu sơ chế, ngoài ra cách thái, cách điều chỉnh lửa và sử dụng gia vị cũng ảnh hưởng đến độ mềm, giòn của món ăn.
Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

09:56:13 21/09/2025
Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một siêu thực phẩm giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.
Mẹo xào thịt bò không ra nước

Mẹo xào thịt bò không ra nước

12:32:01 20/09/2025
Ướp đúng cách, kết hợp với loại rau củ phù hợp... là hai trong các mẹo xào thịt bò không ra nước, giúp món ăn vừa mềm vừa đậm vị.
Ăn ngon mà khỏe mạnh: 4 loại "thần tiên quả" giúp miễn dịch tăng vọt, cả mùa thu đông không lo cảm cúm

Ăn ngon mà khỏe mạnh: 4 loại "thần tiên quả" giúp miễn dịch tăng vọt, cả mùa thu đông không lo cảm cúm

11:39:18 20/09/2025
Dưới đây là 4 loại quả được ví như thần tiên quả, chế biến thành món ngon vừa dễ làm vừa giúp bạn cả mùa thu đông không lo cảm cúm.
Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon "siêu cấp" mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon "siêu cấp" mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

06:28:27 20/09/2025
5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.
Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích

Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích

05:50:36 20/09/2025
Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích. Món này không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm, bạn hãy thử ngay nhé!
Cuối tuần làm món bánh táo vừa đơn giản lại ngon vô cùng dùng ăn sáng rất hợp

Cuối tuần làm món bánh táo vừa đơn giản lại ngon vô cùng dùng ăn sáng rất hợp

05:50:06 20/09/2025
Nếu thích ăn bánh mà sợ tăng cân thì món bánh táo dưới đây không chỉ ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà lại không hề làm bạn tăng cân đâu nhé!
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đổi món, đậm đà trôi cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đổi món, đậm đà trôi cơm

17:19:58 19/09/2025
Thực đơn bữa tối đổi món, đậm đà và trôi cơm. Thỉnh thoảng bạn hãy thay đổi thực đơn để bữa cơm thêm hấp dẫn nhé!
Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

08:11:35 19/09/2025
Thịt bò nếu xào sai cách sẽ bị dai và khô; để tránh gặp phải tình huống tệ hại đó, bạn cần lưu ngay vài bí quyết dưới đây.
Cách làm phá lấu thơm ngon, đơn giản

Cách làm phá lấu thơm ngon, đơn giản

05:59:58 19/09/2025
Trong văn hóa ẩm thực đường phố, phá lấu đã trở thành món ăn quen thuộc mà bình dân đã gắn liền với nhiều thế hệ.

Có thể bạn quan tâm

Liên hợp quốc, EU, AU tái khẳng định ủng hộ chủ nghĩa đa phương

Liên hợp quốc, EU, AU tái khẳng định ủng hộ chủ nghĩa đa phương

Thế giới

17:02:45 22/09/2025
Ba bên cũng thống nhất sẽ nhóm họp lại vào năm 2026, nhân Khóa họp thứ 81 của ĐHĐ LHQ, để tiếp tục thúc đẩy các hoạt động hợp tác quốc tế.
Sức gió của siêu bão Ragasa tương đương và mạnh hơn bão Yagi

Sức gió của siêu bão Ragasa tương đương và mạnh hơn bão Yagi

Tin nổi bật

16:59:39 22/09/2025
Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, khoảng tối 22/9, bão Ragasa sẽ di chuyển vào Biển Đông, trở thành cơn bão số 9 trên Biển Đông trong năm nay.
Nhiều người trẻ Trung Quốc mắc "hội chứng Seoul"

Nhiều người trẻ Trung Quốc mắc "hội chứng Seoul"

Netizen

16:59:37 22/09/2025
Hội chứng Seoul đang dần lan rộng trong giới trẻ Trung Quốc. Ngày càng nhiều người sau khi đi du lịch Hàn Quốc trở về cảm thấy nhớ Seoul da diết, thậm chí khó thích nghi với cuộc sống thường ngày
Mỹ nhân Việt bỏ showbiz làm dâu hào môn: Lấy chồng đại gia ai cũng biết mặt, có dàn siêu xe trăm tỷ

Mỹ nhân Việt bỏ showbiz làm dâu hào môn: Lấy chồng đại gia ai cũng biết mặt, có dàn siêu xe trăm tỷ

Sao việt

16:55:51 22/09/2025
Từng là người mẫu được nhiều khán giả biết đến, nhưng từ khi kết hôn, Đàm Thu Trang gần như rút lui hoàn toàn khỏi showbiz để tập trung cho cuộc sống gia đình.
Con trai Son Ye Jin - Hyun Bin là "bản sao nhí" của bố, đẹp đến mức ai cũng sốc

Con trai Son Ye Jin - Hyun Bin là "bản sao nhí" của bố, đẹp đến mức ai cũng sốc

Sao châu á

15:26:37 22/09/2025
Son Ye Jin đã cho Jung Jae Hyung xem ảnh và video của quý tử đầu lòng. Cô cho biết con trai của mình được khen rất nhiều về ngoại hình.
2 ngày 1 đêm: HIEUTHUHAI lên trình "ăn gian", đối đầu với Lê Dương Bảo Lâm

2 ngày 1 đêm: HIEUTHUHAI lên trình "ăn gian", đối đầu với Lê Dương Bảo Lâm

Tv show

15:22:49 22/09/2025
Tập đầu tiên của 2 ngày 1 đêm mùa 4 chính thức lên sóng với những chi tiết vừa hài hước vừa lầy lội đã nhận được sự chú ý mạnh mẽ của khán giả sau thời gian chờ đợi.
"Spider-Man: Brand New Day" phải tạm dừng quay do Tom Holland bị chấn động não

"Spider-Man: Brand New Day" phải tạm dừng quay do Tom Holland bị chấn động não

Hậu trường phim

14:40:17 22/09/2025
Người có mặt tại trường quay Spider-Man: Brand New Day mô tả Tom Holland bị chấn động não trong khi quay phim và cho biết Holland sẽ phải tạm nghỉ quay phim.
Có anh, nơi ấy bình yên - Tập 30: Chủ tịch Thứ méo mặt vì bị nhà báo nắm thóp

Có anh, nơi ấy bình yên - Tập 30: Chủ tịch Thứ méo mặt vì bị nhà báo nắm thóp

Phim việt

14:29:02 22/09/2025
Ông Thứ mời nhà báo về để viết bài ca ngợi mình. Tuy nhiên, nhà báo này cũng chẳng phải dạng vừa khi đề cập đến mỏ đá của ông Thứ, khiến chủ tịch xã tái mặt.
Đức Phúc chiến thắng Intervision 2025 - Cột mốc chói lọi của âm nhạc đại chúng Việt Nam

Đức Phúc chiến thắng Intervision 2025 - Cột mốc chói lọi của âm nhạc đại chúng Việt Nam

Nhạc việt

14:25:21 22/09/2025
Chiến thắng của Đức Phúc tại cuộc thi Intervision 2025 là một niềm tự hào của âm nhạc Việt Nam. Rất nhiều nghệ sĩ đã dành lợi ngợi ca cho thành tích của Đức Phúc.
Khởi tố, bắt giam 2 đối tượng xâm phạm lợi ích của Nhà nước

Khởi tố, bắt giam 2 đối tượng xâm phạm lợi ích của Nhà nước

Pháp luật

13:44:18 22/09/2025
Công an tỉnh Thái Nguyên vừa ra Quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can và Lệnh bắt bị can để tạm giam đối với 2 đối tượng về tội Lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của Nhà nước, quyền, lợi ích hợp pháp của tổ chức, cá n...
Vi nhựa có thể xâm nhập sâu vào mô xương gây ảnh hưởng đến sức khỏe ra sao

Vi nhựa có thể xâm nhập sâu vào mô xương gây ảnh hưởng đến sức khỏe ra sao

Sức khỏe

13:33:40 22/09/2025
Vi nhựa là những hạt nhỏ hơn một hạt gạo, được tìm thấy trong mọi thứ, từ kem đánh răng đến quần áo và thậm chí cả thực phẩm chúng ta ăn. Chúng có thể gây ra những vấn đề lớn cho sức khỏe.