Trưa nay ăn gì: thơm ngon bún bì bình dị chốn miền Tây

Theo dõi VGT trên

Tô bún bì với bốn tầng nguyên liệu gồm bún, bì, thịt và rau sống, khi thưởng thức chan nước mắm chua ngọt, thanh thanh. Sợi bún to hơn bình thường, bì dai thơm gạo thính, thịt nướng cùng rau sống thêm vào càng làm tăng hương vị hấp dẫn.

Trưa nay ăn gì: thơm ngon bún bì bình dị chốn miền Tây - Hình 1
Ảnh minh họa: nhahanghoangtam

Bên cạnh bún nước lèo, bún gỏi dà, bún mắm… thì bún bì cũng là món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam bộ. Đây là biến tấu thú vị khi sử dụng thịt và da heo trộn với bột thính, ăn thấy mùi thơm chứ không hề khô. Món này thích hợp cho cả bữa sáng, bữa trưa hay xế chiều vì sự nhanh gọn. Hơn nữa, bún bì còn có phiên bản bún chay khi thay thế bì thịt bằng củ sắn, đậu hũ, phù hợp cho những ai ăn chay.

Từ tên gọi có thể nhận ra thành phần quan trọng nhất là bì. Theo đó, nên chọn mua thịt và da phần đùi heo tươi, thịt hồng, da không thâm đen. Thịt thì ướp gia vị đậm đà, đem ram cháy cạnh, cắt sợi. Phần da phải cạo sạch lông rồi luộc cùng vài lát gừng tươi khử mùi, cũng cắt sợi dài, mỏng. Đặc biệt nhất là bột thính, thực chất là gạo rang vàng, xay nhuyễn. Trông thì dễ làm nhưng khi trộn với thịt và da lại mang đến món bì thơm ngon, hương vị đặc trưng khó tả.

Bên cạnh đó, bún cũng đóng vai trò quan trọng trong món này. Bún bì đúng chuẩn là sử dụng bún tươi sợi to vừa phải, càng dai càng ngon, ăn nhiều mà không bị ngán. Chưa hết, rau sống và đồ chua khiến món này tăng hương vị hơn hẳn. Theo đó, rau sống thường có các loại rau thơm, diếp cá, xà lách, dưa leo… còn đồ chua là cà rốt, củ cải ngâm ngọt chua vừa miệng. Nhiều nơi cho thêm thịt nướng, chả giò chiên, nem nướng để tô bún phong phú hơn.

Linh hồn tạo nên sự đậm đà cho bún bì chính là nước mắm chua ngọt đậm đà nhưng không gắt, có thể húp cạn sau khi dùng hết bún. Người miền Tây pha nước mắm này khá công phu, chanh thì phải tách rời từng múi, từng tép mới đem giã lấy nước cốt. Sau đó, pha cùng nước mắm nguyên, đường, tỏi ớt theo tỷ lệ riêng, miễn sao chua, cay, mặn, ngọt vừa đủ.

Khi thưởng thức, xếp tất cả nguyên liệu vào tô, tạo thành các tầng gồm bún, bì, thịt nướng hoặc chả giò, rau sống và đồ chua. Rắc thêm đậu phộng rang béo bùi, mỡ hành thơm, ớt xay cay nồng và chan nước mắm là đúng điệu.

Tại TPHCM, mọi người có thể thưởng thức món ăn này tại một số địa chỉ sau: Dì Giàu (quận 8), Minh Huy (quận 5), A Tài (quận 3), Hoàng Văn (quận Tân Bình), Cô Lan (quận 8), Thiên Kim (quận 5), Gỏi Cuốn, Bò bía & Bún thịt xào (quận Bình Tân), A Tài (quận Tân Bình), Út Bình (quận Tân Phú), Quán ăn cô Ba (quận Phú Nhuận), Hoàng Tâm – Món ngon miền Tây (quận 1), Ẩm thực Miền Tây (quận 8)… Theo đó, một phần bún bì miền Tây có giá bán khoảng 45.000 – 55.000 đồng.

Cách làm bún bò Nam Bộ hấp dẫn, thơm ngon chuẩn vị

Cách làm bún bò Nam Bộ hấp dẫn, thơm ngon chuẩn vị sẽ được Học Viện Ẩm Thực chia sẻ dưới bài viết dưới đây. Cùng tham khảo công thức nấu bún bò Nam Bộ trong bài viết sau!

Cách làm bún bò Nam Bộ hấp dẫn, thơm ngon chuẩn vị - Hình 1

Video đang HOT

Cách làm bún bò Nam Bộ tuy đơn giản với sự kết hợp giữa bún, thịt bò, nước mắm chua ngọt, các loại rau thơm, nhưng lại vừa ngon vừa thanh mát, hấp dẫn vô cùng khó cưỡng.

Cách làm bún bò Nam Bộ hấp dẫn, thơm ngon chuẩn vị - Hình 2

Cách làm bún bò Nam Bộ hấp dẫn, thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm món bún bò Nam Bộ cho 4 người

- 400gr thịt thăn bò

- 1kg bún

- 200gr giá đỗ

- 200gr lạc rang

- 100gr hành phi

- Rau sống: Xà lách, rau thơm, rau kinh giới

- Tỏi: 1 củ

- Ớt sừng đỏ: 2 quả

- Gia vị: Nước mắm, giấm, đường, muối, dầu hào, dầu ăn,...

Cách làm bún bò Nam Bộ

Sơ chế nguyên liệu làm món bún bò Nam Bộ

- Bóc vỏ và đập nhỏ tỏi. Thái nhỏ ớt để ra bát riêng.

- Thịt bò rửa sạch, sau đó thái lát mỏng và ướp với 2 thìa café dầu hào, 2 thìa cafe muối, 1 thìa café đường, 1/3 chỗ tỏi băm nhỏ.

- Nhặt rồi rửa sạch các loại rau xà lách, rau thơm, rau kinh giới và giá đỗ. Ngâm các loại rau sống vào chậu nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó thái nhỏ các loại rau cho vừa ăn

- Lấy kéo cắt bún cho vừa ăn, sợi bún không quá dài khi cho vào miệng.

Cách làm bún bò Nam Bộ hấp dẫn, thơm ngon chuẩn vị - Hình 3

Cách làm bún bò Nam Bộ hấp dẫn, thơm ngon chuẩn vị

Các bước làm bún bò Nam Bộ

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, để lửa to. Cho tỏi chỗ tỏi còn lại vào xào thơm rồi cho thịt bò vào xào cùng, đến khi thịt bò tái, hết đỏ thì đổ ra bát.

- Đặt 1 cái nồi lên bếp, đổ vào khoảng 1 lít nước, chờ cho nước sôi kĩ rồi cho giá vào trần 2-3 phút rồi lại vớt ra rổ cho ráo nước.

- Lấy 500ml nước lọc đổ ra tô, cho tỏi và ớt vào, cho thêm vào 200ml nước mắm, thêm 3 thìa đường, 2 thìa giấm ăn vào trộn đều lên. Nêm nếm lại theo khẩu vị.

- Lấy ra 4 tô ăn bún, xếp vào bát giá đỗ, bún, rau sống , sau đó cho thịt bò, và cuối cùng là lạc, hành khô. Chan nước mắm lên trên bún, khi ăn nhớ trộn đều lên nhé!

Lưu ý khi làm bún bò Nam Bộ:

- Nước mắm các bạn pha theo khẩu vị nhé vì có người ăn ngọt, người ăn mặn,...

- Hành khô ở bài viết là mua sẵn, nếu không thích mua sẵn các bạn hãy lấy khoảng 6 củ hành khô, băm nhỏ và phi thơm lên nhé.

- Lượng nước mắm chan vào bát là tùy sở thích và nhu cầu mỗi người bạn nhé. Và nếu bạn không ăn được cay thì đừng cho ớt vào nước mắm pha nhé.

Khi ăn bạn sẽ cảm thấy được mọi nguyên liệu trong bát đều hòa quyện với nhau, với vị nước mắm pha đậm đà và hơi ngọt, vị thanh thoát của rau cùng giá đỗ,... Hãy thêm ngay vào danh sách các món ăn ngon khi cả nhà "chán cơm" bạn nhé.

Bún bò Nam Bộ từng được kênh truyền hình CNN (Mỹ) đưa vào các món ăn ngon "phải thử" của Việt Nam bên cạnh phở, bún chả, bánh mì, gỏi cuốn, cao lầu ... hãy vào bếp thực hiện cách làm bún bò Nam Bộ

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủHãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ
07:53:13 16/12/2024
Học lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũiHọc lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũi
06:07:43 16/12/2024
2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi
16:21:29 16/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngonHôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon
16:50:03 16/12/2024
Cách làm mứt quất dẻo ngon đón TếtCách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết
05:57:01 17/12/2024
5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân
06:14:13 17/12/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượngHôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng
16:11:27 17/12/2024
Cơm độn chuối, dưa hấu, xoài: Sự kết hợp 'lạ đời' làm nên đặc sản miền TâyCơm độn chuối, dưa hấu, xoài: Sự kết hợp 'lạ đời' làm nên đặc sản miền Tây
06:06:44 16/12/2024

Tin đang nóng

Drama căng đét: Dương Mịch - Lưu Thi Thi giành giật vị trí nảy lửa kế Lưu Diệc Phi, tạo nên 30 phút im lặng đáng sợ trên thảm đỏ?Drama căng đét: Dương Mịch - Lưu Thi Thi giành giật vị trí nảy lửa kế Lưu Diệc Phi, tạo nên 30 phút im lặng đáng sợ trên thảm đỏ?
14:45:13 17/12/2024
Chuyện thật như đùa: Học đại học 3 năm, nữ sinh bất ngờ nhận được không báo "em không phải là sinh viên trường này"Chuyện thật như đùa: Học đại học 3 năm, nữ sinh bất ngờ nhận được không báo "em không phải là sinh viên trường này"
16:09:18 17/12/2024
Lộ thời điểm nghi Nhật Kim Anh được bạn trai mới cầu hônLộ thời điểm nghi Nhật Kim Anh được bạn trai mới cầu hôn
14:48:21 17/12/2024
Lisa (BLACKPINK) bị miệt thị ngoại hìnhLisa (BLACKPINK) bị miệt thị ngoại hình
15:12:58 17/12/2024
Sao Hàn 17/12: 'Á hậu bị Samsung ruồng bỏ' ngất xỉu liên tục, phải cấp cứuSao Hàn 17/12: 'Á hậu bị Samsung ruồng bỏ' ngất xỉu liên tục, phải cấp cứu
16:08:36 17/12/2024
Thanh Sơn lên tiếng về quan hệ hiện tại với Khả Ngân, nói đúng 1 câu gây chấn độngThanh Sơn lên tiếng về quan hệ hiện tại với Khả Ngân, nói đúng 1 câu gây chấn động
15:10:37 17/12/2024
Xem Olympia vô tình va phải trai đẹp nhà họ Hứa hệ thư sinh: 10 điểm "đường kiến thức", 10 điểm đường hình luôn!Xem Olympia vô tình va phải trai đẹp nhà họ Hứa hệ thư sinh: 10 điểm "đường kiến thức", 10 điểm đường hình luôn!
16:13:33 17/12/2024
"Tại sao Jung Woo Sung cứ phải chối bỏ mẹ của con trai mình?""Tại sao Jung Woo Sung cứ phải chối bỏ mẹ của con trai mình?"
17:36:13 17/12/2024

Tin mới nhất

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024
Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.
Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024
Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.
Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024
Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.
Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024
Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.
5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024
Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.
Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm

Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm

06:09:45 16/12/2024
Trứng ốp lết sốt chua ngọt không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến. Hãy tham khảo ngay công thức trong bài viết dưới đây nhé!
Đầu tuần, mẹ đảm làm mì ống tôm cà chua thơm ngon, đậm đà, cả nhà đều thích

Đầu tuần, mẹ đảm làm mì ống tôm cà chua thơm ngon, đậm đà, cả nhà đều thích

06:07:18 16/12/2024
Mì ống tôm cà chua là món ăn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất và hấp dẫn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay những dịp tụ họp bạn bè.
Học mẹ đảm Sài Gòn làm nem lụi nóng hổi, thơm lừng đãi cả nhà cuối tuần

Học mẹ đảm Sài Gòn làm nem lụi nóng hổi, thơm lừng đãi cả nhà cuối tuần

17:31:08 15/12/2024
Nem lụi là món ăn nhâm nhi cực ngon bởi hương vị thơm phức, nóng hổi ăn kèm các loại rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt chẳng gì hấp dẫn bằng.
Trời lạnh học mẹ đảm Đà Nẵng làm món trứng nướng thơm lừng, nóng hổi không bị lòi ra ngoài để nhâm nhi

Trời lạnh học mẹ đảm Đà Nẵng làm món trứng nướng thơm lừng, nóng hổi không bị lòi ra ngoài để nhâm nhi

12:46:08 15/12/2024
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có trứng gà nướng ăn chơi siêu hấp dẫn cho ngày đông lạnh giá này rồi. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Trổ tài làm cơm bò viên nướng mật ong cho bữa cơm cuối tuần thêm ấm cúng

Trổ tài làm cơm bò viên nướng mật ong cho bữa cơm cuối tuần thêm ấm cúng

06:22:34 15/12/2024
Cơm bò viên nướng mật ong không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng, là món ăn hoàn hảo để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.
Loại rau mùa đông được ví 'rau hoàng đế', đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ

Loại rau mùa đông được ví 'rau hoàng đế', đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ

06:21:34 15/12/2024
Đây là loại rau phổ biến trong mùa đông được ví là rau hoàng đế giúp dưỡng tim, hạ huyết áp, tốt cho người ho lâu ngày.
Món 'miến sườn húng quế' đang gây bão trong giới trẻ có gì đặc biệt?

Món 'miến sườn húng quế' đang gây bão trong giới trẻ có gì đặc biệt?

06:19:33 15/12/2024
Món ăn với công thức nấu không khác gì những cách nấu miến sườn thông thường. Nhưng việc thêm lá húng quế vào món ăn được coi là một sáng tạo mới

Có thể bạn quan tâm

Chỉ huy lực lượng tên lửa khẳng định uy lực ngoài tầm với của ICBM Nga

Chỉ huy lực lượng tên lửa khẳng định uy lực ngoài tầm với của ICBM Nga

Thế giới

19:41:29 17/12/2024
Đặc biệt, ông Karakayev lần đầu công khai xác nhận Nga đang phát triển hệ thống ICBM mới mang tên Osina. Theo ông, việc đưa Osina cùng một số hệ thống khác vào hoạt động chiến đấu là ưu tiên hàng đầu.
Sự thật phía sau bức ảnh cô dâu trải chiếu ngồi ven đường ở Yên Bái

Sự thật phía sau bức ảnh cô dâu trải chiếu ngồi ven đường ở Yên Bái

Netizen

19:39:38 17/12/2024
Hình ảnh cô dâu trải chiếu ngồi đợi ven đường, không có chú rể bên cạnh khiến nhiều người đặt câu hỏi. Mới đây, video quay cảnh một cô dâu đội nón, trải chiếu ngồi ven đường thu hút sự quan tâm đặc biệt của dân mạng.
Bắt giữ đối tượng cho vay lãi nặng tới 365%/năm

Bắt giữ đối tượng cho vay lãi nặng tới 365%/năm

Pháp luật

19:36:27 17/12/2024
Trong gần 2 năm, Thuỷ đã cho 10 người dân vay tiền với lãi suất tới 365%/năm, thu lãi số tiền hơn 500 triệu đồng.
Cặp đôi hơn 100 tuổi kết hôn sau 9 năm hẹn hò

Cặp đôi hơn 100 tuổi kết hôn sau 9 năm hẹn hò

Lạ vui

19:18:34 17/12/2024
Cụ bà Marjorie Fiterman (102 tuổi) và cụ ông Bernie Littman (100 tuổi) là minh chứng rõ ràng nhất cho câu nói tuổi tác không thể ngăn cản tình yêu .
Filip Nguyễn vui "đỉnh nóc, kịch trần", Huỳnh Như thốt lên điều ước khi thấy ĐTVN hạ Indonesia

Filip Nguyễn vui "đỉnh nóc, kịch trần", Huỳnh Như thốt lên điều ước khi thấy ĐTVN hạ Indonesia

Sao thể thao

19:17:07 17/12/2024
Sau gần 1 năm chờ đợi, cuối cùng thủ môn Filip Nguyễn cũng đã có được trận thắng đầu tiên khi bắt chính cho tuyển Việt Nam.
Không phải Yoona hay Jessica, tài tử hot nhất nhì Kbiz bị "tóm sống" hẹn hò với 1 cô gái có danh tính bất ngờ

Không phải Yoona hay Jessica, tài tử hot nhất nhì Kbiz bị "tóm sống" hẹn hò với 1 cô gái có danh tính bất ngờ

Sao châu á

19:10:31 17/12/2024
Ngày 17/12, tờ Osen tung ảnh tóm gọn nam ca sĩ kiêm diễn viên Ok Taecyeon hẹn hò với bạn gái. Cặp đôi bị chụp được khoảnh khắc sánh đôi bên nhau vào đêm khuya 15/12, khi tay đan tay dạo phố.
Không thời gian: Lộ diện thế lực ngầm kiểm soát bản Khò Hồng

Không thời gian: Lộ diện thế lực ngầm kiểm soát bản Khò Hồng

Phim việt

19:07:25 17/12/2024
Trong trích đoạn giới thiệu Không thời gian tập 13, một nhân vật mới tên Lãm (Anh Tuấn) xuất hiện trên địa bàn. Lãm là tên nghiện ma túy và dường như còn kiểm soát người dân ở khu vực này.
Một sao nữ Việt nổi tiếng: "Vì căn bệnh này nên tôi bị hiếm muộn"

Một sao nữ Việt nổi tiếng: "Vì căn bệnh này nên tôi bị hiếm muộn"

Sao việt

19:04:23 17/12/2024
Là khách mời trong chương trình Sống một đời rực rỡ , Phương Trinh Jolie đã có những chia sẻ về cuộc sống hôn nhân của mình với MC Hoàng Oanh.
Will Smith phủ nhận liên quan đến bê bối của Sean "Diddy" Combs

Will Smith phủ nhận liên quan đến bê bối của Sean "Diddy" Combs

Sao âu mỹ

18:47:46 17/12/2024
Will Smith thẳng thắn nhắc tới Sean Diddy Combs, phủ nhận mọi tin đồn cho rằng anh có liên quan đến vụ bê bối tình dục này.
Cô nàng sinh năm 1990 mang "sự sống" vào tổ ấm, cảm giác được "chữa lành" ngay khi bước vào nhà

Cô nàng sinh năm 1990 mang "sự sống" vào tổ ấm, cảm giác được "chữa lành" ngay khi bước vào nhà

Sáng tạo

17:26:42 17/12/2024
Trong cuộc sống hối hả của thời đại ngày nay, mỗi chúng ta đều khao khát một nơi bình yên để về, nơi mà mỗi bước chân bước vào là một lần được chữa lành tâm hồn, giống như cô gái sinh năm 1990 này đã làm với tổ ấm của mình.
Vũ Thảo My đắt show sau khi giành quán quân 'Our song Vietnam'

Vũ Thảo My đắt show sau khi giành quán quân 'Our song Vietnam'

Tv show

17:21:16 17/12/2024
Sau khi cùng Thu Minh giành giải quán quân Our song Vietnam - Bài hát của chúng ta , ca sĩ Vũ Thảo My nhận được nhiều chú ý của khán giả.