Trưa nay ăn gì: thổi bùng vị giác với sườn nướng Hàn Quốc và canh đậu hũ vị Tứ Xuyên

Lâm Như14:45 01/07/2021

Nếu bạn muốn thổi một “làn gió mới” vào bữa trưa đơn điệu thì hãy thử ngay combo 2 món đặc sản nức tiếng của ẩm thực quốc tế: sườn nướng Hàn Quốc và canh đậu hũ vị Tứ Xuyên.

Ảnh minh họa: bepvang

Hàn Quốc nổi tiếng với nền ẩm thực độc đáo, đa dạng món ngon. Trong đó, sườn nướng là món ăn phổ biến và được nhiều tín đồ thịt nướng yêu thích bởi hương thơm đặc trưng.

Hình ảnh miếng sườn to hay những dẻ sườn nhỏ màu đỏ nâu, thơm vị sốt ướp đậm đà khi nướng chín, gói vào xà lách và panchan (đồ ăn kèm) đảm bảo sẽ gây nhớ nhung cho những ai đã từng thưởng thức.

Để làm sườn nướng Hàn Quốc không khó, tuy nhiên, cần chú ý đúng liều lượng gia vị ướp và đặc biệt nên đem sườn ướp qua đêm để miếng thịt thêm đậm đà, thấm đều gia vị. Với món này ngon nhất là khi nướng trên bếp than hoa, nếu không có bếp thì có thể thay thế bằng lò nướng, nhưng cần chú ý nhiệt độ nướng sao cho phù hợp để thịt không bị cháy.

Thành phẩm sườn nướng kiểu Hàn có màu sắc bắt mắt, dậy mùi thơm, kích thích mọi giác quan của thực khách. Khi ăn lấy miếng sườn chín vàng ra xếp trên đĩa cùng dưa leo thái lát và rau sống rửa sạch. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm cơm nóng cho thêm ít tương ớt.

Sau khi “ du lịch” Hàn Quốc, giờ thì đã đến lúc thêm vào thực đơn bữa trưa món canh vị Tứ Xuyên cay nồng của Trung Quốc. Món ăn là sự tổng hòa của nhiều nguyên liệu để cho ra 7 loại hương vị hấp dẫn và kích thích mạnh đến vị giác người dùng, đó là: bùi – cay – nóng – tươi – mềm – thơm – giòn.

Để món ăn chuẩn vị Tứ Xuyên, nên chọn đậu hũ non mềm và mịn có hương thơm đặc trưng của đậu nành. Đậu hũ có màu vàng, thấm đều sốt, không bị nát. Nước dùng có độ sánh, đậm đà, dậy mùi thơm của dầu mè, hoa tiêu, vị cay cay, mềm thơm, kích thích vị giác.

Thành phẩm món ăn sẽ có màu sắc óng ánh và sắc đỏ đặc trưng của ớt. Đậu hũ mềm thơm, thịt băm bổ dưỡng cùng với vị cay nồng đặc trưng. Canh đậu hũ Tứ Xuyên sẽ thêm ngon nếu như được thưởng thức khi còn nóng, có thể dùng kèm với cơm trắng cho bữa trưa thêm vị mới.

Cách làm canh đậu hũ cay với kim chi ngon mê li

Canh đậu hũ cay với kim chi vừa bổ dưỡng lại có thể đem đến bữa ăn ấm áp cho gia đình bạn. Cùng vào bếp làm canh đậu hũ cay với kim chi ngon mê li chiêu đãi cho bữa tối gia đình nha!

Nguyên liệu làm canh đậu hũ cay với kim chi cho 1-2 người ăn:

- 8 miếng cá cơm khô, bỏ đầu và ruột (có thể bỏ qua vì cá cơm chỉ giúp nước canh ngọt hơn)

- 140g củ cải trắng đã gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng

Video đang HOT

- 1 miếng tảo bẹ khô lớn -2 muỗng canh bột ớt

- 1 muỗng cà phê dầu dừa

- 1 muỗng cà phê dầu thực vật

- cup thịt lợn (chọn phần thịt ba chỉ), thái thành miếng nhỏ

- cup hành băm

- 1 nhánh tỏi băm

- 1 nhánh hành lá, thái nhỏ - cup kim chi xắt nhỏ

-1 muỗng cà phê muối - muỗng cà phê đường

-1 miếng đậu hũ lớn -1 quả trứng

Cách làm canh đậu hũ cay với kim chi:

Bước 1:

- Cho củ cải, cá cơm khô, tảo bẹ vào nồi với 4 cup nước. Đậy vung lại và đun sôi với lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi nước bắt đầu sôi. Giảm lửa và đun thêm 20 phút nữa.

Bước 2:

- Tắt bếp và vớt các nguyên liệu ra cho ráo.

Bước 3:

- Cho bột ớt và dầu mè vào bát nhỏ và trộn đều.

Bước 4:

- Bạn dùng nồi hoặc chảo nhỏ cho vào lò vi sóng hoặc cho lên bếp với nhiệt độ trung bình khoảng 3-4 phút.

Bước 5:

- Thêm dầu ăn, hành và tỏi vào nồi, đảo đều khoảng 1 phút.

Bước 6:

- Thêm thịt lợn vào xào khoảng 3 phút cho đến khi thịt chín và không còn màu đỏ.

Bước 7:

- Cho kim chi vào và đảo đều trong khoảng 1 phút. Thêm cup cá cơm vào. Đậy nồi lại và tiếp tục đun trong vòng 7 phút. Sau đó, nêm muối và đường vào cho vừa miệng.

Bước 8:

- Cắt đậu hũ ra và cho vào nồi. Nhẹ nhàng làm vỡ đậu phụ với 1 chiếc thìa.

Bước 9:

- Rắc bột ớt lên trên cùng và đảo nhẹ để bột hòa vào nước.

Bước 10:

- Đập trứng và cho lên trên, phần giữa nồi. Để canh sôi lăn tăn thêm vài phút và để trứng chín.

Sau đó tắt bếp, rắc hành lên và thưởng thức nóng nhé.

Những lưu ý khi làm canh đậu hũ cay với kim chi:

- Thay vì thịt lợn, bạn có thể sử dụng các loại hải sản với công thức này. Vị cay của kim chi cũng có tác dụng khử mùi tanh tốt.

-Canh đậu hũ cay với kim chi là món lí tưởng dùng với cơm nóng.

-Bạn có thể giảm bớt lượng cay của canh bằng các giảm lượng bột ớt cho vào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh đậu hũ cay với kim chi này nhé!

Cách ướp sườn nướng cực nhanh ngay tại nhà Cách ướp sườn nướng cực nhanh chỉ trong vòng 30 phút dưới đây sẽ giúp chị em chuẩn bị được đĩa sườn ngon đậm đà mà không hề mất đi mùi vị đặc trưng vốn có của sườn non. Cách ướp sườn nướng cực nhanh ngay tại nhà - cach uop suon nuong Chuẩn bị nguyên liệu ướp sườn nướng gồm: Xì dầu:...