Trưa nay ăn gì: sườn bò nướng mật ong óng ánh cho bữa trưa cuối cùng của năm
Không phải sườn heo mà là sườn bò, thịt nạc mềm, khi nướng cũng thấm vị đậm đà hơn. Kết hợp mật ong vào món này góp phần làm tăng mùi thơm, màu sắc bên ngoài của sườn, đồng thời cho thịt vị ngọt dễ ăn.
Nếu sườn heo là món phổ biến trong mọi bữa tiệc nướng hoặc bữa ăn hàng ngày, thì sườn bò lại ít xuất hiện hơn. Bởi chọn mua được sườn bò ngon và chế biến đúng chuẩn sao cho giữ được hương vị là điều không đơn giản. Trong các nhà hàng, sườn bò nướng được xem như món thể hiện tay nghề đầu bếp, tạo nên thương hiệu của họ. Nhưng điều đó không có nghĩa món này quá khó làm, thực chất khi biết được những cách làm cơ bản, mọi người có thể tự nấu ngay tại nhà.
Trước tiên, cần mua nguyên liệu tươi ngon, sườn bò tươi có màu đỏ, không mùi hôi, còn xương và xương dẹt. Nếu chọn sườn đông lạnh nên mua nơi bán uy tín, sườn được đóng gói cẩn thận, thịt còn màu đỏ, trên bao bì ghi rõ xuất xứ. Với món nướng mật ong, mọi người có thể xẻ thịt theo chiều dọc hoặc để nguyên tảng, nhưng nên lột bỏ lớp màng mỏng, dai bên ngoài để ướp sườn thấm vị. Lưu ý trụng sườn qua nước sôi lúc sơ chế giúp loại bỏ mùi tanh tốt hơn.
Tất nhiên, sườn nướng mật ong thì không thể thiếu mật ong khi ướp. Nước ướp sườn được pha chế bằng cách kết hợp các loại gia vị cơ bản, thêm thành phần tạo màu như dầu màu điều, ớt bột, tương ớt cho màu đẹp. Mật ong không nên nêm quá nhiều, vừa khiến sườn ngọt gắt, vừa dễ làm thịt cháy khét khi nướng. Đúng chuẩn nhất là ướp từ 1-2 muỗng mật tùy lượng sườn, sau đó, phết lên thịt trước khi lấy ra khỏi bếp.
Áp dụng cách này cho màu sườn vàng nâu, óng ánh, bên ngoài ngọt ngọt, bên trong mằn mặn, hài hòa với nhau. Không chỉ thế, thịt bò mềm, mọng nước được nhiều người ưa chuộng hơn sườn heo nướng.
Món nướng ngon là phải nướng trên than hoa, thịt ám mùi khói mà không hề khó chịu. Nhưng nhiều gia đình có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu cũng có thể sử dụng và cài đặt thời gian nướng hợp lý. Đối với việc nướng bằng lò, nồi chiên thì nên có khoảng nghỉ trong quá trình nướng để phết thêm gia vị. Hỗn hợp phết thường là dầu ăn, mật ong hoặc phần nước ướp còn dư.
Cách làm sườn bò nướng ngũ vị ngon thơm lừng thế này chẳng ai cưỡng nổi
Ăn món nướng mà thiếu chút ngũ vị hương thì cảm thấy thật là thiếu sót. Đặc biệt với cách làm sườn bò nướng ngũ vị dưới đây, chị em sẽ hoàn thiện chúng một cách xuất sắc, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho mà xem.
Giờ thì vào bếp và trổ tài ngay nào. Chúng tôi đã sưu tầm ngay 2 công thức để các nàng thử tay nghề nha!
Cách làm sườn bò nướng ngũ vị đơn giản
Cách làm sườn bò nướng ngũ vị tuy đơn giản những vẫn đảm bảo từng miếng thịt mềm thơm, không bị khô. Phần mỡ của sườn nóng chảy hoàn toàn không béo mà còn vàng vàng thơm thơm. Có món này thì hao cơm phải biết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g sườn bò
2 thìa nước hành tỏi băm
Mật ong
Ngũ vị hương
Video đang HOT
Dầu ăn
Hạt tiêu
Nước hàng
Dầu điều
Ớt sa tế
Hạt nêm
Nước tương
Các bước làm sườn bò nướng ngũ vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với sườn bò, bạn rửa cùng chút muối loãng với gừng băm nhỏ để khử hết mùi hôi. Sau đó, bạn rửa lại cho sạch, để ráo rồi chặt khúc khoảng 10cm.
- Tiếp theo, bạn ướp sườn với 2 thìa nước hành tỏi băm, 1 thìa nước hàng, 1/3 thìa ngũ vị hương, 2 thìa dầu điều, 2 thìa mật ong, 1/3 thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu ăn, 1.5 thìa hạt nêm, 2 thìa nước tương, 1 thìa ớt sa tế. Bạn trộn đều các nguyên liệu lên rồi để trong khoảng 30 phút cho thấm vị.
Bước 2: Cách làm sườn bò nướng ngũ vị
- Sau đó, đợi sườn ngấm gia vị, bạn xếp sườn vào khay nướng để chuẩn bị đem đi nướng.
- Bạn bật lò nướng cho nóng. Sau đó cho sườn vào nướng khoảng từ 180-220 độ C. Đợi khi sườn có màu nâu cánh gián đẹp mắt thì lấy ra.
- Còn nếu mà không có lò nướng, bạn có thể áp chảo sườn với nhiệt độ vừa cũng được nhé.
- Cuối cùng, bạn cho sườn bò nướng ngũ vị ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé. Thích thì chị em làm thêm khoai tây nướng hoặc cà tím, cà rốt nướng chung.
Mẹo nhỏ với cách làm sườn bò nướng ngũ vị:
- Khi chọn sườn, bạn chọn phần không quá nạc, có chút mỡ thì khi nướng thịt sẽ mềm và ngon hơn.
- Thi thoảng, bạn dùng cọ phết gia vị vào miếng sườn để sườn thấm vị, thơm ngon và không bị khô.
Cách làm sườn bò nướng ngũ vị kiểu mới
Thêm một vài nguyên liệu cùng với các loại rau củ quả tươi nướng cùng sẽ làm cho món sườn bò trở nên hấp dẫn hơn, ăn không bị ngấy. Nếu muốn đổi vị mới thì chị em đừng bỏ qua cách làm sườn bò nướng ngũ vị kiểu mới đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g sườn bò
50g cà tím
50g đậu bắp
50g khoai tây
2 thìa nước hành tỏi băm
Phần gia vị:
Mật ongCaramelDầu ănDầu điềuHạt tiêu xayỚt sa tếHạt nêmNước tươngBột ngọtNgũ vị hươngCác bước làm sườn bò nướng ngũ vị mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên, với sườn bò, bạn rửa cùng với chút nước muối pha loãng và gừng băm nhỏ cho sạch mùi hôi. Sau đó bạn rửa sạch lại, để ráo. Rồi chặt thành khúc dài khoảng 10-20cm tùy sở thích.
- Với các loại rau củ như: đậu bắp, khoai tây, cà tím, bạn rửa sạch. Cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp sườn bò nướng ngũ vị
- Bạn cho sườn vào bát to, cho vào 2 thìa nước hành tỏi băm, 2 thìa dầu điều, 2 thìa dầu ăn, 2 thìa nước tương, 2 thìa mật ong, 1.5 thìa hạt nêm, 1 thìa caramel, 1 thìa sa tế, thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt tiêu và 1/3 thìa ngũ vị hương.
- Sau đó bạn dùng tay đeo bao nilon để trộn đều các gia vị lên đều miếng sườn. Bạn để nguyên như vậy trong khoảng 30 phút cho thấm vị.
Bước 3: Làm sườn bò nướng ngũ vị
- Đợi khi sườn đã ngấm đều các gia vị, bạn tiến hành xếp sườn lên khay nướng.
- Bạn cho phần nước ướp sườn còn lại lên ướp các loại rau củ.
- Sau đó thì bật lò nướng trước khoảng 20-30 phút, ở nhiệt độ khoảng 180-220 độ C. Rồi bạn cho sườn vào nướng. Đợi khi sườn gần chín, bạn cho các loại rau củ vào lò, tiếp tục nướng đến khi các loại rau củ chín vàng, sườn chuyển sang màu nâu cánh gián là được.
- Cuối cùng, bạn cho sườn và rau củ quả xếp lên đĩa, ăn kèm với nước chấm cho đậm đà cũng được nhé!
Chỉ cần có đĩa sườn nướng ngũ vị quá hấp dẫn như thế này đảm bảo không ai cưỡng lại được. Chỉ cần cắn ngập răng, từng miếng thịt mềm, không bị khô, thêm chút mỡ màng nữa ăn hoài không chán. Nhờ phần mỡ thịt nướng chảy ra ngấm vào thịt mà miếng sườn càng thêm vàng xuộm thấm ngọt. Chị em mau học hỏi ngay nhé!
Cách làm gà nướng Giáng sinh từ gà ta bằng lò nướng thơm ngon, mềm ngọt Vào ngày lễ Giáng sinh - Noel hằng năm thì mọi người, nhà nhà đều cùng nhau tụ họp ăn mừng ngày lễ tuyệt vời ấy. Để cho dịp đặc biệt đó trở nên thật ý nghĩa thì mời bạn cùng vào bếp thực hiện món nướng - gà nướng Giáng sinh siêu thơm ngon để chiêu đãi gia đình của mình nhé!...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Mát trời ăn cá kho cùng thứ này bao nhiêu cơm cũng hết

Dùng loại hạt "rẻ bèo" nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu

Mẹ đảm Đà Nẵng làm cá nục khô rút xương dai ngọt, đậm vị, càng ăn càng nghiền

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng

Thực đơn khiến chồng con "nghiện" cơm nhà vì ngon hơn ngoài hàng

Phần này của hoa chuối thường bị vứt đi nhưng đem chiên lại được món cực phẩm

Chạo tai lợn giòn ngon, thanh mát, dễ ăn chống ngán cực tốt cho bữa cơm

Hôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngon

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng
Có thể bạn quan tâm

Diễn viên Kim Tuyến 'đọ sắc' Hoa hậu Toàn cầu 2025
Sao việt
1 phút trước
Will Smith sau 3 năm bị 'ghẻ lạnh' vì cú tát chấn động tại Oscar
Sao âu mỹ
3 phút trước
Vụ chìm tàu cá Nghệ An: 1 thi thể được tìm thấy ở bờ biển Hà Tĩnh
Tin nổi bật
6 phút trước
Ca sĩ Quốc Đại làm chương trình kỷ niệm 50 năm đất nước thống nhất
Nhạc việt
6 phút trước
6 câu thoại "thấm tận tim" ở tập cuối Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt
Phim châu á
12 phút trước
Tuyên bố khẩn cấp từ phía Kim Soo Hyun, drama sẽ đi về đâu?
Sao châu á
17 phút trước
Mỹ đề nghị được tiếp cận các đảo của Nhật gần Đài Loan
Thế giới
19 phút trước
Hồ sơ giải mật của CIA nói đã tìm được thánh tích Kitô giáo Hòm Giao ước
Lạ vui
1 giờ trước
Xác minh nhóm "quái xế" lạng lách, tạt đầu ô tô trên cầu Nhật Tân
Pháp luật
1 giờ trước
Lý do ngôi sao số 1 Hàn Quốc phải liên tục xin lỗi, một khoảnh khắc khiến triệu người xót xa
Nhạc quốc tế
2 giờ trước