Trưa nay ăn gì: miến trộn bò kèm râu bạch tuộc độc đáo “gây bão” trong giới trẻ

Quỳnh Hân10:46 30/08/2021

Sự ngọt thơm từ thịt bò hòa quyện cùng vị chua cay hài hòa của miến trộn, kết hợp thêm râu bạch tuộc dai giòn khiến món ăn này càng trở nên hấp dẫn cho bữa trưa thú vị.

Miến trộn bò kèm râu bạch tuộc là món ăn “gây bão” trong giới ẩm thực Hà Nội thời gian vừa qua vì vừa ngon miệng lại đẹp mắt. Món ăn không khác là mấy từ hình thức đến hương vị so với miến trộn bò Hàn Quốc quen thuộc.

Muốn làm miến trộn ngon chuẩn vị, nên chọn mua miến Hàn Quốc bởi sợi to, trong và dai. Thịt bò mua về rửa sạch để loại bỏ mùi hôi, thái vụn, ướp gia vị và đem đi xào. Râu bạch tuộc tươi có màu hồng nhạt, sau khi chế biến thì dai giòn và mang chút vị mằn mặn đặc trưng của biển cả nhưng vẫn đảm bảo độ ngọt tự nhiên. Bên cạnh đó, có thể sử dụng các loại rau củ như cà rốt, rau cải bó xôi, mộc nhĩ, nấm đông cô… xào chín tới để trộn cùng, tăng sự thanh mát cho món ăn.

Nước dùng chua ngọt được pha chế theo công thức độc đáo là điểm nhấn của món ăn này. Nước dùng giống như cầu nối giữa các nguyên liệu, tạo độ đậm đà và giúp món ăn dậy vị, hấp dẫn. Không những thế, râu bạch tuộc chấm với một chén nước chấm hải sản ớt xanh cay sẽ khiến món ăn thêm tròn vị.

Khi thưởng thức, cho miến trụng ra đĩa, xếp lần lượt rau củ, thịt bò, râu bạch tuộc lên phía trên, rắc một ít hành phi, ngò rí rồi chan nước dùng, trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Như vậy, chỉ với vài thao tác đơn giản là có ngay một phần miến trộn bò kèm râu bạch tuộc thơm ngon, thích hợp đổi vị cho ngày đầu tuần. Miến trộn bò kèm râu bạch tuộc lúc hoàn thành sẽ chinh phục mọi giác quan với mùi thơm phảng phất, hình thức bắt mắt và lôi cuốn vị giác.

Miến trộn tuy đơn giản nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp đủ năng lượng cho một ngày hoạt động khi kết hợp với nguyên liệu trộn đa dạng. Do đó, miến trộn bò kèm râu bạch tuộc trở thành món ăn được nhiều người ưa chuộng, nhất là giới trẻ cũng như dân văn phòng.

Dạo quanh một vòng chợ trực tuyến ghi nhận giá của các nguyên liệu chính cho món ăn này như sau: miến khô Hàn Quốc giá bán 150.000 đồng/gói/kg; bò phi lê thái sẵn giá 330.000 đồng/kg; râu bạch tuộc giá bán 150.000 đồng/gói/650g…

Cách nấu canh thịt bò cà chua thơm thanh mát, thơm ngon ăn là ghiền

Nói đến thịt bò bạn không thể không nói đến những món ăn dân dã thơm ngon, giàu dinh dưỡng.

Ngày hôm nay Điện máy XANH sẽ giới thiệu bạn món canh thịt bò cà chua thơm để ăn trong những ngày hè. Cùng vào bếp ngay thôi!

Nguyên liệu làm Canh thịt bò cà chua thơm

Thịt bò 300 gr

Cà chua 2 trái

Video đang HOT

Thơm 1/4 trái

Hành lá/ ngò rí 3 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Rượu trắng 30 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu xay/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Miếng thịt bò phải có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.Dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò tươi thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.Tránh mua những miếng thịt bò có màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và dính nhớt vào tay.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua tươi ngon là những quả có vỏ ngoài màu đỏ tươi, căng mọng. Cắt đôi xem bên trong thì hạt phải màu vàng, phần thịt màu đỏ. Đó là những quả cà chua chín tự nhiên, rất chất lượng.Bạn cần chú ý tới mùi hương, môt cà chua chín tự nhiên thường có hương thơm rất đặc trưng còn những quả bị ép chín lại không có bất cứ mùi gì.Cuối cùng, kiểm tra xem cuống còn trên thân quả hay không. Những quả cà chua chín tự nhiên sẽ có cuống tươi xanh dính chặt trên đầu. Dùng tay kéo nhẹ để xem cuống có rơi ra dễ dàng không, nếu không thì chọn quả đó.

Cách chế biến Canh thịt bò cà chua thơm

Sơ chế các nguyên liệu

Để khử mùi hôi bạn hãy chà xát thịt bò với 30ml rượu trắng khoảng 5 phút sau đó rửa sạch với 2 - 3 lần nước.

Sau khi thịt bò ráo nước thì tiến hành cắt thịt thành những lát mỏng.

Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả tại nhà:

Khử mùi hôi của thịt bò bằng cách xát muối với gừng tươi lên xung quanh miếng thịt bò khoảng 5 phút rồi rửa sạch mới nước.Xoa bóp thịt bò với một chút chanh hoặc giấm và để trong vài phút rồi rửa sạch giúp cho miếng thịt trở nên thơm ngon hơn.Ướp thịt bò với tỏi hoặc đầu hành lá băm nhuyễn trước khi chế biến giúp cho thịt bò hết mùi hôi và dậy mùi thơm đặc trưng hơn.

Ướp thịt bò

Cho thịt bò đã cắt vào tô ướp cùng với 1 đầu hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay và trộn đều.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và ướp thịt trong khoảng 15 phút để thịt được ngấm gia vị.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp đến cho phần cà chua và thơm vào xào sơ khoảng 3 phút trên lửa vừa rồi cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh khoảng 1 phút cho thịt được chín tái.

Đổ tiếp vào nồi 1.2 lít nước đun sôi rồi bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm khuấy đều cho gia vị tan.

Cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá, ngò rí cắt nhỏ cùng 1 ít tiêu xay xào để tạo mùi thơm rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Tô canh thịt bò cà chua thơm nóng hổi vô cùng bắt mắt. Thịt bò mềm ngọt rất hợp với cà chua và thơm. Vị chua chua ngọt ngọt của nước canh mà ăn kèm với cơm nóng thì đưa cơm vô cùng.

Cách làm thịt bò xào ngô bao tử thơm ngon khó cưỡng Ngô bao tử là loại thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng cao, có nhiều vitamin E, các chất khoáng và protein. Có nhiều món ăn từ ngô bao tử trong đó có thịt bò xào ngô bao tử là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Nguyên liệu Thịt bò nạc Ngô bao tử, hành tây, súp lơ,cà rốt, cần tây, tỏi...