Trưa nay ăn gì: Lấy vị thanh mát sò điệp đưa vào món mì xào giòn rụm

Theo dõi VGT trên

Mì xào giòn sò điệp là phiên bản mì xào hải sản được nhiều người yêu thích. Thay vì sợi mì đem luộc thì cho vào chảo ngập dầu, chiên phồng lên. Cuối cùng, xào sò điệp cùng ít gia vị làm thành nước sốt đậm đà.

Trưa nay ăn gì: Lấy vị thanh mát sò điệp đưa vào món mì xào giòn rụm - Hình 1
Bữa trưa đầu tuần đã gần đến, Trưa nay ăn gì sau những lựa chọn dành cho tín đồ hải sản và sợi mì đã đưa ra chọn lựa là mì xào giòn hải sản. Nếu như mì xào giòn thông thường mang hương vị ẩm thực Hoa có nước sốt sền sệt (do pha thêm bột năng) thì mì xào hải sản tại các quán ăn chỉ lấy nền nước tương làm sốt, kết nối mì cùng đồ xào.

Với món mì xào giòn sò điệp hôm nay, thực khách trải nghiệm được cả hai độ giòn: rụm của sợi mì sau chiên và giòn sần sật của sò điệp. Thời gian gần đây, sò điệp rất được người tiêu dùng ưa chuộng và quán ăn cũng chọn nó làm điểm nhấn trong thực đơn cơm văn phòng. Ngoài thịt sò điệp tách vỏ thì hiện thị trường thực phẩm còn có còi sò điệp, phần kết nối vỏ với thớ thịt, có độ dai giòn hơn.

Mặt bằng chung, quán ăn hay ưa dùng sò điệp Việt Nam bởi giá bán hợp lý, có thể nấu số lượng nhiều. Còn tại các nhà hàng cao cấp thì họ chọn lựa còi sò điệp Nhật Bản bởi chất lượng, độ thơm dù giá cả đắt hơn 2-3 lần.

Video đang HOT

Ngoài sò điệp tươi sống, hiện nay nhiều nơi bán ưa chuộng hàng đông lạnh bởi có thể bảo quản lâu, phù hợp để bán quán. Cái cần quan tâm chỉ là chọn nơi bán hải sản uy tín để bảo đảm chất lượng cho sò điệp.

Cũng như các loài nghêu, sò, ốc khác, sò điệp có tích trữ lượng nước trong thân nên sau khi sơ chế, mọi người cần để ra ngoài cho ráo nước. Nếu không khi đem xào, nước chảy ra từ sò điệp sẽ át đi hương vị và làm mất đi mùi mà người nấu hướng đến.

Về sợi mì, quán ăn ưa chuộng mì sợi trứng vàng bởi nó phù hợp để chiên trong chảo ngập dầu. Thành phẩm thu về cũng thơm ngon hơn sợi mì gói. Quá trình chiên mì khá đơn giản, chỉ là chảo ngập dầu sôi, thả mì vào, khoảng 1 phút hơn khi mì phồng lên thì nhanh tay gắp ra và để ráo, tốt nhất là lót thêm miếng giấy thấm dầu để rút bớt dầu còn trong sợi mì.

Nước sốt kết nối giữa mì và sò điệp ngày hôm nay chỉ đơn giản là nước tương, tỏi băm, xào cùng rau, củ ưa thích. Sò điệp cho vào cuối bởi xào từ đầu rất dễ bị nhừ miếng thịt sò. Những ai ưa vị béo có thể ứng dụng một mẹo nhỏ là ướp thịt sò điệp trước đó với sốt mayonnaise rồi mới đem xào.

Lúc này, chỉ cần chuẩn bị một đĩa lớn, cho mì xào giòn lên, rưới hỗn hợp sốt gồm rau, củ và sò điệp lên mặt mì. Nếu ưa thích độ giòn, bạn có thể để mì riêng, đồ xào riêng, ăn đến đâu gắp đến đó. Món nước gợi ý cho mì xào giòn sò điệp là ly nước rong biển hay nước sâm thanh mát.

Trưa nay ăn gì: Lấy ốc bulot, sò điệp và vẹm xanh làm thành lẩu hải sản tam vị

Hải sản ngoại nhập luôn là niềm cảm hứng cho các đầu bếp chế biến thành các món ăn ngon miệng, hấp dẫn. Theo đó, món lẩu tam vị giới thiệu hôm nay là sự kết hợp của ốc bulot Pháp, vẹm xanh New Zealand và sò điệp Nhật Bản.

Trưa nay ăn gì: Lấy ốc bulot, sò điệp và vẹm xanh làm thành lẩu hải sản tam vị - Hình 1
Nước lẩu hầm từ hải sản, xương cá hồi và một số gia vị như gừng, sả, lá chanh, ớt. Tổng thể nước lẩu mang đủ các tầng hương vị chua, mặn, the, ngọt và kết thúc vị cay nơi đầu lưỡi. So với hương vị nước dùng các món lẩu khác thì đây là sự sáng tạo khá thú vị trong ẩm thực. Về hải sản nấu kèm, hôm nay chọn ốc bulot của Pháp, thêm vẹm xanh New Zealand và sò điệp Nhật Bản.

Trưa nay ăn gì: Lấy ốc bulot, sò điệp và vẹm xanh làm thành lẩu hải sản tam vị - Hình 2
Đây là hải sản nổi tiếng của quốc gia Pháp, thường chế biến cùng bơ, tỏi theo phong vị châu Âu. Tại Việt Nam, ốc bulot ví như ốc hương bởi hương thơm đặc trưng dù vẻ ngoài không quá bóng bẩy. Thông thường, ốc nhập về dạng đông lạnh, trước đó đã được sơ chế, hấp qua để giữ độ ngọt. Thế nên, mọi người chỉ việc rã đông, rửa sạch ốc và lột lấy thịt cho vào lẩu.

Trưa nay ăn gì: Lấy ốc bulot, sò điệp và vẹm xanh làm thành lẩu hải sản tam vị - Hình 3
Đến từ vùng biển lạnh New Zealand, vẹm xanh là hải sản được đánh bắt, sơ chế, đóng gói theo quy trình cẩn thận. Cụ thể, sau khi đánh bắt, vẹm xanh cho vào dây chuyền để tách vỏ, hấp và cấp đông theo quy trình cẩn thận. Chính vì vậy, khi chúng đến tay người tiêu dùng thì vẫn bảo đảm chất lượng. Ngoài hấp, nướng, nấu cháo thì vẹm xanh còn phù hợp làm lẩu hải sản tam vị.

Trưa nay ăn gì: Lấy ốc bulot, sò điệp và vẹm xanh làm thành lẩu hải sản tam vị - Hình 4
Sò điệp xuất hiện ở nhiều vùng biển, trong đó Việt Nam cũng khai thác và đưa đến các quán ốc để chế biến món ăn. Tuy nhiên, thịt sò điệp Nhật Bản được đánh giá cao bởi chúng sống ở độ sâu 10m, gần các rạn đá nên thịt ngọt vị đặc trưng, chắc, dai giòn. Với kích cỡ lớn hơn sò điệp Việt Nam, sò điệp Nhật Bản dần được người tiêu dùng Việt ưa chuộng.

Ngoài nước lẩu và ba loại hải sản kể trên, lẩu tam vị hôm nay còn có set rau ăn kèm gồm cải thảo, cải xanh, cải thìa, rau mồng tơi. Gia vị cho thêm vào lẩu có cà chua, thơm, ớt. Món ăn kèm tùy chọn mì vàng, mì gói, phở, hủ tiếu. Cuối cùng là nước chấm muối ớt xanh, nước mắm mặn xắt vài lát ớt. Giá cho phần lẩu tùy vào lượng người dùng, dao động từ 400.000 - 700.000 đồng.

Để thưởng thức nồi lẩu này, mọi người có thể đến các quán ăn sau, tuy nhiên, thời gian đợi để món ăn phục vụ tận bàn mất từ 15- 30 phút.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắcCách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc
06:32:12 02/03/2025
Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'
10:32:53 01/03/2025
Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khenCách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen
08:02:00 02/03/2025
Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngonThực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngon
16:08:09 02/03/2025
Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịchMùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch
05:58:16 01/03/2025
Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuầnBún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần
10:28:56 01/03/2025
Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngonLoại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon
10:35:26 01/03/2025
Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏeCuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe
16:42:24 01/03/2025

Tin đang nóng

Kết quả vụ tranh gia sản Từ Hy Viên: 761 tỷ tiền thừa kế chia đôi, chồng Hàn có cú "lật kèo" gây sốcKết quả vụ tranh gia sản Từ Hy Viên: 761 tỷ tiền thừa kế chia đôi, chồng Hàn có cú "lật kèo" gây sốc
21:52:45 02/03/2025
Thông tin mới nhất vụ sao nữ Vbiz gặp tai nạn trên đường đi đón conThông tin mới nhất vụ sao nữ Vbiz gặp tai nạn trên đường đi đón con
19:11:51 02/03/2025
Mẹ đơn thân lấy chồng Tây hơn 29 tuổi, phản ứng cực khéo khi con trai kể bạn hỏi "sao bố cậu già vậy?"Mẹ đơn thân lấy chồng Tây hơn 29 tuổi, phản ứng cực khéo khi con trai kể bạn hỏi "sao bố cậu già vậy?"
18:53:32 02/03/2025
Loạt sao vướng vòng lao lý đầu năm 2025: Sốc nhất vụ 1 "nam thần thanh xuân" đang đối mặt với án tử hìnhLoạt sao vướng vòng lao lý đầu năm 2025: Sốc nhất vụ 1 "nam thần thanh xuân" đang đối mặt với án tử hình
20:47:17 02/03/2025
Hồng Vân ngưỡng mộ hôn nhân của nữ thông dịch viên và chồng Tây hơn 26 tuổiHồng Vân ngưỡng mộ hôn nhân của nữ thông dịch viên và chồng Tây hơn 26 tuổi
23:16:38 02/03/2025
Khoảnh khắc gây đỏ mặt của lễ trao giải Oscar "nóng" trở lạiKhoảnh khắc gây đỏ mặt của lễ trao giải Oscar "nóng" trở lại
19:01:25 02/03/2025
Một trường THPT phải giải trình việc thuê thầy về cúng bái giữa sânMột trường THPT phải giải trình việc thuê thầy về cúng bái giữa sân
20:42:36 02/03/2025
Hé lộ ảnh hiếm của chồng cũ Từ Hy Viên và con gái, cuộc chiến giành quyền nuôi con chính thức ngã ngũ?Hé lộ ảnh hiếm của chồng cũ Từ Hy Viên và con gái, cuộc chiến giành quyền nuôi con chính thức ngã ngũ?
22:06:11 02/03/2025

Tin mới nhất

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

10:38:47 02/03/2025
Phá lấu bò là món ăn yêu thích của nhiều người. Cách nấu phá lấu bò tại nhà đơn giản nhưng lại không kém phần thơm ngon, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến nhiều người thích mê.
Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

06:29:27 02/03/2025
Xôi viên bọc tôm thịt có thể chấm chút nước tương hay tương ớt là có ngay một món ăn thơm ngon, tiện lợi để khởi đầu ngày mới.
Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025
Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

19:41:28 28/02/2025
Bữa tối là đại tiệc ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng. Đều là các phần của ngan nhưng mỗi cách chế biến lại đem tới hương vị hấp dẫn khác nhau cho bữa ăn.
Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

06:11:06 28/02/2025
Một bữa cơm nóng hổi, thơm ngon không chỉ làm ấm bụng mà còn sưởi ấm tâm hồn, mang lại cảm giác hạnh phúc và trọn vẹn ngay cả khi ăn một mình.
Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025
Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.
Món ăn này làm cực đơn giản mà bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, tốt cho người già lại có thể phòng ngừa cận thị và giúp trẻ lớn nhanh

Món ăn này làm cực đơn giản mà bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, tốt cho người già lại có thể phòng ngừa cận thị và giúp trẻ lớn nhanh

06:09:22 28/02/2025
Hôm nay chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một món ăn lành mạnh được kết hợp từ những loại nguyên liệu tuyệt vời. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và sự ngon miệng.
Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

06:08:50 28/02/2025
Làm chả lá lốt theo kiểu này vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, đang đãi khách ai cũng khen. Đừng chần chừ nữa, hãy cùng vào bếp và khám phá bí mật làm nên món chả lá lốt vạn người mê này nhé!
10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025
Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.
Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

16:37:36 27/02/2025
Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức. Món ăn nào cũng hấp dẫn, hương vị đặc trưng khiến ai thấy cũng muốn nếm thử.
5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025
Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.
4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025
4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Có thể bạn quan tâm

Hòa Minzy - Văn Toàn thân thiết ra sao mà chủ động "xào couple" rồi cho vay 4 tỷ không suy nghĩ?

Hòa Minzy - Văn Toàn thân thiết ra sao mà chủ động "xào couple" rồi cho vay 4 tỷ không suy nghĩ?

Sao việt

23:56:41 02/03/2025
Nhiều người bày tỏ sự ngưỡng mộ trước mối quan hệ của Hòa Minzy và Văn Toàn. Cả hai luôn đồng hành và hỗ trợ nhau trong công việc, sự nghiệp.
Oscar 2025: Phim 18+ ngập cảnh nóng được kỳ vọng thắng lớn, bom tấn có Selena Gomez làm nên bất ngờ?

Oscar 2025: Phim 18+ ngập cảnh nóng được kỳ vọng thắng lớn, bom tấn có Selena Gomez làm nên bất ngờ?

Hậu trường phim

23:45:26 02/03/2025
ộ phim Emilia Pérez có Selena Gomez đang dẫn đầu đường đua với 13 đề cử. Tuy nhiên, khả năng chiến thắng ở hạng mục quan trọng nhất lại nghiêng về bộ phim ngập tràn cảnh nóng Anora.
Phim cổ trang mới chiếu đã bị chê thậm tệ vì phá nát nguyên tác, nam chính diễn đơ như "tượng đá ngàn năm"

Phim cổ trang mới chiếu đã bị chê thậm tệ vì phá nát nguyên tác, nam chính diễn đơ như "tượng đá ngàn năm"

Phim châu á

23:42:51 02/03/2025
Ngày 1/3, bộ phim cổ trang Tự Cẩm do Cảnh Điềm và Trương Vãn Ý đóng chính 5 tập đầu tiên gây ra những tranh cãi trên MXH.
'Cha tôi người ở lại' tập 7: Mẹ Nguyên trả tiền nuôi con cho bố Bình

'Cha tôi người ở lại' tập 7: Mẹ Nguyên trả tiền nuôi con cho bố Bình

Phim việt

23:33:21 02/03/2025
Trong Cha tôi người ở lại tập 7, Liên tới gặp ông Bình để nói lời cảm ơn vì đã nuôi dưỡng Nguyên, đồng thời đưa cho ông một khoản tiền.
Channing Tatum hẹn hò người mẫu kém 19 tuổi sau khi chia tay Zo Kravitz

Channing Tatum hẹn hò người mẫu kém 19 tuổi sau khi chia tay Zo Kravitz

Sao âu mỹ

23:25:50 02/03/2025
Tài tử Channing Tatum công khai xuất hiện bên nữ người mẫu Inka Williams tại bữa tiệc trước thềm lễ trao giải Oscar.
Cầu thủ Nhâm Mạnh Dũng nghẹn lòng trước người vợ chật vật nuôi con khi chồng mất

Cầu thủ Nhâm Mạnh Dũng nghẹn lòng trước người vợ chật vật nuôi con khi chồng mất

Tv show

23:22:27 02/03/2025
Hoàn cảnh khó khăn của em Bảo Trâm trong chương trình Mái ấm gia đình Việt khiến cầu thủ Nhâm Mạnh Dũng và dàn khách mời không khỏi xót xa.
Bắc Bling vừa ra mắt đã nhận gạch đá, Hòa Minzy nói gì?

Bắc Bling vừa ra mắt đã nhận gạch đá, Hòa Minzy nói gì?

Nhạc việt

23:08:02 02/03/2025
Nhiều người bày tỏ rằng Hòa Minzy nếu đã làm MV về chủ đề văn hóa thì nên viết đúng chính tả, không nên viết theo kiểu nửa Tây - nửa Việt như thế.
G-Dragon nói 1 câu cực gắt, "var thẳng" lời chê bai trưởng nhóm nữ đại mỹ nhân

G-Dragon nói 1 câu cực gắt, "var thẳng" lời chê bai trưởng nhóm nữ đại mỹ nhân

Nhạc quốc tế

22:58:07 02/03/2025
Hơn 1 tuần đã trôi qua, nhưng chủ đề liên quan đến màn hợp tác giữa G-Dragon và Karina vẫn cực hot trên các diễn đàn Kpop.
Trai xinh gái đẹp Hà Nội xếp hàng dài ở cửa hàng Starbucks mới khai trương, có gì mà hot đến vậy?

Trai xinh gái đẹp Hà Nội xếp hàng dài ở cửa hàng Starbucks mới khai trương, có gì mà hot đến vậy?

Netizen

22:35:27 02/03/2025
Vừa khai trương vài ngày, cửa hàng Starbucks mới ở Hà Nội đã nhanh chóng trở thành điểm đến hot thu hút giới trẻ Hà thành.
Xem mắt với tài phiệt, mỹ nữ ngây thơ nổi tiếng showbiz từ chối ngay sau buổi hẹn đầu tiên vì lý do bất

Xem mắt với tài phiệt, mỹ nữ ngây thơ nổi tiếng showbiz từ chối ngay sau buổi hẹn đầu tiên vì lý do bất

Sao châu á

21:45:41 02/03/2025
Cái kết của mối quan hệ giữa mỹ nhân này với đối tượng xuất thân từ nhà giàu và lý do đằng sau đó không khỏi làm người hâm mộ bất ngờ.
Công an vào cuộc vụ nhóm người bán sữa "lạ" giá cao bất thường

Công an vào cuộc vụ nhóm người bán sữa "lạ" giá cao bất thường

Pháp luật

21:22:05 02/03/2025
Công an xã Nghĩa Dũng, huyện Tân Kỳ, tỉnh Nghệ An đã vào cuộc để làm rõ việc nhóm người lạ bán sữa cho người dân trên địa bàn với giá cao.