Trưa nay ăn gì: đậm đà hương vị Nhật với cơm cà ri tôm
Cà ri là một trong những món ăn phổ biến tại quốc gia Nhật Bản. Theo đó, cơm cà ri tôm được nhiều thực khách đánh giá cao bởi sự hòa quyện đặc trưng của hương vị cà ri và hải sản ngọt thanh được áo lớp bột tempura.
Ảnh minh họa: Shutterstock
Khác với món cà ri ở những nơi khác, cà ri Nhật Bản thường có vị ngọt, ít cay, đặc và sánh hơn. Ngoài ra, cơm cà ri của Nhật không chỉ có nước sốt mà còn có nhiều loại đồ ăn kèm đặt bên trên như gừng hồng muối chua, thịt tẩm bột chiên, hải sản chiên… Cơm cà ri tôm là món ăn với sự kết hợp của cà ri truyền thống gồm những nguyên liệu cơ bản như khoai tây, cà rốt, hành tây cùng tôm tẩm bột chiên giòn, khiến món ăn càng thêm đặc sắc và phong phú.
Tôm tẩm bột chiên giòn chính là nhân tố quan trọng nhất của món ăn này. Theo đó, tôm được áo bột tempura để khi chiên lên sẽ có độ giòn đặc trưng và màu vàng đẹp mắt. Nếu không mua được bột tempura, bạn có thể thay thế bằng bột chiên giòn và bột chiên xù. Lưu ý, khi nhúng tôm vào bột, bạn chỉ nên nhúng một lớp bột áo mỏng, bột áo dày quá khi chiên sẽ làm món ăn mất ngon. Để đảm bảo tôm chín đều khi chiên, bạn có thể hấp tôm trước khi nhúng bột và chiên xù. Cần lưu ý rằng chỉ nên hấp, không nên luộc vì khi luộc tôm bị ra nước, làm mất đi độ ngọt vốn có.
Từng miếng tôm chiên bột tempura với màu vàng ruộm đẹp mắt, khi ăn cảm nhận ngay sự giòn tan của lớp bột bên ngoài, thịt tôm bên trong nóng hổi, ngon ngọt hòa cùng nước sốt cà ri đậm đà hấp dẫn. Món ăn là sự tổng hòa màu sắc bắt mắt với màu vàng của khoai, màu đỏ cà rốt, nước sốt nâu sóng sánh chan đều trên những miếng tôm chiên vàng ươm. Bên cạnh đó, món ăn còn cân bằng dinh dưỡng hợp lý khi cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết. Đây quả thực là một sự lựa chọn hợp lý để biến tấu món cơm thường ngày trở nên đặc sắc hơn.
Giờ cơm trưa đã đến gần, bạn có thể cùng đồng nghiệp thường thức món ăn mang phong vị ẩm thực Nhật Bản này tại một số địa chỉ sau: Daiichi – Ramen & Curry – Nguyễn Công Trứ (quận Bình Thạnh), Katsuyoshi – ẩm thực Nhật Bản (quận 1), Kbop – korean fast food (quận Bình Thạnh), Ryoshi sushi Ikeikemaru (quận 1), Mr. sushi king – japanese food (quận 1), Hokkaido ramen yasoya (quận 3), Marukame udon (quận 2)… Theo đó, một phần cơm cà ri tôm Nhật Bản có giá bán từ 100.000 đến 150.000 đồng.
Bạn cũng có thể tự mình làm món ăn này tại nhà để chiêu đãi người thân với công thức sau đây:
Làm cà ri heo nấm kiểu Ấn lạ miệng mà lại cực đưa cơm, mẹ đảm dù bận rộn mấy cũng nấu xong ngay trong 'nháy mắt'
Cà ri heo là một món cà ri Ấn Độ làm từ thịt xay và rau băm nhỏ. Đây là món ngon đưa cơm, cực dễ làm, ai ăn cũng hợp khẩu vị.
Biến tấu sữa đậu nành theo cách này, nàng sẽ có tới 6 món sữa thơm ngon, bổ dưỡng hơn cả sữa bòĐảm như Hoa hậu Ngọc Hân, hết trổ tài nấu món Tây lại share công thức làm nước uống giúp da đẹp dáng thon, bảo sao chị em không hết lời trầm trồChuối nếu không bảo quản đúng cách sẽ rất nhanh hỏng, đây là bí quyết giúp chuối tươi ngon, chín chậm hơn nhiềuChưa biết làm thế nào để khử mùi tanh của cá hiệu quả, thử ngay 6 mẹo sau, bảo đảm cá chẳng những thơm mà còn mềm bất ngờ
Cà ri heo nấm là món ăn phổ biến lại dễ làm. Đây là món ăn tuyệt ngon lại dễ làm hơn so với những món cà ri thông thường. Dù bận đến mấy nhưng bạn vẫn có thể hoàn thành món ngon này trong 'nháy mắt'.
Video đang HOT
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 củ hành tây
- 1 cọng cần tây
- củ cà rốt
- 6 cây nấm hương
- 1 thìa canh dầu thực vật
- 405g thịt lợn xay (thịt bò/gà đều được, người ăn chay có thể thay thế bằng nấm, bí xanh, cà tím, đậu phụ v.v)
- Muối
Gia vị
- cốc nước (hoặc nhiều hơn)
- 1 thìa bột cà ri
- 1 thìa canh bơ
- 1 thìa canh tương cà
- 1 thìa canh sốt Tonkatsu
Cách làm:
- Băm nhỏ hành tây.
- Băm nhỏ cần tây.
- Thái cà rốt thành sợi mảnh rồi băm nhuyễn.
- Ngâm nấm hương, cắt bỏ cuống và băm nhỏ nấm.
- Trong chiếc chảo lớn, đun nóng dầu ở ngọn lửa vừa, xào hành tây cho đến khi chín.
- Thêm thịt xay vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt chín.
- Nêm muối với hạt tiêu sao cho vừa ăn.
- Cho cần tây, cà rốt, nấm hương vào băm nhỏ, đảo đều.
- Thêm nước và gia vị vào trong chảo, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa.
- Bạn có thể ăn món cà ri heo nấm với cơm nóng, thêm topping là trứng ốp lết.
Lưu ý: Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản cà ri heo nấm trong hộp, để trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 - 3 ngày.
Nếu nấu nhiều cà ri heo nấm mà không ăn hết, bạn có thể trữ đông món ăn này. Khi muốn ăn, bạn có thể hâm nóng lên và ăn ngay, món ăn sẽ không bị giảm hương vị.
Mì cay và loạt món ngon từ Á sang Âu hút khách ở TP.HCM Thiên đường ẩm thực chốn Sài thành khiến tín đồ ẩm thực thỏa mãn chiếc bụng đói với nhiều hương vị đặc trưng từ các nước. Mì cay, mì súp hàu, bít tết là một số gợi ý hấp dẫn. Mì súp hàu là hương vị trứ danh ở Đài Loan (Trung Quốc). Món ăn thu hút thực khách với sợi mì nhuyễn,...