Trưa nay ăn gì: bữa trưa nhanh gọn với salad cá mòi
Salad cá mòi là một trong những công thức salad nhanh gọn mà vẫn bảo đảm dinh dưỡng. Vị thanh đạm của rau, một chút beo béo của cá sẽ tạo nên món ăn thơm ngon, thanh mát trong những ngày oi bức.
Ảnh: Món ngon mỗi ngày
Không những có hương vị thơm ngon đậm đà, cá mòi còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Thịt cá mòi màu trắng, vị bùi, vào mùa sinh sản có trứng, ăn có vị thơm ngậy. Cá mòi trúng mùa (từ tháng Ba – tháng Sáu) thì mình dày, nhiều thịt, xương nhỏ nhưng có nhiều xương dăm, đầu rất nhỏ, vảy bạc li ti. Thịt cá mòi ngọt thơm đặc biệt vào mùa này.
Có thể chọn mua cá mòi tươi hoặc cá mòi đóng hộp tùy thích. Cá mòi tươi nên lựa con có mắt sáng trong, da vẫn óng ánh, với lớp vảy vẫn còn nguyên, thịt hồng tươi và cấu trúc còn mềm. Mắt vẩn đục, da mất màu là dấu hiệu của việc chất lượng cá không còn tươi như ban đầu.
Điểm nhấn của món salad cá mòi chính là rau càng cua. Rửa rau càng cua với nước lạnh và để thật khô và ráo nước thì rau sẽ giòn, thấm gia vị và không bị ra nước sau khi trộn. Cho dầu vào từ từ và đ.ánh đều để tạo độ béo và mịn cho xốt. Xốt cá mòi được nêm nếm vừa ăn, thấm quyện vào rau càng cua, dưa leo bào mỏng, hài hòa với những miếng cá mòi mềm thơm.
Nước xốt cũng là một phần quan trọng làm nên thành công của món ăn. Có thể tận dụng phần xốt của cá hộp, kết hợp thêm vị chua thanh của dấm gạo, khi ăn thêm ít mayonnaise béo béo và tương ớt cay cay là có ngay hỗn hợp tròn vị cho món salad thơm lừng.
Salad cá mòi đơn giản nhanh gọn những vẫn bắt mắt từ cách trình bày, với sự hài hòa giữa màu đỏ của cà chua, màu xanh của càng cua, màu vàng của bắp, màu tím của hành. Với món ăn này có thể ăn kèm cơm trắng hay thưởng thức riêng thì cũng đều ngon và vừa miệng.
Video đang HOT
Tại TPHCM, mọi người có thể thưởng thức món ăn này tại một số địa chỉ sau: Bếp của Ngoại (quận Bình Thạnh), Nhà hàng Vô Tư (quận 7), Mango Food (quận 7), Sorrento Café (quận 10), Cơm niêu hẻm 91 (quận Gò Vấp), Oysters 601 – Thế giới Hàu (quận 10), Việt Barbecue – Đồng Đen (quận Tân Bình), Salad Poki Katuri (quận 10), Salad Station – Salad tự chọn (quận 10), Tiger Salad Café (quận 2)… Theo đó, một phần salad cá mòi có giá bán khoảng 55.000 – 65.000 đồng.
Công thức làm món salad bắp rang bơ kỳ lạ hút 3 triệu lượt xem
Công thức này gây ra 2 luồng tranh cãi, người ăn rồi thì cho rằng nó rất ngon, người chưa ăn thì cảm thấy rất kinh khủng.
Có một câu châm ngôn tiếng Latinh "De gustibus non est disputandum", có nghĩa là bạn không thể tranh cãi về một hương vị, sở thích của mọi người rất chủ quan, không thể nói là đúng hay sai.
Để chứng minh cho câu châm ngôn này, một đầu bếp có tên là Molly Yeh đã chia sẻ một công thức làm salad, bao gồm bỏng ngô, sốt mayonnaise và một số nguyên liệu khác. Một sự kết hợp kỳ lạ này khiến cho mọi người cảm thấy nó thật kinh khủng.
Molly Yeh là tác giả sách nấu ăn người Mỹ, blogger và người dẫn chương trình nấu ăn Girl Meets Farm của đài Food Network. Hầu hết các công thức nấu ăn của cô đều được lấy cảm hứng từ nguồn gốc Do Thái và Châu Á, cũng như khu vực cô từng sống ở Brooklyn hay một trang trại ở biên giới Bắc Dakota-Minnesota.
Thông thường, những công thức nấu ăn của cô được khá nhiều người yêu thích và các món đều trông rất hấp dẫn. Nếu bạn truy cập bất kỳ nền tảng mạng xã hội nào của cô ấy, bạn có thể tìm thấy những món ăn nhẹ, món chính và món tráng miệng trông rất ngon. Thế nhưng, có một ngoại lệ gần đây, đó là mọi người đều đồng ý không nên làm món salad bỏng ngô.
Molly giải thích rằng: " Salad bỏng ngô là một trong những món ăn truyền thống của miền Trung Tây nước Mỹ, nơi mà bạn thường thấy trong bữa ăn dưới tầng hầm của một nhà thờ". Theo cô, nguyên liệu đặc trưng là rau, bỏng ngô và sốt mayonnaise, một số người còn cho cả cá vào. Cô thừa nhận rằng, món salad này nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng có vị rất ngon.
Công thức của Molly bao gồm các loại rau củ như đậu Hà Lan, cà rốt, hẹ tây, mayonnaise, kem chua, giấm táo, đường và mù tạt Dijon. Tất cả được trộn với bỏng ngô, có thể cho thêm một ít cải xoong và lá cần tây lên trên trang trí.
Molly Yeh mô tả món salad này khá "giòn", hoàn toàn không mềm nhũn như tưởng tượng của nhiều người. Nhưng nhiều cư dân mạng không tin, họ nghĩ bỏng ngô bị thấm nước, sẽ không thể giòn được. Tuy nhiên, Molly nói trong video: "Kết cấu của bỏng ngô trong món salad ngon một cách kỳ lạ, tôi không thể ngừng ăn".
Molly cũng mời một số người bạn của mình nếm thử món salad này. Một trong những người bạn nói rằng, cô ấy chưa bao giờ nghe nói về món salad với bỏng ngô, nhưng đối với cô ấy, "nó ngon một cách đáng ngạc nhiên", trong khi những người khác trên mạng, thậm chí cả những người đến từ Trung Tây, nơi món salad được coi là một món ăn truyền thống, lại ngạc nhiên khi nghe về một sự kết hợp thực phẩm bất thường như vậy.
Mọi người đều trở thành một nhà phê bình ẩm thực, nhưng tất cả đều biết rằng, cho đến khi chưa thử được món salad này, mọi thứ đều không thể đ.ánh giá ngon hay dở.
Có lẽ đây là lần đầu tiên nhiều người nghe nói về món salad bắp rang bơ, nhưng bạn thực sự có thể tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn trên Google.
Thật kỳ lạ, nếu bạn Google 'salad bắp rang bơ', một số công thức nấu ăn sẽ xuất hiện, thậm chí đã được đăng cách đây vài năm. Chúng cũng bao gồm thành phần gây tranh cãi trong món ăn này, sốt mayonnaise và nhiều loại rau khác nhau. Rất nhiều người trong số họ đề nghị thêm thịt xông khói và nhắc nhở rằng, món ăn này cần phải ăn ngay lập tức, nếu không mùi vị sẽ không còn ngon nữa.
Dưới video Twitter, nhiều cư dân mạng nói rằng, họ sẽ không bao giờ ăn món salad này và rất tiếc cho những người bạn của Molly đã phải thử nó.
Video cô ấy làm món salad kỳ lạ đã lan truyền trên Twitter. Trong vài ngày, nó đã đạt được 3 triệu lượt xem. Ban đầu nó được phát sóng trên Food Network, nhưng bây giờ đã gây chú ý nhiều hơn.
Công thức làm Salad từ cải xoăn, bông cải xanh và dưa chuột Món salad xanh này rất hợp với hầu hết các bữa ăn nhưng cũng rất ngon. Chỉ cần thêm một ít gà, cá ngừ hoặc cá hồi còn sót lại cho bữa trưa bổ dưỡng. Món salad này có thể giúp giảm lượng estrogen tương đối, vì vậy hãy thêm nó vào chế độ ăn uống bình thường nếu bạn bị mệt mỏi,...