Trời trở lạnh, chế biến thịt băm theo cách này đảm bảo đưa cơm vô cùng
Thịt heo mềm ngọt hòa cùng vị chua cay đậm đà chuẩn vị Thái chắc chắn sẽ khiến nồi cơm hết bay chỉ trong tích tắc.
Nguyên liệu:
- Thịt heo băm 300gr
- Lá quế 10gr
- Dầu hào 2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Nước tương 2 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
- Chanh 1/4 trái
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Tỏi băm 2 muỗng cà phê
- Ớt băm 1/2 muỗng cà phê
Cách làm:
- Ướp thịt băm với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào. Trộn đều cho thịt và gia vị hòa quyện vào nhau. Ướp thịt trong khoảng 5 phút cho thịt thấm gia vị.
- Chuẩn bị một cái tô cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường sau đó khuấy đều để tạo thành hỗn hợp nước sốt đậm đà.
- Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun cho dầu nóng và cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê ớt băm. Phi thơm tỏi và ớt.
- Sau đó cho phần thịt đã ướp gia vị vào và xào nhanh với lửa vừa, khi thịt săn lại thì cho hết phần nước sốt vừa chuẩn bị vào.
- Xào trong 2 phút với lửa lớn rồi cho tiếp 10gr lá quế vào, đảo nhanh trong 1 phút là tắt bếp. Cho ra đĩa và vắt thêm 1/4 trái chanh vào và thưởng thức.
Cách chọn mua thịt heo ngon:
- Thịt heo tươi sẽ có lớp màng khô bên ngoài, bề mặt lát cắt se lại khi chạm vào không có cảm giác dính tay.
- Phần thịt tươi có màu đỏ hồng, mềm mại còn phần mỡ có màu trắng đục.
- Nếu bạn thấy miếng thịt có màu đỏ sậm, ngả đen thì không nên mua vì đây có thể là thịt heo được nuôi bằng chất tạo nạc.
Video đang HOT
- Tránh mua thịt có màu xanh nhạt, thâm đen hoặc da màu đỏ.
- Nên chọn mua thịt khi ấn tay vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng.
Cách chọn mua lá quế ngon:
- Không chọn quế có phần lá màu quá đậm thường là lá quế già.
- Chọn những cây quế có lá màu xanh mướt, bề mặt lá bóng, rộng.
- Chọn mua khi thấy lá rau bình thường, không có bất kì dấu hiệu bất thường nào khác.
- Không nên mua những cây rau có lá màu xanh quá mướt vì chúng có thể có hàm lượng thuố.c trừ sâu rất cao.
Chúc bạn thành công!
Cách làm há cảo tôm thịt ngon không cưỡng được
Mặc dù há cảo làm món ăn của người Hoa nhưng ngày nay há cảo trở thành món ăn yêu thích của nhiều người vì mùi vị tươi ngon của tôm thịt cùng lớp vỏ bánh dai dai, hòa quyện cùng nước chấm tạo nên món ăn thơm ngon không thể nào cưỡng lại được.
Há cảo có rất nhiều loại vì người đầu bếp có thể thay nhân bên trong bởi nhiều loại nguyên liệu khác nhau, nhưng ở bài viết dưới đây ameovat.com sẽ trình bày cho bạn cách làm há cảo tôm thịt là loại há cảo phổ biến và dễ làm nhất. Cùng theo dõi hướng dẫn bạn nhé!
Cách làm há cảo tôm thịt ngon - Há cảo là món ăn ngon có nguồn gốc từ người Hoa
Nguyên liệu để làm há cảo tôm thịt
Vỏ bánh
100gr bột năng 100gr bột gạo hoặc bạn có thể thay bằng 200gr bột há cảo pha sẵn
1/2 muỗng muối
Nhân bánh
150gr thịt heo băm (nên chọn loại nạc dăm có một chút mỡ thì món ăn sẽ ngon hơn)
300gr tôm tươi băm nhuyễn (tỉ lệ tôm - thịt các bạn có thể điều chỉn sao cho phù hợp với sở thích và khẩu vị)
3-4 tai nấm mèo4-5 tép hành tím băm nhuyễn
Hành lá băm nhuyễn
1 củ cà rốt nhỏ, xắt hạt lựu nhỏ
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm há cảo tôm thịt
Bước 1: Nhào bột làm vỏ bánh
Hòa tan cùng khoảng 200ml nước sôi cùng một chút muối, khuấy đều cho đến khi nước bớt nóng thì dùng tay nhào bột. Nhào đến khi bột thật dẻo và mịn rồi ủ bột trong vòng 5 phút.
Thêm nước sôi vào bột, khuấy đều và nhào bột bằng tay khi nước nguội
Lưu ý: Tốt nhất nên hòa tan 2/3 lượng bột cùng với nước, rồi từ từ điều chỉnh lượng bột và nước trong quá trình nhào bột để đảm bảo rằng thành phẩm là khối bột dẻo, mịn, không dính tay, không óc trâu.
Bước 2: Trộn các nguyên liệu làm nhân bán
Trộn tất cả nguyên liệu vào cùng với nhau, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Xắt bột thành cục nhỏ
Xắt bột sau khi ủ thành từng cục nhỏ khoãng 2cm
Xắt bột thành cục nhỏ khoảng 2cm - cach lam ha cao
Bước 4: Cán bột
Cán bột thành miếng mỏng, hình tròn, dày vừa phải.
Bước 5: Gói há cảo
Cho nhân vào giữa miếng bột và dán mép lại như hình bên dưới.
Cho nhân vào giữa vỏ bánh cán mỏng - Cách làm há cảo
Gấp đôi vỏ bánh lại - cách làm há cảo
Dùng ngón trỏ vá ngón cái bóp nhẹ từng mép bánh và dán chồng lên nhau
Một bánh há cảo thành phẩm - cách làm há cảo ngon
Bước 6: Hấp há cảo
Cho bánh vào xửng hấp trong vòng 5-10 phút, khi nhìn thấy vỏ bánh trong là được
Vỏ bánh há cảo trong suốt sau khi hấp chín - Cách làm há cảo ngon nhất
Vậy là ameovat.com, chuyên mục món ngon dễ làm đã hướng dẫn xong cho bạn cách làm há cảo tôm thịt. Thật đơn giản đúng không nào?
Cách làm há cảo không quá khó và rất nhanh chóng - cach lam ha cao
Ngoài ra, để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình, bạn có thể biến tấu món há cảo này thành món sủi cảo cũng thơm ngon không kém. Cách làm sủi cảo tương tự như cách làm há cảo, chỉ khác là vỏsủi cảo các bạn có thể nhanh chóng tìm mua ở các hiệu đồ khô ngoài chợ hoặc trong siêu thị và thay vì hấp như há cảo thì sủi cảo lại luộc chín và để đỡ ngán, bạn nên dùng sủi cảo với cải thảo luộc chín.
Chúc các bạn thực hiện thành công cả hai món, há cảo và sủi cảo thơm ngon để chiêu đãi gia đình nhé!
Top 5 món bánh khoai tây ăn vặt cực ngon có thể tự làm tại nhà Bánh khoai tây là một trong số các món ăn vặt rất được yêu thích. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm phù hợp làm món bánh ăn sáng hay ăn vặt từ khoai tây đều ngon. Khoai tây có khá nhiều dưỡng chất mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Bên cạnh đó, nó còn có thể kết...