Trời trở lạnh, chế biến thịt băm theo cách này đảm bảo đưa cơm vô cùng

Thịt heo mềm ngọt hòa cùng vị chua cay đậm đà chuẩn vị Thái chắc chắn sẽ khiến nồi cơm hết bay chỉ trong tích tắc.

Nguyên liệu:

- Thịt heo băm 300gr
- Lá quế 10gr

- Dầu hào 2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Nước tương 2 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
- Chanh 1/4 trái
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Tỏi băm 2 muỗng cà phê
- Ớt băm 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

- Ướp thịt băm với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào. Trộn đều cho thịt và gia vị hòa quyện vào nhau. Ướp thịt trong khoảng 5 phút cho thịt thấm gia vị.

- Chuẩn bị một cái tô cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường sau đó khuấy đều để tạo thành hỗn hợp nước sốt đậm đà.

- Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun cho dầu nóng và cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê ớt băm. Phi thơm tỏi và ớt.

- Sau đó cho phần thịt đã ướp gia vị vào và xào nhanh với lửa vừa, khi thịt săn lại thì cho hết phần nước sốt vừa chuẩn bị vào.

- Xào trong 2 phút với lửa lớn rồi cho tiếp 10gr lá quế vào, đảo nhanh trong 1 phút là tắt bếp. Cho ra đĩa và vắt thêm 1/4 trái chanh vào và thưởng thức.

Cách chọn mua thịt heo ngon:

- Thịt heo tươi sẽ có lớp màng khô bên ngoài, bề mặt lát cắt se lại khi chạm vào không có cảm giác dính tay.

- Phần thịt tươi có màu đỏ hồng, mềm mại còn phần mỡ có màu trắng đục.

- Nếu bạn thấy miếng thịt có màu đỏ sậm, ngả đen thì không nên mua vì đây có thể là thịt heo được nuôi bằng chất tạo nạc.

- Tránh mua thịt có màu xanh nhạt, thâm đen hoặc da màu đỏ.

- Nên chọn mua thịt khi ấn tay vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng.

Cách chọn mua lá quế ngon:

- Không chọn quế có phần lá màu quá đậm thường là lá quế già.

- Chọn những cây quế có lá màu xanh mướt, bề mặt lá bóng, rộng.

- Chọn mua khi thấy lá rau bình thường, không có bất kì dấu hiệu bất thường nào khác.

- Không nên mua những cây rau có lá màu xanh quá mướt vì chúng có thể có hàm lượng thuốc trừ sâu rất cao.

Chúc bạn thành công!