Trời lạnh mẹ nấu cháo hàu rau răm thơm nức mũi, ai cũng thi nhau ăn

Nông Mạnh Hùng17:27 20/03/2020

Theo dõi VGT trên

Món cháo hàu vừa bổ dưỡng lại vô cùng dễ ăn trong những ngày tiết trời trở lạnh.

Nguyên liệu nấu cháo hàu

400g ruột hàu, bạn có thể chọn loại hầu đã làm sẵn chỉ còn nguyên ruột

250g gạo tẻ

50g gạo nếp

1 củ hành tím

Gia vị gồm: Rau răm, rau mùi, hành lá, nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn…

Cách nấu cháo hàu sữa

Cách nấu cháo hàu ngon đơn giản

Bước 1: Đầu tiên với phần thịt hàu rửa sạch bằng nước muối pha loãng, thêm chút giấm hoặc nước cốt chanh để hàu sạch hoàn toàn. Sau đó vớt ra để khô nước là được. Với phần hành lá, rau răm, rau mùi rửa sạch, băm nhuyễn. Phần hành tím bỏ vỏ rồi giã nguyễn.

Video đang HOT

Bước 2: Bạn hãy bỏ gạo vào nồi rồi thêm nước nấu thành cháo. Nấu tới khi cháo chín, nở bung là được.

Bước 3: Bắc chảo đổ dầy rồi cho hành tím vào chảo phi giòn, khi hành vàng giòn thì vớt ra. Tiếp đó, bạn hãy cho thịt hàu vào xào. Rồi thêm gia vị như hạt nêm, nước mắm, tiêu xay rồi đảo đều cho đến khi thịt hàu chín săn lại, dậy mùi thơm.

Bước 4: Bạn hãy ninh cho gạo thật nhừ thành cháo, khi thấy cháo đã chín nhuyễn, bạn hãy cho hết hàu sữa đã xào cùng gia vị vừa ăn, đảo đều và chờ cháo sôi trở lại thì tắt bếp.

Cháo hàu thơm ngon

Bước 5: Múc cháo chín múc ra bát rắc thêm hành tím phi giòn, rau thơm, rau răm để thưởng thức. Món cháo hàu thơm ngon, thịt hàu săn chắc, gia vị vừa đậm đà mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của hàu. Món cháo hàu sữa này nên ăn nóng sẽ giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể tốt cho sức khỏe của bạn.

Cách làm món bún cá Campuchia

Món bún cá kiểu Campuchia với mắm prohoc nước cốt dừa và cá lóc khá lạ miệng và được nhiều người dân miền Nam ưa thích.

Nguyên liệu:

Cá lóc( cá quả): 1 con 1,5kg

Xương cá chắm: 1kg

Dừa già nạo sợi: 500g

Mắm prohoc: 300g

Bún tươi sợi nhỏ: 1kg

Đậu đũa: 600g

Hành tím, gia vị, tỏi, xả, nghệ tươi, ớt tươi, lá chanh.Các loại rau ăn kèm: Hoa chuối thái sợi, rau răm, diếp cá, xà lách, húng láng.

Cách làm:

Cá lóc rửa sạch, cắt thành 3 khúc ướp với muối và tiêu trong 30 phút cho cá ngấm.

Cùi dừa cho một chút nước ấm khoảng 50 độ, dùng tay bóp dừa thật kỹ sau đó vắt lấy 1 bát tô nước cốt dừa đặc và 1 bát tô nước cốt loãng để riêng

Sả băm nhỏ, hành tím và tỏi bóc sạch vỏ nghiền nhỏ, nghệ tươi giã dập, ớt tươi thái lát, lá chanh cắt nhỏ, xay nhuyễn.

Đậu đũa nhặt sạch sơ đậu, dùng dao cắt nhỏ 1/3 số đậu ra, 2/3 số đậu còn lại thì cắt khúc 3 cm.

Bắc nồi lớn lên bếp để nấu nước dùng cá khoảng 5 lít nước. Cho xương cá chắm đã mua vào nồi cùng với gia vị và 5 củ hành tím nướng thơm. Trong quá trình ninh xương cá thì bạn cũng cho luôn cá lóc đã ướp vào nồi luộc chín. Sau khi cá lóc đã được luộc chín tới bạn vớt khúc cá ra gỡ bỏ xương và da, xé miếng cá tầm 3 x 4 cm2 để riêng ra bát.

Số cá vụn còn lại của cá lóc bạn dùng máy xay nhuyễn. Cho xương cá lóc xay vào nước dùng nấu tiếp đến khi nếm thấy ngọt thì đem lọc sạch xương chỉ giữ lại phần nước trong.

iếp đó bạn lấy một chiếc nồi nhỏ hơn múc chừng 1 lít nước xương cá cho mắm bò hóc vào nấu mắm tới khi mắm nhừ dùng rây lọc bỏ xác mắm và lấy phần nước.

Bạn đổ nước cốt dừa đã chuẩn bị, nước mắm bò học vào nồi nước dùng cá đã lọc sạch nêm nếm gia vị vừa ăn và đun sôi lên.

Cùng cùng chần bún sau đó lần lượt chia bún vào các bát, xếp ít đậu đũa cắt nhỏ cho vào tô, chần tiếp vài khúc đậu đũa vào nước dùng cho đậu chín tái tiếp tục xếp vào bát, sau đó xếp thịt cá lên trên cùng. Chan nước dùng cho ngập mặt bún, bỏ rau bắp chuối bào và rau húng lên và thưởng thức.

Nước dùng bún cá đậm đà, hơi béo, mùi mắm Prohoc và bún nổi bật, có màu vàng nhạt, sanh sánh, thịt cá ngọt chín tới, thơm gia vị tổng hợp rất lạ miệng và ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo VOVE

Học cách nấu món bánh canh cá lóc ngon hấp dẫn như ở tiệm Với quy trình thực hiện thật đơn giản, không tốn nhiều thời gian nhưng lại mang lại cho người thưởng thức một cảm giác thật khó quên. Chính vị tươi ngon của cá lóc, vị thanh tao của nước dùng với các loại gia vị nêm nếm đi kèm, cộng với vị bùi bùi của trứng cút cùng màu sắc hấp dẫn của...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

1 mỹ nhân Việt gây sốt MXH vì đẹp chấn động thế gian, khí chất sang chảnh hơn cả minh tinh xứ Hàn00:37

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!