Trổ tài làm tôm sốt Teriyaki, cả nhà ‘đánh bay’ cả nồi cơm

Tôm sốt Teriyaki vừa mềm lại vừa thơm, đậm đà ai ăn cũng thích mê.

Chỉ cần tôm áp chảo và nước sốt Teriyaki là bạn đã có ngay một món ăn giản tiện, hao cơm

Nguyên liệu làm tôm sốt Teriyaki: (cho 4 người ăn)

2,5 muỗng canh xì dầu

3 muỗng canh mirin

3 muỗng canh nước

3 muỗng canh mật ong

1 muỗng canh giấm gạo

thìa cà phê dầu mè

1 thìa cà phê tương ớt

1,5 thìa cà phê tỏi băm

1,5 thìa cà phê gừng băm nhỏ

2 thìa cà phê bột ngô

200gr tôm to, bóc vỏ và bỏ chỉ

1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật

2 muỗng canh hành lá thái mỏng

Cách làm tôm sốt Teriyaki:

Cho xì dầu, mirin, nước, mật ong, giấm gạo, dầu mè, tỏi băm, gừng băm và bột ngô vào một bát sạch. Trộn đều cho đến khi bột ngô tan hết. Hiện nay có rất nhiều loại sốt teriyaki bán sẵn trên thị trường, bạn có thể chọn loại phù hợp với khẩu vị của mình. Tuy nhiên, nếu muốn bạn cũng có thể tự làm sốt theo công thức trên để có được hương vị sốt teriyaki ưng ý nhất.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo chống dính.

Thêm tôm vào chảo, nấu khoảng 1 phút rưỡi cho tôm chín và đổi màu.

Lật tôm nhanh rồi nấu thêm 30 giây nữa cho tôm chín đều.

Khuấy đều nước sốt teriyaki một lần nữa và đổ vào chảo. Nấu và khuấy (không lật tôm) thêm khoảng 1 phút nữa cho đến khi tôm chín và nước sốt đặc lại.

Đặt bát cơm trắng, cho đậu luộc vào một bên, sau đó múc phần tôm sốt teriyaki đặt vào bên còn lại. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Có thể thêm vừng nếu muốn. Món cơm tôm sốt teriyaki đã hoàn thành.

Có thể bảo quản tôm sốt teriyaki đã nấu chín trong tủ lạnh. Khi ăn, mang ra đun nóng trong chảo ở lửa nhỏ cho đến khi nóng đều, khuấy thường xuyên để tránh tôm bị cháy hoặc nước sốt bắn ra. Hoặc hâm nóng trong lò vi sóng ở mức công suất thấp khoảng 30% đến 50%. Không dùng công suất cao hoặc hâm quá lâu, vì có thể làm tôm nhão.

Chúc bạn làm tôm sốt Teriyaki thành công!