Trổ tài làm mứt me cay tiếp khách Tết năm nay thì đảm bảo ai ăn cũng khen ngon và hỏi cách làm!
Mứt me cay vừa dẻo thơm lại có vị chua cay mặn ngọt vừa phải, ăn mãi mà không chán!
Nguyên liệu:
2kg me xanh
0,5kg đường vàng
1 chén muối hạt
1 thìa cà phê muối ăn
1/2 thìa cà phê bột ớt
Cách làm:
Có rất nhiều cách bóc vỏ me như trụng nước sôi hoặc ngâm nước muối 2 ngày 2 đêm. Tuy nhiên mình thấy cách cho me vào ngăn đá tủ lạnh là dễ làm và nhanh hơn cả, các bạn thử nhé!
Me mua về rửa qua nước, cho vào túi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm.
Nấu 1 nồi nước nóng già không sôi, trụng me khi còn đông cứng khoảng 30 giây.
Vớt me ra thau nước lạnh.
Video đang HOT
Tiến hành gọt vỏ, dùng dao mũi nhọn gọt từ đầu đến cuống, tránh phạm vào thịt me. Giữ nguyên cuống me để khi sên me không bị đứt khúc.
00:02:19
Cách gọt vỏ me.
Sau khi lột vỏ me xong bạn dùng mũi dao rọc 1 đường dài theo sóng lưng từ đầu quả me tới cuống để loại bỏ phần hạt.
Rửa lại me với nước sạch và để ráo.
Ngâm me với 0,5kg đường, nếu muốn ngọt hơn bạn có thể cho 0,7kg đường nhé!
Sau 2 tiếng đường sẽ tan hết, bạn chắt phần nước đường ra chảo, vặn lửa lớn nấu đến khi nước đường sôi mạnh thì cho me vào rim, vặn mức lửa nhỏ nhất. Sên me cho đến khi bạn thấy me chuyển qua màu vàng đậm thì cho thêm 1/2 thìa cà phê muối ăn, 1/2 thìa bột ớt trộn đều. Rim thêm tầm 2 phút vớt ra khay cho ráo.
Cách rim mứt me cay.
Khi rim xong me, bạn cho me ra khay và phơi nắng 1 ngày. Phơi vào chỗ ít bụi hoặc dùng một miếng vải mùng che lên cho đỡ bụi bạn nhé!
Sau khi phơi nắng được 1 ngày me sẽ dẻo, ráo đường rất ngon. Bạn có thể dùng túi kính bọc từng quả me lại hoặc cho vào hộp cất ngăn mát bảo quản dùng dần nhé!
Thịt lợn xào tiêu cay
Mùa lạnh ăn cơm với đĩa thịt xào thơm lừng mùi hoa hồi lại có vị cay nóng của gừng và tiêu, chả mấy chốc mà nồi cơm hết veo.
Nguyên liệu:
- 500g thịt lợn
- 1 củ hành tây, 2 bông hoa hồi, 4-5 nhánh tỏi, 1 nhánh nhỏ gừng
- 1 thìa nhỏ ketchup, 1 thìa sốt đậu đen (có thể tìm mua trong siêu thị)
- 3 thìa nhỏ đường nâu, 2 thìa nhỏ xì dầu (nước tương)
- 1 thìa nhỏ giấm gạo, 1 thìa nhỏ dầu ớt
- 1 quả ớt ngọt
- 1,5 thìa nhỏ bột ớt
- 1 thìa nhỏ muối.
Cách làm:
- Cho đường nâu ra bát, thêm vào tiêu đen, bột gừng, bột ớt và muối, trộn đều.
- Tẩm hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng thịt lợn, dùng tay chà khắp để thịt được thấm đều. Ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.
- Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho thịt vào rán chín đều.
- Trong khi chờ thịt chín, bạn cho sốt đậu đen, xì dầu, dầu ớt, ketchup, giấm gạo vào bát con.
- Dùng thìa đảo đều hỗn hợp gia vị.
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch ớt ngọt, ngái miếng vừa ăn.
- Gừng cạo vỏ, thái chỉ
- Ớt đỏ cay thái nhỏ.
- Khi thịt chín, vớt ra để ráo mỡ.
- Thái thịt thành những miếng vừa ăn.
- Bật bếp, đổ dầu ăn vào chảo, thêm hoa hồi, gừng vào.
- Cho tiếp ớt tươi, hành tây vào xào khoảng 3 phút.
- Thì cho 1/2 hỗn hợp gia vị ở bước 4 vào đảo đều.
- Cho ớt ngọt vào xào khoảng 3 phút rồi cho thịt vào xào lẫn.
- Đổ nốt 1/2 hỗn hợp gia vị còn lại vào đảo thật đều tay khoảng 2 phút.
- Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng.
Cách làm món sườn non tẩm bột chiên giòn ngon tuyệt Thịt sườn ngon ngọt kết hợp vị cay của sa tế cùng lớp bột chiên giòn rụm sẽ là món ăn khoái khẩu của cả nhà. Nguyên liệu: - 5 đến 10 thanh sườn lợn- 2,5 muỗng canh nước mắm- Gừng, tỏi - 1 muỗng canh mật ong- 1 muỗng canh rượu trắng- 1 muỗng cà phê bột nghệ, bột ớt, hạt tiêu-...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

Loại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp ổn định đường huyết

Luộc gà nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

Có cần rán cá trước khi nấu canh?

Mẹ đảm Đà Nẵng làm cá nục khô rút xương dai ngọt, đậm vị, càng ăn càng nghiền

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

Mẹo làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên đậm đà, cay nồng lạ miệng

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng
Có thể bạn quan tâm

Zoom cận vóc dáng hiện tại của H'Hen Niê, 1 chi tiết đáng ngờ dấy thêm nghi vấn đang có bầu
Sao việt
06:09:35 31/03/2025
10 loại thực phẩm có nhiều canxi hơn một ly sữa
Sức khỏe
06:00:48 31/03/2025
Phim Việt: Thu trăm tỷ vẫn mỏi mắt tìm hàng chất lượng cao
Hậu trường phim
05:57:59 31/03/2025
Phim Trung Quốc tưởng không hay mà hay không tưởng: Lập kỷ lục 2025, nữ chính đẹp phong thần đúng chuẩn xé truyện bước ra
Phim châu á
05:56:54 31/03/2025
Khi "con tôi ở nhà ngoan lắm" chỉ là một ảo tưởng
Phim âu mỹ
05:55:22 31/03/2025
Tổng thống Trump thông báo về lịch điện đàm với Tổng thống Putin
Thế giới
05:37:36 31/03/2025
Chị dâu tự ý cho con vào phòng ngủ chơi khiến tôi mất oan hơn 2 tỷ, chưa bắt đền xu nào mà chị đòi "nhảy lầu" ăn vạ
Góc tâm tình
05:19:48 31/03/2025
Đúng 12h30 ngày mai, thứ Hai 31/3/2025, 3 con giáp thời tới cản không nổi, sự nghiệp tăng tiến không ngừng, bội thu tiền bạc
Trắc nghiệm
01:10:31 31/03/2025
Zoom cận nhan sắc xinh đẹp của Jisoo khi gặp fan Việt, khí chất sáng ngời chuẩn "hoa hậu Kpop"
Nhạc quốc tế
23:36:02 30/03/2025
Âm Dương Lộ: Xem drama xe cứu thương chở diễn viên còn cuốn hơn bộ phim này!
Phim việt
23:30:33 30/03/2025