Trổ tài làm gà nướng ngũ vị kiểu Trung Hoa đậm đà để cả nhà thưởng thức

Ngọc Huyền16:45 12/10/2021

Theo dõi VGT trên

Cùng vào bếp làm ngay gà nướng ngũ vị kiểu Trung bạn nhé!

Gà nướng ngũ vị kiểu Trung hứa hẹn sẽ là món nướng yêu thích của cả gia đình.

Nguyên liệu làm gà nướng ngũ vị kiểu Trung: (6 khẩu phần ăn)

1 con gà (khoảng 1,8kg)

2 thìa cà phê muối

thìa cà ph

ê bột ngũ vị hương

thìa cà phê bột tỏi

thìa cà phê tiêu trắng xay

1,5 thìa cà phê hắc xì dầu

1 thìa rượu gạo

1 thìa mật ong

Cách làm gà nướng ngũ vị kiểu Trung:

Đặt gà lên khay lớn, để phần ức và chân hướng về phía bạn. Tìm xương sống của gà. Dùng kéo để cắt dọc hai bên xương sống, tách nó ra khỏi xương sườn.Lật gà để phần ức gà hướng lên trên. Dùng lòng bàn tay ấn mạnh vào giữa gà cho đến khi dẹt hoàn toàn.

Dùng giấy thấm nước dùng ở nhà bếp để thấm khô toàn bộ gà.Trộn muối, bột ngũ vị hương, bột tỏi và tiêu trắng trong một cái bát. Xoa một nửa hỗn hợp lên thịt gà.

Lật gà. Trộn hắc xì dầu và rượu gạo Thiệu Hưng. Xoa hỗn hợp lên vùng da gà. Sau đó rải phần hỗn hợp muối, bột ngũ vị hương, bột tỏi và tiêu trắng. Xoa bóp đều.

Video đang HOT

Cho thịt gà vào trong tủ lạnh, để qua đêm (12-24 giờ).Một tiếng trước khi nướng thì lấy thịt gà ra khỏi tủ lạnh và rã đông ở nhiệt độ phòng.Làm nóng lò nướng thông thường ở 220CSử dụng khay rang có giá treo vừa vặn bên trong. Đổ một ít nước vào khay (thấp hơn giá) và đặt gà lên giá (da gà hướng lên trên). Đặt khay vào giữa lò. Nướng trong 15 phút.Vặn lò xuống 180C). Tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa. Nếu gà lớn hơn hoặc nhỏ hơn một chút, hãy tăng hoặc giảm thời gian khoảng 5 phút hoặc lâu hơn (Kiểm tra mực nước trong khay và đổ thêm nếu cần).Lấy gà ra. Trộn mật ong và hắc xì dầu sau đó đánh một lớp mỏng lên da gà. Đặt lại thịt gà vào lò. Nướng thêm 5 phút.Vặn lò ở mức 220C. Lấy gà ra và đánh một lớp mỏng lên da gà lần thứ hai. Nướng thêm 5 phút nữa là xong.

Lấy gà nướng ngũ vị ra và để nguyên trong 10 phút rồi mới thái thịt gà thành từng miếng nhỏ để ăn.

LƯU Ý:

Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào hiệu suất của lò, cũng như kích cỡ và loại gà bạn dùng. Có 2 cách kiểm tra:

Cách 1: Đưa nhiệt kế vào phần dày nhất của thịt gà. Nhiệt độ không được thấp hơn 75C.Cách 2: Dùng xiên xỏ vào phần dày nhất của thịt gà. Thịt gà chín sẽ có nước chảy ra có màu trong.

Chúc bạn thành công!

Cách làm chân gà nướng ngũ vị thơm lừng đậm đà hương vị ăn là ghiền

Chân gà nướng ngũ vị là món nướng hấp dẫn, được nhiều bạn trẻ yêu thích nhờ hương vị độc đáo, mới lạ lại dễ ăn. vào bếp thực hiện ngay món ăn vô cùng đơn giản, hấp dẫn này để chiêu đãi bạn bè vào cuối tuần nhé!

Nguyên liệu làm Chân gà nướng ngũ vị

Chân gà 500 gr

Dầu tỏi phi 1/2 muỗng canh

Bột ngũ vị hương 1/3 muỗng cà phê

Bột hạt điều 1/3 muỗng cà phê

Bột tỏi 1/2 muỗng cà phê

Sa tế 1/2 muỗng canh

Rượu Mai Quế Lộ 1 muỗng canh

Dầu hào 1/2 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Chanh 1 trái

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

Để lựa chọn chân gà ngon thì bạn cần phải quan sát chân gà, chân gà tươi ngon thì sẽ có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong vẫn còn đỏ.Bạn cũng có thể nhận biết chân gà tươi bằng cách dùng tay sờ.

Chân gà tươi ngon sẽ có lớp da đàn hồi, trên da không có nhớt, cầm lên thấy chắc tay.Không chọn mua chân gà bên ngoài quá mập mạp, căng phồng, lớp da không bị nhăn.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, thau, muỗng, dĩa, dao,...

Cách chế biến Chân gà nướng ngũ vị

Sơ chế chân gà

Chân gà bạn mua về ngâm với nước muối và chanh trong 5 phút để khử mùi hôi.

Sau đó rút xương giữa và cắt bỏ móng gà rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước.

Cách khử mùi hôi chân gà hiệu quả

Để khử mùi hôi của chân gà, bạn dùng muối bóp rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần.Bạn có thể ngâm chân gà ngập trong nước với

15gr baking soda và 15ml giấm gạo trong 15 - 20 phút. Việc ngâm như vậy sẽ giúp chân gà loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn và sẽ nhanh mềm hơn khi nấu.

Ướp chân gà

Cho chân gà vào 1 cái thau.

Ướp chân gà với 1/2 muỗng canh dầu tỏi phi, 1/3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/3 muỗng cà phê bột hạt điều, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường.

Dùng tay trộn đều chân gà rồi đem đi ướp trong 30 phút để chân gà thấm gia vị.

Nướng chân gà

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút để lò nóng.

Lót giấy bạc lên khay rồi xếp chân gà lên khay nướng. Cho khay nướng vào lò, bật nhiệt độ ở 180 độ C (chế độ 2 lửa có bật quạt).

Sau 15 phút thì lấy chân gà ra và lăn vào phần nước sốt còn dư, tiếp tục bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 230 độ C từ 7 - 10 phút cho đến khi chân gà có màu vàng ưng ý. Không nướng quá lâu, chân gà sẽ khô không ngon.

Thành phẩm

Món chân gà nướng ngũ vị dùng với tương ớt hoặc muối tiêu chanh để món ăn được ngon đúng điệu.

Chân gà thơm lừng, dai ngon sừn sựt, đậm vị này sẽ là món ăn khoái khẩu cho cả gia đình. Cùng nhau thực hiện món chân gà nướng hấp dẫn này ngay nhé!

Cách làm gà nướng ngũ vị thơm lừng, thịt vàng ươm, cực hấp dẫn Gà là thực phẩm được khá nhiều gia đình yêu thích và sử dụng nhiều trong các bữa ăn. Hôm nay, cùng vào bếp để thực hiện ngay món gà nướng ngũ vị thơm lừng cho cả nhà nha. Chắc chắn đây sẽ là món nướng gây thương nhớ lắm đây, cùng thử ngay nhé! Nguyên liệu làm Gà nướng ngũ vị Thịt...