Trổ tài làm bánh bao thanh long vừa đẹp vừa thơm ngon

Vẫn là bánh bao nhưng vỏ có màu hồng đẹp mắt, vị ngon mà lại được bổ sung thêm vitamin có trong quả thanh long.

Nguyên liệu:

- 300 gr bột mì thường (plain flour)

- 180 ml sữa tươi không đường

- 150 gr thanh long đỏ

- 50 gr đường

- 5 gr men nâu( try yeast)

- 1/3 muỗng cà phê muối

- 25 ml dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1: Thanh long cắt nhỏ cho vào máy sinh tố cùng sữa tươi xay nhuyễn.

Bước 2: Bột mì đường men muối cho vào âu trộn đều, sau đó cho từ từ sữa thanh long và dầu vào trộn/nhồi chung cho đến khi bột mịn dẻo không dính tay là được. Ủ bột 50-60 phút để bột nở gấp đôi.

Bước 3: Lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia bột thành những phần nhỏ (khoảng 65 gr/1 bánh). O tròn các phần bột nhỏ.

Bước 4: Nếu bánh có nhân thì cần cán bột hơi mỏng, rồi cho nhân vào túm mí o tròn. Xếp các bánh lên giấy chống dính. Xếp sẵn lên xửng, ủ lại 20 phút.

Bước 5: Xếp các bánh lên giấy chống dính. Xếp sẵn lên xửng, ủ lại 20 phút.

Bước 6: Nấu 1 nồi nưóc, khi nước sôi cho xửng bánh vào hấp khoảng 13-15 phút với lửa vừa . Bánh chín, tắt bếp lấy xửng bánh ra.

Bánh bao thanh long đỏ cho ra dĩa, dùng điểm tâm cùng sữa bảo đảm ngon .