Trào lưu chia sẻ món ăn nấu hỏng hút dân mạng

Nông Mạnh Hùng14:01 15/04/2020

Bên cạnh những món ăn ngon, trình bày đẹp mắt, cư dân mạng đang có trào lưu chia sẻ trải nghiệm những lần nấu nướng thất bại hài hước.

Những người nội trợ tùng nhiều lần rơi vào tinh huống dở khóc dở cười khi chế biến món ăn thất bại. Cư dân mạng đang có trào lưu chia sẻ những món ăn làm hỏng để tạo không khí vui vẻ, chia sẻ kinh nghiệm nấu nướng trong thời gian nghỉ ở nhà dài ngày. Độc giả Minh Ngọc đăng tải hình ảnh mẻ bánh bao hình động vật khi mới nặn và sau khi hấp, nhận được nhiều lời bình luận đùa vui của dân mạng. Minh Ngọc cho biết bản thân là người mê nấu nướng nhưng cũng không tránh khỏi những lúc chế biến thất bại. Ảnh: Minh Ngọc.

Thành viên Cao Thị Thu Thảo cho biết đã tập làm bánh mì và trang trí theo hướng dẫn trên mạng. Tuy nhiên, thành quả nhận được lại không như mong đợi. Độc giả Phạm Minh Hương bình luận: “Món bánh này phù hợp cho mùa Halloween”. Ảnh: Cao Thị Thu Thảo.

Đây là tác phẩm tập làm bánh trôi của độc giả Phương Uyên. Nhiều người nhận xét món bánh trôi không bị nhão cũng là một thành công, do phần trang trí không được đẹp nên bánh trôi có hình thức buồn cười. Ảnh: Phương Uyên Nguyễn.

Món mì tôm trứng cải tím do thành viên Đỗ Công Thắng đăng tải nhận được hàng chục nghìn lượt thích từ cộng đồng mạng. Thành viên này cho biết đây là tác phẩm của một người bạn cùng phòng tạo nên. Một số người đọc bình luận món ăn này có màu sắc như đang pha chế chất hóa học. Ảnh: Thắng Đỗ Công.

Video đang HOT

Luộc gà tưởng chừng đơn giản nhưng lại là nỗi ám ảnh của nhiều người vụng nấu nướng. Tài khoản Lưu Minh Tú đã chia sẻ hình ảnh lần đầu tiên luộc gà và thất bại. Hình ảnh món ăn dở khóc dở cười nhận được hơn 10 nghìn lượt thích và hàng nghìn bình luận hài hước. Ảnh: Lưu Minh Tú.

Chỉ vì điều chỉnh nhiệt độ lò nướng sai mà mẻ bánh mì của độc giả My Ngô thành món bánh mì bóng đêm vì cháy đen. Tài khoản Nguyễn Phương Minh bình luận: “Bánh cháy đen nhưng tạo hình bánh rất đẹp và chuẩn”. Ảnh: Nguyễn Minh Phương.

Tài khoản Phạm Thiên Trang chia sẻ” Vì con gái đòi ăn bánh hình chim bồ câu nên mình đành mày mò nặn bánh, nhưng khi thành phẩm lại ra hình những con vật lạ”. Một độc giả nhận xét những chiếc bánh này có hình giống con hải cẩu, người khác lại cho rằng đây là những con chim cút mập mạp. Ảnh: Phạm Thiên Trang.

Thời gian gần đây, cộng đồng mạng chia sẻ nhiều công thức tự làm bánh cuốn tại nhà. Bên cạnh những mẻ bánh thành công cũng có những người làm tới làm tui vẫn thất bại. Tài khoản Nguyễn Minh Trà đăng trên mạng xã hội mâm bánh cuốn làm nhiều lần nhưng vẫn chảy và nhão thành một khối. Ảnh: Nguyen Minh Tra.

Bích Phương

Tết hàn Thực và những món ăn không thể thiếu trong ngày này

Không đơn thuần là những loại bánh quen thuộc trong tết Hàn thực, bánh trôi, bánh chay còn là nét văn hóa của người Việt.

Nguồn gốc của tết Hàn Thực

Ngày tết này ở Việt Nam bắt nguồn từ một phong tục của người Trung Quốc được lưu truyền cho đến ngày nay. Nguồn gốc của phong tục này liên quan đến câu chuyện vào đời Xuân Thu giữa vua nước Tần là Tấn Văn Công và hiền sĩ Giới Tử Thôi.

Chuyện kể rằng vào đời Xuân Thu (770 - 221 trước Công nguyên), vua Tấn Văn Công nước Tấn gặp loạn nên phải bỏ nước lưu vong sống cảnh nay trú nước Tề, mai ở nước Sở. Bấy giờ, có một hiền sỹ tên là Giới Tử Thôi, theo phò vua đã giúp đỡ nhiều mưu kế.

Giới Tử Thôi theo phò vua Tấn Văn Công trong vòng 19 năm, cùng nhau "nếm mật nằm gai". Một hôm, trên đường lánh nạn, lương thực cạn kiệt, Giới Tử Thôi phải lén cắt một miếng thịt đùi mình nấu lên dâng vua. Vua ăn xong, hỏi ra mới biết đem lòng cảm kích vô cùng.

Về sau, Tấn Văn Công giành lại được ngôi vương, trở về làm vua nước Tấn, phong thưởng rất hậu cho những người có công khi xưa, nhưng lại quên mất Giới Tử Thôi.

Giới Tử Thôi cũng không oán giận gì, nghĩ mình theo phò vua là chuyện nên làm. Ông cho rằng những việc đó đâu có gì đáng nói nên đã về nhà đưa mẹ vào núi Điền Sơn ở ẩn. Tấn Văn Công về sau nhớ ra, cho người đi tìm Tử Thôi. Nhưng vì là người không tham danh vọng, Tử Thôi nhất quyết không quay về lĩnh thưởng.

Vì muốn thúc ép Tử Thôi quay về, Tấn Văn Công ra lệnh đốt rừng. Không ngờ Tử Thôi quyết chí, hai mẹ con cùng chịu chết cháy trong rừng.

Nhà vua hối hận cho lập miếu thờ. Hàng năm, đến ngày 3/3 là ngày chết cháy của 2 mẹ con Tử Thôi thì cấm dùng lửa nấu ăn, ngay cả việc làm cỗ cúng cũng phải làm từ hôm trước, đây được coi là ngày Tết Hàn thực.

Ý nghĩa của tết Hàn Thực

Ở Việt Nam, Tết Hàn Thực đã được hợp nhất với Tết bánh trôi, bánh chay và khi du nhập vào Việt Nam, ngày Tết Hàn Thực có ý nghĩa tâm linh khác. Tết tháng 3 tại Việt Nam, thể hiện rõ nét đặc trưng văn hóa, lối sống riêng của người Việt. Tết Hàn thực của người Việt chủ yếu mang ý nghĩa hướng về cội nguồn, tổ tiên, ghi nhớ công ơn của những người đã khuất.

Có thể khẳng định rằng, ý nghĩa ban đầu của Tết Hàn thực ở Trung Hoa đã có nhiều thay đổi khi du nhập vào Việt Nam. Giờ đây, ngày 3/3 Âm lịch trở thành một trong những ngày lễ được nhiều người chờ đón để bày tỏ tấm lòng với tổ tiên. Đây cũng là ngày các bà các mẹ dạy các con nhỏ nặn chiếc bánh từ bột gạo nếp dẻo thơm để gìn giữ một nét đẹp văn hoá lâu đời của người Việt. Bởi thế, bài thơ của Hồ Xuân Hương về chiếc bánh trôi đã in sâu trong tâm trí mỗi người Việt Nam ta:

"Thân em vừa trắng lại vừa tròn

Bảy nổi ba chìm với nước non

Rắn nát mặc dầu tay kẻ nặn

Mà em vẫn giữ tấm lòng son"

Những món ăn không thể thiếu trong ngày tết Hàn Thực

Bánh trôi và bánh chay là hai món ăn không thể thiếu trong Tết Hàn thực của người Việt. Ngoài ra, trong ngày này, ở một số nơi, người ta còn có thể nấu xôi chè. Tại một số vùng ngoại thành Hà Nội và ở Hát Môn (Phúc Thọ, Hà Nội), người dân nơi đây còn làm bánh nhót để lễ Phật và cúng gia tiên

Nhiều người cho rằng bánh trôi và bánh chay có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng cũng có tích kể lại rằng bánh trôi, bánh chay có từ thời Hùng Vương. Tục làm bánh trôi, bánh chay để nhắc lại sự tích "bọc trăm trứng" của Âu Cơ.

Tuy bánh trôi, bánh chay là loại bánh dễ làm nhưng để có được viên bánh ngon, người làm bánh cũng phải lựa chọn nguyên liệu rất cầu kỳ. Gạo làm bánh trôi, bánh chay phải kén được nếp cái hoa vàng và pha theo tỷ lệ cứ 8 tám phần hoặc 9 phần nếp với 1 đến non 2 phần gạo tẻ.

Bánh trôi làm bằng bột nếp nhào nặn với nước, có nhân bằng đường phên già. Đường làm nhân bánh trôi ngon nhất là đường phên Dương Liễu, Cát Quê, với những miếng đường đỏ thắm, rắn đanh và giòn, hương thơm mát.

Bánh trôi được viên thành những viên tròn nhỏ, vừa miệng kèm một viên đường phên cắt nhỏ vuông thành, sắc cạnh làm nhân. Bánh nặn xong, thả vào nồi nước sôi. Bánh chìm xuống rồi nổi lên, "ba chìm bảy nổi, chín lênh đênh" thì vớt ra và ngâm trong nước lã đun sôi để nguội cho săn trở lại rồi lại vớt ra bày vào đĩa. Đĩa bánh trôi được rắc thêm mấy hạt vừng trắng rang thơm thơm là.

Cũng làm từ chất liệu bột như bánh trôi nhưng kích thước của viên bánh chay thường to hơn với nhân bánh làm từ đậu xanh nấu chín trộn với đường và dừa nạo sợi. Muốn có viên bánh chay ngon, người ta thường chọn giống đỗ tiêu hạt nhỏ, thơm để làm nhân.

Bánh chay được đựng trong bát, chan thêm một chút chè đường quấy với bột đao hay bột sắn dây ướp hoa bưởi. Tùy nơi, người ta có thể rắc thêm chút vừng, hoặc dừa hay đỗ xanh lên mặt bánh.

Ngoài bánh trôi, bánh chay, một số tỉnh thành miền Bắc còn làm bánh quả nhót nhân tết Hàn thực. Cũng được làm từ bột nếp nhưng bánh nhót không có nhân. Tùy từng nơi mà sau khi luộc chín, bánh sẽ được xào qua với mật hoặc dính thêm vài hạt lạc bên ngoài bánh.

Ngày nay, xung quanh cách làm bánh trôi, bánh chay cổ truyền, còn có rất nhiều biến thể như bánh trôi hình chân mèo ngộ nghĩnh hay trộn bột bánh với lá dứa, gấc, khoai lang để có màu thật đẹp mắt. Bánh chay thay vì đậu xanh thì có thể là bánh chay bí đỏ, bánh chay nhân đậu đỏ...

Hạ Lam

'Rùng mình' thưởng thức các loại côn trùng tại TP Hồ Chí Minh Những con côn trùng mới nhìn thấy đã khiến thực khách phải rùng mình, nhưng lại được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Với chủ đề "Việt Nam - Bếp ăn của thế giới", Liên hoan ẩm thực món ngon các nước lần thứ 14 diễn ra từ ngày 14-17/11 tại TP Hồ Chí Minh đã thu hút hơn 50 gian...