Tranh thủ trời lạnh đi ăn lẩu ếch
Những miếng thịt ếch vàng ươm được thả vào nồi nẩu nóng hổi, hòa quyện với vị măng chua cay cay cùng lá lốt thơm phức.
Thịt ếch được chiên và xào trước với măng.
Trời mới sẩm tối, mà quán lẩu ếch đã đông nghịt khách. Những dãy bàn xếp kín cả vỉa hè, bốc khói nghi ngút. Nhiều người đã cất công sang Gia Lâm (Hà Nội), chỉ để thưởng thức món lẩu ếch măng chua nổi tiếng của quán.
Khác với món lẩu thông thường được nhúng từ các loại thức ăn tươi sống, để thực khách yên tâm, quán đã chiên ếch và xào trước với măng rồi mới mang lên phục vụ. Ếch được lột sạch da, chia thành phần đùi và thân riêng biệt. Những chiếc đùi ếch chiên được tẩm ướp vàng rượm, xếp khéo léo với những miếng măng trên đĩa.
Thịt ếch thơm ngon được thả vào nồi lẩu măng chua nóng hổi, vị chua chua cay cay kích thích ngay vị giác của người thưởng thức. Thịt ếch chín vừa, ngọt mềm và rất dai thịt. Nước lẩu ngoài măng chua còn có mùi thơm hấp dẫn và đậm đà của lá lốt quyện vào. Thưởng thức đùi ếch kèm theo miếng măng giòn giòn, ngấm với nước lẩu chua cay, thêm ít vị thanh của rau, khiến cho thực khách ăn no mà vẫn không bị ngán.
Video đang HOT
Lẩu có giá từ 200.000 đồng trở lên.
Ngoài lẩu ếch, quán còn chế biến thêm nhiều món ăn phục vụ khách như ếch xào măng, ếch chiên tẩm bột, ếch nướng cuốn lá lốt… Món ăn dân dã của vùng quê một thời, nay đã trở nên nổi tiếng và trở thành món ăn yêu thích của người dân thành phố.
Cảm nhận được vị ngọt của rau kết hợp vị chua nhẹ của măng, cay của ớt và vị béo hơi ngậy nhưng dịu của thịt ếch sẽ khiến ai một lần thưởng thức cũng phải nhớ đến. Vì vậy, tuy địa điểm hơi xa, nhưng quán vẫn kéo được khách đến với mình bởi món ăn dân quê này.
Địa chỉ: Lẩu ếch Dũng Hà – 15A Long Biên 1, Hà Nội. Giá một nồi lẩu từ 200.000 tới 500.000 đồng.
Theo NS
Capricciosa thăng hoa cùng ẩm thực Italy
Capricciosa trong tiếng Italy có nghĩa là "cảm xúc thăng hoa". Đây cũng là tên gọi chuỗi nhà hàng món Italy với hơn 140 chi nhánh trên thế giới.
Chi nhánh nhà hàng Capricciosa tại TP HCM ở tầng ẩm thực B3, tòa nhà Vincom (70-72 Lê Thánh Tôn, quận 1) tuân thủ chặt chẽ những công thức bí mật mà người sáng lập, ông Masaaki Honda đã nghiên cứu, lưu giữ và phát triển hơn 3 thập kỷ qua. Điều này đã tạo nên phong vị Italy đặc trưng riêng mà bạn khó tìm thấy ở các nhà hàng khác.
Spaghetti - món ăn được hàng triệu thực khách trên thế giới yêu thích cũng là một trong những lựa chọn hàng đầu tại Capricciosa. Nếu dùng loại mì Italy đã nấu sẵn trước một lần, khi nấu lại, sợi mì sẽ quá mềm (thuật ngữ ẩm thực gọi là "over cooked"), món ăn sẽ không giữ được độ nóng, ngon lâu. Còn tại Capricciosa, mì chỉ được chế biến khi nào khách yêu cầu với nguyên liệu là từ những sợi mì khô được nấu theo công thức bí mật của nhà hàng. Với cách nấu này, sợi mì sẽ giữ được độ nóng, giòn lâu nhất so với những kiểu nấu thông thường, giúp bạn cảm nhận được hương vị pasta Italy chính hiệu.
Một trong những chất liệu làm nên đặc trưng cho món spaghetti là nước sốt. Sốt cà chua của nhà hàng Capricciosa được tạo nên từ những quả cà chua căng mọng. Cà chua nhập khẩu để đảm bảo độ đồng đều về chất lượng và được chế biến theo một công thức riêng, tạo nên sự đặc trưng về hương vị. Vì vậy, khi gọi món mì sốt cà chua tỏi ớt (tomato sauce with garlic and pepers), khứu giác của bạn sẽ được đán.h thức bởi hương thơm sực nức của tỏi phi, ớt kèm với nước sốt cà chua. Sợi mì ở đây được nấu theo kiểu Al Dente (kiểu nấu sao cho sợi mì vừa có độ mềm, dai bên ngoài, vừa giữ được độ giòn, cứng của tim mì bên trong. Kiểu nấu này gần như là kim chỉ nam cho tất cả các đầu bếp trên thế giới khi nấu spaghetti) giúp thực khách cảm nhận được thế nào mới thật sự là mì Italy.
Thành phần đơn giản, dễ ăn lại kèm với hương thơm nức mũi khiến món spaghetti được nhiều thực khách ưa chuộng. Bên cạnh đó, đây còn là món ăn có lợi cho ức khỏe bởi cà chua là loại thực phẩm có tính mát, giúp giải nhiệt, phòng chống ung thư và làm chậm quá trình lão hóa.
Còn nếu bạn là tín đồ của những chiếc bánh pizza nóng giòn, hấp dẫn thì Capricciosa cũng là một địa điể.m gợi ý cho bạn. Pizza tại đây dùng loại bột mì được ủ men với công thức bí mật và khi nào khách gọi món thì đế bánh mới được cán ra. Đế bánh mỏng giúp thực khách cảm nhận độ giòn của chiếc bánh mới ra lò. Mùi hương thơm nức của nguyên liệu được tuyển chọn kỹ càng sẽ để lại cho bạn một dư vị khó quên.
Từ 1/4 đến 30/6, nhà hàng có chương trình miễn phí cho tr.ẻ e.m khi đi cùng gia đình đến Capricciosa. Theo đó, cứ mỗi món chính mà bố mẹ gọi (bao gồm các món thịt, cá, pizza hay pasta), nhà hàng sẽ tặng thêm cho bé một phần ăn tự chọn trong Kid's menu. Như vậy, gia đình bạn sẽ có những buổi tối ấm úng, ngọt ngào với bữa ăn ngon miệng mà lại tiết kiệm. Ngoài ra, với chương trình Buffet pasta và pizza, khách hàng chỉ cần bỏ ra 195.000 đồng là có thể thưởng thức tất cả 20 loại pizza và pasta của nhà hàng.
Capricciosa Việt Nam là điểm dừng chân hấp dẫn cho những ai yêu ẩm thực Italy. Bởi ở đây, bạn sẽ tìm được cho mình một không gian tao nhã, một hương vị đậm chất Italy được lưu giữ bởi một người Nhật nhiều tâm huyết.
Theo NS
[Chế biến]- Tôm khô sốt cà chua Chỉ cần vài phút bạn có thể làm món tôm khô sốt cà chua cho món mặn buổi tối, rất ngon mà giàu dinh dưỡng. Nguyên liệu: - 300g tôm khô - 1 quả cà chua to chín - 2 tép tỏi, 1 củ hành hương nhỏ. Cách làm: - Cà chua thái múi cau - Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho...