Tranh thủ dâu tây đang vào mùa làm ngay 4 món ngon từ dâu tây ăn cực thích, chồng con không thể ngó lơ
Những quả dâu tây căng mọng, thơm ngọt chính là một nguồn vitamin C dồi dào cùng những chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể và hệ tiêu hóa.
Vào bếp ngay cùng Emdep.vn để có 4 món ngon từ dâu tây dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
Bôt làm bánh (bôt mì sô 8): 100gr
Whipping cream: 350gr
Mứt dâu: 130gr
Đường: 130gr
Sữa tươi: 45gr
Bơ lạt: 30gr
Trứng: 155gr
Mât ong: 10gr
Tinh chât vani: 2gr
Dâu tươi: 1 ít
Siro đường: 1 ít
Bánh bông lan dâu tây
Cách làm:
Bước 1: Đ.ánh bông trứng
- Cho vào tô 155gr trứng, 100gr đường, 10gr mât ong, 2gr tinh chât vani.
- Đặt tô lên môt nôi nước nóng rôi khuây đêu hôn hợp đên khi đạt 40 đô C.
- Nhâc tô ra khỏi nôi, dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh ở tốc độ trung bình khoảng 3 phút.
- Tiêp theo, chuyển sang tốc độ thấp nhất, đ.ánh trong 2 phút đến khi hỗn hợp bông, chuyển màu trắng ngà, nhấc phới chảy dòng như dải ruy băng.
Bước 2: Trộn bột bánh
- Rây mịn 100gr bôt làm bánh vào hôn hợp trứng đ.ánh bông.
- Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyên.
- Đun tan chảy 30gr bơ lạt và 45gr sữa tươi, sau đó lây 1 ít hôn hợp bôt bánh cho vào hôn hợp bơ rôi khuây đêu.
- Tiêp theo, đô hôn hợp bơ vừa trôn được vào lại tô bôt bánh rôi tiêp tục trôn kiêu Fold cho hòa quyên.
Bước 3: Nướng bánh bằng bếp ga
- Lót giây nên rôi đô hôn hợp bôt bánh vào nôi. Nên dùng nôi đáy dày đê nướng đê tránh bị khét.
- Cho nôi lên bêp, đây nắp kín và nướng bánh trên lửa nhỏ trong vòng 50 – 60 phút. Đê kiêm tra bánh chín, bạn xiên tăm nhọn vào giữa rôi rút ra. Nêu tăm khô ráo là bánh đã chín
- Kê bánh lên rack cao đê nguôi rôi cắt thành 4 miêng.
Bước 4: Phết kem bánh
- Cho vào tô 350gr whipping cream, 30 đường, đ.ánh hỗn hợp bằng máy đ.ánh trứng cho đến khi kem bông cứng, đạt được độ đặc, mịn mượt và tạo vân rõ nét, nhấc phới tạo chóp đứng là đạt.
- Rưới đêu siro đường rôi phêt 1 lớp mứt dâu lên mặt bánh. Sau đó, đặt 1 miêng bánh khác lên, rưới đêu siro đường, phủ môt lớp kem tươi, xêp dâu tây rôi phủ kín thêm 1 lớp kem tươi nữa.
- Tiêp tục đặt lên môt miêng bánh và lặp lại từ lớp phủ mứt dâu.
- Đặt lớp bánh cuôi cùng lên, rưới đêu siro đường, phủ kín bánh bằng kem tươi, trang trí thêm hoa văn và dâu tây là hoàn tât.
Nguyên liệu:
Video đang HOT
Bánh mì sandwich: 8g
Trứng gà: 2g
Kem sữa tươi: 45 ml
Đường trắng: 65g
Bột quế: 1 Muỗng cà phê
Bơ: 1 Muỗng canh
Dâu tây: 5 Trái
Chocolate đen: 3 Muỗng canh
Bánh sandwich dâu tây
Cách làm:
Bánh mì cắt bỏ phần rìa, cán mỏng. Dâu tây rửa sạch, cắt nhỏ.
Phết 1 chocolate lên phần trên của lát bánh mì, cho dâu tây lên rồi cuộn lại. Làm tương thay chocolate bằng kem sữa tươi cho đến hết nguyên liệu.
Đun chảy 1 muỗng canh bơ. Đ.ánh tan trứng gà, nhúng các cuộn bánh vào trứng rồi cho vào chảo chiên chín đều các mặt.
Trộn 65g đường với 1 muỗng cà phê bột quế rồi lăn các cuộn bánh đã chiên qua cho hỗn hợp phủ đều lên bánh mì.
Bày trí ra đĩa và thưởng thức.
Nguyên liệu:
Dâu tây: 100 gram
Các loại xà lách: 100 gram
Oliu xanh: 20 gram
Táo xanh: 20 gram
Dấm: 10 ml
Đường: 1 muỗng cà phê
Dầu oliu: 1 muỗng cà phê
Mù tạt: 2 gram
Dầu hướng dương: 1 muỗng cà phê
Salad dâu tây
Cách làm salad dâu tây:
Bỏ cuống dâu tây, ngâm trái với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Vớt ra, rửa sạch, để ráo. Cắt dâu tây thành miếng vừa ăn.
Tách bỏ cuống của các loại xà lách. Ngâm xà lách với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Vớt ra, rửa sạch, để ráo. Xắt các loại xà lách thành miếng vừa ăn.
Xắt oliu xanh thành lát mỏng.
Gọt vỏ táo xanh, rửa sơ với nước muối. Xắt táo thành những khối vuông nhỏ.
Cho đường, dầu oliu, dấm, mù tạt, dầu hướng dương vào chén nhỏ, trộn đều để thành hỗn hợp trộn salad.
Lần lượt cho các loại xà lách, dâu tây, táo xanh, oliu ra đĩa, chan hỗn hợp sốt salsd lên trên. Khi ăn, trộn nhẹ để phần sốt áo đều các loại gia vị.
Sinh tố dâu tây sữa đặc
Nguyên liệu:
Dâu tây: 6 – 8 quả
Sữa đặc: 2 muỗng cà phê
Sữa tươi: 150ml
Đá viên: 1 ít
Sinh tố dâu tây sữa đặc
Các bước thực hiện:
Rửa sạch dâu tây, bỏ cuống, cắt làm đôi.
Cho dâu tây và đá viên vào máy xay sinh tố, xay khoảng 1 – 2 phút.
Cho máy nghỉ 1 chút rồi cho tiếp sữa đặc, sữa tươi vào xay cùng trong khoảng 2 phút.
Khi hỗn hợp đã nhuyễn mịn thì rót ra ly và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Thành công với cách làm bánh bông lan dâu tây siêu dễ
Bánh bông lan là một trong những loại bánh mà từ trẻ nhỏ đến người già đều dễ ăn và đều yêu thích vì độ mềm mịn, thơm ngon của bánh.
Ngoài ra, bánh còn được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo thành một loại bánh có cái tên quen thuộc đối với tất cả mọi người, đó là bánh sinh nhật. Nhưng ngày nay bánh sinh nhật đã được cải biến với hình dáng đa dạng, phong phú hơn để vừa có thể mua về thưởng thức trong những ngày không mấy quan trọng hoặc chỉ với lý do vì muốn ăn, chứ không còn phải trang trí cầu kỳ và khác biệt như trước đó.
Vì vậy, hôm nay ameovat sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh bông lan dâu tây, đây món một loại bánh dễ làm lại rất đẹp mắt và ngon miệng, bạn có thể làm bất cứ khi nào muốn ăn hoặc nhân những ngày sinh nhật của các thành viên trong gia đình, bạn cũng có thể trổ tài thể hiện tình cảm yêu thương thông qua việc làm bánh bông lan dâu tây này.
Dâu tây đạt chất lượng thường có màu đỏ tươi căng mọng
Cách làm bánh bông lan dâu tây
Nguyên liệu cho cách làm bánh bông lan dâu tây
- Dâu tây: 250g
- Trứng gà: 4 quả
- Đường, muối, vani 3ml, sữa tươi không đường 40ml, dầu ăn thực vật 40g, bơ
- Bột mì đa dụng 30g, bột bắp 30g, hương dâu 2ml (không bắt buộc)
- Nước cốt chanh 3ml hoặc có thể thay bằng 1/4 muỗng cà phê cream of tartar
- Màu thực phẩm 1ml
- Whipping cream (để lạnh): 200ml
Chuẩn bị các nguyên liệu cần dùng theo hướng dẫn
Dụng cụ cho cách làm bánh bông lan dâu tây
- Lò nướng, máy đ.ánh trứng, rây, phới lồng, cân tiểu li
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch và thái lát 150g dâu tây, còn 100g giữ nguyên trái.
- Trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng từng bát lớn.
Trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng
Bước 2: Làm bột bánh dâu tây
Đ.ánh trộn lòng đỏ trứng và các hương liệu
- Đ.ánh đều lòng đỏ trứng vừa tách cùng với 20g đường, vài giọt hương dâu và 3-4 giọt màu thực phẩm. Đ.ánh đều tay đến khi trứng tan và hòa quyện với các nguyên liệu.
- Sau đó cho vào trứng 40ml dầu ăn và 40ml sữa tươi không đường.Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Trộn bột bánh
- Dùng rây, lần lượt rây 30g bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, sau đó rây tiếp 30g bột bắp rồi khuấy thật đều tay, cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
- Cho tiếp vào hỗn hợp 1/2 thìa cà phê vani để giúp tăng thêm hương vị cho bánh. Khuấy thêm lần nữa cho hỗn hợp thật mịn là được.
Khuấy thêm lần nữa cho hỗn hợp thật mịn là được
Bước 3: Làm phần kem bằng lòng trắng trứng.
- Cho lòng trắng trứng cùng 1/4 thìa cà phê muối vào một cái âu, sau đó dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh với tốc độ chậm đến khi hỗn hợp nổi bọt khí to.
- Cho tiếp 1/4 thìa cà phê cream of tartar hoặc 3ml nước cốt chanh vào, rồi chọn chế độ máy đ.ánh ở tốc độ trung bình, đ.ánh đến khi bọt khí nhỏ và bông mịn.
- Cho 60g đường đã rây mịn vào hỗn hợp nhưng lưu ý không cho vào cùng 1 lúc mà chia thành 3 lần, mỗi lần vào 20g rồi đ.ánh tan trong khoảng 30 giây với tốc độ thấp, sau đó mới cho phần đường tiếp theo.
- Khi cho đến 20g đường còn lại bật máy đ.ánh ở tốc độ cao, đ.ánh đến khi trứng bông cứng, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng, mịn. Nhấc phớt tạo chóp, ngọn đúng là đạt.
Lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng dễ bông hơn lòng trắng ở nhiệt độ lạnh
Bước 4: Trộn hỗn hợp bột bánh dâu tây và kem.
- Lấy 1/3 phần kem vừa đ.ánh cho vào hỗn hợp bột bánh, dùng phới lồng khuấy đều tay. Lưu ý: khuấy bột theo một chiều.
- Tiếp tục cho 1/3 phần kem vào và trộn nhẹ nhàng từ dưới lên, tránh khuấy quá mạnh làm vỡ bọt khí trong bánh, làm bánh khó nở.
- Cuối cùng cho phần bánh còn lại vào và khuấy nhẹ nhàng như cách ở trên đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn và đồng nhất.
Lần lượt cho phần kem đã đ.ánh bông vào bột bánh dâu tây
Bước 5: Đổ bột vào khuôn và nướng bánh
- Đầu tiên, cần làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độC trong khoảng 15 phút, mục đích giúp nhiệt độ trong lò được ổn định
- Quyét một lượng bơ mỏng vào khuôn để giúp giữ phần giấy nến không bị trươn tuột. Sau giấy nến miết sát vào thành khuôn bánh.
- Từ từ đổ bột vào khuôn bánh rồi dùng dao dàn đều phần mặt bánh. Đ.ập nhẹ khuôn xuống mặt bàn để làm vỡ các bọt khí lớn nằm trong bột bánh.
- Cho bánh vào lò nướng trong 165-170 độC khoảng 25-30 phút.
- Khi bánh đã chín thì lấy bánh ra, gỡ bỏ phần giấy nến và đặt bánh lên một mặt phẳng, chờ bánh nguội hẳn rồi cắt và trang trí.
Từ từ đổ bột vào khuôn bánh rồi dùng dao dàn đều phần mặt bánh
Bước 6: Đ.ánh bông phần kem tươi (whipping cream)
- Cho 200ml whipping cream vào âu cùng với 23g đường, rồi dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh ở tốc độ từ thấp đến cao, đến khi kem bông cứng, nhấc lên tạo chóp đứng là được.
- Cho kem vào túi tam giác rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để cho kem đặc lại, trang trí sẽ dễ hơn.
Đ.ánh đến khi kem bông cứng, nhấc lên tạo chóp đứng là được
Bước 7: Tranh trí bánh
- Sau khi bánh đã nguội thì d.ùng d.ao c.ắt bỏ rìa phần bánh và cắt đôi bánh.
- Sau đó ở một bên bánh phết whipping cream lên mặt rồi xếp dâu tây cắt lát lên trên, lại tiếp tục phết một lớp whipping cream lên trên.
- Tiếp theo đắp phần bánh bông lan còn lại lên, rồi dùng whipping cream phủ toàn bộ bánh.
- Trang trí bên trên bằng những quả dâu tây chín mọng, vậy là bạn đã hoàn thành xong bánh rồi.
Trang trí bên trên bằng những quả dâu tây chín mọng
Chúc bạn thành công nhé!
Cách làm bánh bông lan dâu tây thơm ngon vô cùng đơn giản Cách làm bánh bông lan dâu tây vô cùng đơn giản, dễ làm mà lại thơm ngon mềm mịn với vị đặc trưng hấp dẫn của dâu tây. Bánh bông lan dâu tây có màu đỏ tươi đẹp mắt của dâu tây cùng từng miếng bánh mềm mại, tơi xốp khiến cả nhà đều yêu thích. Cùng Ameovat.com tìm hiểu bí quyết học...
