Trải nghiệm các món ẩm thực đặc sắc tại miền đất nắng gió Ninh Thuận

Lâm Phan07:35 16/12/2020

Bên cạnh những cảnh quan thiên nhiên thơ mộng và kỳ bí, ẩm thực cũng là một nét đặc sắc của mảnh đất “nắng, gió” Ninh Thuận. Ẩm thực nơi đây nổi tiếng với nhiều món ăn mang đậm văn hoá của người Chăm.

Một chiếc đùi cừu nướng tại bàn (Ảnh: Lâm Phan/Vietnam )

Nhiều năm trở lại đây, Ninh Thuận đã trở thành một trong những địa điểm du lịch được yêu thích tại duyên hải Nam Trung Bộ. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với những đồi cát trải dài, những bãi biển nên thơ hay những vườn nho căng mọng, mà ẩm thực ở “xứ sở nắng gió” cũng khiến bao người phải nhớ thương.

Món ăn đầu tiên mang đậm nét văn hóa của người Chăm Ninh Thuận đó là bánh căn. Nguyên liệu để làm bánh căn rất đơn giản, đó là gạo tẻ ngâm nước rồi đem xay thành bột loãng, sau đó bột sẽ được đổ vào trong các chén đất nung có nắp đậy và đun bằng một lò đất thân tròn đặc biệt.

Bánh chín sẽ được đầu bếp nạy ra, 2 cái úp vào nhau, ở giữa là lá hành thái nhỏ. Tùy theo sở thích mỗi người mà bánh sẽ được cho thêm trứng, thịt băm hoặc một số loại hải sản. Bánh căn được chấm với mắm một loại mắm nêm đặc trưng, có vị mặn, cay, ngọt lạ miệng và mùi hương mặn mòi hao hao mùi của nước mắm non.

Cơm gà cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho du khách khi đến Ninh Thuận. Với món ăn này, thực khách đặc biệt được chọn những miếng gà mà mình muốn. Gà Ninh Thuận không chấm với muối tiêu mà có một loại nước chấm đặc trưng sền sệt, chua ngọt đặc sắc…

Trong những khu chợ đêm, những món chè cũng rất được ưa thích bởi thời tiết Ninh Thuận thường quanh năm nóng nực. Có rất nhiều loại chè cho thực khách lựa chọn. Tại các quán chè thường thêm các loại sữa hạt, sữa chua và sinh tố.

Đến một tỉnh có biển mà chưa thưởng thức hải sản thì thật là thiếu sót. Hải sản Ninh Thuận tươi ngon, nhưng ngon nhất là ăn tại các nhà bè giữa lòng vịnh Vĩnh Hy. Các loại hải sản hầu như đều còn “đang bơi” chế biến mặn, ngọt rất đặc trưng, lại sẵn xung quanh là quang cảnh của nơi được ví như “đôi mắt biếc” ở Ninh Thuận mang đến những giây phút khó quên cho du khách.

Ngoài ra, Ninh Thuận còn rất nổi tiếng với món thịt cừu. Thịt cừu có giá trị dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể chế biến thịt cừu thành những món ăn ngon bởi mùi đặc trưng của loài động vật này.

Video đang HOT

Đến Ninh Thuận , du khách có thể tìm đến một số nhà hàng chuyên về thịt cừu. Tại đây, bằng những công thức đặc biệt trong quá trình sơ chế mà người đầu bếp có thể loại bỏ mùi khó chịu.

Từ những món ăn đường phố giản dị, cho đến những món cầu kỳ, ẩm thực Ninh Thuận vẫn luôn khiến những du khách đến đây thích thú và nhớ mãi…

Ăn gì ngon, bổ rẻ ở Ninh Thuận?

Đến với Ninh Thuận bạn không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp hoang sơ của những bãi biển mà còn được thưởng thức những món ăn ngon, bổ rẻ.

Ăn gì ngon, bổ rẻ ở Ninh Thuận?

Vùng đất nắng gió Ninh Thuận có rất nhiều đặc sản tuyệt ngon thu hút du khách bốn phương. Một số món đặc sản có thể kể tới là: thịt dông, cơm gà, thịt cừu, nho và các sản phẩm từ nho, mực một nắng...

Sau đây, chúng tôi xin gửi đến các bạn một số gợi ý nên ăn gì ngon, bổ rẻ ở Ninh Thuận.

Bánh xèo, bánh căn

Quán Quê Hương (ở Trần Quang Diệu): Là một quán chuyên bán bánh xèo, bánh căn ở Phan Rang, quán rất đông khách, tới trễ thực khách sẽ phải chờ mới có chỗ ngồi. Bánh xèo đậm đà vị miền Trung, nhân có tôm, mực, giá, thịt. Bánh xèo ở đây có giá 7.000 đồng/ cái. Bánh căn 2.000 đồng/ cái. Quán đông nhưng chất lượng vẫn đảm bảo và nhân viên cực kỳ thân thiện.

Quán Hải (Yên Ninh, TP Phan Rang): Đây là quán vỉa hè nên không gian rất thoáng mát, rộng rãi. Bánh căn, bánh xèo ở đây ngon và giá cả phải chăng nên thu hút được rất nhiều thực khách. Nếu tới Ninh Thuận, bạn hãy ghé quán một lần.

Bánh Căn Lê Lợi : Đây là quán bánh căn vỉa hè khá ngon ở TP Phan Rang. Bánh căn ngon, giòn, nóng, rất thơm mùi trứng, ăn kèm với nước đậu phộng băm nhuyễn và nước cá trích. Quán giá tương đối rẻ, một đĩa 8 cái khoảng 15.000 đồng.

Ngoài ra, khu vực Hồ Cá (sau công viên 16/4) hoặc trên đường Quang Trung cũng có khá nhiều quán bán bánh căn, bánh xèo ngon, bạn nên ghé qua để thưởng thức.

Ăn gì ngon, bổ rẻ ở Ninh Thuận

Các món từ con dông

Con dông hiện nay là đặc sản của vùng đồi cát Ninh Thuận. Cùng với xu hướng thưởng thức các món ăn ngon, lạ thì ngành nuôi dế, nuôi bọ cạp, nuôi dông ngày càng phát triển.

Các món ngon từ con dông gồm có gỏi dông và dông nướng. Gỏi dông khác với những món gỏi sống khác, gỏi dông được làm khá kỳ công. Dông để nguyên con, chế nước sôi vào khoảng vài phút rồi cạo nhẹ cho bong sạch lớp da đất bên ngoài, làm sạch ruột. Sau đó để ráo nước rồi đem luộc chín xé lấy thịt và loại bỏ phần xương. Gỏi dông bằm trộn chung với rau sống xúc với bánh tráng thật là hết ý.

Dông nướng thì được tẩm ướp hành băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu và nước mắm. Sau khi dông nướng chín vàng hai mặt, bạn có thể ăn với bánh tráng nướng hoặc ăn với rau sống, bún và bánh tráng cuốn.

Cơm gà Ninh Chữ

Đến Ninh Chữ không nên bỏ qua món cơm gà với vị ngon rất đặc trưng. Ở đây, gà vườn có thịt ngọt, mềm và ngon nổi tiếng. Các tiệm chuyên bán cơm gà mở cửa cả ngày lẫn đêm, sẵn sàng phục vụ nhu cầu của du khách. Hai địa chỉ cơm gà khá nổi tiếng là Cơm gà Ngọc, đường Trần Bình Trọng bên hông chợ Phan Rang và Cơm gà Khánh Kỳ, 61 Trần Quang Diệu.

Nước chấm trong món cơm gà Phan Rang có lẽ phong phú nhất trong các món cơm gà mà thực khách từng thưởng thức qua trước đó, bởi không chỉ là loại nước chấm pha từ nước mắm với tỏi ớtchanhđường, thực khách còn có thể chọn lựa nước mắm pha hèm rượu với mùi chua đặc trưng cực kỳ hấp dẫn.

Ăn gì ngon, bổ rẻ ở Ninh Thuận?

Bún cá dằm Ninh Chữ

Một trong những món ăn ngon và đặc sắc của Ninh Chữ, được nhiều du khách tìm kiếm để thưởng thức. Món bún được chế biến đậm đà, cá tươi và dai, kết hợp với vị ngọt thanh của nước dùng. Món bún này khá phổ biến và có thể dễ dàng tìm thấy dọc các vỉa hè đường Ngô Gia Tự

Mực một nắng Phan Rang

Trong cả hành trình thưởng ngoạn du lịch Việt Nam, qua các vùng biển, du khách có thể gặp rất nhiều vùng có mực một nắng, song đến thành phố Phan Rang - Tháp Chàm qua những tour Ninh Chữ đều phải thử qua mực một nắng của miền biển này.

Có lẽ không ai xa lạ với mực một nắng Phan Thiết Bình Thuận rất nổi tiếng, nếu như đã nếm qua và đến khi có dịp thử cả mực một nắng Phan Rang thì hẳn nhiên sẽ phát hiện ra rất nhiều điều thú vị từ loại mực một nắng ngon nức danh của hai vùng đất nằm sát nhau này.

Đặc sản thịt cừu

Đến Ninh Thuận du khách có thể dễ dàng tìm kiếm những nhà hàng, quán ăn để thưởng thức các món ăn đặc sản được chế biến từ thịt cừu.

Với không gian thoáng mát tại các nhà hàng ven biển Bình Sơn - Ninh chữ, du khách sẽ được thả hồn cùng với những cơn sóng biển biển rì rào cùng người thân nhâm nhi ly rượu vang, thưởng thức món cừu nướng thơm ngon có vị ngọt và mềm.

Nho và các sản phẩm từ nho

Thu hoạch 3 vụ/năm, nho Ninh Thuận có hương vị đặc trưng hơn các loại nho khác. Với vị ngọt hơi chua nhẹ, vỏ mỏng và có hạt nên khi thưởng thức chắc chắn sẽ nhớ mãi. Có nhiều giống khác nhau nhưng trong đó có hai loại nổi tiếng là nho đỏ và nho xanh. Nho đỏ có dạng hình cầu, khi chín vỏ có màu đỏ hoặc đỏ thẫm trong rất đẹp mắt. Nho xanh có vỏ dày hơn nho đỏ, khi chín quả ngả sang xanh phơn phơn vàng.

Hiện nay có rất nhiều sản phẩm được chế biến từ nho như rượu nho, mật nho, nho khô,... rất tiện dụng và cho giá trị dinh dưỡng cao.

Đi Đà Lạt ăn bánh canh Phan Rang Nghe hơi lạc quẻ nhưng trong tiết trời lành lạnh của Đà Lạt, không có gì hợp hơn một tô bánh canh nóng hổi, cay nồng. Ở Đà Lạt có rất nhiều người Phan Rang (tỉnh Ninh Thuận) đến sinh sống và mang theo cả đặc sản quê mình. Đi lang thang ở đây thế nào cũng gặp những quán ăn đính đằng...