Trại dế Đà Lạt – điểm du lịch mới lạ của thành phố mù sương

Dế là loại động vật gắn bó với tuổi thơ của nhiều người, gắn bó với những vùng quê Việt Nam.

Hiện nay, loài vật này đang ít dần và chẳng còn xuất hiện quá nhiều. Chính vì thế, ngay tại Đà Lạt, bạn sẽ có một vé về tuổi thơ với trại dế Đà Lạt.

Mô hình nuôi dế tại trại dế Lâm Hà

Tại Đà Lạt, không khó để bạn bắt gặp những trang trại rau sạch, hoa hữu cơ hay trang trại dâu tây. Nhưng cũng ở nơi đây, trang trại dế lại là điểm nhấn đặc biệt, thu hút sự hiếu kỳ của du khách. Điển hình nhất là trại dế Lâm Hà. Vậy trại nuôi dế Đà Lạt này ở đâu?

Trang trại dế Lâm Hà cách trung tâm thành phố Đà Lạt 30km. Địa chỉ trại dế Đà Lạt nằm tại xã Mê Linh, huyện Lâm Hà, tỉnh Lâm Đồng. Chủ nhân của trại dế Đà Lạt độc nhất này là anh Nguyễn Quang Huy. Trải qua sự khó khăn của buổi đầu, trang trại dế của anh đã ngày một phát triển.

Đến với trại nuôi dế Đà Lạtnày, bạn có thể được anh Huy chỉ cách, hướng dẫn làm sao để nuôi dế khỏe mạnh. Ngoài ra bạn còn được thưởng thức các món ăn được làm từ dế, đậm chất làng quê Việt Nam.

Bắt đầu với hai bàn tay trắng, những con dế đầu tiên của trại được chủ trại mua từ bọn trẻ con hoặc tìm kiếm quanh sân nhà. Chúng được anh nuôi trong chậu nhựa hoặc rọ tre và được anh Huy cho ăn uống cẩn thận. Anh chăm sóc chúng bằng những công nghệ hiện đại nhất, đảm bảo những chất dinh dưỡng được giữ lại nhiều nhất trong cơ thể chúng.

Để đảm bảo cho đàn dế được thuần chủng và lớn lên hằng ngày, chủ trại đã lên tận Thành phố Hồ Chí Minh để học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm. Vì những con dế tự nhiên thường sinh sống không giống với những con dế nuôi, chúng mất nhiều thời gian để được thuần chủng hơn. Và cũng nhờ thế, trại dế của anh được cải tiến và phát triển mạnh.

Khi dế trưởng thành, mỗi một lứa anh Huy bán khoảng 30kg với giá 200.000/kg. Nhờ vậy, mỗi tháng, chưa tính đến nguồn lợi nhuận từ các du khách đến tham quan, anh Huy nhận được khoảng 6 triệu đồng. Ngoài ra, dế tại trang trại còn được xuất khẩu tới các thành phố khác trong miền Nam cũng như miền Trung.

Trang trại dế Đà Lạt có gì đặc biệt

Mô hình phát triển có một không hai, trang trại nuôi dế Đà Lạt đã hấp dẫn, tạo sự tò mò cho nhiều người khi tới Đà Lạt du lịch. Bởi những điều sau:

Không còn như thuở mới thành lập, trại dế Đà Lạtngày nay đã vô cùng phát triển. Những chú dế được nuôi dưỡng trong môi trường sạch sẽ, đảm bảo an toàn nên có độ chắc ở thịt và lớn khỏe.

Khách du lịch sẽ không khỏi tò mò và thích thú với nhiều kiến thức về chăn nuôi dế do anh Huy cung cấp. Không chỉ có người Việt Nam, du khách nước ngoài cũng tới trang trại rất nhiều, tìm hiểu về mô hình chăn nuôi lạ mắt này.

Hơn nữa, trang trại nuôi dế ở Đà Lạt lại là một mô hình mới, chưa có mấy người làm. Du khách được hòa mình với thiên nhiên của miền quê Việt Nam qua tiếng dế râm ran, nhiều người Việt Nam như được sống lại với tuổi thơ, thuở tấm bé của mình.

Nhiều du khách ngoại quốc không khỏi bất ngờ khi được tận tay cầm từng con dế lên và nhìn thấy quá nhiều dế cùng một lúc. Được trải nghiệm những cảm giác mới lạ với đàn dế chắc thịt tại trại dế Đà Lạt.

Du khách có hứng thú với trại dế Đà Lạt, chủ trại còn hiếu khách, thân thiện. Điều đó được thể hiện qua việc vé tham quan được miễn phí hoàn toàn. Thậm chí, khách tới tham quan còn được thưởng thức nhiều món ăn từ dế.

Các món ăn đặc biệt làm từ dế

Ngoài dâu tây, bánh tráng nướng, Đà Lạt sở hữu trại dế độc nhất vô nhị. Nơi đây không chỉ độc đáo về cách thức nuôi lớn, mô hình kỳ lạ mà còn có nhiều món ăn đặc biệt được làm từ chính những con dế tại đây.

Các món ăn được làm từ dế đa dạng, nhiều loại khác nhau, trở thành một trong những đặc sản của Đà Lạt. Tới trại dế Đà Lạt, bạn sẽ được thưởng thức các món như dế chiên, dế nướng, dế rang muối ớt, dế chiên bơ,….. Nhưng nổi tiếng nhất, được nhiều người yêu thích nhất là món dế chiên sả.

Món ăn dế chiên sả được chế biến khá đơn giản. Những chú dế được chọn để làm món ăn này sẽ không được cho ăn trong vòng 2 ngày. Chúng chỉ uống nước nhằm thanh lọc cơ thể, loại bỏ chất có hại ra ngoài. Trước khi chiên, dế thường được rửa sạch rồi hấp qua, từ đó giữ lại được tất cả chất dinh dưỡng cho món ăn.

Không chỉ có vậy, trại dế Đà Lạt còn có món rượu đặc biệt là rượu dế. Dế được dùng để nấu rượu thường là dế mái chuẩn bị đến mùa sinh sản, đẻ trứng. Bởi chủ trại dế cho rằng, thời điểm chuẩn bị sinh sản là lúc dế có nhiều chất dinh dưỡng nhất trong cơ thể. Có nhiều nghiên cứu cho rằng, rượu dế có thể được dùng để trị đau nhức, lợi đại, thông huyết sỏi niệu,….

Dế được sử dụng như một loại thức ăn ở Đà Lạt là bởi trong dế, lượng protein có nhiều, gần giống với thịt bò. Chính vì thế, nó được coi là một thực phẩm bổ dưỡng.

Nhiều du khách không khỏi trầm trồ và hứng thú với đĩa thức ăn được rang chín vàng, thơm ngon, giòn tan khi đưa vào trong miệng nhai. Nó là một cảm giác khó quên cho những người mới ăn lần đầu, cũng như những người đã từng ăn trước đây. Và khách du lịch tới trại dế Đà Lạt cũng không quên mua quà về tặng cho người nhà, mang đặc sản Đà Lạt đi muôn nơi.

Mô hình trại dế Đà Lạt đã và đang trở thành xu hướng tham quan của nhiều khách du lịch trong và ngoài nước khi tới Đà Lạt. Đây là một trong những trải nghiệm mới mẻ, thú vị và khác lạ so với những địa điểm nổi tiếng ở thành phố mù sương này. Có lẽ, thật là uổng phí nếu như bạn chưa một lần tới tham quan trại dế Đà Lạt, thưởng thức các đặc sản làm từ dế của nơi đây.