Top món ăn Campuchia bạn nhất định phải thử

P.V20:15 23/01/2022

Các món ăn truyền thống của Campuchia luôn được nấu bằng các thực phẩm bổ dưỡng như gạo, mì, thịt và cá tươi tạo nên những hương vị xuất sắc.

Amok Trey

Món ăn nàygồm phi lê cá hấp trong lá chuối cùng sữa dừa, đậu phộng, trứng và hỗn hợp gia vị truyền thống Kroeung. Món ăn này dùng với cơm nóng và là món ăn phổ biến trong Lễ hội Té Nước (lễ kỷ niệm năm mới).

Amok Trey

Yao Hon

Một biến thể của lẩu gồm rau, mì gạo, tôm, mực, thịt và nước sốt, sau đó ninh nhừ trong nước dừa. Cách nấu độc đáo đã giúp món ăn vừa béo và thơm mùi nước dừa, vừa ngọt vị thịt và tôm.

Yao Hon

Cha Kh’nhei

Món ăn này gồm gà xào rau củ với ớt, gừng băm và nước sốt. Đôi khi, với các biến thể khác người dân địa phương thay thế gà bằng chân ếch hoặc cá chình.

Cha Kh’nhei

Cách làm xôi ngọt độc đáo cho ngày Tết

Xôi ngọt là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc được làm từ gạo nếp, các loại hạt và quả táo tầu. Bạn có thể sử dụng món xôi ngọt này để làm trọn vẹn và độc đáo thêm cho mâm cơm ngày Tết nếu những món xôi quen thuộc đã trở nên nhàm chán.

Các chị em nội trợ cùng toinayangi.vn học cách chế biến món xôi mới lạ này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm xôi ngọt cho 4 người ăn:

- 2 cup gạo nếp

- 2 cup nước

Video đang HOT

- 2/3 cup đường nâu ( bạn có thể sử dụng hỗn hợp đường nâu và mật ong)

- 3 muỗng canh nước tương

- 3 muỗng canh dầu mè

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê bột quế

- 15 hạt dẻ đã bóc vỏ ( hoặc các loại hạt, trái cây sấy khô theo ý muốn của bạn)

- 17 quả táo tầu

- 2 muỗng canh quả óc chó

- 2 muỗng canh quả nho khô

Cách làm xôi ngọt:

Bước 1: Rửa và ngâm gạo nếp:

Rửa 2 cup gạo nếp trong nước lạnh từ 2-3 lần, bạn nhớ không nên chà xát gạo mạnh quá nhé.

Ngâm gạo nếp trong nước qua đêm ( ít nhất 6 giờ) rồi đem vớt ra, xả qua với nước qua một cái rây.

Bước 2: Chuẩn bị táo tầu:

Rửa kĩ 15 quả táo tầu và thấm đỡ nước bằng khăn giấy. Lột lấy phần thịt táo tầu, loại bỏ phần hạt.

Bước 3:

Cuộn phần thịt của quả táo tầu lại, cuộn chặt tay.

Bước 4: Thái táo tầu:

Thái lát táo tầu để thành hình xoáy đẹp mắt.

Bóc vỏ hạt dẻ, cắt thành .

Đập nát quả óc chó thành những mảnh nhỏ.

Bước 5:

Giữ lại một vài miếng hạt và táo tầu đẹp mắt để trang trí.

Bước 6: Đun sôi hạt táo tầu:

Đổ 2 cup nước vào nồi, thêm hạt táo tầu vào đun sôi trên lửa vừa khoảng 10 phút. Sau đó lấy xuống và để nguội.

Bước 7: Làm nước sốt:

Trộn đều 2 cup nước hạt táo tầu vừa đun với 2/3 cup đường nâu, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng cà phê muối rồi hòa tan.

Bước 8: Nấu xôi:

Cho gạo nếp vào nồi cơm điện cùng với hạt dẻ, táo tầu, hạt óc chó và nho khô.

Bước 9: Đổ nước sốt và nấu:

Đổ nước sốt đều lên gạo và bật chế độ nấu. Không nên mở nồi cơm điện ra trong quá trình nấu.

Bước 10: Lật qua gạo:

Bạn lấy thìa lật qua gạo cho xôi được chín đều.

Bước 11:

Khi xôi chín, cho xôi vào một khay vuông có lót giấy nướng hoặc dầu mè. Ấn nhẹ xôi xuống để tạo sự liên kết. Sau đó, đặt khay lên bề mặt sạch, úp ngược khay xuống và cắt xôi thành các tấm nhỏ.

Bước 12: Trang trí:

Dùng các mảnh hạt đã để lại để trang trí theo ý thích.

Sau đó để ra đĩa và đặt lên mâm cơm hoàn chỉnh.

Những lưu ý khi làm món xôi ngọt:

- Bạn có thể thêm các loại hạt hoặc trái cây sấy kho tùy theo ý thích của mình như: hạt hướng dương, quả nam việt quất,... nhưng nhất thiết phải có táo tầu trong đó.

- Không nên sử dụng đậu phộng và hạnh nhân cho công thức này.

- Sẽ dễ dàng hơn nếu bạn làm xội ngọt bằng nồi cơm điện. Nếu không hãy sử dụng nồi hấp như bình thường bằng cách: Cho nước vào nồi hấp, lót thêm 1 lớp vải sạch. Gạo nếp sau khi ngâm đem hấp 1 giờ rồi trộn lên để gạo được nấu chín ở giữa. Trộn gạo với nước sốt và các loại hạt rồi đem hấp thêm 1 giờ nữa.

- Bạn có thể chỉnh hình dạng xôi như mong muốn.

Chúc các bạn thành công và có một mâm cơm hấp dẫn đãi cả nhà ngày Tết với món xôi ngọt này nhé.

Lạp xưởng quê đón Tết Khi những hạt mưa cuối mùa đã dứt nhường cho cái nắng mát dịu của tháng 12, màu xanh non mơn mởn dịu dàng của cỏ cây, điểm thêm màu đỏ au của những giàn lạp xưởng ánh lên trên sân, báo hiệu Tết đang đến gần. Từ lâu, lạp xưởng đã trở thành món ăn truyền thống, có thể sử dụng trong...