Top 6 những món ăn vặt giải nhiệt mùa hè bạn không nên bỏ lỡ!

Liên Tiểu Di20:19 27/06/2022

“Những món ăn vặt có tác dụng giải nhiệt” là cụm từ được tìm kiếm nhiều nhất mỗi độ hè về. Nguyên nhân là vì thời điểm này, tiết trời nắng nóng làm cơ thể dễ bị nổi mụn, bị nhiệt.

Thậm chí, nhiều người còn trở nên biếng ăn, khó chịu và mệt mỏi. Và “vị cứu tinh” cho những lúc này là món ăn mát lạnh có tác dụng thanh lọc cơ thể thì càng tốt. Nếu bạn chưa biết món ăn đó là gì? Hãy tham khảo ngay 6 món rất tiêu biểu sau đây nhé!

1. Chè đậu đen giúp phòng ngừa rôm sảy

Chè đậu đen chính là một trong những món ăn vặt giúp giải nhiệt mùa hè bạn không nên bỏ lỡ. Theo như tìm hiểu của Yeutre.vn, đậu đen chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Ví dụ như protein, chất xơ, canxi, phốt pho, kali, vitamin K… Chúng có tác dụng tăng cường sức khỏe xương, cải thiện huyết áp, giảm tiểu đường, ngăn ngừa ung thư…

Chè đậu đen chính là một trong những món ăn vặt giúp giải nhiệt mùa hè bạn không nên bỏ lỡ. Ảnh Internet

Theo Đông y, đậu đen có tác dụng thanh nhiệt và giải độc. Sử dụng đậu đen để nấu chè, nấu ăn hoặc nấu nước uống sẽ giúp thanh lọc cơ thể. Đồng thời, có tác dụng phòng ngừa rôm sảy ở trẻ em. Chính vì vậy, vào mùa hè bạn nên nấu món chè đậu đen để giúp cả nhà giải nhiệt nhé!

2. Những món ăn vặt giải nhiệt chinh phục được mọi đối tượng – Thạch rau câu dừa

Điểm qua danh sách những món ăn vặt giải nhiệt mùa hè không thể không nhắc đến thạch rau câu đặc biệt là thạch rau câu dừa. Đây là món ăn tráng miệng dễ làm, được trẻ nhỏ và người lớn đặc biệt yêu thích. Thạch rau câu giòn giòn, dai dai có tác dụng giảm cân, cải thiện tiêu hóa. Trong khi đó, nước dừa chứa nhiều chất chống ô xy hóa, carbohydrate, vitamin C… Với các tác dụng như hỗ trợ tim mạch, giảm cholesterol, ngăn ngừa sỏi thận, thanh lọc gan… Khi kết hợp 2 nguyên liệu này tạo thành món thạch rau câu dừa sẽ là món ăn tuyệt vời cho ngày hè.

Thạch rau câu dừa giúp giải nhiệt rất tốt. Ảnh Internet

3. Chè giải nhiệt mùa hè Caramen

Những ngày nắng nóng oi bức được thưởng thức dĩa chè Caramen thì còn gì bằng. Món chè là sự kết hợp của bánh flan , trân châu , thạch rau câu, mít tươi và nước cốt dừa . Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy, ngọt thanh, giòn giòn sựt sựt. Sự mới lạ của món ăn không chỉ nằm ở nguyên liệu, hương vị mà còn ở khả năng giải nhiệt. Tất cả các nguyên liệu đều có tác dụng cân bằng hương vị và làm mát cơ thể. Chính vì vậy, món chè Caramen được xem là một trong những món ăn tuyệt vời nên sử dụng vào ngày hè nóng nực.

Chè Caramen thơm ngon mát lạnh. Ảnh Internet

4. Tào phớ – một trong những món ăn vặt giải nhiệt mùa hè thanh mát nhất

Tào phớ hay tàu hũ hoặc đậu hũ nước đường là món ăn mát lạnh được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu chủ yếu làm nên món ăn này là đậu nành. Theo Đông y, đậu nành thuộc tính mát có tác dụng điều hòa đường huyết, giảm cholesterol, phòng ung thư… Đặc biệt, đậu nành có khả năng giải nhiệt rất tốt. Chính vì vậy, món ăn hoặc nước uống làm từ đậu nành đều vô cùng bổ dưỡng và thanh mát. Vào những ngày hè, ăn chén tào phớ nước đường gừng sẽ giúp cải thiện tiêu hóa rất tốt. Miếng tào phớ trắng ngà mềm mịn, nước đường gừng ngọt ngọt, cay cay sẽ làm bạn “mê chữ ê kéo dài”.

Video đang HOT

Tàu phớ tàu hủ có tác dụng điều hòa đường huyết. Ảnh Internet

5. Trái cây dầm sữa chua

Như các bạn đã biết, trái cây là loại hoa quả giàu dinh dưỡng. Bổ sung trái cây mỗi ngày sẽ giúp tăng cường đề kháng và bảo vệ sức khỏe hiệu quả. Bên cạnh đó, sữa chua cũng là loại thức uống tốt cho hệ tiêu hóa, giúp giảm cân hiệu quả. Một ly hoa quả dầm sữa chua kết hợp vài viên đá sẽ giúp “cổ họng” của bạn mát lạnh ngay lập tức.

Tăng cường đề kháng bằng món trái cây dầm sữa chua. Ảnh Internet

Món ăn này cực kỳ dễ làm, bạn chỉ cần cắt trái cây theo dạng hạt lựu. Sau đó, rưới sữa chua lên trái cây và cho vài viên đá lên trên. Tiếp theo, dùng muỗng dầm cho sữa chua áo đều lên trái cây là có thể thưởng thức ngay. Để món ăn này thêm phần thanh mát, bạn có thể cho thêm thạch rau câu hoặc dừa khô. Như vậy là một món ăn độc đáo, mới lạ và giải nhiệt nhanh vào mùa hè đã ra đời. Ngày hè nóng nực, hãy tự tay thực hiện món ăn này cho cả nhà bạn nhé! Đảm bảo, món ăn sẽ làm hài lòng tất cả thành viên trong gia đình đấy!

6. Những món ăn vặt giải nhiệt mùa hè lạ miệng – Chè dưỡng nhan

Chè dưỡng nhanh là món ăn đang “làm mưa làm gió” trên mạng xã hội trong thời gian gần đây. Đúng như tên gọi của mình, món ăn này có tác dụng làm đẹp da và giải nhiệt cơ thể. Theo như tìm hiểu, món ăn này có xuất xứ từ “chốn hậu cung” của Trung Quốc. Nguyên liệu làm nên món chè là những loại thảo dược quý như kỷ tử, táo đỏ, tuyết yến, long nhãn… Sử dụng món ăn theo liều lượng phù hợp sẽ giúp thanh nhiệt, giảm cân và giữ gìn nhan sắc hiệu quả.

Chè dưỡng nhanh thanh mát và làm đẹp da. Ảnh Internet

Nhờ những tác dụng trên, món ăn này rất được ưa chuộng khi du nhập vào Việt Nam. Đặc biệt, những ngày hè nóng bức thưởng thức ly chè dưỡng nhan sẽ giúp bạn giải nhiệt nhanh. Nghe có vẻ phức tạp nhưng cách nấu chè dưỡng nhan không khó. Hiện nay, trên thị trường có bán sẵn nguyên liệu nấu. Bạn chỉ cần mua về và nấu theo hướng dẫn là được. Mùa hè sắp đến rồi, hãy chuẩn bị nguyên liệu để nấu nồi chè thanh nhiệt này cho cả nhà bạn nhé!

Trên đây là tổng hợp những món ăn vặt giải nhiệt mùa hè tiêu biểu nhất vì dễ thực hiện lại lành mạnh. Hy vọng, nội dung bài viết từ Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn sẽ giúp bạn “nạp thêm” những món ăn thú vị vào danh sách “nội trợ” của mình. Từ đó, tìm kiếm phương pháp nấu ăn phù hợp để chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Ngày hè nóng bức, bổ sung ngay những món ăn vặt như gợi ý sẽ giúp bạn giải nhiệt nhanh. Đồng thời, giúp bạn ăn ngon, ngủ khỏe và tăng cường đề kháng để giảm thiểu các bệnh vặt. Hãy lưu ngay tên món ăn để có dịp mua hoặc “trổ tài” đổi vị cho cả nhà bạn nhé!

Cách nấu chè đậu đen nhanh mềm, không bị sượng

Cách nấu chè đậu đen hẳn với tất cả các bà nội chợ không phải là thử thách. Vì đây là món chè cực dễ nấu, không cầu kỳ về nguyên liệu.

Tuy nhiên, nấu chè đậu đen sao cho ngon, mềm không bị sượng đôi khi lại là bài toán khó với không ít người. Để giải bài toán vừa dễ vừa khó này, Chuyên mục món ngon của Yeutre.vn mời bạn cùng tham khảo những mẹo hay như dưới đây nhé.

Cách nấu chè đậu đen mềm ngon không sượng vừa dễ lại vừa khó. Ảnh Internet

1. Cách nấu chè đậu đen nhanh mềm

Cách nấu chè đậu đen nhanh mềm chắc chắn cần đến bí quyết, hẳn là như thế vì khi chúng ta chỉ đơn thuần cho đậu vào nồi hầm nhừ thì không biết bao lâu đậu mới nhừ. Nếu bạn hầm bằng nồi bình thường mà không dùng nồi áp suất, có khi phải tốn cả buổi, hao điện hao ga vô cùng.

Để đậu mau nhừ sau, đây là các bí quyết nhỏ đơn giản nhưng khá hay bạn nhớ bỏ túi nhé:

1.1. Ngâm đậu trước khi nấu

Trước khi bạn định nấu chè và muốn đậu nhanh mềm, chắc chắn phải ngâm đậu. Ngâm đậu ngoài tác dụng giúp làm đậu nhanh mềm, còn giúp loại bỏ một số độc tố từ dư lượng thuốc bảo quản đậu còn sót lại nếu có.

Để ngâm đậu, có các cách ngâm khác nhau:

Ngâm đậu bằng nước lạnh : Bạn cho đậu vào tô lớn, thêm nước sao cho cao hơn mặt đậu khoảng 1 ngón tay. Thời gian ngâm đậu khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm.

Để đậu nhanh mềm, bạn có thể ngâm đậu trước khi nấu. Ảnh Internet

Ngâm đậu bằng nước ấm : Nếu muốn rút ngắn thời gian một chút, bạn có thể ngâm đậu bằng nước ấm thay vì nước lạnh.

Nấu và ngâm đậu : Đây là một cách ngâm khác để khiến đậu mau mềm hơn khi nấu và tiết kiệm thời gian ngâm. Để ngâm đậu theo cách này, bạn rửa sạch đậu, cho vào nồi thêm nước đậy nắp mang đi nấu đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Để yên như vậy không mở nắp, ngâm đậu như thế trong 2 tiếng rồi lấy đậu ra để chế biến. Đây là cách ngâm đậu nhanh dành cho những ai không có nhiều thời gian để ngâm đậu bằng nước lạnh thông thường.

Mặc dù khi bàn về cách nấu chè đậu đen mau mềm , ngâm đậu là bước cần thiết thực hiện nhưng ngâm đậu cũng có nhiều mẹo khác nhau, thậm chí còn có những tranh cãi nhất định quanh việc ngâm và không ngâm. Tuy nhiên, phần lớn kinh nghiệm thực tế đề cho thấy, việc ngâm đậu thực sự góp phần làm cho quá trình nấu đậu ngắn hơn, đậu nhanh mềm hơn. Cũng tùy theo cách ngâm và nhiệt độ lửa hay loại nồi khi dùng để nấu, sẽ liên quan đến khoảng thời gian nấu đậu nhanh nhừ là bao nhiêu.

1.2. Nấu đậu với lửa nhỏ

Khi bắt đầu nấu, bạn có thể nấu với lửa to để đậu sôi. Khi đậu sôi, bạn cần hạ nhỏ lửa đậy nắp. Khoảng 1 tiếng là đậu mềm. Từ phút 45 trở đi, bạn có thể thường xuyên kiểm tra độ mềm của đậu và thêm nước để đảm bảo đậu không bị cạn.

Nấu đậu với lửa nhỏ. Ảnh Internet

1.3. Thêm nước nóng trong quá trình nấu

Quá trình nấu chúng ta thường phải thêm nước để tránh bị cạn hoặc khê. Khi thêm nước, bạn hãy thêm nước ấm, hoặc nước nóng. Nước ấm hay nước nóng vừa giúp đậu nhanh sôi trở lại, vừa không cản trở quá trình làm đậu mềm.

1.4. Không thêm muối hoặc đường khi nấu đậu

Cho đường hoặc muối trong quá trình đang nấu có thể làm thay đổi kết cấu của đậu và làm cho đậu bị cứng. Bạn chỉ thêm muối, đường khi đậu đã chín nhừ.

Chỉ thêm đường sau khi đậu đã mềm. Ảnh Internet

2. Cách nấu chè đậu đen không bị sượng

Thêm một lý do khiến món chè đậu đen của chúng ta thất bại, mất ngon là đậu bị sượng hay lại đậu khi nấu chè. Đây là một "thất bại" khá "cay đắng" với bất cứ ai, dù nồi đậu đã nấu đến nhừ, song đến công đoạn hoàn thành thì bị lại đậu, không còn mềm như lúc trước.

Để đậu đen không bị sượng khi nấu chè thực ra bí quyết cực kỳ đơn giản. Sau khi nấu đậu mềm, có 2 cách để làm cho đậu thấm đường ngon và không bị sượng lúc nồi chè đậu đã hoàn tất:

2.1. Cách 1: Ướp đường

Múc đậu ra một rồi khác, có thể để một chút xíu nước hoặc lấy đậu không nước đều được.Cho đường và một chút muối vào đậu đảo đều, đậy vung, để vậy cho đến khi đường tan hết. Cách này giống như bạn ướp đường để làm mứt vậy.Sau khi đường tan hết, trút đậu trở lại vào nồi nước đậu, nấu sôi, thử vừa khẩu vị thì tắt bếp. Nồi chè đậu đã hoàn thành.

Ướp đường với đậu cho đến khi tan và thấm. Ảnh Internet

2.2. Cách 2: Rim đậu với đường

Múc bớt nước đậu ra, sao cho mực nước trong nồi còn xâm xấp.Cho đường vào đậu cùng một chút nước, đậy vung, để lửa thật nhỏ.Rim cho đến khi đường tan thấm đều vào đậu thì tắt bếp để vậy khoảng 10-15 phút.Nấu nóng nước đậu đã múc ra, đổ lại vào nồi đậu rim đường, nước sôi vài phút, vị ngọt hòa tan trong nồi chè là có thể tắt bếp.3. Một số mẹo hay khác để nấu chè đậu đen mềm ngon để được lâu

Trước khi nấu đậu, bạn cần nhặt sạch những hạt đậu bị sâu mọt hoặc bị nhăn nheo, vì những hạt đậu này sẽ làm ảnh hưởng độ ngon của chè.Khi bạn rửa hoặc ngâm, bạn có thể nhặt bỏ những hạt đậu nổi lên trên vì những hạt đậu này thường là sượng, nấu sẽ không mềm không ngon được.Bạn có thể hầm đậu nhừ, rim đậu hoặc trượp đường và chia ra để dành. Phần nước nấu đậu có thể để riêng. Khi nào dùng thì chỉ cần mang ra nấu sôi lại nước đậu và cho đậu rim vào nấu sôi là có thể dùng. Cách này có thể giúp giữ chè đậu lâu hơn nấu xong rồi bảo quản.Nếu muốn bảo quản lâu hơn hoặc tiết kiệm mỗi lần nấu đậu sao cho dùng 2-3 lần. Sau khi nấu nhừ đậu, bạn để nguội nhanh, chia phần, đóng hộp và cấp đông. Đậu đen nấu nhừ cấp đông có thể bảo quản đến 3 tháng. Khi nào muốn nấu chè hoặc làm salad đậu hay các món ngon khác với đậu, bạn chỉ cần rã đông là có đậu mềm để chế biến rồi.

Sau khi nấu mềm bạn có thể chia phần đậu đen để bảo quản, khi cần nấu chè sẽ lấu ra nấu, tiết kiệm khá nhiều thời gian. Ảnh Internet

Có thể nói rằng, cách nấu chè đậu đen nhanh mềm hoặc không bị sượng thực ra không hẳn khó phải không nhỉ! Một vài mẹo nhỏ như trên hẳn khá hữu ích, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn tin rằng chỉ cần bạn kiên nhẫn một chút, áp dụng chúng, chắc chắn bạn sẽ thành công rực rỡ với món chè đậu đen đơn giản, nhưng cũng không kém phần thử thách này.

Cách nấu chè đậu đen thơm mát, đơn giản Những ngày hè nóng bức, được thưởng thức cốc chè đỗ đen thơm ngon, mát lạnh thì thật thích. Cách nấu chè đậu đen không khó. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món chè này nhé. 1. Cách nấu chè đậu đen truyền thống a. Nguyên liệu nấu chè đậu đen truyền thống - Đỗ đen: 450g - Đường cát trắng: 150g...